חזיר עוף (סיר לחץ סטבה)

קטגוריה: כלים בשריים
חזיר עוף (סיר לחץ סטבה)

רכיבים

פילה חזה עוף 830 גרם
אבקת חלב 1 כף
מלח ניטריט אנחנו מסתכלים על המלח שלנו
תבלינים לבשר כפית אחת
מים 100 מ"ל
קרח 5 קוביות

שיטת בישול

  • החלטתי לבשל מונו חזיר, אותם מאותו בשר. היה מעניין מה יתברר)
  • כך:
  • אנחנו לוקחים את הפילה ושוטפים אותו היטב.
  • חזיר עוף (סיר לחץ סטבה)
  • חותכים את פילה העוף לחתיכות גדולות, כ -3 ס"מ, כמו קוביות.
  • חזיר עוף (סיר לחץ סטבה)
  • עכשיו אנחנו צריכים ללוש את הבשר.
  • שמנו את כל החומרים בקערת המיקסר או ב- HP, ולושנו במשך 20 דקות במהירות אחת.
  • חזיר עוף (סיר לחץ סטבה)
  • לאחר 20 דקות מכות, ניתן לראות שהבשר הפך למסה והופיעו חוטים לבנים.
  • חזיר עוף (סיר לחץ סטבה)
  • עכשיו הכנסנו אותו ליצרן חזיר, יש לי תרדמת Te.
  • בעת הערימה, חלקו את הבשר בזהירות.
  • חזיר עוף (סיר לחץ סטבה)
  • הכנסנו למקרר למשך יומיים (48 שעות)
  • לאחר חלוף זמן, אנחנו מוציאים מראש יצרנית חזיר ונותנים לה להתחמם מעט.
  • בישלתי את החזיר בסיר הלחץ של סטבה.
  • יוצקים מי ברז חמים כך שהם מכסים את חזירנו בתנופה.
  • אנו מחליפים את המכסה בקערה אחרת.
  • הפעל את מצב החימום 76 גרם 3.20 דקות.
  • חזיר עוף (סיר לחץ סטבה)
  • מכיוון שהמשטר סיים את עבודתו, יש לקרר את החזיר.
  • לאחר הקירור מכניסים למקרר ל -4 שעות.
  • הוציא בזהירות את החזיר שלנו ליד הידית, חתוך ותהנה)
  • בתיאבון, כולם!
  • חזיר עוף (סיר לחץ סטבה)
  • חזיר עוף (סיר לחץ סטבה)

זמן ההכנה:

3 ימים

תוכנית בישול:

מערבל, חימום

הערה

החזיר התגלה כטעים, אך לא שומני כמו מבשר חזיר.
זו אפשרות רזה יותר. אם אתה רוצה שמן, אז אתה יכול להחליף חצי מהבשר הלבן בעוף אדום.

לשם כך אפשרות זו מתאימה למי שלא אוכל חזיר ובשר בקר)

לגבי עיבוי, אם אתה רואה שיש יותר מדי מזה על שפת המולטי-קוקר, אז אסוף אותו עם מגבת נייר!

טומנצ'יק
מריה, טוב, נפלא! אז מתכוני בשר משמחים את העין! אני צריך לקחת על עצמי את מלח הניטריט! תודה על המתכון!
מסינן
טומנצ'יק, אירה, אבל בכלל לא))
השארתי את זה מיוחד לבוקר כדי לא להקניט את אוכלי הבשר שלנו בערב))
וינוקורובה
מסינן, מרוסנקה, עשה אותי מאושר)))
איזה בשר חזיר עדין התברר לך שהוא בפה! אולי עדיין לא אכלת הכל? - חתוך חתיכה קטנה, בבקשה !!!
אני אוהב נקניקיות חזיר ואחרים כמוהם!. אפילו אפשרות תזונתית ...
אני בהחלט אוסיף או פלפל מתוק - בולגרי, או אפילו יותר טוב - פיסטוקים!
מסינן
וינוקורובה, אלן, כן אתה יכול להכין תוספים כלשהם)
אפשר להוסיף גם מעט גבינה. תנוחי בקוביות קטנות ובשר טחון)
וינוקורובה
ציטוט: מסינן
כן אתה יכול להכין תוספים כלשהם)
אפשר להוסיף גם מעט גבינה.
אני יכול לעשות משהו, אבל אתה לא רוצה לטפל בי, נכון? בסדר ... היום אני אביא קריקטורה חדשה הביתה מהחנות, אני אנסה) ואקניט בטמקו שלך
מסינן
רוצה רוצה !!!! אני לא חמדן))))
קח כמה שאתה רוצה
וינוקורובה
מריה,
58. טשצ'קה
זה יצא יפה, אבל איך טעמו לא יבש (בכל זאת, כמה שדיים)?
מסינן
58. טשצ'קה, אני לא יכול לומר שהוא יבש. ה- TK חזיר עצמו לח, ועל החתך הוא זורם מלחות.
אבל כמובן לא אותו דבר כמו עם בשר שומני.
אך זאת, כאופציה, למי שעושה דיאטה ואינו יכול לחזיר.
הילדים שלי מאוד אהבו את זה ובעלי העריך את זה, אם כי אם זה לא היה טעים הם היו מספרים לי את כל זה. יש לנו הכל לשום, כביכול)
וינוקורובה
ציטוט: Tashechka58
לא יבש
אני חושב שכמעט ולא יהיה יבש, הטמפרטורה היא רק 76 מעלות ...
אבל עבור מאשה:
ציטוט: מסינן
החזיר התגלה כטעים, אך לא שומני כמו מבשר חזיר.
זו אפשרות רזה יותר. אם אתה רוצה שמן, אז אתה יכול להחליף חצי מהבשר הלבן בעוף אדום.
אה, מרוסיה, כבר ענית?
58. טשצ'קה
מסינן, וינוקורובה, תודה. חשבתי שכן, חצי עם עוף
julia_bb
מריה, חזיר יפה מאוד, כיתה! ולא בשר טחון, וכך שמנמן! אני בהחלט אעשה את זה!
מסינן
אלנקה, תודה!!!
58. טשצ'קה, הכינו חצי מהבשר הלבן ומחצית הירך (זה שומני)
זה בהחלט יהיה טעים מאוד ושומני)
julia_bb, תודה! נסה את זה, אני חושב שתאהב את זה)
אני מתכנן להכין סרטון, אבל החזיר יהיה חזיר וגם לא טחון)
27
מריה, החזיר הוא מאוד מעורר תיאבון ומתאים מאוד לתזונה שלי (לפי אינדיקציות רפואיות). אני הולך בדחיפות לקנות פילה, הנה רק שתי בעיות: - אין מלח ניטריט ובסטבה שלי אין מצב "חימום", אבל אני חושב לעשות את זה בהאטה, אבל יהיה צורך להחליף את המלח עם המקובל. תודה על המתכון.
וינוקורובה
ציטוט: מסינן
החזיר יהיה חזיר וגם לא טחון
אתה יודע, מש, אני זוכר את ילדותי "הסובייטית" ואת החזיר משם ... לפחות ירית בי, אבל הם ניסו לקנות בשר חזיר עם חתיכות בשר!
אז קדימה, אני מחכה לסרטון ... תמיד נחמד להקשיב לך

אני זוכר את הפיתה שלך ואת התמונות עם החתימה - הידיים האלה אינן שלי)))))))))))))))))))))


מסינן
נטליה, אפשר בלי ניטריט.
גם השפל ילך, באותו מקום מ. 80 גרם.
והחימום הוא רק 70, אם כי הייתי מנסה לעשות זאת בגיל 70, פשוט קבע את הזמן ל -4 שעות.
אני חושש שזה ייצא יבש בגיל 80, אם כי אני צריך להתנסות.
כן, אם בלי ניטריט, אז אתה לא צריך לעמוד במשך 48 שעות.
אתה יכול להשאיר את זה למשך 5 שעות, להטמעה ואז לבשל)
אלנקה, עוד ורד אחד בשבילך))
27
מריה תודה על העצה, לעתיד אתה צריך לחפש איפה אתה יכול להזמין מלח ניטרין מאיתנו, אם כי אני אוהב את זה שאתה לא צריך לחכות 48 שעות
Yaso4ka
מתכון מעולה! אני מחכה לשטבוצ'קה ואני גם "אעלה"))))
והסרטון תמיד מעניין, אנחנו מחכים))
Yaso4ka
אפילו אני לא יכול לתת קישור ... מלח נמכר ב- e m k ol b a s k i. C o m. U a
27
Yaso4ka, תודה על המידע. כבר הוזמנו ולא רק מלח
מסינן
נטליה, העיקר לא להיסחף עם המלח הזה. לאכול הרבה מזה לא שימושי במיוחד. במיוחד אלה עם לחץ דם גבוה. הוא שומר על נוזלים בגוף, ובכן, כמו זה הרגיל.
והקפד לבדוק בחבילה את אחוז הנתרן ניטריט במלח שלך. מכאן תוכלו לרקוד בכמות לכל ק"ג בשר.
27
מריה, תודה. אני לא אסחף, מכיוון שיש בעיות גם בלחץ וגם בכליות, אבל מעניין מאוד לנסות. אני בדרך כלל חי תחת המוטו "אני רוצה לדעת הכל"
נינל
מסינן, לא ראיתי את זה, או שאתה פשוט חותך את הפילה לחתיכות, בלי בשר טחון?!
מסינן
נינלנינוצ'קה, כן, בחלקים גדולים!
נינל
ציטוט: מסינן

