עוף בתנור (מינוס עשר)

אם העוף הוא בלי הכל, אפשר להכין לו רוטב מצוין
שמנת חמוצה + שום + אדג'יקה + ירקות +, הכל לפי הטעם
לא למשוך באוזניים))))

רוטב נהדר עבורה

קיווי + שום + פלפל + מלח + סוכר.
זְהִירוּת! אפשר לאכול בכפית, ותמיד אין מספיק!

[קרושיק]

וניסית עם שום

קרושיק, זה במתכון הזה - לא. אני בבן הדוד מעל התרנגולות ואני משחק הכי טוב שאפשר

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

בתולה! אתה צריך לדעת בדחיפות את השעה ואת ט '.
אני מנסה ריפוד חדש. התנור לא היה שם 5 שנים .. כבר שכחתי הכל



לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינוסיק, מה שלומך?

יש לי ציפור של 2.5 ק"ג. האם זה מתאים למתכון או שכדאי לי לקחת קטנים?

אינוסיק, מה שלומך?

אולנקה, עכשיו אכתוב בכתב אישי.

האם זה מתאים למתכון או שכדאי לי לקחת קטנים?

למרות זאת, אני אאף את אותו הצירוב היום.

החלטתי לנסות את זה. אני אשים את זה עכשיו. לפי הבנתי, תחילה בשיא למשך 30 דקות, ואז 160 עד שמוכן? נכונה ?

ומי אופה את העוף באיזו טמפרטורה, אנא שתפו

Innochka, הייתי משתף, אבל יש לי לוחית משנת 2000 של הרכישה, אבל אין לה שום סימני זיהוי במספרים, יש רק פסים, וכל המשמעויות של הפסים המסתוריים האלה נכתבו בחוברת, אשר, כידוע, לפני זמן רב נעלם בתוך מעי הארונות, המזווה, המוסך ... מיד נדלק למקסימום (רצועה עבה אחת) ואחרי 25-30 דקות אני עובר לערך השני (רצועה דקה), ואז אני מסתכל על העוף, עוד 20-25 דקות. כך ניתן לקבוע כאן ... אבל התנור לא מטגן, הכל אמיתי. אם ניקח את המקסימום ל -300 מעלות, כפי שהאינטרנט נותן, ובכן, מכאן אני מבין את זה.

אני מקיים את ההוראות שלהלן:

עכשיו מבשלים. הדבר החשוב ביותר בעסק שלנו הוא לא לייבש את העוף יתר על המידה. לכן, אנו מחשבים את זמן האפייה.
בטמפרטורה של 180 מעלות נאפה ק"ג עוף מלא במשך 35 דקות.
בשביל שני קילו צריך שעה-שעה 10, בהתאמה.
אני לא ממליץ לאפות על 200 מעלות - העור יכול להישרף ולהתפוצץ.
כל העניין של המתכון הזה הוא שנוצר מעין "סאונת מלח" בתנור. מלח מסיר לחות מהעור, הוא הופך להיות יבש ופריך ומכסה את העוף כמו קלף, ומונע התאדות של לחות מהבשר.
הבשר נשאר עסיסי ורך מאוד, עודף לחות ומיץ מצטבר בבטן העוף.

אני אופה בהסעה, אז אני מוריד את הטמפרטורה ב -20 מעלות, כלומר המצב מלמעלה למטה + הסעה, טמפרטורה 160 גרם.

ולגבי טמפרטורת האפייה ביקשתי עניין, כפי שהבנתי, הכל נאפה בטמפרטורות שונות.

הנחתי אותו בחזה. ואז כל השומנים זורמים לשד וזה יהיה עסיסי-עסיסי.

ואני תמיד, להפך, אופה על הגב כמו שקראתי פעם, ואני עדיין עושה:

הניחו את העוף הפוך על המלח. חובה כי המיצים יישארו כולם בעוף ולא ידלפו למלח.

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

החלטתי לנסות את זה. אני אשים את זה עכשיו

אלנוצ'קה ניקולייבנה, קרושיק, אופים, מטגנים - שתפו את הדקויות והתוצאות, אנחנו מחכים!

[אילמירושקה]

אילמירושקה, יש לי כבר מְשׁוּתָף , אני תמיד עושה את זה באותה מידה ...

אז היום הכנתי את זה לחברים שלה, לארוחת ערב ...
גנב העוף שלי:

ובכן, באמת, העוף הוא יופי, ואיזה חוטף!

יקטרינה, הרשה לי תיקון קטן

כמובן שאין לי שאלות בעניין. ואז שום הוא חובה לנסות !!!!

ובכן, מה ... אכלנו ארוחת ערב. האנשים שמחים.הקרום פריך, הבשר עסיסי, מלוח במידה (אם כי זה מה שהפקפקתי בו)

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

אלנוצ'קה ניקולייבנה, והגב באותו הצבע?

[נינל]

נינל, כמובן שלא ... העוף לא היה על יריקה, התחתית הייתה קלה יותר וללא קראנץ '

לאחר שנכנעתי להתרגשות, אני אופה חצי פגר על כרית מלח בקוזין. מצב תנור.
ויום אחד נתקלתי במתכון לדגים בקליפת מלח. אנחנו צריכים לבשל.

[נינל]

נינל, כמובן שלא ... העוף לא היה על יריקה, התחתית הייתה קלה יותר וללא קראנץ '

הנה, אני מתהפך כך ..

פשוט לא חשבתי על זה. הכנסתי אותו לתנור ולא התאמתי יותר.

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

האנשים שמחים.

אלנוצ'קה ניקולייבנה, שנדרש להוכיח! היא יצאה ורודה כל כך

קיווי + שום + פלפל + מלח + סוכר.
זְהִירוּת! אפשר לאכול בכפית, ותמיד אין מספיק!

[וטה]

וטהתראה לי כשאתה מוכן, הא? ובקוזין אני מכינה לעתים קרובות עוף, והיום אפיתי שוב כמה שדיים, אבל בלי מלח.

האנשים שמחים.
ילנוצ'קה ניקולייבנה, מה שהיה צריך להוכיח! היא יצאה ורודה כל כך

התענוג העיקרי הוא עסיסיות הבשר, מחר השד ילך על כריכים. וזה לא יבש.

ניסה את התנור.
עוף מדהים! זה העוף שלי! עצלן עצלן
טעם עסיסי וטבעי!
תודה על המתכון!

[אילמירושקה]

אילמירושקה, fromdevaissa? כבר אכלנו את זה, בלי צילום
על המצב והשעה שכתבתי בנושא בן הדוד.
מראה הקרום זהה לתמונות הבנות.
זה בדיוק זהה לזה של אלנה ניקולייבנה. היה צלחת מיץ מלוח מהעוף בצלחת, אבל הבשר עצמו היה סופר!

[אלנוצ'קה ניקולייבנה]

אלנוצ'קה ניקולייבנה, אולגה גרה, בנות, מזל טוב! ועם עסיסיות ועצלות שלנו! אני אוהבת גם את המתכון הזה! האנשים שלנו למלון BULLOSHROOM במונית ... לא יבוא עם דבר רע! אבל גם השדיים שלי בקוזין יוצאים עסיסיים, נסה את זה! הנה אני מחכה לשלום מעשן מזרדים

כבר אכלנו את זה, בלי צילום

טוב .... אז העיקר - העוף יצא !!! אי אפשר להניע את התנור עם המתכון הזה, העיקר שהעוף מונח בקוזינה.

לא הפעלתי את התנור, התוצאה מצוינת. אנסה לאפות את הרודי לבדו

[טוֹפִי]

טוֹפִי, אירינה, תודה, בן ארצה, על עצות מועילות. בעלי גם לא חובב בשר יבש. לכן נושא חזה העוף מאוד רלוונטי עבורי. ובכן, הוא לא אוכל אותם, זה הכל! כל הזמן אני מחפש מתכונים שיעזרו להפוך את השדיים לעסיסיים יותר, אך ללא מיונז ותוספות אחרות, לא מאוד בריאות. אני מכינה עוף כזה הרבה זמן, אבל רק היום הנחתי אותו בחזה ומילאתי ​​אותו בשום. ההבדל הורגש מיד. השד במתכון זה היה מוצדק ואהוב

[טוֹפִי]

אני אעלה את המתכון. לעתים קרובות אני מבשל עוף כזה כשאין לי זמן. יוצא טעים מאוד!

טוֹפִי"החזרת" מתכון כזה, אבל התגעגעתי להכל! חייבת לבשל, ​​בהחלט

חייבת לבשל, ​​בהחלט

בהכרח!
אפילו אילצתי את בעלי לחבר תנור חדש לארון שלא היה מיועד לה.
אבל זה שווה את זה!

[טבריצ'נקה]

טבריצ'נקהאלנה, אני שמחה שעזרתי. אלה ניואנסים, כמובן. אבל כמו שאומרים, המלך מנוגן על ידי המשך.
יש לי כמה מתכונים מעניינים עם חזה. אני צריך לחשוף ... אבל אין זמן לכל דבר ... למרות שאני מבשל אותם לעיתים קרובות.



לגבי עצלות המתכון ... נסה את זה:

חזיר ברשת אפוי בחציר (טוֹפִי)

במקום רשת אפשר פשוט למרוח אותה בחמאה מומסת. המתכון הוא הכי פשוט. אבל הכי יוצא דופן !!! הריח מדהים.
במקום חציר, אתה יכול לקחת קש, הוא נמכר בכל חנות חיות מחמד. אבל אם יש הזדמנות להכין חציר מעשבי תיבול (אני קורע אותו נדוש בידיים ומייבש אותו במרפסת), אז זה יהיה, באופן כללי, בשר ריחני במיוחד!
זה המתכון הרוסי המקורי שלנו. ואנחנו, למרבה הצער, שכחנו את זה ...

הילדה הניחה את העוף 160 מעלות מעלה ומטה והסעה., זה היה שווה שעה 10 דקות ועדיין לא זהוב ... אני חושב שזה יכול להוסיף?

[שׁוֹשָׁן]

160 מעלות

שׁוֹשָׁן, כנראה 160 עבור עוף הוא קטן מדי מאה, עם זאת, הוסף לפחות ל 200.

עדיין לא זהוב ...

תסתכל עליה. אם המיץ שקוף, הוא מוכן.
גם אני לא הייתי זהוב.
העור הפך לקלף. לזרוק.

[ללקה]

העור הפך לקלף. לזרוק.

ללקהולמה לשחרור? שמרתי את העוף עד שהוא שזוף בינוני, ואני אוהב שהעור הפך דק מאוד ופריך מאוד.

[אילמירה]

אילמירהובכן, אני לא אוכל את העור ולא נותן אותו לבעלי. היא שמרה על כל המיצים כמו קליפה. זה משלים את תפקידו.

[ללקה]

ללקה, טוב, כן, אני גם יודע שזה מזיק ואני לא אוכל, אבל לפעמים זה ממש כאן ... אין כוח נגד זה, במיוחד כשהכל כל כך מטוגן ופריך!

[אילמירה]

אילמירה, ללקה, הוספתי ל 200 העור כולו לא זהב, אבל זה כבר שווה את זה ..... כיבה אותו, נאכל.
ואז אחתום איך זה יצא.
הכנתי אורז לעוף, אני בהלם, אורז Agroalliance, לא זול, איכשהו רך, לא ממש מחזיק בצורתו.
עדיין נשארו לנו שאריות אורז בחינם מבלי להיות קשורים ליצרנים ידועים, אז זה היה הרבה יותר טוב מזה.
אז אני חושב שזה כנראה מזויף ...

אבל זה כבר שווה את זה.

לשווא ... מיובש.
ספר לנו את רשמיך.
קראתי איפשהו 1 ק"ג עוף = שעה בתנור

אבל לפעמים זה ממש כאן ... אין כוח נגד זה

טוב ... אני מייד ... ש ... ואף אחד לא רואה את העור, היא לא מפתה אף אחד

אתמול גם הכנתי עוף כזה, לא צילמתי, מכיוון שהוא אחד לאחד, כמו כולם, הנחתי אותו בחזה, המלחתי קצת את החלק העליון, טוב, אנחנו אוהבים אותו מלוח יותר, העוף היה 1800, אפוי למשך 30 דקות ב- 220, ואז ב- 180 1, 5 שעות. התברר שזה עוף מדהים! על התוספת, השלכתי תפוחי אדמה שטופים ולא קלופים על מלח 50 דקות לפני סיום הבישול, וכמובן סלט טרי. אכלנו ארוחת ערב נשמתית מאוד. השד יצא עסיסי מאוד. תודה לסופר ולאלה שהעלו את המתכון!

סעדנו בנות!
תוך כדי הכנתו בעלי התחיל כל הזמן שהמתכון ישן ובכל מקום שמצאתי אותו ...
מטבע הדברים, הסברתי שהמתכון ספציפי למדינה ומאוד פופולרי😄
תוֹצָאָה:
למרות העובדה שהיא עמדה nemeryano, כנראה שעתיים וחצי.
התברר שהוא טעים מאוד, נימוח ומלוח! אהבנו את זה מאוד. והעור, אם כי לא זהוב, אבל כל כך טעים, אכלתי אותו גם אילמירושקה.
הוחלט להמשיך במתכון זה. רק בפעם הבאה אני אעשה את זה בטמפרטורה אחרת, ואחתוך לאורך הגב. והפעם אפיתי אותו עם השד למטה, השד התגלה כרגיש מאוד ולא יבש !!!
שמתי בצל בצל.

על התוספת זרקתי על מלח 50 דקות לפני סיום הבישול תפוחי אדמה שטופים ולא מקולפים וכמובן סלט טרי. אכלנו ארוחת ערב נשמתית מאוד. השדיים עסיסיים מאוד

הרעיון נפלא, אעשה זאת גם בפעם הבאה. ואני חושב שזה יהיה בקרוב מאוד! מכיוון שהעוף נפלא. תודה על המתכון!
כן 160 מעלות שעתיים זו לא האופציה שלנו ...
העוף סופר!
אז אנחנו יושבים מוזנים ומרוצים

אז אנחנו יושבים מוזנים ומרוצים

ZdOrovo

אז ניסיתי בדרך כלל תנור חדש עם המתכון הזה ... אה, והיא קיבלה אותו ... התנור ...

[לילצ'קה]

לילצ'קה, לאחרונה אני 2 ק"ג. אפה את הציפור.

160 גרם (הסעה), זמן האפייה בדיוק שעה אחת 10 דקות. תוֹצָאָה.

אגב, ללא הסעה, יש להפחית את הטמפרטורה ב -20 גרם. מעל.

1 ק"ג עוף = שעה בתנור

למשך 1 ק"ג. עוף - 35 דקות.

אין צורך יותר.

נבדק בזמן !!!

יש לי גם תנור הסעה לגז. אבל אלה 20 מעלות פחות ...
תמיד עם בשר או דגים, תחילה בחום 200 מחומם, כך שיתפוס, ואז 180 ועד לבישול.
ושם אותו לא על המדף האמצעי, אלא קצת יותר גבוה.

[אינוסיק]

אינוסיק, מופתע, כי 1 ק"ג = שעה אפייה ולפחות 200, ורצוי 30-40 הדקות הראשונות למשך 220-230, ואז 200

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתכן, רשמתי את זה

באופן כללי, תרנגולות שונות. אין לי חנויות, הם לא מבשלים מהר.

יצא טעים מאוד, נימוח ומלוח! אהבנו את זה מאוד. והעור, אם כי לא זהוב, אבל כל כך טעים, אכלתי אותו גם אילמירושקה.

ובכן, תודה לאל שהכל הסתדר, שכולם מלאים ומאושרים, והכי חשוב - אהבתי!

ובכן תודה לאל,

כן, העוף טעים. יש לי תנור חשמלי של סימנס. בפעם הבאה אני רוצה לחתוך אותו על הגב ולהפיץ אותו

[אינה]

אינה, מבחינתנו 35 דקות לכל 1 ק"ג עופות, זה מעט מאוד, בעלי לא אוהב את זה, הוא צריך את העצמות מהבשר כדי ליפול, אבל מה שמגניב הוא שגם עם יותר זמן העוף הזה עדיין נשאר עסיסי. כמו שאמר הבעל, אוכל עוף: אני אוהב את זה! ואנחנו לא צריכים יותר.