לחם חלב חמוץ

אפשרות ללא נפילות))))
קיפלתי אותו לכיכר ולא חתכתי אותו, אז המכירות קרעו אותו קצת מהצד ... וכאילו בחיים נשפתי ונפלתי מעט, רק קצת
כל כך יפה ... תודה
חתוך בבוקר ....
החורים האלה, בנות

[קטיה]

קטיהאיזה לחם! סופר יצא! זה המשמעות של לאפות לחם בתנור!

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, דאדה, אני אוהב את העסק הזה יותר ויותר ... הטעם טעים עם הלחם הזה))
עכשיו אני חולם על אבן אפייה .. אבל משהו נראה לי יותר ויותר שהתנור החשמלי שלי אופה כל כך טוב
עם זאת, אנסה הכל ... אני מחכה ללבנה המנוסרת לניסויים

עדיף להכין לחם אח עם חלוק נחל, הוא שומר ושומר על הטמפרטורה הרצויה בתנור

[מנהל]

מנהל,
קראתי איפשהו במשרד שלך שאם אתה לא אוהב את הטעם של מוצרי חלב בלחם, אז אתה צריך לקחת חלב מיושן. בן כמה זה? אני לוקח סרום של שבועיים ועדיין מרגיש את הטעם.

[טטיאנה]

טטיאנה, הנה כל המבחר של מתכוני חלב ולחם מיושן איש זנגוויל עשוי מקמח חיטה עם חצץ רב-גרגרי ופתיתים. כיתת אמן.

אני לוקח בין 5 ל 10-15 יום, בתנאי שאין השפעות בריאותיות שליליות על החלב: ריח, צבע, כתמים כהים שונים, עובש.
מותרת התייחסות נוזלית.

ובכן, טעם וריח הם עניין של הטעם והאף האישי שלנו, שמרגישים בבירור, שאינם מרגישים כלל

תודה על התשובה . כן, כנראה שאני עדיין מרחרח, בעלי לא מרגיש והוא אוהב את זה, אבל אני בייקה

שלום. ואני אסיר תודה לך. ערכתי פעולה בשם "אנחנו מנקים את המקרר", והמתכון שלך עזר לצרוך את המוצרים))). עשיתי הכל ב- HP במצב "רול צרפתי" לפי משקל 750 וקרום בינוני. אבל במסגרת הפעולה הוספתי שום יבש, פרוסת גבינה ומעט עשבי תיבול קפואים, כף. לראשונה בחיי קיבלתי לחם טעים על משהו חמוץ, לפני כן התנסיתי במתכונים ישנים של קפיר ושיפון. בלשון המעטה, לא מוצלח ... זה לא נאה כמו שלך, אבל יפה בדרכו שלו, רק שפכתי 40 גרם חלב יותר, ואז התאמתי אותו בקמח. הגבינה הוסיפה הערה מעניינת, הלחם נעשה כל כך לח, יש מעט חמיצות, אבל הוא לא מתקלקל, אלא להיפך.

[לריסה]

לריסה, לבריאותך!
כן, תוכלו להתנסות בלחם תוצרת בית, לפי טעמכם וכמעט תמיד תקבלו לחם טעים
אני אוהב לחם גבינה רך, טעמו חזק יותר למחרת, וכך גם הריח

ילדים איבדו כמעט את כל זה))) יש צורך לתסוס חלב. הוספתי את גבינת פושצ'ונסקי הרגילה שלא הייתה נאכלת ככה. הריח היה סופר. אנסה לפרסם תמונה בהמשך. בפעם הבאה אוסיף רכה, תודה!

שלום, טטיאנה. אתה יכול לאפות את הלחם הזה על קפיר? מבחינתי, לחלב אין זמן להתחמם, מכיוון שאנחנו לא משתמשים הרבה.

חברים, אני רואה בהרבה מתכונים שמוסיפים שמן חרדל לבצק. אני גר בטאלין (אסטוניה), חיפשתי נפט כזה בכל מקום ובחנויות גדולות וקטנות. בסופרמרקטים. אין לנו את זה. ואני רוצה ל. יש לי זרעי חרדל, האם אני יכול לשפוך עליהם שמן זית ולהתעקש?

אני משך את שאלתי לגבי אפייה בכפיר. מצאתי את כל התשובות. אבל מעניין לקבל מידע על שמן חרדל.

מדור עזרה תוכן המרכיבים ואביזרים למקטע לחם

כולל בערך נפט: שמנים צמחיים (בשימוש ולא בשימוש במזון)

להגיד שהלחם טעים זה לא לומר כלום: ילדה-סוואנג: לחם (סליחה) מדהים: יאהו: לישה ב- x \ n אפוי בתנור)) מנהל, יש לך מתכונים נפלאים: girl_romashka: תודה רבה !!!

לבריאותך, אפה עוד לחם!
תודה על המילים החמות!

