יצרן יוגורט מותג 4001

עכשיו לקחתי דגימה של חלב אפוי מותסס אתמול.
Yesaaaaaaaaaaa ....... אתה לא יכול לקנות אחד בחנות.
ליטר חלב, שלוש שעות, מבושל במותג מולטי-קוקר 37501; מְקוֹרָר; הוסיפה כף שמנת חמוצה "בית בארץ" והכניסה אותה ליצרן יוגורט ללא קערה נוספת למשך 3 שעות.
התברר 4 כוסות מלאות.

[מבחן שני - שמנת חמוצה עם מחמצת לקטינה]

מבחן שני - שמנת חמוצה עם מחמצת לקטינה



השתמשתי בתרבית מנה ראשונה יבשה לקטינה שמנת חמוצה לבצק חלב


חלב ("33 פרות" 3.2% שומן, 0.8 ליטר מפוסטר במיוחד) התחמם לטמפרטורה מעט מעל 30^{על אודות}עם מים חמים.
שפך מחמצת יבשה לחלב. מערבבים אותו ביסודיות.
היא שפכה את התערובת לכוסות. הוספתי קרם של 22% שומן לאחת הכוסות.
היא הכניסה את הכוסות לאדים מפלסטיק. היא הונחה בקערה של יצרנית יוגורט, מילאה שליש במים פושרים. הכנסתי את הקערה ליצרן היוגורט


סגרתי את מכין היוגורט במכסה. כלול טיימר למשך 4 שעות... לאחר שלוש שעות מכסה יצרנית היוגורט התכסה בעיבוי, בדיוק כפי שהוא עושה ללא מים לאחר 4 שעות. ניגבתי את המכסה


בסוף 4 השעות החשופות. בדקתי את מצב ה"שמנת החמוצה ". במקביל החלטתי למדוד את טמפרטורת המים בקערה באמצעות מדחום ביתי. התברר קצת יותר מ 39^{על אודות}עם


סגרתי את המכסה והשארתי את "השמנת החמוצה" ביצרן היוגורט המנותק למשך 5 שעות נוספות.
סה"כ 9 שעות... זה הגבול. ניתוק נוסף יתחיל (הדבר ניכר ממצב השמנת החמוצה)
זה מה שקרה בכוסות עם חלב


וזה בכוס בתוספת קרם


וזה שמנת חמוצה בחלב אחרי הלילה במקרר


שמנת חמוצה בחלב עם שמנת אחרי לילה במקרר


מסקנה: כמובן, עדיף לבשל שמנת חמוצה עם שמנת, אבל זה לא עובד רע בחלב גם בתוך 4 שעות ביצרן יוגורט מופעל וגם 5 שעות בכיבוי, אבל באמבט מים (בלי מים , המשקפיים יתקררו מהר יותר).

נ.ב .: התקנתי את ספינת הקיטור כבטוח מפני התחממות יתר של שמנת חמוצה (טמפרטורת התסיסה האופטימלית שלה היא 32-36^{על אודות}C), ונמזגו מים ליציבות טמפרטורה גדולה יותר לאחר כיבוי יצרנית היוגורט (קיבולת החום של מים גבוהה פי 4 מזו של האוויר).

P.P.S: אולי אני, כמובן, עשיתי את זה ...

והנה עוד ביפידום אחרי לילה במקרר

[המן]

המן עשיתי את זה גם על חלב רגיל, אם כי בסרט מצויר, לפי הטעם, אם נעשה על חלב זה נראה כמו יוגורט כמו שזה נראה לי.

[המן]

המן עשיתי את זה גם על חלב רגיל, אם כי בסרט מצויר, לפי הטעם, אם נעשה על חלב זה נראה כמו יוגורט כמו שזה נראה לי.

אני גם חושב שאי אפשר להשיג שמנת חמוצה אמיתית ביצרן יוגורט. עם זאת זהו מוצר המתקבל בדרך אחרת.

ובכן, לעיתים נדירות אני אוכל שמנת חמוצה, העיקר מבחינתי הוא שהאוכל העיקרי של שמנת חמוצה יאהב אותה. כשהוא מנסה, אני אגיד לך מיד את רשמיו. מעצמי אני יכול לומר שזה יצא חמוץ עם חלב מאשר עם חלב עם שמנת.

ובכל זאת, מומלץ להכין שמנת חמוצה על שמנת. אפילו לא ניסיתי את זה על חלב, אבל על שמנת, ובכן, אוווווווווווווווו טעים. אני בדרך כלל לוקח 10%

ובכל זאת, מומלץ להכין שמנת חמוצה על שמנת.

ובכן אני מתנסה

ובכן אני מתנסה

זה מאוד תזונתי על חלב ועל הטעם והעקביות אחרי המקרר? האם זה הגיוני להתנסות?
העקביות האידיאלית ביותר של שמנת חמוצה עבורי מתקבלת לאחר 6-8 שעות במקרר, או אם מבושלת בערב, אחרי הלילה

[ויצ'קה]

והטעם והעקביות אחרי המקרר?

קצת קודם לכן כבר כתבתי על זה:

מעצמי אני יכול לומר שזה יצא חמוץ עם חלב מאשר עם חלב עם שמנת.

ודרך אגב, ויצ'קה (), שמנת חמוצה על חלב התגלה כ"נודלת "מעט

וזה שמנת חמוצה בחלב אחרי הלילה במקרר


שמנת חמוצה בחלב עם שמנת אחרי לילה במקרר

ותמיד יש טעם בניסויים, אחרת לא היינו לומדים שום דבר חדש בחיינו

[המן]

המןכלומר, בתמונות - תמונות אתה יכול לראות שהשמנת החמוצה של החלב תהיה דקה יותר, ואשר עם שמנת, זה גם לא שמנת טהורה, אלא שמנת + חלב, נכון? כפית לא שווה את זה? או שהוא מספיק עבה, כמו "ככה"? ביקורות של חובב האוכל העיקרי של שמנת חמוצה, כמובן, אנחנו מחכים

כפית לא שווה את זה? או שהוא מספיק עבה, כמו "ככה"?

זה שווה על חלב עם שמנת התגלה כעבה מאוד (מה שגרם לי מאוד להיות מופתע)

[ויצ'קה]

ודרך אגב, ויצ'קה (), שמנת חמוצה על חלב התגלה כ"נודלת "מעט

כן, הבנתי. אני אעשה אין נזלת על שמנת.
תודה!

היום יש לי נרין בשוק חלב. שמתי את זה בשעה 12. אני מחכה, השעה האחרונה נותרה ...

בינתיים אני קורא כמה זה שימושי ...

"מוצרי חלב מותססים המוכנים על בסיס תרבויות המתחילים של נרין מכילים תרבויות של לקטובצילי חי של הקבוצה האצידופילית ויש להם השפעה אנטי-דלקתית מורכבת, מפעילים את תהליך ניקוי הגוף, מנטרלים את תופעות הלוואי של מזון וחומרים רפואיים, אנטיביוטיקה, מגרים ייצור האינטרפרון שלו, המהווה גורם מכריע בהגנה אנטי-ויראלית ואנטי-סרטנית, מחזיר את המערכת החיסונית של הגוף. יעיל בשלבים המוקדמים של טרשת עורקים, משפר משמעותית את פעילות מערכות העצבים והלב וכלי הדם (ויסות מרכזי, הומורלי ואוטונומי). שימוש קבוע בנרין מיועד לנשים בהריון ומניקות.

• בעל טעם רענן נפלא ומרקם צפוף, מרווה במהירות צמא ורעב;
• מספק אפקט אנטי דלקתי מורכב;
• מפעיל את תהליכי ניקוי הגוף;
• מנטרל את תופעות הלוואי של מזון מזיק וחומרים רפואיים, אנטיביוטיקה, כימותרפיה;
• יעיל בשלבים המוקדמים של טרשת עורקים;
• משפר משמעותית את פעילות מערכות העצבים והלב וכלי הדם (ויסות מרכזי, הומורלי ואוטונומי);
• תורם לנורמליזציה של חילוף החומרים;
• מווסת את עבודת מערכת העיכול;
• מחזיר את איזון הלקטובצילי במעי. "

[תרבות מנה ראשונה יבשה Narine TM אוכל טוב]

כך, תרבות מנה ראשונה יבשה Narine TM אוכל טוב.


