קאווה
ז'יווצ'יק, האם אתה רוצה גם שומשום (שומשום)?
ז'יווצ'יק
ציטוט: קאווה

ז'יווצ'יק, האם אתה רוצה גם שומשום (שומשום)?

אני עדיין לא יודע. אבל נראה לי שהגרגירים יישרפו. וכשהם קלויים הם מתפטרים הרבה.
קוזיב
ציטוט: קאווה

כיבה את התנור לאחר 2 דקות (טמפרטורה מקסימלית 240) ...
אז היה צורך להדליק תנור לדקה אחת !!!!!
טניה-ז'יווצ'יק, שם אירוצ'קה-אירזה אפוי כל כך - בלי קוקוס, רק אגוזים ושוקולד, שאל אותה איזה פרופורציות היא נתנה !!!
קאווה
משום מה הם החלו מיד להחשיך. כנראה שבתנור שלי יש צורך בהגדרת טמפרטורה נמוכה יותר בהתחלה.
ז'יווצ'יק
ציטוט: קוזיב

טניה-ז'יווצ'יק, שם אירוצ'קה-אירזה אפוי כל כך - בלי קוקוס, רק אגוזים ושוקולד, שאל אותה איזה פרופורציות היא נתנה !!!



אירוסקהכמה לקחתם?
לסיק_ל
אפיתי את העוגיות האלה, ומכיוון שמשפחתי לא אוהבת קוקוס, החלפתי אותו בפתיתי שיבולת שועל טחונים. ואני אגיד לך את זה: אל תחזור על הניסוי שלי. ובכן, אם אתה רוצה לאמן את הלסתות שלך ולנשנש מחנק - אז זהו.
אבל איזו ארומה הייתה במהלך האפייה, זה פשוט פשע לשים את העוגיות האלה בלילה - אתה צריך לנגב את הרוק מהכרית כל הלילה.
בנות, איך אפשר להחליף קוקוס?
אירזה
ציטוט: ז'יווצ'יק



אירוסקהכמה לקחתם?

כשעשיתי את זה בפעם הראשונה, הקוקוס לא היה במילואים. פשוט הוצאתי את זה, אך יחד עם זאת לא הגדלתי את כמות השוקולד והאגוזים. העוגיות מעט מטושטשות בתנור, אך טעמן כמו פרח.

וכשעשיתי ניסויים עם תוספים, אז נוספו שומשום, פרג בכמות השווה לקוקוס - 1/2 כוס לכל חלבון. יחד עם זאת, כל המגוון שלי נאפה ביחד, במכה אחת.

ציטוט: ז'יווצ'יק

אבל נראה לי שהגרגירים יישרפו.

הוספתי את הזרעים הגולמיים בתחילה. שום דבר לא נשרף במהלך האפייה. אבל התנור שלי, על אף כל מוצקות היצרן, אינו מחזיק חום זמן רב, ואפילו דקה אחת. זה לא הספיק (דקה 5 מוחזקת במדויק).
ויטלינקה
בנות, אתן צריכות לאפות עוגיות על נייר כסף?
אירזה
ציטוט: ויטלינקה

בנות, אתן צריכות לאפות עוגיות על נייר כסף?

בפעם הראשונה שעשיתי את זה על נייר כסף, כמו שכותב ספר. ובפעם השנייה, כשאני נזכר שזה הכרחי על נייר הכסף, היד הגיעה לקלף. חזרתי לעצמי כששמטתי את כל העוגיות. אבל שום דבר, הכל תקין, לא השפיע על האיכות והטעם. העיקר כאן הוא לא לשתול אותו על סדין חשוף, אחרת זה לא יוסר בהמשך.
ויטלינקה
תודה!
nakapustina
היום אפיתי לחם שוודי לפי מתכון המיסטלטה, החלבון נשאר, ניסיתי לאפות עוגיות. הבעל (שן מתוקה) מרוצה מאוד.
קוזיב , תודה על המתכון הטעים והמהיר, עכשיו אני לא אתלבט איפה לצרף את החלבונים (הם לא ממש אוהבים מצות)
קוזיב
לבריאות השן המתוקה !!!!
שוסקה
ציטוט: קאווה

משום מה הם החלו מיד להחשיך. כנראה שבתנור שלי יש צורך בהגדרת טמפרטורה נמוכה יותר בהתחלה.
כבר כתבתי שהעוגיות שלי נשרפו גם בפחמים, למרות שנאפו דקה בדיוק. והם התחילו להחשיך מהר מאוד. לאחר שקראתי את תשובות הבנות החלטתי שבפעם הבאה אנסה ב 235-240 מעלות. והנה לכם - זה נשרף ובגיל 240 מה לעשות? האם אנו יכולים לאפות בשני המצבים?
קוזיב
אפיתי בהסעה בחום של 250 מעלות, יצא בז '.
שוסקה
ציטוט: קוזיב

אפיתי בהסעה בחום של 250 מעלות, יצא בז '.
סוג של שטויות ואני גם בהסעה, אבל האמת היא בערך 260 מעלות. התוצאה היא גחלים. ובכן, אני בכלל לא יודע מה להניח
צעצוע ליאליה
בנות, אני אליך לקבלת עצות. לפני כמה ימים אפיתי, או יותר נכון ניסיתי לאפות את העוגיה הנפלאה הזו. תוצרת AG. זה מה שעשיתי, או יותר נכון זה לא עבד.
🔗
הקוקוס שלי היה צהוב, אבל הכי חשוב שתחתית העוגיה הייתה רטובה. בתצלום ישנם שני כבדים קרובים. אולי ככה זה צריך להיות
קוזיב
אני לא אגיד לך שום דבר על AG - אין לי את "החיה" הזו. אבל בתנור העוגיות יבשות לחלוטין וגם התחתית.
שוסקה, כנראה שהטמפרטורה שלך בתנור גבוהה יותר ואתה רק צריך להוריד משמעותית את הטמפרטורה לעוגיות אלה, למשל, 200 מעלות.
שוסקה
קוזיב,
ג'ִירָפָה
אני מראה את העוגיות שלי. חבר שלהם היה מאושר לחלוטין. השתמשתי בטיפות לבנות, לא הצלחתי להבין איך מכינים שוקולד שחור לחתיכות. בנוסף לפומפייה, בלנדר ושבבים, שום דבר לא עלה בדעתך עם סכין, ולא היו טיפות חומות. עשיתי את זה בשתי ריצות על נייר כסף וקלף. אהבתי את זה יותר טוב על נייר הכסף. אבל החלק התחתון לא היה לח לא שם ולא שם. אפיתי במייבש אוויר, כבר כתבתי עליו למעלה.
עוגיות לשכוח
BlackHairedGirl
ג'ִירָפָה מגניב!!! וחתכתי שוקולד מריר לריבועים בעזרת סכין, הגודל הוא כמו אצל אוליבייה.
צעצוע ליאליה
ג'ִירָפָה אז עשיתי הכל לפי התיאור שלך ובסופו של דבר, תחתון רטוב. אוקיי, אנסה שוב.
ג'ִירָפָה
ציטוט: לאלה טוי

ג'ִירָפָה אז עשיתי הכל לפי התיאור שלך ובסופו של דבר, תחתון רטוב. אוקיי, אנסה שוב.

אני אפילו לא יודע מה להגיד. תיקנתי את המתכון, אפילו לבצק שלי אי אפשר היה לקרוא יבש, הוא התגלה די רטוב. חלבון אחד הוא גם מושג יחסי למישהו יותר, למישהו פחות. אם היכו אותו לפסגות, אז לא צריכה להיות שום רטיבות באופן עקרוני, אם כי אפילו לא קירבתי אותו לפסגות, איכשהו אפילו לא חשבתי על זה. אולי זה תלוי במייבש האוויר. לחבר שלי יש דגמים מעט שונים ובאותן טמפרטורות התוצאות שונות. היא, למשל, לא יכולה לעשן בשומן, למרות שהיא עצמה נתנה לי תיאור כיצד לעשות זאת. ניסית להפוך את העוגיות ולחמם בטמפרטורה נמוכה יותר?
ג'ִירָפָה
ציטוט: BlackHairedGirl

וחתכתי שוקולד מריר לריבועים בעזרת סכין, הגודל הוא כמו אצל אוליבייה.

