גבינות מזוגגות תוצרת בית

[אלפן גולד - כהה]

עם שוקולד הכל קרה במקרה.
הלכתי במיוחד לחנות לקנות הכל לעוגות הגבינה. קניתי הכל חוץ משוקולד! איך יכולתי לשכוח, אני לא מבין. באבאבסקי רצה לקחת את זה.
נזכרתי רק ליד הבית. נכנסתי לחנות סמוכה. שם מהחושך, רק בלי תוספים "אלפן גולד - כהה". אף פעם לא לקחתי את זה. אין מוצא, לקחתי את זה. התברר שזה בכלל לא דבר. אפילו טעים. הוא נמס טוב במיקרון, עבה בינוני. מרחתי את התבניות בעזרת מכחול, שום דבר לא טפטף, נשמר היטב על הקירות ...
באופן כללי קיבלתי שוקולד טוב.

ותגיד לי למה אתה צריך גבינת קוטג 'גרגרית?
לא הצלחתי להיפטר מהדגנים. המסננת נראתה בסדר מדי, והיה מאוחר מדי להדליק את הבלנדר. סיכנתי להגיע ... התערבתי / ליתי בכף הרבה זמן, ולא הצלחתי לגמרי ...
עכשיו אנחנו עדיין צריכים לחפש את התבניות הנכונות, מכיוון שתצטרכו להכין לחם לעיתים קרובות, אהבנו אותן.
בפעם הבאה אני אעשה את זה עם כל מיני ריבות וריבות.

יש לי חפיסה של 5 ק"ג שוקולד מריר קונדיטוריה! אני אעשה את זה, הוחלט!

אתה צריך גבינת קוטג 'רגילה (כמו כפרי), לא רכה בצינורות (היא נוזלית מדי). הבלנדר עובד מצוין ומהיר.
כן, הייתי רוצה תבניות כמו גוש זיגוג קלאסי. אבל לא ראיתי את אלה במכירה.

אלוהים, איפה היית בעבר! כל כך הרבה גבינות ממשלתיות בבוקר עם אכילת יתר של קפה! והנה עם העטים שלהם ולא מכלום!
אלנה, מה השוקולד הלבן הכי טוב? ובכן, אני ממש אוהב את זה בזיגוג לבן עם שוקולד צ'יפס בתוך הגוש.

לא עשיתי את זה עם לבן. אני לא מחבב אותו.

יש לי חפיסה של 5 ק"ג שוקולד מריר קונדיטוריה! אני אעשה את זה, הוחלט!

וואו! ובכן, זה כמה תלתלים שאתה יכול להכין!

אתה צריך גבינת קוטג 'רגילה (כמו כפרי), לא רכה בצינורות (היא נוזלית מדי). הבלנדר עובד מצוין ומהיר.

ובכן, חשבתי שכן, יש צורך בגבינת קוטג 'יבשה יותר, זה כל העניין.
בפעם הבאה אני בהחלט אשתמש בבלנדר.

ועדיין, הכנתי שוקולד בשתי שכבות, מכיוון שהצורה מאוד דקה, רכה, פחדתי שהשוקולד יישבר כשאני מכניס את גבינת הקוטג 'לתבנית. מרחתי את השכבה הראשונה ובמקפיא במשך כמה דקות, אז עם השכבה השנייה היו בעיות, שכן השוקולד התקשה מהר מאוד בשכבה הראשונה (הקרה) ולא התפשט היטב. כעת, אם אתם זקוקים לשכבה שנייה, יש צורך שהראשונה לא תתקרר במקפיא. תן לזה לעמוד קצת על השולחן, זה יתקשה מעט. זה יספיק.

ונחפש את התבניות.

אתמול הכנתי שוב עוגות קורד עם ריבה. Vkusnooooo !!! אני לוקח גבינת קוטג '9% ויותר "Sval", "Brest-Litovskiy" או "Prostokvashino". אבל שוקולד הוא רק החביב עליכם: "באבאבסקי" המר. שוב תודה על המתכון.

