קציצות קצוצות ("ארוחת צהריים מטרופאלדינו מברגמו")

["טרופלדינו מברגמו", 1976]

קציצות קצוצות ("ארוחת צהריים מטרופאלדינו מברגמו")

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר או עגל	0.5 ק"ג
בצל בצל	מחשב אחד
ביצה	מחשב אחד
אור ורמוט	50 מ"ל
שום	2 ציפורן
מוצרלה	5-6 יח 'למנה
קמח תירס	50 גרם
קמח חיטה	50 גרם
עגבניות שרי	אופציונאלי
מלח, פלפל לפי הטעם
שמן זית וחמאה לטיגון

שיטת בישול

• "טרופלדינו מברגמו", 1976
• במאי: ולדימיר וורוביוב
• שחקנים: קונסטנטין רייקין, נטליה גונדרבה
• 
• 1. מחלקים את הבשר לשני חלקים, קוצצים חצי לבשר טחון, חוצים חצי לחתיכות קטנות. משרים את הבשר, חתוך לחתיכות, בוורמוט למשך 10-15 דקות.
• 🔗
• 2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בתערובת חמאה ושמן זית עד לשקיפות. שלבו עם בשר טחון, נתחי בשר, הוסיפו 1 כף ביצה טרופה קלות, תבלו במלח, פלפל, לחם בתערובת של תירס וקמח חיטה וטגנו עד שהם רכים.
• 🔗
• 🔗
• 3. מייבשים קלות את המוצרלה, טובלים בביצה טרופה מעט, ואז מגלגלים בקמח ומכניסים למקפיא למשך 10-15 דקות, ואז מטגנים במהירות דקה דקה. מגישים מיד ומגישים חם.
• 🔗

הערה

החלטתי לבשל את הקציצות האלה בדרך המסורתית לזמן שהוצג בסרט. מוצרלה מטוגנת בקרום תירס פריך מעניקה למנה הזו טאץ 'איטלקי.

מתכונים דומים

קציצות כרוב כבוש (Dibbellabbes mit Sauerkraut) (אולגאה)

כדורי דגים באודסה (אנג-קיי)

קציצות ירקות רזות עם סולת (אומלה)

סוּפֶּר!

[פופניה,]

פופניה, תודה!

ניאמה ניאמסקי: girl_thin1: כבר מזיל ריר

[] jyletka,]

ניאמה ניאמסקה] jyletka, תודה! כל הסוד הוא במרינדה

[] jyletka,]

] jyletka, תודה! כל הסוד הוא במרינדה

[/ ציטוט]

אני כנראה עיוור. ואיפה כתוב עליו. תקע פשלסט

[ג'ילטקה,]

ואיפה כתוב עליו. תקע פשלסט

ג'ילטקה, קרא את נקודה מספר 1, על המרינדה שם

[ג'ילטקה,]

ג'ילטקה, קרא את נקודה מספר 1, על המרינדה שם

אהה!