האם ניתן בפירוט רב יותר כיצד לעשן אותו על כיריים גז? או תגיד לי לאן ללכת לקרוא ...
RybkA, ובכן, זה לא לעשן במובן המילולי, סביר יותר להימרח.
אני תמיד עושה את ההליך הלא נעים הזה עם רגלי חזיר ואוזניים.
אני מפעיל את מכסה המנוע עד למקסימום. אני מסיר את הכובע העליון ממבער הגז, מסיר את הסורג, מכסה אותו בנייר כסף סביבו, דוקר את הרגליים והאוזניים על מזלג קולינרי גדול (מסט המטבח) ומשמן אותו.
יש להפשיר מראש את האוזניים והרגליים. מחק עד שהחלק העליון נאפה, הוא הופך להיות כהה.
ואז אני משרה אותו במים קרים (אחרי שחתכתי אותו), אבל אתה לא צריך לנקות אותו.
אחרי שהכל ספוג היטב במים קרים (ניתן להחליף את המים כמה פעמים) במקום קר (8-10 שעות), יש לגרד כל חלק עם סכין. ניתן להסיר את כל השכבה העליונה בקלות והרגליים לבנות ונקיות.
אפשר לבשל בשר בצ'לי.
