עוגת גבינה "הוגנת" (ליברטון LMC 05-02)

אולי התיק הזה נכשל בפעם השנייה ... אבל איך לבדוק? (למעט תאריך התפוגה)

אה, אני לא יודע ... פשוט נסה עם יצרן אחר ...

איך קיבלת את זה כל כך יפה? איך הכנסת את הקורד?

עשו הכל לפי הסדר הזה ותצליחו! לשים את מסת הגבינה באמצע עם כף על הבצק, באותו מקום.

טניה, תודה, בהחלט אנסה את עוגת הגבינה הזו. אני לא אוכל גבינת קוטג ', אלא בקדרות

אנו מזינים הכל נכון כפי שכתוב במתכון 🔗 🔗 🔗

ובכן, הנה אני כמו שהבטחתי עם דוח של התלמיד שלי. סליחה על איכות התמונות, הם צילמו מהטלפון. העיקר היה שהם לא. נכון, בכל פעם שדיברנו בטלפון איימתי על בני באצבע: טובה (תמונה).
ובכן, הוא שלח את זה.

הוא היה מכוסה בבצק שוקולד משני הצדדים, כך שכל המילוי היה בפנים. במילוי הגבינה, כפי שכתבתי לעיל, חמוציות מיובשות. כן, ועדיין היה לי מעט שוקולד מגורד דק ושפכתי אותו לתוך הגוש. נכון, משום מה זה לא נראה לעין, אבל היו רק כמה צביטות ממנו.
כן, שכחתי לכתוב שאפיתי ב- DEX 60!

🔗

ולמה גבינת הקוטג 'צוללת לתוך הבצק או לא? אני פשוט מאוד אוהבת את האפשרות "עוגת גבינה", אבל איך אשיג אותה, טוב, רק לעין השור? היום חיממתי את גבינת הקוטג ', אני אנסה במהלך השבוע

ולמה גבינת הקוטג 'צוללת לתוך הבצק או לא? אני פשוט מאוד אוהבת את האפשרות "עוגת גבינה", אבל איך אשיג אותה, טוב, רק לעין השור? היום חיממתי את גבינת הקוטג ', אני אנסה במהלך השבוע

שלי, אני חושב שצללתי מכיוון שהוא עדיין היה 600 גרם, וכשהניחתי אותו בכף יישרתי אותו סביב המעגל המרכזי. ניתן לראות בתצלום שהוא טבע מתחת למשקלו בבצק שוקולד.

שלי, אני חושב שצללתי מכיוון שהוא עדיין היה 600 גרם, וכשהניחתי אותו בכף יישרתי אותו סביב המעגל המרכזי. ניתן לראות בתצלום שהוא טבע מתחת למשקלו בבצק שוקולד.

קיבלתם את הבצק (שוקולד) דק או לא?

קיבלתם את הבצק (שוקולד) דק או לא?

ובכן, בואו נגיד משהו כמו פנקייק, הוא לא זרם, אבל הוא לא נפל כמו גוש. הפכתי את הקערה לסיר של המולטי קוקר ועזרתי לבצק בעזרת מרית. אבל בסיר, הוא נשפך על פני הקרקעית. הקשתי עליו בעדינות כדי שיישב שם, ואז התחלתי להפיץ את מסת הגבינה בכף.

אבל אף פעם לא כיסיתי את עצמי לגמרי .. יפה איתך כמו :-) שמתי גם כף במקום אחד, אבל זה יוצא לבן באמצע :-)

הבצק הוא כמו שמנת חמוצה עבה.

אבל אף פעם לא כיסיתי את עצמי לגמרי .. יפה איתך כמו :-) שמתי גם כף במקום אחד, אבל זה נראה לבן באמצע :-)
הבצק הוא כמו שמנת חמוצה עבה.

אז מרחתי אותו במרכז והשאיר את שולי הבצק הכהה. אז זה המשיך, אולי בגלל זה.
בדיוק, הבצק סמיך כמו שמנת חמוצה.

אבל אף פעם לא כיסיתי את עצמי לגמרי .. זה יפה איתך :-) גם שמתי את זה במקום אחד עם כפית, אבל זה נראה לבן באמצע :-)

הבצק הוא כמו שמנת חמוצה עבה.

וואו, אבל אני פשוט כל כך אוהב את זה כשה"לבן באמצע "הוא עוגת גבינה אמיתית
אני בהחלט אנגל אחד, אם זה ייצא יפה - אני אצלם
לפעמים אני לא מבין את זה בפעם הראשונה
או שלא אסיים את המתכון, או שאוסיף את שלי

יש לי שאלה. בנות, את לוקחת גבינת קוטג 'באריזות? האם תכולת השומן חשובה? יש גם משחת קורד ב"נקניקיה "וקורד מיוחד לאפייה, אולי שלו או שלה?

ובתנור באיזו טמפרטורה לאפות ולכמה זמן?

יש לי שאלה. בנות, את לוקחת גבינת קוטג 'באריזות? האם תכולת השומן חשובה? יש גם משחת קורד ב"נקניקיה "וקורד מיוחד לאפייה, אולי שלו או שלה?

ובתנור באיזו טמפרטורה לאפות ולכמה זמן?

הייתה לי גבינת קוטג '5% שומן, דגנים. הבאתי אותו להדבקה עם בלנדר. אני חושב שהשומן לא מאוד חשוב. ואני חושבת שאפשר להדביק רסק, אבל מכיוון שהוא נוזלי יותר, הייתי ממליץ להוסיף לו עוד קצת סולת. ותנו לזה לעמוד קצת, להתנפח.
לתנור לא אגיד, עשיתי את זה רק במולטי קוקר. אבל כאן, כמו שהבנות עשו בתנורים. ואם לא תמצאו את התשובה, שאלו מנועי חיפוש כמו יריד עוגת גבינה Yandex. תהיה אפשרות ניקוז !!!!

גם אני לא אפיתי בתנור, אבל אני בטוח שגם טמפרטורת האפייה היא 180 מעלות

פרוניה, תודה על המתכון. טעים מאוד. אחזור.

נדיה - תודה על העצה.

גבינת הקוטג 'הייתה מיוחדת - לאפייה, סמיכה. רק לאחר שנפגש עם הביצים הוא נעשה מימי וזרם מטה. אולי היה צורך להכות את הלבנים בנפרד. לאחר סיום התוכנית, עוגת הגבינה הייתה מנופחת מאוד, אך אז מנופחת.

הנה התוצאה - אם כי אז הדלקתי אותה


זה מה שהיה הקורד

גם אני לא אפיתי בתנור, אבל אני בטוח שגם טמפרטורת האפייה היא 180 מעלות

הטמפרטורה היא כן, אבל בתנור, במיוחד בתנור הגז, הכל מתייבש מאוד, אבל עבור קדירה זה חשוב.

פרוניה, תודה על המתכון. טעים מאוד. אחזור.

נדיה - תודה על העצה.

גבינת הקוטג 'הייתה מיוחדת - לאפייה, סמיכה. רק לאחר שנפגש עם הביצים הוא נעשה מימי וזרם מטה. אולי היה צורך להכות את הלבנים בנפרד. לאחר סיום התוכנית, עוגת הגבינה הייתה מנופחת מאוד, אך אז מנופחת.

הנה התוצאה - אם כי אז הדלקתי אותה


זה מה שהיה הקורד

כלומר, גבינת הקוטג 'שלך ירדה לתחתית?

איינה, אהה ירדה לתחתית. "דופק אותו לתנופה"

והכי חשוב, הוא היה כל כך עבה - אי אפשר לקרוע אותו מהכף. יש אפילו משהו כמו עוגת גבינה צבועה על המכסה.



יכול להכניס שתי ביציות למילוי, ולא שלוש. או להפוך את הבצק לעבה יותר.

ועם ריבוי זכוכית באופן כללי מארב. זה 160 מ"ל כל כך קטן - לא יותר. לקחתי עוד - 200 מ"ל.

אז-ע-עק, עוגת הגבינה הזו מטרידה אותי יותר ויותר אני רוצה לראות מה אני יכול לעשות

ועם ריבוי זכוכית באופן כללי מארב. זה 160 מ"ל כל כך קטן - לא יותר. לקחתי עוד - 200 מ"ל.

