עוגת גבינה "הוגנת" (ליברטון LMC 05-02)

אני חושב שזו לא בעיה, זה צעצוע מפתיע. העיקר טעים. ניסיתי לפזר עליו אבקת סוכר שכבר התקררה, כמו שזה נראה לי. נשארתי עד הבוקר. ואז הייתי צריך להכניס אותו לשקית, כך שהלחות בפנים כנראה עלתה והאבקה נספגה. ואף אחד לא יאפשר לזה להתייבש כאן

פרוניה, נאפה במותג 37501.

[טאניושה]

טאניושה, תודה על המתכון!
הכנתי את הבצק כמו שצריך להיות בכוסות, ולא בכוסות מרובות.
וניל נוסף גם לבצק וגם למילוי. חשבתי שיהיה איזשהו "תבנית" מעל, אבל לא ... כשמזגתי את הבצק והמילוי הוא נאפה.



והחותך

ילד יפה!

טאניושה, יש לך עוגת גבינה - מראה מקסים! האם זה צימוק מעל, דובדבן מיובש? ואיזה גזרה מדהימה!

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, תודה!

האם זה צימוק מעל, דובדבן מיובש?

מלניושקה, תודה! לא .... נחשו מה.

נחש מה.

רואן שחור מיובש (שוקברי)? לֹא?
לכולם יש עוגות גבינה יפות !!!!

רואן שחור מיובש (שוקברי)? לֹא?

כן, היא שוקולד.

אפיתי גם אתמול עוגת גבינה - טעימה מאוד. הדבר היחיד שאיני יכול להבין הוא מדוע הבצק התגלה כפלסטלינה בצדדים? הסתכלתי על הילדות באותה הדרך - חלקן היו רכות, וחלקן עבות. אני אאפה יותר מפעם אחת. רק להוסיף עוד סוכר, אנחנו מתוקים.
תודה על המתכון

הדבר היחיד שאיני יכול להבין הוא מדוע הבצק התגלה כפלסטלינה בצדדים?

בשל העובדה שהבצק נוזלי, זו הסיבה שמתקבל צד כזה. מוסיפים עוד קמח לבצק.

טניה, תצא מגניבה מגניב :-)
סימן ביקורת, בפעם האחרונה שהיו לי צדדים צפופים, זה לא השפיע על הטעם. אבל גבינת הקוטג 'היא פצצה! כמו סופלה, נכון?

תודה על העצה. אוסיף קמח - אבטל את המנוי. ומילוי גבינת הקוטג 'טעים מאוד - אני לא אוהב גבינת קוטג', אבל אכלתי אותה.
אבל בצד - יש לי שוקולד גם על מים רותחים - מעולם לא יצאתי בסיר איטי, רק במיקרוגל. אבל אולי הוספת קמח תחסוך. באופן כללי, אנסה. במיוחד שהמתכון טעים

הכין עוגת גבינה "הוגנת".
הכל לפי המתכון, רק כף אחת של קקאו, הוסיפה צימוקים וסוכר וניל לתבשיל.
אפוי במשך שעה אחת 30 דקות על האפייה.
הנה עוגת גבינה כזו

המתכון מצוין.
אפיתי בווימר 164, רדמונד 4507, ולבסוף בפלורוצ'קה.
הילדה עשתה עבודה נהדרת!

בלימי! איך פלורוצ'קה נאפה? מה עדיף?

בלימי! איך פלורוצ'קה נאפה? מה עדיף?

זה אופה הכי טוב (הכי מהיר - שעה 10 דקות לעומת שעה 30 דקות) והקרום הכי טוב הוא רדמונד 4507.
אבל פלורוצ'קה ווימר 164 הם במיטבם. זה נשאר באותה מידה לכל הסירים. אני לא שם נייר.
משמנים בחמאה ומפזרים קמח.

זה אופה הכי טוב (הכי מהיר - שעה 10 דקות לעומת שעה 30 דקות) והקרום הכי טוב הוא רדמונד 4507.

אפיתי בדקס במשך שעה אחת. וגם הקרום נהדר.