אז פשוט הכנתי להם חלב חמאה 9%
וגם באבאבסקי יצטרך לנסות.
וגם עם ריבה.

ערבתי / ליתי בכף הרבה זמן, אבל לא הצלחתי לגמרי ...
[/ ציטוט
פשוט משפחתי את גבינת הקוטג 'במזלג. ראשית, גבינת הקוטג 'עצמה, ואז עם אבקת סוכר. משפשף היטב, ללא דגנים. אני לא כל כך אוהב לשטוף את המסננים האלה. האימה פשוטה.

היום עשיתי את זה. הבן אמר שזה יצא טעים.
וכמעט ללא נישואים, בני הזוג ברחו. כשהיא יצאה מהתבניות. אבל אולי היא מיהרה בעצמה.
השאלה קפצה ככה. האם עשיתי משהו לא בסדר, או שפשוט אף אחד לא מתוודה? אתה לא יכול לקחת את השומר שלי בידיים שלך - הם נמסים מיד. או שנמרח דק? עטפתי כל גבינה בנייר כסף. זה מעט סדוק. יריתי בפלאש. השוקולד למעשה כהה.

🔗

בכל מקרה אחזור.
תודה על המתכון!

עוגות גבינה יכולות להיות רכות אם הקורד המקורי היה רך / מימי. אכלו עם כפית, הם הרכים ביותר.

אתה לא יכול לקחת את השומר שלי בידיים שלך - הם נמסים מיד. או שנמרח דק?

ובכן, השוקולד נמס בכל מקרה.
אם השכבה דקה, היא תימס במהירות למילוי, אם היא עבה, אז היא נמשכת זמן רב יותר. כאן או עוטפים או כפית.

יפה התברר!

נהגתי להכין את הציפוי מחטיפי שוקולד שקולים שנמכרו, מרוחים על שכבה עבה. ואז שמתי גם את תלתל הגבינה בנייר כסף - לחטיף בפארק לילד וסחבתי אותם לעבודה, הם היו בלי מקרר הרבה זמן, למרות שהוא כבר לא היה חם, שום דבר לא נמס.

השוקולד שלי נמס ממש לנגד עיניי, כשבקיץ ניסיתי להכין סלי שוקולד מאיזה שוקולד זול. וכאשר לפני כמה ימים הכנתי תוספות מזוגגות עם אלפן גולד, הכל יצא טוב. לעצמי סיכמתי - איזה שוקולד נורא לא לקנות.

פשוט לא הבנתי למה השוקולד נשבר? שכבה דקה או שהיה צורך לסחוט מהתבניות לא מיד, אבל לתת לה לעמוד בטמפרטורת החדר? או אולי לא הקפאתי אותם זמן רב?

היו לי הפסקות שוקולד על מגשי קוביות הקרח המט, לא היו בעיות בתבניות הליבה המבריקות.
מתכון סופר

תודה על המתכון! אכן - טעים, מהיר ובריא (טוב, או לא מזיק לפחות) ספר לנו מי ניסה את זה באילו מילויים? בעלי ביקש פירות יער חמוצים, אבל אני לא בטוח אם זה מספיק

תודה רבה על המתכון
עשיתי את זה כבר כמה פעמים - הילדים גומעים ומכות את שפתיהם. אפילו הבת הבכורה, שבאופן עקרוני לא אוהבת שום דבר חלבי, ועוד יותר מכך, היא אוכלת בהנאה. אני כבר עושה את כל הפרופורציות בעין. ועם מילויים שונים, ועם פירות וריבות. תמיד טעים
אני פשוט לא מצליח לגרום לשוקולד לא להישבר כשמוציאים מהתבניות ולקחת שוקולד אחר, ואפילו קניתי תבניות סיליקון חדשות, חשבתי שהוא נשבר בישנים, אבל בחדשים אפילו לא מושך את הגבינה. ​​אבל זה לא מקלקל את הטעם ואת הילדים נסלחים לו

אה, איזה טעימות !!!
ממבט ראשון הם התגלו כמכוערים, אבל טעימים!
קצת פחדתי שיהיה קשה לצאת מהתבניות, אבל כנראה שהן היו קפואות כל כך עד שכלל לא היו בעיות בזה.
תודה רבה לך!
בואו נבשל עוד קצת!

