לחם וינאי מאת ריצ'רד ברטינט במכונת לחם

חיכיתי וחיכיתי ל"כובעים ", ירקתי ואפיתי על יבשים. והכוס עם חלב ושמרים עמדה שעה ושום דבר לא קרה.

LyuLyoka, אתה יכול לראות שהשמרים הם כאלה, אפילו שכחתי להפעיל את השמרים היום, אז זרקתי אותה ל- HP, היה לי כובע על הלחם עד המכסה, כנראה הגזמתי אותו עם שמרים, שמתי 14 גרם עדיף לשים 10 גרם בעתיד.

[ליולקה]

ליולקה, אני גם אוהב יותר שמרים יבשים, אני אופה ברגע הסאף. התוצאה תמיד צפויה והלחם המוגמר אינו מריח שמרים כמו לחם לחוץ.

[סונטורה]

סונטורה, לחם יפה מאוד אוורירי!
אני קומקום מלא באפיית לחם, ככל הנראה השאלה זהה. על פי ההוראות, קודם שמרים, אחר כך קמח וכו 'הנוזל האחרון. ומה לגבי השמרים המדוללים בחלב במקרה זה?

היום קיבלתי את יצרנית הלחם החדשה של מורפי ריצ'רדס 48319 ומיד ניסיתי מתכון לחם דומה מאוד, אך ללא תוספת ביצים. וכך היחס בין כל המרכיבים דומה מאוד. ובכל זאת, אפיתי אותו על שמרים גרגירים טריים, חשבתי שזה לא יעבוד. כדאי, נהיה קר, מחר אנסה יש ארומה שמנת כזו סביב הדירה ...
הנה מה שקרה:

ילד יפה !

[אדלן,]

אדלן, מזל טוב! לחם מעולה יצא!
מה לגבי המתכון מהאתר? אם לא, נחכה למתכון שלך!

זה בשבילכם בשביל לחם כל כך נפלא וטעים. התברר שהוא יפהפה, גבוה (כמו שאני אוהב), פלאפי ובהחלט טעים.

[מלרין]

מלרין, טניה, לבריאותך! טוב שאהבתי את הלחם!

אם אפשר, אלי על "אתה"!

שלום! אהבתי מאוד את המתכון שלך (y) אבל באפייה אני עדיין הדיוט שלם (יצרנית הלחם שלי בת חודש, אבל עדיין לא עשיתי ניסויים) והייתי רוצה לדעת כמה שמרים יבשים צריך לשים ? פשוט טרי שאנחנו נפגשים לעיתים רחוקות

[נאווינקה,]

נאווינקה, 1.5 כפית תהיה בדיוק כמו שצריך!

[נאווינקה, מאן]

נאווינקה, מאן, בנות, ואני אפיתי בבית תה אחד - הכל יצא מעולה. חלקתי ב -3, מתברר 3 גרם עם משהו, או אם מחלקים 15 גרם, אז 5 - בממוצע 4 גרם, שהם 1 כפית. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8236.0

[ליוליאוקה]

ליוליאוקה, הסקאלה שלי מראה 2 גרם שמרים יבשים בכפית אחת

אתמול אפיתי את הלחם שלך יצא טעים אבל זה לא ממש עבד הגג נסדק והוא לא התרומם במיוחד עשיתי הכל לפי המתכון, הוספתי קמח כשלישה בכפית (הייתי מפחד - זה היה יותר מדי לחמניה), שמתי שמרים יבשים Saf-levyur 1.5 כפית. l. (קראתי בערך 1 כפית מאוחר מדי) ... מה לא אהבתי את זה? בערך אצלם לחם - בפנים נראה בבירור שהחלק העליון אוורירי יותר מהתחתית ...

[נאווינקה]

נאווינקה, אנה, אני מתנצל שעניתי רק עכשיו.
סביר להניח שלא היו מספיק מים ולכן גג הלחם נסדק והלחם עצמו התגלה כצפוף יותר. בגרסת הלחם הזו, הלחמניה צריכה להיות רכה, מעט דביקה, כמו לעוגה. איך נמדדה כמות הקמח, בכוסות או בקנה מידה?

ואם אתה לא מוסיף סירת קמח בעת הלישה, זה יכול להסתדר בסדר? בפעם הבאה אנסה: girl_wink: וזה בהחלט יהיה, מכיוון שאני שמח מאוד עם הטעם
אבל התצלום שהובטח באמת לא הצליח לצלם את כל ...
כאן אתה יכול לראות שיש יותר חורים בחלק העליון

אבל "מאחור", שם החלק העליון נראה יותר, החלק העליון שבור


מדדתי קמח על המאזניים ...