ובכן, אלי-פאלי, ובכן, איך יש לך גבינת קוטג 'מעל?
אני כבר אפיתי שלוש פעמים וצללתי שלוש פעמים, יש לי איזה ג'וק התיישב כדי להפוך אותו לעוגת גבינה
ועשיתי הכל לפי המתכון, ותיקןתי אותו (הוספתי עוד קמח לבצק). הטעם נפלא בכל גרסה, אך המראה הוא תמיד אותה עוגה מהירה

[איינה]

ובכן, אלי-פאלי, ובכן, איך יש לך גבינת קוטג 'מעל?

ורציתי, כמו זו של הלנה, שרק את אמצע הקלתית נראה מעט. זה יהיה כמו גלידה או קצפת.
אבל מבחינתי, כשהנחתי את הבצק והמילוי, הוא נאפה.

איינהמדדתי הכל בבצק לא בעזרת כוס מרובה, אלא עם 250 מ"ל הרגילים. זכוכית.
אולי הסיבה היא גם זו. הבצק היה סמיך יותר.

וזה שלי! עזור לעצמך. מדדתי אותו בכוס רגילה, במקום חמאה - שמן צמחי, והוספתי גרידת לימון למילוי הגבינה.

יאמי ... בקושי זכתה במחצית למחר, אז החברה של בתי הולכת לרוץ לפני בית הספר לקפה עם עוגת גבינה. אני עדיין אאפה!
אה, שכחתי לומר, אפיתי במותג 502, שעה אחת 10 דקות ועשר דקות על חימום. עצם הדבר

ובכן, אלי-פאלי, ובכן, איך יש לך גבינת קוטג 'מעל?
אני כבר אפיתי שלוש פעמים וצללתי שלוש פעמים, יש לי איזה ג'וק התיישב כדי להפוך אותו לעוגת גבינה
ועשיתי הכל לפי המתכון, ותיקןתי (הוספתי עוד קמח לבצק). הטעם נפלא בכל גרסה, אך המראה הוא תמיד אותה עוגה מהירה

לעזאזל, ויש לי את אותו מארב

לעזאזל, ויש לי את אותו מארב

אבל אנחנו מומחים בעוגה "חימר בשוקולד"

והוסיפו גרידת לימון למילוי הגבינה.

ואני מוסיף לעיתים קרובות, טעים מאוד

אבל אנחנו מומחים בעוגה "חימר בשוקולד"

וגבינת הקוטג 'לא מתייבשת מעל.

ורק רציתי שגבינת הקוטג 'תתכסה בבצק אטוגים כל כך מגניב, שחתכת אותה ואז ... הפתעה !!!

אני לא יודע למה הוא לא טבע איתך, תמיד שמתי את זה במקום אחד כמו שקופית, אני לא מחליק את הכף. ואת?

[פרוניה 40]

פרוניה 40 טניה, סוף סוף אני מביא תודה ענקית על עוגת הגבינה. אני עשיתי את זה! טעים מאוד והכל התגלה כפשוט, גבינת הקוטג 'הייתה על העליונה לפני האפייה, ופתחתי אותה עם קריקטורה ו ... הפתעות.
כאן!

איזו בחורה חכמה !!!!! תודה שלא שכחתם להשוויץ !!!!

אתמול אפיתי אותו בפנסוניק. הכל יצא בסדר גמור. תודה!

תודה על הטיפ :-)

והנה עוגת הגבינה שלי, אפויה בקומפורט פי -500
אה, כמה טעים ... אבל עדיין הבדלתי את עצמי - הסתכלתי אחרי 50 דקות - ועוגת הגבינה עדיין לחה במרכז, הנחתי אותה לעוד 10 דקות - היא נעלבה ונפלה ב -1.5-2 ס"מ. אני יודע, אני יודע, זו אשמתי, לא היה על מה להסתכל. מדוע אין חלון: plach7: אני בהחלט אחזור עליו, כל המשפחה אהבה את זה

כמה יפה התברר, הכל היה אחיד!

תודה! טָעִים מְאוֹד. הבעל אכל את זה, לא מבין שהמילוי עשוי גבינת קוטג '(הוא לא יכול לסבול את זה)

פרונצ'קה, תודה רבה ממני! עוגת הגבינה מקסימה ... טעימה טעימה! גם שלי לא אוהבים גבינת קוטג '... אבל עוגת גבינה זו אפילו לא הורשתה להתקרר ...

מאוד מאוד

.

כנראה, אני עושה משהו לא בסדר, אבל יש לי את כל גבינת הקוטג 'מעל. כבר בהתחלה החלו לפקפק בספק - 1 כוס קמח וחצי כוס סוכר לבצק, ו 0.5 ק"ג גבינת קוטג 'למילוי, כוס שמנת חמוצה, חצי כוס סוכר. כלומר, המילוי גדול פי 3 מהבצק. כתוצאה מכך, הפחדים אושרו - הבצק בפנים, המילוי בחוץ. הבצק לא מאוד נוזלי, המילוי דק יותר. באופן עקרוני זה יצא לא רע, כביכול בצורה מוזרה. הוסיפו צימוקים למילוי - ועכשיו, עוגת חג הפסחא מוכנה.

אני לא יודע מה לא בסדר .... שמתם גבינת קוטג 'בערימה אחת? אני כפית אחר כף במקום אחד. אם כי גבינת הקוטג 'שלי לא הייתה נוזלית ...

מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר וביצה במיקסר, מוסיפים שמנת חמוצה, סולת - מעורבבים שוב. מטבע הדברים, הוא יהיה נוזלי. שמתי אותו באמצע עם כף, רק עד כדי כך שהוא כיסה את הבצק לחלוטין ב -1.5 - 2 סנטימטרים (כבר שיתפתי את הניחושים שלי שכוס קמח 160 גרם ו -500 גרם גבינת קוטג '+ כוס שמנת חמוצה - הנפחים שונים., נפח 160 גרם)

[אלכסיי]

אלכסיי, לדעתי, הסיבה היא לא במילוי הגבינה, אלא בבצק עצמו. זה אמור להתגלות כנוזל למדי, כמו לפנקייק, כך שמילוי הגבינה (שלי הוא לעתים קרובות גם נוזלי) שוקע בו. והבצק שלך נפל לגוש כזה, אז גבינת הקוטג 'ושפכת אותה מעל קיבלת עוגת גבינה ייחודית להפך
אה, רק עכשיו שמתי לב ששמת שמנת חמוצה במילוי הגבינה, והיא נכנסת לבצק לפי המתכון, הנה לך עוגת גבינה ו"התהפך "...

ובכן, כן, הבצק לא נוזלי, אבל גם לא סמיך. במקום זאת, צמיג מאוד. הוא צפוף יותר בצפיפות מאשר המילוי.ואיך אפשר לדלל - להוסיף מעט מים או לסיים את הביצה?

כלום, אם תעשו את זה בדיוק לפי המתכון (שמנת חמוצה בבצק !!!), זה יהיה נורמלי. רבים מאיתנו וכולנו עשינו יותר מפעם אחת, לא היו פנצ'רים ותצליחו !!

לא כתבתי נכון - השמנת החמוצה נכנסה לבצק, רק השמנת החמוצה הייתה סמיכה (אחרת כוס קמח ו -2 ביצים - הבצק יהיה גוש, אבל הבצק שלי צמיג, אבל לא נוזלי).

אנסה לדלל שמנת חמוצה עם חלב, כך שהיא תהיה דקה יותר. אעשה - לבטל את המנוי. אבל בכל מקרה, אני כבר יודע מה לעשות לחג הפסחא.

זו הדרך שלנו !! אופטימיסטים הופכים את הכל לטעים יותר

[אלכסיי]

אלכסיי, סליחה, לא ראיתי את ההודעה שלך. שמנת חמוצה בבצק היא בדרך כלל, av, גבינת קוטג 'ביצה, סאחה, סולת. לכן זה גושש לעזאזל :-), בדקו שוב היטב את המתכון ועשו הכל ככתוב. לפעמים אני גם מבלבל בין משהו :-),

הוא הכין אותו בדרך חדשה, דילל את השמנת החמוצה בחלב, כך שהבצק היה דק יותר (מישהו כתב - כמו לביבות). נשפך לקריקטורה, גבינת קוטג 'מיד לתחתית, כל דרגת עץ הדולב. הזמן שנקבע כמו בפעם האחרונה. התוצאה לא אפויה. היה יותר כמו חביתה. שמתי תוספת זמן (בסופו של דבר, איפשהו בסביבות שעתיים). הקרום התחתון דק יותר, אפילו מיובש מעט, העליון עבה יותר ונשאר לא אפוי. כשהוצאתי אותו מהסיר, הפכתי אותו הפוך ובגלל זה, הקרום העליון, כשהוא מלמטה, הפך צפוף. כאשר עוגת הגבינה התקררה, מילוי הגבינה כנראה התייצב, ועוגת הגבינה הפכה רפויה מעצמה. באופן עקרוני הם אכלו. נראה שגם שום דבר, כמו שכבר כתבתי, לא דומה לחביתה. שתף את המחשבות שלך, מה עשית לא בסדר? אם נשווה את הניסויים הראשונים והשניים, אז הראשון שאהבתי יותר. כן, המילוי לא נפל לבצק הכהה, אבל הוא נראה יותר כמו עוגה, תוכלו לקחת בבטחה חתיכה ביד מבלי לחשוש שהיא תתפרק.

אני לא מבין, למה דיללת שמנת חמוצה עם חלב? מדוע לא לעשות הכל על פי המתכון? להכין את הבצק, לשים אותו בקערה משומנת עם סל. שמן. מכינים מסה של קורד - גבינת קוטג ', ביצים, סוכר, סולת, אני משתמשת בבלנדר, ומורחת אותו בכף. את כל. אפייה, בליברטון אפיתי 2 מחזורים, במחזור פולריס פלוריס 1 ...

אני מכין כל הזמן את עוגת הגבינה הזו, זה תמיד עובד. טניה כבוד וכבוד.

אירה יקירתי, תודה יקירה! לעתים קרובות אני עושה זאת בעצמי, נראה שזה בריא וטעים בו זמנית :-)

אני לא מבין, למה דיללת שמנת חמוצה עם חלב?

אם לא מדולל, אז הבצק מאוד צמיג, סמיך. המילוי לא נופל ומתברר מה שתיארתי בהודעה הראשונה עם התמונה (מילוי על גבי). עשיתי את זה כמה פעמים - בכל פעם שהמילוי היה למעלה. מישהו אמר שהבצק צריך להיות כמו לביבות - וזה מושג רק על ידי הגדלת תכולת הלחות של הבצק, כלומר על ידי דילול בנאלי (במקרה שלי, דיללתי אותו בחלב), וזה לא משנה - לדלל את השמנת החמוצה עם חלב ולערבב את התערובת המוגמרת עם קמח ואת שאר חומרי הגלם או לשים בנפרד - התוצאה היא זהה. אני לא יודע, אולי יש לך שמנת חמוצה נוזלית, בגלל זה הבצק יוצא דק יותר. אם אני עושה הכל לפי המתכון הבצק סמיך וצמיג.

הבצק אינו כמו לביבות, אלא צמיג. אני מקציף ביצים עם סוכר כמו שמנת, ואז שופך שם שמנת חמוצה, אבל לפעמים שפך קפיר. עם שמנת חמוצה עדיף. פעם אחת במקום לנקז. שפך שמן צמחי. זה תמיד היה טוב ...

[פרוניה 40]

פרוניה 40 - טנצ'קה, אנא קבל את דוח התודה שלי על היריד

הבן הצעיר הפסיק לאכול תבשילים בשנתיים האחרונות, וכאן, במסווה של עוגה, הוא הלם בשתי לחייו, ובכן, טעים מאוד. תודה

אפייה בפנסוניק 65 + 20 גדולה (אני חושב שתוכלו להקטין אותה ב -10 דקות). נשקל על פי המרת SuperCow.