זמן התסיסה המומלץ הוא 12-14 שעות. חלב בזאר (אני לוקח את כל מוצרי החלב מדודה אחת).

מוגדר למשך 12 שעות (זמן מקסימלי ליצרן יוגורט של מותג 4001).



לאחר סיום העבודה מדד יצרן היוגורט את טמפרטורת המוצר בכוס. בדיוק 40⁰ג. טוב מאוד!

המוצר עבה הכף יש בו מדחום.



הטעם בולט יותר מזה של יוגורט, אבל לא חמצמץ, נעים מאוד. לא מחזיק מעמד בכלל! זוהי תמונה של נרין מיד מיצרנית היוגורט, היא תתעבה במקרר.

בנות, מה כולכם מעולים! : בראבו: כל הדיווחים מונחים כאילו ברוח, כתוב את כל האמת. איך אני לך. זה מידע שימושי מאוד עבור אנשים כמוני, למשל, שבוחרים ומפקפקים.

[תרבות מנה ראשונה יבשה Narine TM אוכל טוב]

כך, תרבות מנה ראשונה יבשה Narine TM אוכל טוב.



הטעם בולט יותר, לא חמצמץ, נעים מאוד. לא מחזיק מעמד בכלל!

לא מחזיק מעמד? !!! זה נהדר!

בנות, האם המחמצת הזו נמכרת בבתי המרקחת שלנו?

[כן???]

בנות, האם החמץ הזה נמכר בבתי המרקחת שלנו?

כן???

בנות, האם המחמצת הזו נמכרת בבתי המרקחת שלנו?

איזה מהם? אוכל טוב? לא. יש אחרים.

אני מברך את כולם, אולי קצת מחוץ לנושא, אבל הייתה שמועה שכל המידע והמשאלות של המשתמשים בנושא של יצרן יוגורט אידיאלי נאספו כאן))) פשוט חשבתי על הנושא הזה היום, כי אני נמאס לרקוד עם טמבוריות כל פעם) משאלתי:
צורה: מרובעת או מלבנית.
צבעים: רחב
פונקציונליות: תרמוסטט מובנה עם יכולת להגדיר כל טמפרטורה בין 20 ל 45 C בדיוק של מעלה אחת.מדחום מובנה לבקרת תהליכים. שעון עצר. מעצמו כיבוי אוטומטי. לאחר כיבוי אוטומטי, הפעלה אוטומטית של מצב הקור, כדי שהיוגורט לא ייפסק אם תשכחו להוציא אותו. פונקציה של חימום חלב לטמפרטורה הרצויה עם אות בסוף. היכולת לשים גם כמה צנצנות קטנות וגם מיכל אחד גדול. מספר תוכניות אוטומטיות לטמפרטורות שונות.
הנה עוד, חשוב מאוד! הצנצנות צריכות להיות דפוקות או להיסגר טוב מאוד, הצנצנות שלי ברדמונד לא נסגרות טוב, בגלל זה אני לא לוקח יוגורט לעבודה, לנשנוש, כמו שהתכוונתי לעשות מההתחלה כי אני עצלן מדי להעביר אותו לבנק רגיל, לשטוף אותו אחר כך וכו '.
זה הכל)

ובכן, לעיתים נדירות אני אוכל שמנת חמוצה, העיקר מבחינתי הוא שהאוכל העיקרי של שמנת חמוצה יאהב אותה. כשהוא מנסה, אני אגיד לך מיד את רשמיו. מעצמי אני יכול לומר שזה יצא חמוץ עם חלב מאשר עם חלב עם שמנת.