אה, איך אני יודע את זה, לא משנה כמה אני מכה את עצמי בידיים, לעשות את זה על פי המתכון, ואז להסיק את המסקנות הנכונות, אבל לא - אני רק רוצה לתקן קצת כל הזמן

איינה, "מכונת כביסה". אנחנו מחכים לדיווח.

איך ניסיתי 1 כוס מרובה של קמח - הייתי כבר נסער מכיוון שלא היה מספיק מזה ... לקחתי כוס ממכונת הלחם - היא גדולה יותר

איינה, "מכונת כביסה". אנחנו מחכים לדיווח.

איך ניסיתי 1 כוס מרובה של קמח - הייתי כבר נסער מכיוון שלא היה מספיק מזה ... לקחתי כוס ממכונת הלחם - היא גדולה יותר

יצטרך לחכות עד שבת
יש לנו נוהל כזה אם גבינת הקוטג 'לא נאכלת גולמית בשבוע - אז אנחנו מבשלים רק כל מיני קדירות, כופתאות, מאפינס וכו'.

בוא נחכה לשבת.
ומחר אכין עוד אחד מהמחצית השנייה של גבינת הקוטג '- ללכת.

ומחר אכין עוד אחד מהמחצית השנייה של גבינת הקוטג '- ללכת.

איינה, "מכונת כביסה". אנחנו מחכים לדיווח.

איך ניסיתי 1 כוס מרובה של קמח - הייתי כבר נסער מכיוון שלא היה מספיק מזה ... לקחתי כוס ממכונת הלחם - היא גדולה יותר

ולא מדדתי הכל ברב-משקפיים, אלא במשקפיים רגילות. אפילו תליתי קמח על המאזניים. יש לי כוס של 250 מ"ל. היו בו 165 גרם קמח עם ערימת קמח קטנה. אתמול גם עשיתי את זה שוב, אבל משום מה, כשערבבתי שני סוגים של גבינת קוטג ', הצטערתי מאוד. לקחתי את גבינת הקוטג 'הרגילה של 5%, כמו בפעם האחרונה, יש רק 300 גרם בחבילה ממנה, ואת השאר החלטתי לקחת את המסה של גבינת הקוטג' עם משמשים יבשים, והרי יש 200 גרם. אני חושב שזה צריך להיות טעים.אבל בסופו של דבר מילוי הגבינה שלי הפך לקפיר, למרות העובדה שאפילו הוספתי עוד סולת עם תבלין ונתתי לו לעמוד זמן רב יותר כמו שהוא מתנפח. בסופו של דבר, בכל זאת, מילוי הגבינה פשוט נשפך על המילוי הכהה ונמרח על כל הקוטר. החלטתי להציל את המצב וזרקתי בדחיפות חצי מהבצק הכהה והנחתי אותו על הקצה. כתוצאה מכך התברר משהו לא מובן. נראה שזה לא נגרר, אבל נראה שהוא גרר את זה. נכון, הגדלתי את הזמן ב -15 דקות בגלל נפח בדיקה כזה בסופו של דבר. שולי הבצק הכהה אפילו מתפוצצים במקומות. עוד לא אכלתי, היום אנסה לארוחת בוקר.

גם אני, בפעם הראשונה כשבישלתי, התערבבתי ולקחתי כוס רגילה, והחמאה לא הייתה חמאה, אלא ירקות, והכל היה מוצלח. כל השאר הם מרשם בלבד. שפכתי אותו לתבנית, על גבי גבינת הקוטג ', והיא תמיד הייתה עבה מאוד, תוצרת בית, הכתי אותה עם בלנדר עם ביצים. אבל היום מעולם לא הספיק. נאפה כבר מאה פעמים, זמן ההכנה לוקח בערך 10 דקות - עם המולה מהמקרר למטבח.
לגבי התנור, זה כנראה נכון, הוא יכול להתייבש ... שכחתי משהו ממנו.
גם אני, עם כניסת המולטי קוקר הפסקתי להשתמש בתנור, למרות שיש לי אותו חשמלי ומתוחכם, אני פשוט לא צריך את זה עכשיו .. טוב, אם יש שם פשטידות לאפות, זה כל חצי שנה ..
התנור הוא דבר הכרחי עבורי, אבל אני עדיין לא מבשל בו ..