בפעם הבאה אנסה לחתוך אותו. אני רק אפרוק מעט משלי, אחרת אחרי יום ההולדת של בתי זה יהיה נועז מדי להתנסות
אגוז
שברתי את השוקולד לריבועים וזרקתי אותו לבלנדר למשך כמה שניות והשוקולד נחתך לחתיכות קטנות, אבל לקחתי חפיסת שוקולד מהכמות. בנות גרפו את התערובת על השולחן. כפית עם שקופית גדולה, קיבלתי 9 כאלה. אבל מצד שני, הם לא נשרפו, הם התייבשו בצורה מושלמת, וביום השני הם נעשו אפילו יותר טעימים. המראה שלהם בהחלט לא מאוד ייצוגי, נכדתי אפילו לא נגעה ביום הראשון - היא אמרה "פו, אני לא תאכל את זה ", ולמחרת הסקרנות ניצחה ואז היא כבר נסחפה - היא ישבה מפצחת בזה אחר זה
אירזה
צעצוע ליאליה, נראה לי שהבעיה היא לא במייבש האוויר ולא בטמפרטורה. כאן יש יותר סיכוי לצרות עם חלבונים. אני רואה סיבות אפשריות:
1) הקוקוס צבוע, לח יותר, וחוץ מזה הוא גם שומן בפני עצמו;
אוֹ
2) החלבון אינו מכות מספיק;
אוֹ
3) אני רואה נקודות כהות קטנות בתצלום - האם מדובר באגוזים של טחינה כה דקה או שהשוקולד קצוץ בזהירות כל כך? גם האגוזים וגם השוקולד שמנים. במצב מרוסק מאוד, השמן משתחרר בצורה אינטנסיבית יותר (במיוחד בחימום), מה שמזיק לחלבונים מוקצפים - הם נושרים, או שהמסה לא אפויה, אבל מתברר שהיא סופלה כזו (טוב, או כמו יש לך - המרנג "בוכה")

משהו כזה
ללישנה
עוגיות נפלאות, מהירות וטעימות. : ורד: לא חיכיתי הרבה, אחרי שעה וחצי הכל היה מוכן ואוכל.
בזכות העצה אפילו למדתי איך לנצח את הסנאים, אחרת כבר רציתי לקנות מיקסר חדש.
תודה.
BlackHairedGirl
העוגיות פשוט מקסימות. הם עוזבים כמו זרעים ... אבל שוב אפיתי והתמודדתי עם בעיה כזו: הלבנים, בהקצפה ארוכה, הפכו לראשונה רכים כצפוי והכל היה נפלא, אבל בסוף הם התחילו לתת כמה פסגות חדות מדי, אפילו הייתי אומר, מחטים ... וירד מעט בנפח ... מה זה היה? אף אחד לא נתקל בזה? זה לא השפיע על הטעם, אלא רק על המראה. הם כמעט ולא עלו בטמפרטורות גבוהות ...
קוזיב
מעולם לא נתקלתי בזה! אולי כל אחת מהבנות יודעת מה זה היה?
קאווה
אפוי 180 * למשך דקה בדיוק.התוצאה היא עוגיות קלות ומתפוררות. הבעל אמר שהוא אוהב את השרופים יותר. טעים, תודה!

עוגיות לשכוח

צעצוע ליאליה
ציטוט: אירזה

צעצוע ליאליה, נראה לי שהבעיה היא לא במייבש האוויר ולא בטמפרטורה. כאן יש יותר סיכוי לצרות עם חלבונים. אני רואה סיבות אפשריות:
1) הקוקוס צבוע, לח יותר, וחוץ מזה הוא גם שומן בפני עצמו;
אוֹ
2) החלבון אינו מכות מספיק;
אוֹ
3) אני רואה נקודות כהות קטנות בתצלום - האם מדובר באגוזים של טחינה כה דקה או שהשוקולד קצוץ בזהירות כל כך? גם האגוזים וגם השוקולד שמנים. במצב מרוסק מאוד, השמן משתחרר בצורה אינטנסיבית יותר (במיוחד בחימום), מה שמזיק לחלבונים מוקצפים - הם נושרים, או שהמסה לא אפויה, אבל מתברר שהיא סופלה כזו (טוב, או כמו יש לך - המרנג "בוכה")

משהו כזה
אירזה
1) שמתי קוקוס פחות מהמצוין במתכון.
2) הקצפתי את החלבון עד לשיאים קשים, כך שלא יכולה להיות שום סיבה לכך
3) הנקודות בתצלום הן קליפות האגוזים, והאגוזים עצמם לא נטחנו דק.
בשורה התחתונה: עליך לנסות שוב.
קוזיב
קאווה, איזה יופי!!!!!!!! לבריאותך !!!!!!
שורשון
ציטוט: לאלה טוי

צריך לנסות שוב.