נינלנינוצ'קה, כן, בחלקים גדולים!
מחית, הטלפון הזה באגי! רציתי "המום! תודה!" לִכתוֹב!
ירדנה
יום טוב! תגיד לי איך הצלחת להכניס יצרן חזיר לקריקטורה? אני לא מתאים
מסינן
ירדנה, הנחתי אותו זקוף וכיסיתי אותו בקערה השנייה מהרוב-קוק מעל)
ירדנה
כלומר, הוצאת את כל מנגנון ההידוק הזה מיצרן חזיר?
מסינן
הנה סרטון שאני מכין חזיר נוסף. אתה יכול לראות איך שמתי את החזיר במחבת)
ירדנה
תודה רבה, מעולם לא הייתי מנחש! אתה גאון!!
מסינן
אוי בחייך))))

עדיף לראות פעם אחת! לכן צילמתי את הסרטון. הגענו לרעיון הזה בפורום לפני זמן רב, כאשר הופיעו טסקומובסקים.
ואת אחד הצדדים הלבנים אפשר פשוט להכניס לקערה ולסגור במכסה))
ירדנה
אני מסכים לחלוטין. כשבחרתי, סירבתי ללבן הצדדי לטובת טסקומובסקאיה, אני לא רוצה שהבשר יבוא במגע עם הברזל, אבל איכשהו מבלבל עם השקיות בפנים. אני חושב שבמקום הסיר, אתה יכול לכסות אותו עם מכסה סיליקון מעל, זה מתאים בצורה הדוקה, אחרת האדים מהסיר עשויים להתחיל לזרום אל גוף החימום אבל תודה על הרעיון, כאן, כמו שאומרים, הכל גאוני הוא פשוט. זה מעולם לא עלה לי בראש.
פאקאט
מסינן, מאשה, הסירי את כמות המלח ניטריט מהמתכון ...
לכל אחד יש את המלח שלו, הכמות לפי ההוראות למלח שלו ...
יש לשקלל את המלח בקנה מידה מדויק, בהתאם להוראות המלח שלך ...
מסינן
פאקאט, בסדר))
ובכן, כן, יש צורך להבהיר נקודה זו במתכון.
קוומנים
חזיר טעים ויפה מאוד יצא!) תודה על המתכון המפורט ...אבל אני עדיין לא יכול להחליט באיזה יצרן חזיר לבחור - teskogo או לבן צדדי ...
מסינן
קוומנים, קח כל אחד)
אני מרוצה יותר מטסקום, אם כי יש לבן צדדי)
פאקאט
אני לא אוהב פלסטיק, כל יצרני החזיר שלי מתכת ...
לכן, Belobok עדיף, אבל יש לו יכולת רבה יותר, וזה טוב למשפחה גדולה ...
קוומנים
מסינן, אני אוהב שאפשר לכסות את המכסה הדופן הלבן במכסה, אבל אני לא יודע אם אפשר להכין חזיר בלי שקית בתוכו או לא? ולמה הם כותבים כאן בשר עם מתכת שהוא רע, שהוא בא במגע, האם יש נירוסטה ?? אנחנו מבשלים בשר במחבתות והכל בסדר ...
מסינן
פאקאט, ומצאתי את עצמי חזיר גרמני מגניב מאוד, אבל זה עולה כמעט 60 דולר !!!
הוא עשוי מפלדה ונראה כמו משהו.

תסתכל על החלום שלי
🔗
מסינן
קוומנים, אם אין שקיות, יש לשאוב אותו כדי שהמיץ לא יזרום החוצה, אחרת המוצר היבש יהיה ביציאה)
קוומנים
פאקאט, תודה
קוומנים
מסינן, אהא עכשיו ברור מה העניין !!)
פאקאט
מאשה, זה נראה כמו יצרנית חזיר טובה מנירוסטה ויכולת הגון, היא גדולה יותר מבלובוקה, ממש כמו משפחה גדולה ...
החזיר שלי יתפוגג, אני אחשוב על חדש, אולי עד שיהיה טוב יותר ...
מסינן
פאקאט, כן, מגניב !!
אבל הקרפדה חונקת !! טוב, לפחות 40 יורו, אבל 60 אני לא יכול לתת ((
פאקאט
ואפילו ההעברה ...
ראיתי את המחיר, אבל לא הבנתי איך להזמין אותו, אולי מישהו יהיה שימושי ...
מסינן
כן, אתה צריך לשלם בנייר שם)
פאקאט
PayPal אינה בעיה, ניתן להזמין תוך 5 דקות ...
זה מאוד נוח, יש לי את זה הרבה זמן ...
נורדלינו
מסינן, תגיד לי, מה יכול להחליף אבקת חלב (לילד יש אלרגיה לחלב)? ואם יש יותר בשר, זמן הבישול גדל?
ירדנה
אנו גם אלרגיים לחלבון חלב פרה. אני מחליף עם עז יבשה)))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם