קוויאר קייג'ון לאהובכם

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
קוויאר קייג'ון לאהובכם

רכיבים

שעועית 250 גרם
פלפל חריף מחשב אחד
פלפל מתוק מחשב אחד
בצל בצל מדיום 1 יח '
שָׁמִיר 4-5 סניפים
לימון מחשב אחד
שום 4 ציפורן
שמן זית 100 מ"ל
פלפל שחור ואדום, מלח טַעַם

שיטת בישול

  • הנה חופשה אצל אהובי ועברתי, אבל החשק לחטיף נותר.
  • לפני כמה ימים התוודענו למטבח המקורי של "קייג'ון", לפחות אלה מחברי הפורום המכובדים שהצליחו לקרוא על "אורז מלוכלך". באופן טבעי, באותה פינת גן עדן שמימית (מנקודת מבט הטבע) יש הרבה יותר מנות מעניינות שלא קשה מאוד להכין. הרי לא תמיד אתה רוצה משהו חם, לפעמים הנשמה שלך מבקשת משהו קר. תשוקה כזו מתאימה היטב למסורות המסעדה הרוסיות; לא פלא שברוסיה הומצא בשר מרופד. אם כי, אני בטוח שההצהרה האחרונה תגרום להרבה תגובות ממורמרות מכל רחבי העולם. בואו לא נתווכח, תנו לכל צפן חול ... וכן הלאה. הדבר המצחיק כאן הוא שמקום הולדתו של המטבח הקג'וני - לואיזיאנה - הוא אכן ביצה ענקית. והאוכלוסייה המקומית גאה בביצה זו לא פחות מהיוונים של הים התיכון. מוזר שהמילה "cajun" היא המילה הצרפתית "lez Acadien" המעוותת באנגלית, שבתורה חוזרת לשמו של האזור היווני "Arcadia", המעוות בצרפתית, שבימי קדם נחשב ללא תנאי למדינה של תמימות גן עדן, פשטות פטריארכלית של מוסר ואושר שליו ... וכנראה, היא הייתה עשירה בבשלנים מיומנים.
  • אז בואו נצלול לביצה של דלתא המיסיסיפי ונבשל ביד מהירה "קוויאר קג'ון" - "קוויאר קג'ון". למה הם חושבים שם שקוויאר צריך להיראות ככה, רק האלים שלהם יודעים, אבל המתאבן באמת מצוין. כולל תואם באופן מפתיע נימוסי שתייה רוסיים.
  • מגוון המוצרים פשוט, למעט חריג אחד. נסה לקנות את מה שמכונה שעועית אפונה Blackeyed, שאת מראהה ניתן לצפות בקישור 🔗 ... בסנט פטרסבורג, למשל, הוא נמצא כמעט בכל סופרמרקטים ברשת. שעועית כזו תהפוך את המנה לאותנטית לחלוטין. אם אתה לא מוצא עיניים שחורות, זה לא משנה, קח שעועית קטנה. תוכלו למצוא בקלות את שאר הרכיבים במטבח שלכם.
  • לאחר שהרתיחו את השעועית בצורה הרגילה, הגדרו אותם להתקרר. במהלך תקופה זו הכינו רוטב: 100 מ"ל שמן זית, מיץ מלימון אחד, מעט פלפל אדום ושחור, מלח ושום כתוש. יש להכניס את כל הרכיבים הללו לצנצנת עם מכסה ולנער אותם היטב במשך כשלוש דקות. מי שאוהב את זה חריף יותר יכול להוסיף חצי כפית אבג'ז אדג'יקה לחבישה. אז אתה צריך לקצוץ את הירקות דק ככל האפשר ולגרוס את הכמון בטיט. זה כל מה שאנחנו צריכים
  • 🔗
  • מערבבים את כל המרכיבים שהתקבלו בקערה, יוצקים את הרוטב ומכניסים למקרר למשך 30 דקות - זה ישפר משמעותית את הטעם של המנה המוגמרת.
  • המתאבן מוכן. אתה יכול לשפוך.
  • 🔗
  • אגב, בעוד מספר ימים נדון במה שטוב לשפוך בשביל זה.

