מרינסטום, מרישה, כל המתכות מגיבות לחומצות במידה פחות או יותר, כולל נירוסטה. וחלודה על מתכות אחרות היא לא רק מחומצות, אלא גם ממים, כנראה. דווקא הנירוסטה לא מפחדת ממים. וחומצה היא חומצה. אפילו בעוד 10-15 שנים אני חושב שאמצא שימוש טוב יותר בכסף מאשר לקנות שוב משהו שאפשר לשמור על כנו. ואני חתכתי לימונים בסכין, והסכינים נהיים משעממים מהלימון כך, בעלי לא הספיק לחדד את סכין הלימון שלנו. זה לאורך קצה הלהב, שם עובי המתכת קטן מאוד, שם יש תגובה לאורך הקצה, קצה הלהב הופך לא כל כך דק, ולכן משעמם (או ליתר דיוק, התגובה הולכת לא רק לאורך הקצה, אבל זה פשוט הופך להיות מורגש על ידי קהות). בכל מקרה, כשהבנתי את זה, אני אחתוך פרוסת לימון לתה ומיד אשטוף את הסכין במהירות, לא זורק אותה לא רחוצה לחכות עד שאשתה תה.
אולי סכינים קרמיות אינן עמומות מחומצות, אני לא יודע.