מוזר, היה לי שמנת חמוצה בלי חמיצות בכלל

בנות i 🔗 אני לוקח את המחמצת, נראה שהם שולחים אותו בדואר. יש רגל טובה ולקטין, וג'נסיס ...

נבושקה, ראית ש- TM GoodFood שולט שם? יותר מכל בסקר אוהדי השמים האלה.

נבושקה, ראית ש- TM GoodFood שולט שם? יותר מכל בסקר אוהדי השמים האלה.

לא שמתי לב, למען האמת, אני לא מבין אילו אני אוהב יותר, אבל עדיין לא ניסיתי הכל ..

[המן]

איזה מהם? אוכל טוב? לא. יש אחרים.

המן , ומה זה? הודיעו על הרשימה!

[טטיאנקה]

טטיאנקה, יש vivo, יש לקטין, evitalia. זה מה שראיתי בבתי המרקחת במוסקבה. אולי יש עוד. אך מחמצות אלה אינן זמינות בכל בתי המרקחת.

באתי לחלוק את רשמי לאחר שטעמתי שמנת חמוצה ...
זה שבחלב הוא למעשה חומצי יותר. הטעם מכיל גווני קפיר.
זה עם חלב ושמנת (כמה כפות שמנת לכל 200 מ"ל חלב) טעים יותר, סמיך יותר, דומה יותר לשמנת חמוצה. אבל, ויצ'קה, גם השמנת החמוצה הזו נמתחה מעט
הגענו למסקנה שעדיף לבשל שמנת חמוצה עם חלב ושמנת ביחס של 1: 1.

כמו שאתה, מנוחקה, ניחש את מחשבותיי - היום עשיתי בדיוק את זה בצנצנת אחת! ראשית, כרגיל, לליטר חלב - מתחמם! - הוסיף הפעלות, ואז שפך הכל, ומה שנשאר - הוסיף 3 כפות קרם 35% - והכל פשוט נכנס לצנצנת! עכשיו זה יתקרר, אני אשים אותו במקרר, ומחר אבטל את המנוי איך זה טעים!

[איש]

איש, ואם על שמנת טהורה?

ובכן, אז אתה מקבל שמנת חמוצה אמיתית, אני חושב שכן.

נראה לי שתהיה שמנת חמוצה עבה ישרה ועבה מאוד
אתה יכול לנסות שלא ניסיתי להכין שמנת חמוצה בעבר. אז אני מסיק מסקנות על סמך הניסויים בחלב שלי

קרם 35% אולי לא נחוץ, אבל ניתן לנסות 20% או 15%. אני אקנה מחמצת שמנת חמוצה לארוחת הבוקר.

הדגמה (עם עוזר) לנרין אחרי המקרר!

כדאי לא רק מדחום, אלא גם כף! אהבתי את זה, ציפיתי למשהו חמוץ ודביק, אבל יצא טעים!

זה שווה לא רק מדחום שאהבתי אותו, והוא נמתח,

האם זה שווה את זה? לא מחזיק מעמד?

[איש]

איש, ואם על שמנת טהורה?

על קרם כלשהו שמנת חמוצה לקטינובסקאיה לא שווה כפית, אפשר לחתוך אותה בעזרת סכין. ניסיתי פשוט להקציף שמנת חמוצה צוננת במקרר, ואז התאפשר להשתמש בה בדרכים שונות. בתי אוהבת למרוח שמנת חמוצה על הלחם. לכן, בכל מקרה אני לא הופך אותו לנוזלי מאוד.

על קרם כלשהו שמנת חמוצה לקטינובסקאיה לא שווה כפית, אפשר לחתוך אותה בעזרת סכין. ניסיתי פשוט להקציף שמנת חמוצה צוננת במקרר, ואז התאפשר להשתמש בה בדרכים שונות. בתי אוהבת למרוח שמנת חמוצה על הלחם.לכן, בכל מקרה אני לא הופך אותו לנוזלי מאוד.

וזה כמה שמנת זה כל כך עולה?