המנה מיועדת ל

ל 4-5 אנשים

זמן ההכנה:

20 דקות (לא כולל זמן בישול שעועית)

מטבח לאומי

קייג'ון

IRR
ציטוט: דופלטין

הנה חופשה אצל אהובי ועברתי, אבל החשק לחטיף נותר.

אז אני חושב שהתחרות תתקיים מתישהו, אבל הכמיהה ל בעל דופלט יישאר



לוריק, הממ-הממ ... זה אני בלעדי על שעועית, או לי, ואני מתחמק בחסד של היפופוטם מנעלי ספורט מכוונות היטב דופלטים.

תודה על המתכון, אני מגלה את המטבח האמריקאי ...
14 אנה 08
זה אמור להיות טעים! אני חייבת לנסות, יש לי עין שחורה ...
איקרה
יש לנו סדרה ישירה על איך לזכות בלב אהובכם במטבח קייג'ון
מעניין שאם תכלול שום זה יקלקל מאוד את הטעם? ואז הגדול שלי, אבל מהאהוב הזה לא פחות, חצי ממנו לא יכול לסבול את זה ...
בעל דופלטין
ציטוט: איקרה


מעניין שאם תכלול שום זה יקלקל מאוד את הטעם? ואז הגדול שלי, אבל מהאהוב הזה לא פחות, חצי ממנו לא יכול לסבול את זה ...

איקרה, מכובדת מאוד על ידי!

אני מציע אפשרות לפשרה: לא לכלול שום מהלבישה, אבל להוסיף אותו לצלחת למי שלא יכול לחיות בלעדיו, כמו כל בני משפחת דופלט, למשל. רק שיש במנה הזו כל כך מעט מרכיבים שחבל להשקיע משהו במשהו - זה ישפיע על תפוקת המוצר הסופי, ניתן לשלול את הפרמיות.

זוהי דעתי בלבד, שאינה מתיימרת להיות אמת מוחלטת.
לואיזיה
הם לא לקחו בחשבון שאם מחצית מהשום לא יכול לעמוד, אז שום בצלחת של מישהו אחר לא יהיה לטעמו.
איקרה
בעל דופלטין, לצערי, לואיזיה נכון, לא מאוד אהיה חמוד, אוכל שום לבד
נצטרך להכין את הקוויאר הזה בסתר בהיעדרו.
בעל דופלטין
ציטוט: איקרה

בעל דופלטין, לצערי, לואיזיה נכון, לא מאוד אהיה חמוד, אוכל שום לבד
נצטרך להכין את הקוויאר הזה בסתר בהיעדרו.

אני מודה לחלוטין שאני טועה. ככפרה אני מבטיח לפרסם מתכון (כמובן, אמריקאי) בשם "זה יותר טוב ממין", בו יעובד השום באופן שיישאר ממנו רק תווים טעימים.
14 אנה 08
ציטוט: דופלטין

אני מודה לחלוטין שאני טועה. ככפרה אני מבטיח לפרסם מתכון (כמובן, אמריקאי) בשם "זה יותר טוב ממין", בו יעובד השום באופן שיישאר ממנו רק תווים טעימים.
וואו! הו וואו! תפרסם בקרוב?
איקרה
או או או! ואני אפילו לא צריך לרמות את בעלי עם סלט שום?
אני מחכה!
לסקה
בעל דופלטין, אתמול הכנתי קוויאר, כולם אהבו את זה מאוד, האורחים אפילו ביקשו את מילות המתכון שלך.

לגבי השום והתגובה של חלקם אליו: חתכתי אותו לאורך ל -2 חלקים והסרתי אותו לפני ההגשה. והארומה נשארה ואתם יכולים.
איקרה
לסקה , אזכור את הערמומיות שלך. אתמול הכנתי חזיר אפוי, אבל איך אוכל לעשות את זה בלי שום. מורחים אותו כתוש בנדיבות, והקפיא כלום, אכל! אז אני מתחיל להכניס לאט את המתכונים עם השום לבנק החזיר, לפתע כשאני מצליח לבשל את הקוויאר הזה. יתר על כן, פלפלים חריפים הם המועדפים עלינו
natapit
כולם אוהבים שום! טבחים רבים משמנים את הקירות ותחתית קערת הסלט (צלחת) בפרוסת שום חתוך! טעים אצלך!
פופניה
מעמד!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם