כמעט פסטה ימית

כמעט פסטה ימית

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
פסטה	450 גרם.
טחינת בקר	400 גרם.
בשר חזיר	400 גרם.
שמן צמחי	100 - 120 גרם.
בצל (ראשים גדולים)	3 יח '.
גזר (גדול)	מחשב אחד.
מלח, פלפל שחור (טחון טרי)	טַעַם
תבליני בשר טחון (ללא נתרן גלוטומט)	1 כף. l.

שיטת בישול

• 1. טוויסט חזיר ובקר 2 פעמים במטחנת בשר (עם חורים קטנים).
• 2. ללוש היטב את הבשר הטחון.
• 3. קוצצים דק את הבצל והגזר.
• 4. מכניסים את הבשר הטחון למחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי ומטגנים אותו, על אש גבוהה, במשך 5 - 7 דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים תבלינים טחונים.
• 5. מנמיכים את האש לנמוכה, ומכסים את התבנית במכסה (מערבבים מדי פעם), מבשלים את הבשר הטחון במשך 5 - 7 דקות.
• 6. מוסיפים לבשר הטחון גזר, בצל ומערבבים היטב.
• 7. מבשלים בשר טחון, גזר ובצל מתחת למכסה על אש בינונית (מערבבים מדי פעם) עד שהם רכים.
• 8. ממליחים, מפלפלים ומערבבים היטב
• 9. מרתיחים את הפסטה, מכניסים למסננת (שוטפים במים רותחים וחמים), מניחים למים לנקז היטב.
• 10. מערבבים את הבשר הטחון עם פסטה ו ... APPETITE BOND !!!

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

פעמיים הם מעבירים דרך מטחנת בשר את מה שהם רוצים להפוך לסוג של משחה, בעלת עקביות אחידה מאוד, המפלסת את ההטרוגניות המקורית של המוצר. ומקרונים מסוג "נייבי" כל כך טובים, שכאשר הם נספגים, יש להרגיש בהם "גרגירים" של בשר טחון, ולא ציפוי בשר דמוי מוצק. המשמעות של גלילה כפולה היא לא מובנת יותר אם המתכון משתמש בבשר רך איכותי ולכן, הומוגני למדי.

שום דבר לא נכפה עליך, אתה יכול להכין פסטה עם נתח בשר שלם כך שהסיבים מורגשים.