אוקיי, אני אסתכל על יוטיוב לספוג
זה מה שמצאתי במחברת שלי מסומנת "טעימה מאוד" !!
מִבְנֶה
למשך 1 ק"ג. דג
דג קטן (יש לי התכה) - 1 ק"ג.
למלא:
צ'יפיר - שלב 1. מילאתי 10 שקיות תה 250-300 מ"ל. מים. תן לזה להתבשל היטב. שולפים אותם ולוחצים היטב.
כתוצאה מכך, אמור להתברר רחוב 1. צ'יפירה.
הוסף רחוב 1. l. מלח, המסה אותו לחלוטין ואז הוסיפו 1/2 כוס שמן צמחי.
הכנה
מערבבים היטב לפיזור השמן באופן אחיד. המילוי חייב להיות חם.
מנקים את הדג, חותכים את הראש ומנקים את החלק הפנימי.
עכשיו, כדי שהעור על הספראט יישאר שלם, כמו שעשיתי הפעם, צריך לקחת דג אחד בכל פעם, לטבול אותו במילוי ולשים אותו בסיר בשכבות.
לאחר הנחת כל הדגים, מוזגים את כל המילוי לסיר ושמים באש. ברגע שהוא רותח, הפחית את החום למינימום והשאיר להתבשל למשך שעתיים. בתהליך ההידרדרות, אל תיגע במחבת. רק תשכח ממנה. לאחר שעתיים מוציאים ומניחים להתקרר. לאחר מכן, העבירו לפסטה מתאימה והכניסו למקרר. במשך 12 שעות לפחות, יש להחדיר את הגלישה לפני ההגשה.
הערה:
רצוי לתת לשפץ לעמוד במקרר במשך 5-7 ימים. אז הם הופכים ריחניים מאוד.
אני ממליץ לך בחום לנסות לבשל את הסקפים האלה, לא תתחרט.
הערה
הכל לפי המתכון, רק בסרט מצויר. תודה לנונוקה על המתכון, כולם בבית שמחים.
הדג היה במשקל של 1 ק"ג, אם כי משקל מלוכלך (אני לא יודע לאחר הניקוי). שמתי אותו בסרט מצויר, הבאתי אותו לרתיחה תוך כדי אידוי והנחתי אותו למצב הבישול למשך שעתיים. היא הוציאה אותו, קיררה אותו והכניסה למקרר ליום אחד.
PySy. Ryapushka לקח את הדג (הקטן ביותר שמצאתי)