רק שאני לא יכול לוודא שהשוקולד לא נשבר כשמוציאים אותו מהתבניות ולקחתי שוקולד שונה, ואפילו קניתי תבניות סיליקון חדשות, חשבתי שהוא נשבר בישנות, אבל החדשות גם לא שולפים את עוגות הגבינה.

ככל ששכבת השוקולד עבה יותר, היא פחות נשברת

ככל ששכבת השוקולד עבה יותר, היא פחות נשברת

עכשיו אני מקבל את זה אחרת, אני פשוט מוציא את זה מהתבנית כשהוא קופא היטב במקפיא, אז זה אף פעם לא נשבר, גם אם שכבת השוקולד לא עבה במיוחד

עכשיו אני מקבל את זה אחרת, אני פשוט מוציא את זה מהתבנית כשהוא קופא היטב במקפיא, אז זה אף פעם לא נשבר, גם אם שכבת השוקולד לא עבה במיוחד

אני לוקח את התבנית, משמן אותה בשוקולד ובמקפיא לכמה דקות (שכבה דקה) ומשמן אותה שוב בשוקולד. ניסיתי לשמן בציפוי שוקולד (לבן, שחור, ורוד). - מתברר סופר, אתה יכול אפילו ליצור אפקט שיש.

תודה רבה על המתכון לגבינות כל כך טעימות. זה כל כך יופי שקיבלתי

סוּפֶּר!!!!

לנואות, סופר !!! יופי, וכמה טעים !!!

[אלנה בו]

אלנה בו, תודה! התגלה קרם טעים מאוד

הסתכל פנימה - הסתכל על המתכון הזה ו .... עשה את זה. פשוט מאוד (ערבבתי אותו עם כף הרגל של הבלנדר והכל לזמן קצר) וטעים - רך, שמים פחות חמאה וסוכר, לפי הטעם. זה לא הסתדר בצורה מסודרת, הם שוברים אותו דבר. אבל זה לא השפיע על הטעם. תודה!

מזל טוב! עם התחלה!
עדיף להשתמש בתבניות סיליקון. ניתן להוציא אותם ללא בעיות.

[PapAnin]

PapAninוהתבנית הייתה סיליקון, אך הבעיה הייתה להסיר אותה. כן, זה לא משפיע על הטעם וזה נהדר.

ואז נסו עוד קצת שוקולד כדי שהקירות יהיו מעט עבים יותר.

[PapAnin]

PapAnin, משוח פעמיים, הא? אני אנסה. תודה!

ובכן, אם שוקולד נוזלי לחלוטין, אז פעמיים. או לחכות קצת כדי שהוא יתחיל להתעבות, ואז פעם אחת יהיה מספיק.
רק וודאו שהשכבה גדולה יותר.

[אלנה בו]

אלנה בו, AAAAAAAAAA, האם תהיה טעימה? גירדתי את המסך עם הטפרים, ניסיתי לשלוף את הגבינה, כמה שאני אוהב ממתקים כאלה, יש גבינת קוטג ', אין שוקולד, אבל אני יושב בבית, חולה. לקחתי את זה לסימניות, אני אעשה את זה, אני אדווח על זה.

כן, הייתי רוצה תבניות כמו גוש זיגוג קלאסי. אבל לא ראיתי את אלה במכירה.

בחלומותיי על עוגות קורד מסורתיות, קניתי את תבנית הסיליקון של פיירקס FTBMLM9, בה הם משתמשים לקאפקייקס. נכון, לא ניסיתי לעשות את זה בזה, איכשהו כל הידיים לא מגיעות.

פשוט הביא את הטופס הזה מאוזון. קניתי אותו במיוחד לתבשילי גבינה.

🔗

תודה על מתכון הגבינה, הם התגלו כטעימים, מעניין אם מישהו הכין להם שוקולד חלב?

[אלנה בו]

אלנה בובאתי להודות לך על הפינוק הטעים הזה! לילדים זה הכי מפחיד, אבל למבוגרים רק בחגים גדולים, כמו היום!

מכמות המרכיבים הזו קיבלתי ארבעה לחם.

תודה למחבר על המתכון

[אלנה בו]

אלנה בו, המתכון מגניב! הכנתי את הפיקי שלי אפילו עם המילוי .. כפית ריבה ועוד גבינת קוטג 'מעל .. אהבתי מעט מאוד ... מאשר לגזר את עצמי לייצור תכוף של תלתלים מזוגגים תוצרת בית))))

וינוקורובה, אני שמח שאהבתי את הגבינה! לבשל ולאכול לבריאותך!

ואיפה שבעיניי היו פעם! מתכון מדהים! אני בהחלט אעשה את זה!

אתמול צפיתי בבני אוכל גבינות לחם, ואני חשבתי - באמת שאף אחת מהארחות המופלאות שלנו לא פרסמה מתכון לגבישי גבינה תוצרת בית?!
ויופי ועונג הגיעו לכאן!
צריך לנסות.
והשאלה היא: האם מישהו ניסה להכין לחם שוקולד? אז אני חושב שאם רק תוסיף קקאו לגבינת הקוטג ', מבלי לחלוט אותו, זה יהיה טעים ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, נסו קודם את הטעם של גבינת קוטג 'עם קקאו, אם אתם אוהבים אותה, ואז הוסיפו אותה לתבשיל הגבינה.

תודה רבה על המתכון. יצא טעים מאוד, ובתוכו ריבת תות. לצערי, אני לא יכול להכניס תמונות.
מסת השוקולד נראתה עבה, האם איכשהו תוכלו לנזול אותה? לקחתי את באבאבסקי ביטר.

[אלנה בו]

אנחנו אוהבים מאוד תלתל מזוגג! אני אעשה את זה מחר.אלנה בו, תודה על המתכון!

מסת השוקולד נראתה עבה, האם איכשהו תוכלו לנזול אותה? לקחתי את באבאבסקי ביטר.

אפשר להוסיף לא מעט שמן. העיקר שאחרי זה השוקולד קפוא.

אני גם רוצה להכין גבינות קורד כאלה, אפילו נהגתי תבנית מתאימה ל- aliexpress עבור 20 חתיכות. אני אשיג אותם ואכין אותם.

[אלנה בו]

הכנתי תבשילים מוגזים. טעים מאוד! אלנה בושוב תודה על המתכון!

ובכן, לאחר הבישול אקח בחשבון חלק מהחסרונות שלי ובפעם הבאה שומרוני יהיה עוד יותר יפה. מסת השומן הייתה רכה מאוד ולא כל הגושים יצאו מהתבנית שלמים. כמובן שהתבניות שלי הן "מורכבות" (עמוקות, עם חריצים רבים והסיליקון לא רך, אלא הדוק למדי), לא רק לבנה, אלא רציתי להכין בהן מיד גבינת גבינות, למרות שהן פשוטות יותר. יש לי מספיק תבניות שונות, עכשיו אנסה באחרות, אבל עכשיו בהחלט אכין גבינה, רק שלי, אני לא רוצה לקנות.

רק היום חשבתי שנתקלתי במתכון הזה. אני אקח את זה לסימניות שלך לעת עתה 🔗

לגרי, כמה יפה! כדי למנוע שבירה, הכינו שכבת שוקולד סמיכה יותר. התבניות בפנים צריכות להיות מבריקות וכמובן שהדק יותר עדיף, קל יותר להתברר.

[אלנה בו]

אלנה בו, תודה, התבניות מבריקות מבפנים והבולס נושר מהן כרגיל, השוקולד לא נדבק, אבל שכבת השוקולד דקה, פעם אחת מרחתי אותה במברשת, אבל טוב, כך שלא יהיו פערים. עכשיו אני ישמן אותו פעמיים. אבל אני לא אוכל שוקולד, אני אוכל את זה בגלל גבינת הגבינה, עדיף שתהיה לי איזשהו ציפוי.

איזה חדשות !!!! וכמה שהיא מכינה מהר ומגניב !!!! בפעמים הראשונות גם ניגבתי אותו ... ציירתי ... עכשיו מהרגע שאני מוציא את האוכל מהמקרר ועד לרגע שאני מסיים אותו ומנגב כלים נקיים יש לי מקסימום 20 דקות.אתאר את התהליך כולו עם אינדיקציה לאותם מוצרים המתאימים ביותר לתבשילים כאלה. הכנתי כבר יותר מתריסר אחד או אפילו חמישה. מילאתי ​​את הקונוסים, אני רוצה לשתף את כולם וכדי שלא אשכח את עצמי.

ראשית, עליך להכין מיד אמבט מים נוח וספל קטן עם חלב חם מאוד במיקרוגל ונוצר בקרבת מקום. מברשת, מרית וכף קטנה.
יתר על כן, שוקולד (עבור 550 גרם גבינת קוטג '- שוקולד חלב 1 (90 גרם) + 0.5 שוקולד מריר (45 גרם)). לבלארוסים - באופן אידיאלי באמבט מים (זאת על מנת שצלחת השוקולד לא תבוא במגע עם מים רותחים - שמתי אותה במסננת) - התבנית נמסה ומצופה בצורה מושלמת בשוקולד זה. אני מערבבת מר עם חלב, כיוון שילדים לא אוהבים מריר. אם זה לא מפחיד, אתה יכול רק למרר

,

זה גם לא רע. עדיף לקחת סיכונים עם אחרים - הם הולכים לאיבוד נורא בתרדמת. אני חושב שבגלל האיכות הירודה.

שלישית, הקליפה מוקצפת באופן מושלם בקערת בלנדר קטנה עם סכין. חמאה ואבקת סוכר לחלוטין בעין. טעים מאוד להוסיף כמה כפות קקאו. גבינת קוטג 'זו אידיאלית: לא יבשה, אבל לא דייסה, לא דגני בוקר, לפחות 5% שומן.

רביעית, תבניות סיליקון טובות יותר. מתחת לקאפקייקס שלי. בדיוק 9 חתיכות מתקבלות. אין לשמן או להשרות את התבניות. הולך טוב כך.
מקציפים מיד את גבינת הקוטג '+ האבקה + החמאה (ואני לא מרכך אותה, אלא קוצץ אותה דק ישר מהקרר לקערה). מכניסים למקרר. אנו טובעים את השוקולד באמבט מים עם טיפת חלב / שמנת חמה, משפשפים כל הזמן בעזרת מרית על אש נמוכה. עכשיו מברישים במהירות את שולי התבנית ואת החלק התחתון בעזרת מברשת. משומן - במקפיא. אם השוקולד שנותר הסמיך בכבדות, אז טיפה נוספת של חלב HOT.
למדתי להוציא שוקולד עד טיפה. אפילו המברשת נקייה.
עכשיו אני ממלא את התבניות מהמקפיא במסה קורד. כפית בחוזקה. ואז הנחתי את זה על השולחן וסובב אותו מעט כך שהבולש יתפזר באופן שווה. ובחזרה למקפיא. בכנות, אני לא מכסה את התחתית - סליחה על השוקולד. עדיף לשים עוגיה עגולה או וופל. אני שומר אותו במקפיא. בכל בוקר שמתי כמה חתיכות במקרר לאכילה לאחר ההפשרה.

לנוצ'קה, תודה רבה על המתכון! מהיר מאוד, טעים, פשוט ויפה!