קארי עם חזיר ופטריות (מולטי-קוקר Panasonic SR-TMH 18)

קארי עם בשר חזיר ופטריות (רב-בישול Panasonic SR-TMH 18)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: הוֹדִי

רכיבים
חזיר (ירך)	600 גרם.
שמן חלודה מְזוּקָק	50 גרם.
בצל לפת (גדול)	מחשב אחד.
שום כתוש)	2 ציפורן
ג'ינג'ר יבש	תיבה אחת הכף
כוסברה טחונה	1cof. הכף
כּוּרכּוּם	תיבה אחת הכף
פלפל ירוק חריף (חתוך)	2 ס"מ.
זירה	תיבה אחת הכף
עגבנייה	2 יח '
פטריות	100 גרם.
שקדים טחונים	2. l.
קוקוס	3. l.
מלח לטעימה

שיטת בישול

• בישלתי את המנה הזו במולטי קוקר
• מטגנים את החזיר הקצוץ בחלקים בסביבה מתאימה.
• מעבירים לצלחת.
• כמו כן, במצב הטיגון מטגנים בצל קצוץ ושום, ג'ינג'ר, כוסברה, כורכום, פלפל ירוק, כמון. מוסיפים פטריות ועגבניות קצוצות גס.
• מחזירים את החזיר לתבנית, מתבלים במלח, מוסיפים 100 מ"ל מים. הפעל את מצב ההלחמה למשך שעה (מבשל עד שהבשר חזיר מבושל)
• מוסיפים קוקוס ושקדים טחונים 10 דקות לפני הבישול.
• מוגש עם קארי עם אורז או ירקות, טעים מאוד, אני מקווה שגם אתם אוהבים אותו ... .

זמן ההכנה:

25 דקות + 1 שעה

תוכנית בישול:

multicooker

הערה

מצאתי את המתכון באתר של סוכנות נסיעות העוסקת בטיולים להודו, לאחר ששיניתי מעט אני מציע לך לנסות גם אותו, טעים מאוד ..
קארי הוא השם למגוון מאכלים נוזליים חריפים ועבים עשויים תבשילים, קטניות או בשר הנפוצים בדרום הודו. קארי בדרך כלל בטעם תערובת תבלינים חריפה ומוגשים בדרך כלל עם אורז. תערובת קארי נקראת גם קארי.
קארי (מקרי טאמילית) הוא תערובת של תבלינים המבוססים על שורש כורכום, שמקורם ככל הנראה בהודו, וכעת נפוצה בכל מקום.
לכורכום עצמו, בעל ריח נהדר, יש טעם חלש, לא אקספרסיבי ולא נעים בחלקו, ולכן הוא "משופר" על ידי הוספת רכיבים אחרים. לקארי יש טעם עדין (אם כי יש גם תערובות חריפות) וניחוח אופייני חזק.