התנור הוא דבר הכרחי עבורי, אבל אני עדיין לא מבשל בו ..

הצחיק

לא יכולתי לסבול את זה עד יום שבת
הנה היא יופי במצבו הגולמי (ככה הכל התחיל טוב):

כאן הסתיר הבטחון בבטחה

והנה החיתוך:

פרוניה, טניה, המחמאות שלי תבשיל טעים ויפה! הקדירה הזו היא הפתעה כלשהי, אי אפשר לדעת איפה תהיה גבינת הקוטג '
אני בהחלט אעשה את זה, עכשיו יש לי אינטרס ספורטיבי ישיר להפוך אותה לעוגת גבינה אמיתית

פרוניה, טניה, המחמאות שלי תבשיל טעים ויפה! הקדירה הזו היא הפתעה כלשהי, אף פעם אי אפשר לדעת איפה תהיה גבינת הקוטג '
אני בהחלט אעשה את זה, עכשיו יש לי אינטרס ספורטיבי ישיר להפוך אותה לעוגת גבינה אמיתית

תראה, אתה תסתבך, בעלך יצטרך להרחיב את פתחי הדלתות!

תראה, אתה תסתבך, בעלך יצטרך להרחיב את פתחי הדלתות!

כן ... ולא רק לבעלי

כן ... ולא רק לבעלי

התכוונתי שתתן לבעלך עבודה לתיקונים עם הרחבת פתחי הדלתות!

איזו עוגת גבינה ריחנית! טניה, תודה! אני אראה לך בהקשר מחר.



הוספתי מעט דובדבנים מיובשים.

התכוונתי שתתן לבעלך עבודה לתיקונים עם הרחבת פתחי הדלתות!

ובכן, מבחינתי עדיין אין צורך להרחיב שום דבר, אבל זה בינתיים, כמובן ...
אבל בעלי לא היה מאושר: אני מבשל הכל ועוקב אחריו כדי שלא אוכל הרבה

איזו עוגת גבינה ריחנית! טניה, תודה! אני אראה לך בהקשר מחר.



הוספתי מעט דובדבנים מיובשים.

יוֹפִי!
ובכן, איך הגוש שלך לא מסתתר?

יוֹפִי!
ובכן, איך הגוש שלך לא מסתתר?

הדבר המעניין ביותר, אפילו לא חשבתי להסתיר. :) אני לא יודע, כנראה שכולנו קונים גבינת קוטג 'שונה. הכבד יותר מתיישב.
אני פשוט לא יכול לחכות לחתוך. אבל עדיין חם. ואם אחתוך אותו, אוכל אותו. בשביל הלילה. : nea: אני אסבול עד הבוקר.

טוב בנות !!!!! בבוקר אני אהיה שם ואבשל את הטעים הזה, ראיתי אותך מספיק ... לא התכוונתי, אבל איך יכולתי לעבור ...
סבטוצ'קה, כמה אתה יפה!

הדבר המעניין ביותר, אפילו לא חשבתי להסתיר. :) אני לא יודע, כנראה שכולנו קונים גבינת קוטג 'שונה. הכבד יותר מתיישב.
אני פשוט לא יכול לחכות לחתוך. אבל עדיין חם. ואם אחתוך אותו, אוכל אותו. בשביל הלילה. : nea: אני אסבול עד הבוקר.

לא הייתי סובל
הכנתם את הבצק אך ורק על פי המתכון?

טאן, כל היום בראשי השאלה הסתובבה: למה "הוגן"?

אור, יש לי גם את אותה שאלה .... כבר מצאתי את זה עם השם הזה וכל הזמן אני חושב, למה?

ובמה אפתת את זה?

[ויטק 4200]

לא הייתי סובל
הכנתם את הבצק אך ורק על פי המתכון?

המתכון נצמד עד המכתב. :) בשום מקום לא נסוג איטה אחת. רק עם הדובדבן עשיתי את זה.

אפייה בתנור איטי ויטק 4200... 45 + 30 דקות.

פשוט חיפשתי בגוגל ועכשיו נמצא- בישול עוגת גבינה נוזלית בתנור

גם כאן הכל מעניין מאוד. טופס משומן עם עוגת גבינה נוזלית מכניסים לתנור קר, ואז הטמפרטורה מוגדרת ל -180 מעלות. זמן הבישול של עוגת גבינה נוזלית בתנור הוא בין 35 ל -50 דקות, הכל תלוי בגבינת הקוטג '.
תוכלו להתנסות במתכון להכנת עוגת גבינה נוזלית, למשל:
במקום סולת, שים קמח תירס או דגני בוקר בגבינת קוטג ',
הוסף אחד ממילוי המילוי למלית הגבינה: פרג, קינמון, צימוקים, משמשים מיובשים קצוצים או שזיפים מיובשים,
מגרדים את התפוח על פומפיה, סוחטים את המיץ ומוסיפים למסת הגבינה.
פשטידה מעניינת מאוד, יריד אמיתי!

בהקשר:



טעים מאוד!

יוֹפִי! אני אפיתי היום בליברטון, הכל הסתדר, אבל הליברטונצ'יק שלי, לדעתי, פורש, אפיתי עד שלושה מחזורים - הוא עלה כל כך טוב, ואז התחיל לשקוע ... אבל זה לא השפיע על הטעם. זה כמעט התארך, נקודה לבנה קטנה, בקוטר של כשבעה ס"מ. שוב הייתי משוכנע שקדניות טעימות פי מאה, למה כן .... לא אפיתי כמו עוגת גבינה אני יורדת במשקל הרבה זמן .... אבל אפיתי הרבה הנאה.

ואתמול אפיתי אותה שוב. גבינת קוטג 'שוב נעלמה בבטחה והשאירה הפעם נווה מדבר קטן
טעים הוספתי גרידת לימון לקורד, אני אוהב את זה מאוד והכנתי את הבצק בלי קקאו, עם וניל. טעים טעים אכלנו אותו כשהוא עדיין חם, אפילו לא הספקתי להצטלם
פרונצ'קה, תודה שוב על המתכון, אפילו לא על המתכון כמו על הרעיון, אני עדיין אנסה

גדול! כלומר, בלי קקאו זה גם טעים?
אני חייבת לנסות גם!

פרוניה, בנות - אני מדווחת.

ניסיתי להפוך את הבצק לעבה יותר, גבינת הקוטג 'קלה יותר. כשמזגתי את גבינת הקוטג 'על הבצק, היא התפשטה וכיסתה אותה לחלוטין, הכל לבן ולבן, לא נותרו שום צד. היא הייתה נסערת מעט, אפילו לא צילמה, השאירה את הדובדבן למעלה וסגרה את הסרט המצויר. ואחרי 1.20 הבצק נעטף בבטחה בתבשיל. ככה:



אין חתך, עמיתים בעבודה סחפו את עוגת הגבינה באופן מיידי.

בפעם הבאה שניסיתי את זה לא עם גבינת קוטג ', אלא עם רסק גבינת קוטג' או שמנת (בתוך נקניקיה). נראה שזה קל יותר.

בהתחלה זה נראה ככה



ואחרי האפייה הבצק שוב טרף את גבינת הקוטג ', באופן מסורתי אני הופך את עוגת הגבינה במהופך



חיתוך טוטוצ'קי



אני לא יכול לחשוב על קישוט. למעלה - כלומר התחתון, מעט לח. מפוזרים באבקת סוכר, הוא נספג ...

ותנו לו לעמוד - זה יכול להתייבש?!

[גליקוזה]

גליקוזהאיזה בחור משובח! עוגת גבינה מסתורית יפה מאוד וגבוהה אולי זה עוד יותר פיקולי כשהכל מסתתר. זה נראה כמו עוגת שוקולד אבל חותכים אותה ו ... אופס גבינה ואפילו עם דובדבנים. באשר לאבקה, נסה לפזר אותה בשכבה מקוררת ועבה לחלוטין

יפה, ובמה אפוי?