עשיתי את זה על הקרם שהיה במקרר, אבל זה היה 35%, איך זה ייצא - מחר יהיה ברור. בתולה, מי יודע מה וניסה על linex? האם אפשר איתו או .....?

בתולה, מי יודע מה וניסה על linex? האם אפשר איתו או .....?

עלינו לנסות, בתיאוריה זה אמור להסתדר ...

בהנאה פרועה, נחנקת מרוק, אני שותף לתוצאה - להיות המום !!!! (י) יוגורט מחלב שחומם במיקרוגל הסתדר כמו שצריך - לא דביק! שמנת חמוצה, גם אני חושבת! אני מפחד לגעת, קודם אצלם ...
תודה לכולכם על עצתכם !!!!!!

עקרתי את הצנצנות במיקרוגל, אבל אפשר גם בסיר הלחץ בתכנית "בישול קיטור".

[ליליאנה]

ליליאנה

פונקציונליות: תרמוסטט מובנה עם יכולת להגדיר כל טמפרטורה בין 20 ל 45 C בדיוק של מעלה אחת. מדחום מובנה לבקרת תהליכים. שעון עצר. מעצמו כיבוי אוטומטי. לאחר כיבוי אוטומטי, הפעלה אוטומטית של מצב הקור, כדי שהיוגורט לא ייפסק אם תשכחו להוציא אותו. פונקציה של חימום חלב לטמפרטורה הרצויה עם אות בסוף. היכולת לשים גם כמה צנצנות קטנות וגם מיכל אחד גדול. מספר תוכניות אוטומטיות לטמפרטורות שונות.

המשאלות הן כמובן טובות, אך נוכחותן של פונקציות אלה תייקר משמעותית את עלות המכשיר. כדי להדליק את הקור - האם כך צריך להיות מקרר מיני? אם זה רק מאוורר, אז זה לא יפתור את בעיית הקירור
ליצרן היוגורט הזה יכולת לשים גם צנצנות וגם מיכל גדול עם מכסה. אגב, הצנצנות נסגרות טוב - בעלי לקח אותן לעבודה - הן לא נשפכו.

[Ver]

וזה כמה שמנת זה כל כך עולה?

Ver, אני לוקח 10-20%, ומתמקד יותר בטריות מאשר בתכולת שומן.

הנה אותה שמנת חמוצה בחלב, כעבור יום במקרר

הסחורות, כמובן, נותרה ...

אבל בכל מקרה, אני כבר לא אכין שמנת חמוצה רק על חלב נאדה עם שמנת

ליצרן היוגורט הזה יכולת לשים גם צנצנות וגם מיכל גדול עם מכסה. אגב, הצנצנות נסגרות טוב - בעלי לקח אותן לעבודה - הן לא נשפכו.

היום נתתי לבעלי גם צנצנת נרין לעבודה, אם כי הוא פקפק בכך, מכיוון שהמכסה לא מסתובב. אבל אמרתי אתה חייב פדיה, אתה חייבשזה ניסוי.

[בדיקה שלישית - Vitalact (קפיר) עם מחמצת לקטינה]

בדיקה שלישית - Vitalact (קפיר) עם מחמצת לקטינה



לצורך תסיסה של חלב השתמשתי בתרבית סטרטרים יבשים לקטינה ויטאלקט


חלב ("33 פרות" 3.2% שומן, 0.9 ליטר מפוסטר במיוחד) התחמם לטמפרטורה מעט מעל 30 מעלות צלזיוס במים חמים.
שפך מחמצת יבשה לחלב. מערבבים אותו ביסודיות.
היא שפכה את התערובת לכוסות ולצנצנת של 0.5 ליטר (הכוסות פשוט היו עדיין תפוסות).
היא הכניסה את הכוסות לקערה. הכנסתי את הקערה ליצרן היוגורט


