אגוזים - טעם הילדות !!!

נסטיה, אני גם אופה את המתכון הזה! ממש טעם של ילדות! שוב כבוד למחבר! יש לך אגוזים יפים! הניע את הרעיון לצפות אותם בחלב מרוכז ולגלגל אותם בפירורים ... יהיו קונוסים ... לפי אותו מתכון, אפויים וסלים בווסקה לעוגות עם ריבה וקרם חלבונים. מְסוּגנָן! לְהַמלִיץ!

[ז'ניק, נטשה]

ז'ניק, נטשה, תודה על השבחים על האגוזים, עשיתי את זה בפעם הראשונה בחיי ולא ציפיתי לתוצאה כל כך טובה מידי הוו שלי.
נטשה, ואיזה סוג חלב מרוכז אתה מבשל? ואז האגוזים שלי זחלו מעט.

[טרישיה]

טרישיה, אנסטסיה, אני לא נטשה, אבל אני אגיד - על חלב מרוכז של רוגאצ'סקאיה כבר יש הכל והאוזניים של כולם זמזמו עד כמה זה מגניב. איך אתה עוד לא יודע?

[סבטה]

סבטה,

אז היא בלארוסית, למשפחה שלנו תמיד היה איזה פחד מזה מאז תקופת צ'רנוביל ... אני מקווה שלא אסקול אותי עכשיו.
אלה רק התיקנים שלי, אני לא מסעיר אף אחד, אם זה.

[טרישיה]

טרישיה, נסטיה. Rogachevskaya או Alekseevskaya.

תודה רבה על המתכון! יצאו אגוזים טעימים מאוד! החלפתי חלק מהחמאה בשמנת חמוצה כך שהיא לא הייתה שמנונית כל כך, אפויה בתנור בקליפות. התברר כ 200 פגזים.

אני מצטרף לתודות! יצאו עוגיות נהדרות!

שלום בנות!
חיפשתי מתכון לאגוזים היום והגעתי לכאן.
התברר שאפילו נרשמתי כאן קודם.
לא יכולתי שלא להכניס את חמשת הסנטים שלי.
נהגתי לבשל בתבנית מתקפלת על גז. ללא הקצוות הלא אחידים, האגוזים לא עבדו. הייתי צריך למרוח במהירות עם כפית לתבנית חמה במיוחד והמנות צפו מעט.
לכן, בהפסקה בין הסימניות (לסימניה אחת, טיגון בשתי סיבובים למשך כ- 60/35/15 שניות לכל צד, נראה), עד שהתייבשו החצאים האפויים, מיישרים אותם בסכין חדה על קרש עץ.
ואז מניחים את החצאים השווים בקערת פלסטיק מתחת למגבת - כדי שלא יתייבשו לחלוטין.
לאחר כל האפייה, הלמתי מיד את שאריות הייבוש עם ריסוק עץ בסיר, מהול בחלב מרוכז ומבושל וחצאי.
תמיד בישלתי חלב מרוכז בעצמי בסיר עם מים במשך 4-5 שעות, מכיוון שהחלב המבושל המוגמר עשוי מתחליף שומן חלב (קרא את ההרכב על הפחיות בחנות) ותג המחיר הוא אחד וחצי לשניים פעמים זול יותר מאשר חלב מרוכז אורח רגיל.
כל מצב רוח יצירתי!
בברכה, מנהל.

אה כן ... עכשיו יש לי תנור קרמיקה של האנסה. מי יעץ איזה אגוזי לוז הכי מגניבים שתוכלו לקנות?! רצוי שבנוסף לצורת האגוז יהיה אפשר לבשל "אגוזים" בצורה אחרת.

בנוסף לצורת האגוז, ניתן יהיה לבשל "אגוזים" בצורה אחרת.

ובכן, פשוט רב-יצרנית.