[טטיאנה]

טטיאנה, גם אני לך בתודה רבה! תמיד יש לי בבית מרכיב כזה כמו חלב חמוץ. כל מה שאני קונה חלב לשימוש עתידי ו"אולי זה יועיל ", אבל זה חמוץ וחמוץ. עכשיו מרחתי אותו על לחם ..
לחם טעים. עם זאת, הוא לוש במשך זמן רב, מכיוון שהבצק לא נאסף לגוש. הייתי צריך להוסיף קמח.
כל השאר הם על פי עצתך. התוצאה היא לחם טעים מאוד וריחני.
מוערך על ידי כל המשפחה! טעים מאוד!
תודה רבה לך!

[ריטה]

ריטה, בשביל בריאות!
זה נהדר - יהיה איפה לצרף חלב זה כל כך טוב כאשר לכל המשפחה יש את אותו הטעם

טטיאנה, הגיעה עם תודה אדירה ותצלום הלחם, שהתברר ש- Weigh לא ניחש, אלא בגובה 11 ס"מ. אפיתי אותו ב- KhP, הוספתי בערך אחת וחצי עד שתי כפות קמח. בפעם הבאה אנסה מצב צרפתי, אם כי זה טעים מאוד מאוד!

[לנה]

לנה, לבריאותך! נראה מאוד מסודר ומעורר תיאבון

[מנהל]

מנהל, והאם ניתן לחשב מתכון זה מחדש בכמות גדולה יותר של קמח, כך שיהיה כיכר גדולה ביציאה (XL בפנאס)? או שהבצק לא יתפח כרגיל?

כמות קמח זו על פי המתכון מחושבת על 650-700 גרם לחם מוגמר
אתה יכול לסמוך על כמות גדולה יותר, אבל אתה צריך לדעת את האפשרויות של הלחם האופטימלי של התנור שלך, עבור Panas זה כ 500 גרם קמח. אם יותר, קמח ובצק לא יתערבבו טוב.

ניתן למצוא כאן צריכת רכיבים כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים , אך מכיוון שחלב חמוץ (קפיר) צפוף יותר, עליכם לעקוב אחר איזון הקמח-נוזלי, הבצק רך (אך לא נוזלי).

שלום, טניה. האם אתה יכול לאפות את הלחם הזה עם קפיר או חלב חמאה? אני פשוט לוקח חלב, בדרך כלל ליטר, ואין לו זמן להתחמם.

החשוב מכל, לחם כזה מיוצר עם חלב חמוץ. אתה יכול לדלל חלב עם קפיר, יוגורט וחלב יהפכו לחמצמצים. אפשר לדלל יוגורט במים - נקבל גם חלב חמוץ. הכינו פטפטת חלב.

חלב פשוט מוצע אצלנו למכירה. ובאיזה פרופורציה עדיף לבדר

ובכן, ככה אוהבים את זה, מספיק רק "לצבוע" את המים ביוגורט, להוסיף 2-3 כפות. l. וכבר תקבל דובר חלב חמוץ. או שאתה יכול לקחת חלק גדול יותר - לפי הטעם

תודה. אני אאפה מחר ואשתף בתוצאה

נוסף ביום שלישי 17 במאי 2016 12:27

זה החלב החמוץ הראשון שלי. אפוי על האבן. ההגהה השנייה הייתה בסל. הטעם פנטסטי.

[אירה]

אירה, לחם מוצלח מאוד התברר שאפו לבריאותכם!

טניה תודה על תמיכתך.

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, טוב, פשוט מתפוצץ מהתרברבות, עכשיו אני יכול לעשות את זה! הוא עולה ב-17-19 ס"מ (נראה כמעט מהדלי) במשקל של 700 גרם, אנחנו יכולים לומר שמבחינתי כרגע זה הסטנדרט של לחם חיטה. ובכן, אני בדיוק כמו כל מי שלא מנסה, אני אופה את זה כל יום, תודה רבה על מתכון כזה.


אני אופה עם שמרים חיים, שם 9-10 גרם. אני טוחן אותם ישירות בקמח, אני לישה מראש את הבצק במצב "כופתאות", והלחמנייה נוצרת תוך 5-7 דקות (אבל היא לא מחזיקה את הצורה שלה, כמו בתצלום שלך), הבצק כבר חורק כש לישה, אבל אני משאיר הכל 20 דקות של התוכנית, הדבר הכי קשה זה לא להוסיף קמח. במהלך הלישה הזו, אני מוסיפה כף או פחות. ואז אני מעלה את התוכנית הראשונה (התוכנית הראשית) למשך 4 שעות ומקבל נס כזה בפלט. לא הגדלתי את מספר המרכיבים, אחרי שצפיתי איך הוא עולה. היום הם התכרבלו חלב חמוץ בזמן שעבדתי, ערבבו אותו עם מים והוסיפו כמה כפות שמנת חמוצה ביתית - הבצק גדל יפה, בואו נראה מה קורה בסוף.
שוב תודה על מתכון כל כך מצוין, עכשיו אני אחפש מתכון ללחם שחור אמיתי, אחת הסיבות לקניית מכונת לחם, אני פשוט לא מצליחה ללוש היטב את בצק השיפון בידיים.
נ.ב. - לא מוצא כיצד להסיר תמונה מהגלריה? בטעות, מבלי להסתכל, הצפתי אותו בצורה בלתי ניתנת להשגה ואני לא יכול למחוק אותו.

[לנה]

לנה, הפירור אוורירי מאוד, ומהצילום אתה יכול אפילו לראות להחזיק אותו!
אני מאוד מרוצה מהלחם שלך, גם אם הוא ממשיך להיות אותו יפה, אתה עושה הכל נכון

אופים על משטח מעציץ .. מושתל מתי, נשבר ... אבל נויצו - אבל זה טעים



בארון שלי 250 מתברר שהוא קצת יותר מדי בשבילו ... הוא התעורר תוך 7 דקות

[קטיה]

קטיה, כל הכבוד! לחם טעים!

הטמפרטורה הגבוהה נדרשת יותר בכדי שיתרחש "פיצוץ" כדי לתפוח את הבצק, הוא מיד התרומם והיה גבוה. לכן, אם התנור נאפה בכבדות, תוכלו לקצר את זמן הפיצוץ ולהפחית את הטמפרטורה כמה דקות קודם.
אם הבצק לא עמד במהלך הגהה, הבצק יתפח במהירות ובטוב מאוד.

[טטיאנה]

טטיאנהכן, אני מודע לפיצוץ ולטמפרטורה ...
אה כן .. אני חושש שהוא כנראה עצר אצלי ...

[מנהל]

מנהל, Tanechka אני אסיר תודה על מתכון הלחם. הבצק נהדר, היה נחמד לעבוד איתו. הלחם עלה היטב, למרות שעדיין לא טעמו, הוא חם. אבל לא יכולתי להתאפק, לחתוך אותו, אז רציתי להסתכל בפירור.

[אוקסנה]

אה, מיד ברור שחתכתי את הלחם קשה מנשוא.

אוקסנה לבריאותך! הלחם גבוה!

[מנהל]

מנהל, טניה, פשוט אני רק מתחיל לאפות בתנור ובפעם הראשונה שקיבלתי לחם כזה, כך שלא יכולתי להתאפק. ... אני מבטיח שלא אחתוך אותו שוב.
שוב תודה

וזה הלחם של היום שלי עם חלב חמוץ

[אלבינה]

אלבינה, אנא בבקשה אותי עם לחם תודה ובריאות טובה!

אדמין-טניושה, אני רוצה לומר לך תודה רבה על מתכון הלחם, כמה שהוא נפלא! נכון, לא היה לי קפיר, הכנתי אותו על לחם אפוי מותסס, לחם נפלא מאוד, עכשיו אני אשים את השני, כי הבן שלי שתה חצי חבית חלב, אמר סופר (למרות שהוא לא אוכל לחם לבן במיוחד. )!

[אירישה]

אירישה, לבריאותך, ותאכיל אותו בנו, הילד גדל
אני זוכרת את הבת שלי - את חוזרת הביתה, אבל אין לחם, כל כך פשוט ומשוכנע, היא אומרת "אני רוצה לאכול" ובכל זאת לחם רך טרי, אם כי בבית תמיד יש הרבה אוכל שונה

טניה, בני בן 32, אבל בכל זאת הוא קטן בשבילי, למרות שאני נושם את בית השחי שלו!

יאאאאא ... בני גדל על הלחם של אמא

פחות מ -2 מטר סוני, והבת בהשוואה אליו Thumbelina!

ערב טוב. אתמול אפיתי לחם בחלב חמוץ, היום צילמתי אותו. אפיתי ביצור לחם, התנור שלי חלש. הלחם טעים. נכון, אפשר היה להעלות אותו גבוה יותר ... החמצתי את הזמן בין הגהה לאפייה האחרונה. בדגם התנור שלנו, זמן ההגהה האחרון קצר יותר מאשר בתנורים אחרים ב- 20-25 דקות. בדרך כלל אני מווסת את החלק הזה בתהליך באופן ידני. ואז הילדים היו מוסחים. אבל הלחם עדיין טעים. מנהל, תודה! והם חסכו את החלב החמוץ!

[נסטיה]

נסטיה, לבריאותך והילדים כלבושק נראה נהדר

טטיאנה, למרות שזה בעייתי לכתוב לי, אני לא יכולה להתאפק ולהודות על לחם נפלא כל כך. אפיתי במכשיר לחם MARTA MT-1784 במצב "1" - ללחם לבן פשוט זה. לגמרי על פי המתכון, למעט השמן - היה לי במלאי רק את החמנייה המעודנת הרגילה, ושמתי אותה במקום הזית. התוצאה היא בתצלום. טעים מאוד!!!
נ.ב.
החלב שלי היה חמוץ בכנות, אבל עדיין נוזלי, שעדיין לא הספיק להסמיך ולסס. כלומר, אם למישהו, כמוני, אין יוגורט סמיך - במקרה שלי זה לא כאב - התוצאה מצוינת, אפיתי אותה פעמיים. חלב פשוט בחנות, בשתי הפעמים שונה.

[אניה]

אניה, לבריאותך!
הלחם אחיד, מסודר, נראה נהדר והרכב המרכיבים, הטעם מעולה
כן, לחם טעים יותר עם חלב חמוץ מאשר רק עם טרי