כיסיתי אותו במכסה. הגדר טיימר לחמש שעות. הפעם כמעט ולא היה עיבוי על המכסה


לאחר 5 שעות שמתי בקערה מדחום רחוב. השעה הייתה בערך 41^{על אודות}עם


כעבור שעה, ביצרן היוגורט המנותק, הטמפרטורה ירדה ל -31^{על אודות}ש 'אז היא נשארה בשאר הזמן


ביצרן היוגורט המנותק, הפשרתי את ויטאלקט למשך 4 שעות בלבד


Vitalact אחרי לילה במקרר


אז שמרתי את Vitalact במשך 5 שעות בהפעלה ו -4 שעות ביצרן היוגורט המנותק. כיביתי את יצרנית היוגורט, מכיוון שטמפרטורת ההגהה האופטימלית עבור Vitalakt היא 32-36^{על אודות}ג. הסך הכולל הוא 9 שעות. אולי עדיין כדאי לשפוך מעט מים לקבלת קיבולת חום גדולה יותר של המדיום, כך שהטמפרטורה לא תרד כל כך הרבה לאחר כיבוי החימום.

הנה השמנת החמוצה שלי:



כאן, עם בועות לפני תחילת המחזור.



לאחר סיום הלימודים.


אחרי לילה במקרר.

הכנתי יוגורט רגיל 1 ליטר חלב + 150 גרם אקטיביה טבעית. הצנצנות עוקרו במיקרוגל - מלאות במים בהספק של 100% למשך 5 דקות. חיממתי גם את החלב במיקרוגל, הוספתי אקטיביה, ערבבתי אותו עם מטאטא, שפכתי אותו לצנצנות, היה מקום בצנצנת אחת - זרקתי 3 כפות. כפות קרם 35%, ערבבו והתחילו מחזור סטנדרטי - 6 שעות. בתצלום נראה הצנצנת הזו, היא עם בועות.טעמו היה כמו שמנת חמוצה אמיתית!

[אולגה]

אולגה, תזכיר לי, באיזה מחמצת השתמשת להכנת שמנת חמוצה? עשית את זה ממש ביצרן היוגורט בלי קערה, נכון? כמה זמן זה לוקח?

[טעויות בעת הכנת יוגורט וכיצד לתקן אותן]

אני מציע להוסיף תוספות להוראות:
טעויות בעת הכנת יוגורט וכיצד לתקן אותן

1. ...............
2. ..............

3. מי גבינה קלופה או יוגורט חמוץ

* היוגורט עמד, יש להפחית את זמן הבישול
* מחמצת באיכות ירודה
* חלב באיכות ירודה (מדולל במים או אבקת)

4. היוגורט צמיג

* אל תמיסו את תרבית המתנע בחלב קר (השתמשו בחלב חם או בחלב בטמפרטורת החדר).

[4. היוגורט צמיג]

4. היוגורט צמיג

* אל תמיסו את תרבית המתנע בחלב קר (השתמשו בחלב חם או בחלב בטמפרטורת החדר).

זה עתה הגעתי לצמיג ויטאלקט, אם כי מומסתי אותו בחלב חם
אגב, גם הטעם של ויטלקט לא ממש אהבתי. לא אקנה חמץ כזה שוב

ויטאלקט מכיל אסילופילוס בזילוס יחד עם חיידקי חומצה לקטית. היא נותנת משיכה.

המבוגרים זוכרים כיצד נמכר אסידופילוס בבקבוקים בחנויות חלב. זה היה מחמיר מאוד, אבל הוא נקנה מכיוון שהוא נחשב שימושי.

ויטאלקט הוא מוצר לילדים בני 1-3 שנים. הדבר העיקרי מבחינתם הוא התועלת, שהאורך זמן הוא חסר טעם, הם עדיין לא יודעים.

אוקיי, אני אוכל את זה במחשבה שזה מאוד שימושי

[אולגה]

אולגה, תזכיר לי, באיזה מחמצת השתמשת להכנת שמנת חמוצה? עשית את זה ממש ביצרן היוגורט בלי קערה, נכון? כמה זמן זה לוקח?

גם מעניין
לקטין שמנת חמוצה נראה אחרת