אפשר אפילו לקבל מעט פחות קמח, כלומר לא להוסיף את כל הקמח בבת אחת, אלא להשאיר 50 גרם ולהסתכל במהלך הלישה.
ובדוק גם אם קמח וחלב נמדדו נכון. במתכון זה, אפשרות אחרת אפשרית ככל הנראה, כאשר קמח אולי לא יספיק, אך מה לגבי ההפך?

אפשר אפילו לקבל מעט פחות קמח, כלומר לא להוסיף את כל הקמח בבת אחת, אלא להשאיר 50 גרם ולהסתכל במהלך הלישה.
ובדוק גם אם קמח וחלב נמדדו נכון. במתכון זה, אפשרות אחרת אפשרית ככל הנראה, כאשר קמח אולי לא יספיק, אך מה לגבי ההפך?

תודה, אשתדל לא להוסיף ... באיזה סוג קמח אתה משתמש? אפיתי כל הזמן על המקפה, אבל כרגע בפעמים האחרונות לא היה איש וקניתי רגיל בשקית לבנה (שנקראת סוג Skolnicheskaya) ...
מדדתי קמח עם קשקשים (תפל אלקטרוני, אני מאמין להם), וחלב בכוס של HP ...

[נאווינקה]

נאווינקה, אם אני משתמש בקמח פרימיום, אז תמיד בסוקולניצ'סקאיה, אין לי שום תלונות לגבי זה. באופן כללי, אני אופה את סטארי אוסקול על קמח כיתה א '"קרסנה איזבה" וגם הלחם הזה נאפה עליו - הכל בסדר. ובאיזו תוכנית השתמשת? אפיתי כבר כמה פעמים והתוכנית תמיד השתמשה בלחם חמאה.

אנה, אני אופה על מקפה. ברגע שלקחתי את נורדיק לא אהבתי את זה.

ליולק!

LyuLeka, גבר, תודה על התשובות על קמח. נורדיק אפילו לא ניסה - איכשהו בחנות שלי המחיר שלו יקר בהרבה מאלה של שני אלה ... והמצב הוגדר כרגיל.

[Manyun]

ברגע שלקחתי את נורדיק לא אהבתי את זה.

Manyun, ומה בדיוק לא אהבתם את נורדי? מה רע בה (בקמח הזה)?

[בתוכנו,]

בתוכנו, פעם, אני לא זוכר לפני כמה שנים, תמיד אפיתי על זה, ואז הפסקתי. וכאן בחנות התפתיתי, החלטתי לקחת אותו לאפיית לחם. בקושי חיכיתי שייגמרו שני הקילו האלה. : ילדה_בחלומות: אפילו האוכלים שלי הבחינו שהלחם נעשה "אחר", צפוף וכבד יותר.

ואני אופה את הלחם הזה הרבה זמן, אני אוהב אותו))
היום אפיתי אותו בתנור)) זה יצא כל כך שזוף, אבל הריח, מממ)))

לא לחם, אלא מגפה)) הוא גם עשה ניסיון להימלט ממני) התברר שזה נורא אוורירי על כריכים ותחת חלב מרוכז - היה מדהים למרוח עליו חלב מרוכז מבושל שהתגלה כבעייתי, אוורירי מדי. ))))))

[וִיטָמִין]

וִיטָמִין, לברטין יש כל לחם טעים! אני שמח שאהבתי את זה!

הדבר הגרוע ביותר הוא שנשאר רק רבע ((וכבר, כאילו קדחת אפיית הלחם חלפה, אבל הנה זה ...

אם נגמר קדחת האפייה, זה הזמן להתחיל לאפות לחם בתנור!

נו, אני עדיין לא מוכן לזה. הנה אני כותב את התשובה, ובשלב זה נאפה שוב את הלחם הנפלא הזה)) מממ ...

הנחתי את הלחם הזה. מחכה, אדוני. אבטל את המנוי לגבי התוצאות.
תודה על המתכון.

תודה רבה על המתכון. הלחם התגלה כמגניב מאוד. שונה במיוחד - כמעט 21 ס"מ גובה.

[אניה]

אניה, לבריאותך! : פרחים: אני שמח שאהבתי את הלחם!

מנצ'קה, הלחם שלך כמעט והאפיל על עוגות הפסחא! אפיתי אותו פעמיים בסוף השבוע. יש לי רק חתיכה לנסות. כל אורחי הילדים נעלמו. והריח! - הייתי אופה את זה רק בגללו מהבוקר עד הלילה. אין תמונות. לא הספקתי.

[נטשה]

נטשה, לבריאותך! הלחם הזה באמת מתגלה כרך וארומטי, ואם אופים אותו בתנור ... דבר אחד רע בזה - הוא נעלם מהר מדי.

מרינה, ערב טוב. אפיתי את הלחם שלך היום. התחלתי את הבצק חלקית בבלנדר, חלקית בידיים, אפוי בתנור. לא ידעתי מה לעשות עם בצק התנור, לישתי אותו פעם אחת לכל מקרה, בפעם השנייה הוא גם עלה טוב, אבל לא חישבתי את הזמן, הייתי צריך ללכת לפגישה, באתי, ה בצק כבר נכשל מעט. הוא נאפה היטב, אבל הוא מריח מעט שמרים (שמתי 15 גרם) ומתפורר. וכל כך טעים, אבל לא לכל יום, כמובן, עשיר מדי.

וכאן רימתי - אחרי הלישה הוצאתי מרית כך שלא היה חור בכיכר. שהבצק עדיין מתפורר, נעלם לגמרי מהראש נראה שזה מבוכה - הגג קרס. אבל! הלחם עצמו התגלה כמאוורר כל כך, בעל נקבוביות גדולות, עם פירור לח, עם הארומה השמנתית המפורסמת שלו. 🔗המשפחה שלי מאוד אהבה את האפשרות הזו.

[אננדה]

אננדהכנראה שלעובדה שהבצק דומם השפיעה לרעה על התוצאה: הגג נפל מעט וריח חמוץ הופיע (השמרים אכלו את כל הסוכר והעניקו ארומה אלכוהולית). כאן כאן נושא טאטוליה על אפיית הלחם הזה בתנור.

מרי פופינסאיזה חורים! אני שמח שהלחם הביתי אהב את הלחם. מקווה שזה יעבור בצורה חלקה בפעם הבאה!

מרינה, תודה שהסברת מה העניין, אז אנסה שוב,
ואכן, יש נושא על הלחם הזה בתנור, אלך לקרוא

נטשה, אם אפשר, אלי על "אתה".

מנצ'קה, היום אפיתי גם את הלחם שלך.הלחם שלי ברח מהדלי והחלק העליון לא יפה כמו שלך. אבל ארומת הלחם והטעם מעולים. יש לי סקרלט ל 750 גרם. מקסימום ובפעם הבאה אצמצם מעט את המתכון. תודה על הלחם הטעים והריחני.

נינוצ'קה, כמה אני שמח שאהבתי את הלחם! תגיד לי שהבצק קריר, לא? ואיזה סוג לחמניות-לחמניות-לחמניות בתנור מתקבלות ממנו ...

[סונטורה]

סונטורה, גם ממני תודה על הלחם הנפלא הזה אתמול אפיתי אותו, עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון, הוספתי חמאה בתחילת המנה השנייה, זה נמשך 20 דקות בשבילי. הבצק נראה דק, פחדתי שהוא לא יתפח, הוא עלה למעלה))) אגב, עשיתי את זה עם שמרים יבשים - 1 כפית. אני שמח שמצאתי מתכון ללחם ארוחת בוקר עשיר, לעתים קרובות אאפה אותו

[סיוונה]

סיוונה, לבריאותך! זה נהדר שהמתכון היה שימושי.

הבצק נראה דק, פחדתי שהוא לא יתפח

כן, הבצק רך מאוד. אם תחתית הדלי לא נמרחת במהלך הלישה (מתחת למיקסר, "מעגל"), אז הכל בסדר.

מנצ'קה, הבצק נפלא. פשטידות, לחמניות, לחמניות - יהיו עוד!

נינוצ'קה, נסה זאת. זה שווה את זה, בכנות.

הלחם נפלא! נח על המכסה! הכיפה שטוחה להפליא! שמן צמחי, בחלב חמוץ + מים. לא הוספתי קמח! הפירור הכי רך! תודה רבה על ההנאה שלך!

[יבגניה]

יבגניה, לחם נהדר! כמו בתמונה! תודה שהזכרת לי על המתכון הזה, תצטרך לאפות גם.

תודה, פעם ראשונה ענק כזה

[אולגה]

אולגה, וואו! אכן ענק. אני יכול לדמיין איזה פירור אוורירי יש לו.

טָעִים מְאוֹד

יופי כזה לא יכול להיות חסר טעם.