לנה, מה AG שלך?
צעצוע ליאליה
אלכסנדרה יש לי VES-737, אם אני לא מתבלבל או יותר נכון בערב אני יכול לומר, אני אסתכל עליו בבית.
גלינקה-מלינקה
הרבה תודות קוזיב למתכון. העוגות נהדרות!
היא הניחה את העוגיות בכף גלידה
עוגיות לשכוח
עוגיות לשכוח
עוגיות לשכוח
שורשון
ציטוט: לאלה טוי

אלכסנדרה יש לי VES-737, אם אני לא מתבלבל או יותר נכון בערב אני יכול לומר, אני אסתכל עליו בבית.
יש לי 787. אני צריך לנסות. בואו להיות אחיות כבד

גלינקה מלינקה
אני מתחיל להתיישב קרוב יותר לתמונה עם העוגיות .. נראה תאבון מאוד!
גלינקה-מלינקה
וכמה טעים מממממממ. עשיתי כבר פעמיים ומנה משולשת.
קוזיב
גלינקה מלינקה, איזה יופי!!!!! תעביר את זה למוניטור ותגיע !!!!!!! לבריאותך !!!!!
שורשון
ציטוט: קוזיב

גלינקה מלינקה, איזה יופי!!!!! תעביר את זה למוניטור ותגיע !!!!!!! לבריאותך !!!!!
אני גם יושב מול המוניטור כמו זומבי חתול לפני הקפיצה
צעצוע ליאליה
ציטוט: שורשון

יש לי 787. אני צריך לנסות. בואו להיות אחיות כבד

שורשון כמובן שכן!
יא_אלנקה
תודה רבה על המתכון לעוגיה הטעימה וה"לא מפונקת "הזו. עשיתי את זה פעמיים, מאוד אהבנו את זה.
לא היו הרבה פתיתי קוקוס בבית (איפה אוכל לקנות כמה קילו?), אז בפעם השנייה השתמשתי בעוגות רקיק כ"מילוי "נוסף (שנשאר מעוגת אגם הברבורים). הוופלים לא קלקלו ​​את טעמם של העוגיות, ולכן זו אפשרות טובה למי שלא אוהב קוקוס, או כשאין.
עוגיות לשכוח
רציתי להוסיף: אפיתי על נייר כסף, נייר ושטיח סיליקון, כך שאני הכי טוב אחרי נייר האפייה.
קוזיב
לבריאותך !!!!!
פרסקוביה
אפיתי גם את העוגיות האלה! מה אני יכול לומר - TASTY אלוהית! עשיתי את זה עם שקדים ובבת אחת מנה כפולה. אפוי על מזרן סיליקון. אני מייעץ לכולם.
BlackHairedGirl
פרסקוביה והפרטים ??? עם שקדים - זה עם קמח, נכון? או אגוזים?
פרסקוביה
פרטים? שקדים טחונים עם שוקולד (70% קקאו), אך לא לאבק. ואז המתכון. אפוי. הריח, אני אומר לך, היה כזה שאפשר למות אפילו בכניסה.
אני חושב שזה יכול להכין "עוגיה" אחת גדולה, ואז אתה יכול בקלות לחבר אותה לעוגה, כמו שכבה. אנסה לדווח בחזרה.
BlackHairedGirl
פרסקוביה תודה כן, הריח עוצר נשימה, לצורך ריח אחד יש צורך לאפות ... ולגבי השכבה מעניינת מאוד ... זה יהיה נפלא לפי סוג קייב
קוזיב
פרסקוביה, לבריאותך !!!!!! ותודה על הרעיון הבין-שכבתי !!!!!
74
ציטוט: ya_alenka

לא היו הרבה שבבי קוקוס בבית (איפה אוכל לקנות כמה קילו?)
אני לוקח חנות של 0.5 ק"ג של תבלינים הודים בחנות (שבבי טוב, קטן).
74
בקשה: להשאיר את המאוורר בתנור דולק למשך הלילה? או לכבות גם את זה? האם המאפים לא יירטבו בלעדיה? מצד שני, זה יעבוד כל הלילה ...
וילאפו
ציטוט: zalina74

בקשה: להשאיר את המאוורר בתנור דולק למשך הלילה? או לכבות גם את זה? האם המאפים לא יירטבו בלעדיה? מצד שני, זה יעבוד כל הלילה ...
פשוט חממו את התנור מראש ללא מאוורר, הניחו את העוגיות לאחר דקה אחת. להתנתק, הכל.
קוזיב
נכון, לא צריך מאוורר בלילה. התחממתי עם המאוורר (הרגל) ואז כיביתי את התנור לחלוטין.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם