סיר לחץ בינוני MUC 2180 רב-כיריים

בישלתי תפוחי אדמה. ... היא שמה 40 גרם חמאה בקערה, המיסה אותה ל"מתכון שלי ". שמתי את תפוחי האדמה זרועים תבלינים וערבבתי כך שכל חלקי תפוחי האדמה היו בשמן. תוכנית "KRUPA", זמן 12 דקות, לחץ ברירת מחדל. אנחנו מקבלים תפוחי אדמה טעימים.

אתה יכול לבשל תפוחי אדמה בדרך זו מבלי להחליף את המצב ל"גריסים " עשיתי את זה בתוכנית "המתכון שלי" מההתחלה ועד הסוף. גם טוב בזה.

וקניתי בחנות המקוונת "לפת"

ואיך אתה אוהב את החנות הזו?
מחנויות מקוונות שראיתי ברוזט. אך ציוד מסוג זה טרם הוזמן דרך האינטרנט. טיפש קצת ...

בסדר גמור. הכל כמו בכל מקום אחר. הוזמן, התקשר בחזרה, נשלח, קיבל ושילם. זה היה זול יותר בפיתית מאשר ברוזט.
באופן כללי הייתי מרוצה.

קצת יותר יקר בשקע, אבל עם מבצע - מטחנת קפה במתנה
כנראה שאנסה להזמין ברפקה. אני לא יכול לחכות שהיא (בינאטושה) תבוא. כאן ועל המולטי-פוקר, קראתי מחדש את כל הפורומים וזרקתי את כל המתכונים לסרט תיעודי אחד. הכל בציפייה - איך אני רוצה להתחיל להתנסות ...

כשקניתי לא הייתה מלאי. ואז הייתה מתנה, כך נראה, מייבש, עכשיו מטחנת קפה. מבחינתי, זה לא משנה היכן לקנות. בכל מקרה, אם בכלל, יהיה עליכם ליצור קשר עם מוקד השירות ולא עם החנות. בהצלחה! וברוך הבא לשורותינו!
אני מאוד מרוצה מהרכישה, זה עוזר כל יום. הכל מהיר, טעים וללא טרחה.

אחר הצהריים טובים. הגעתי לשורותיך. תודה שפתחת את הנושא. קניתי יומיים לבינוס ולויניקלו פיטאניה
- Vchora בישל מרק בבית. שים את הפטישים על הפרוג. שעת החמין 30 משטחים 5. Vise pіdnyavsya רק עד 3 במה שמימין אפשר היה לדפוק לא בסדר: (על המתכון שלי זה עלה עד 5. ניסיתי לשים את המקלון 1 (רק מים להברקה) עלה ל -2) . יאק על פרוגי. שים סגן 5

[קוקוסיה]

אחר הצהריים טובים. הגעתי לשורותיך. תודה שפתחת את הנושא. קניתי יומיים לבינוס ולויניקלו פיטאניה
- Vchora בישל מרק בבית. שים את הפטישים על הפרוג. שעת החמין 30 משטחים 5. Vise pіdnyavsya רק עד 3 במה שמימין אפשר היה לדפוק לא בסדר: (על המתכון שלי זה עלה עד 5. ניסיתי לשים את המקלון 1 (רק מים להברקה) עלה ל -2) . יאק על פרוגי. שים סגן 5

שלום קוקוסיה, מזל טוב על רכישת בינאטי! התשובה לשאלתך אינה פשוטה. לא בכל המצבים, אנו יכולים לשנות את הלחץ כמו שאנחנו רוצים. למרות שההוראות אומרות שאתה יכול. למעשה, ניתן לשנות את הלחץ, אך רק במעט. כתבתי על זה כאן... אני אחזור על זה שוב.

לפניכם טבלה של הגדרות מולטי-קוק במצבים אוטומטיים.

מצב ** לחץ ברירת מחדל ** הגבלת ויסות לחץ ** זמן ברירת מחדל
גריסים ** 3 *** 2-4 *** 12
מרק ** 2 *** 2-3 *** 15
מרק ** 4 *** 3-4 *** 20
ירקות ** 5 *** 4-5 *** 30
בשר ** 3 *** 3-4 *** 25
דגים ** 2 *** 2-3 *** 10
ספינת קיטור ** 3 *** 2-4 *** 15
מרווה ** 5 *** 4-5 *** 30
אפייה ** 0 *** - *** 40
מתכון משלך ** 3 *** 2-5 *** 1-120

חָשׁוּב! בעת הגדרת הלחץ במצבים אוטומטיים, למחוון הלחץ יש תמיד 3 חלוקות, אך אין זה אומר שלחץ ברירת המחדל הוא 3. אם אינך נוגע בווסת הלחץ, הלחץ יהיה כמו בטבלת ברירת המחדל. אם אתה רוצה להגביר או להקטין את הלחץ פשוט לחץ על מינוס או פלוס. לחץ הבישול ישתנה בטווח המותר.

יָקָר, קוקוסיה, זהו פורום דובר רוסית, ויש סעיף בכללים - מספר 7, המאפשר שפה שונה רק בנושאים מסוימים. חוקים

7. רק שפה רוסית נפוצה מותרת בפורום (למעט הנושא בעל שם זהה לעיר, המכוסה בשפה ממלכתית אחרת).

היה כל כך חביב לכתוב על פי הכללים!

ערב טוב! בינאטון הזמין את כל אותו הדבר על הלפת. אני משתמש בזה כבר שבוע)
אבל ספקות התגנבו לגבי יכולת השירות המלאה של הסרט המצויר.
המצב בספק הוא זה: לאחר סיום הבישול, לחיצה על כפתור האיפוס אינה עושה דבר, כלומר, הקיטור לא מתחיל להתפרק מהר יותר. אני אפיל אותו בכוח על ידי נגיעה ישירה בכדור הברזל בכף עץ. אבל זה לא אמור להיות ככה?

זה לא חייב להיות ככה. כשלוחצים על הכפתור תוכלו לשמוע ישירות בקול רם מאוד כיצד הכדור נפתח וסילון הקיטור מתעצם.

ובכן, כן, זה לא חייב להיות ככה. איך מצליחים להגיע לכדור עם כף עץ? הכדור בפנים?
משהו שאני לא מבין איך זה אפשרי. הסתובב, הסתובב סביב בינאטיו ולא הבין זאת.
ואם לא בכוח, האם הסרט המצויר עצמו משליך קיטור כרגיל?

כשאני לוחץ על הכפתור שום דבר לא משתנה. הכדור לא נפתח וסילון הקיטור לא מתעצם, כמו שאומרים כאן. מתפיח בקושי כמו טיימר עצמי ללא התערבותי.
על כדור הברזל הקטן. אני מוריד את המחיצה מלמעלה ואז אני יכול לראות את הכדור ב"בקתה "הפלסטית. בצד שבו החור ב"בקתה "כזו רחב יותר (יש גם מצביע קטן מלמעלה), אני תוקע ידית מכף עץ על מתכת. כַּדוּר. ואז הקריקטורה מתחילה להתנפח כך שבהחלט עדיף לא להחליף את הידיים בסביבה. אבל עם כפתור האי הבנה ...

פאריסה, ניקית את השסתום? אולי אתה צריך לפרק ולנקות את השסתום (ההוראות מתארות את הרגע הזה, קרא אותו)

חשבתי שיש צורך לנקות אותו לאחר תחילת השימוש, אך הכפתור בתחילה לא עובד בשבילי. אבל אנסה לנקות את זה, אולי זו באמת הבעיה.

פשוט הלכתי ותקעתי את כפתור שחרור הקיטור כאשר ריבוי המשימות כובה, זה גם לא עובד. אבל אני זוכר בדיוק מתי פלטתי את האדים, אז זה היה כאילו נשמע קליק ...
למעשה, כפתור האיפוס מפעיל את החנית האפורה (טוב, אני הומניסט) ומתברר אותו דבר שאתה עושה עם שיפוד.
נסה שוב כשאתה מסיר את הכיסוי הפנימי, נכנס ותוקע חנית אפור - אנחנו יכולים לפתח אותו ..
אני באמת מקווה לפיתרון מוצלח לבעיה.
אני מאוד אוהב את בינאטושה - קניתי אותו מחמדנות 2: בינאטושה וסטבה, ולכן אני אוהב את בינאטון הרבה יותר

אני מאוד אוהב את בינאטושה - קניתי אותו מחמדנות 2: בינאטושה וסטבה, ולכן אני אוהב את בינאטון הרבה יותר

הו! כמה מעניין ולא צפוי! אנא ספר לנו את הפרטים. איפה אתה רואה את היתרונות של בינאטיו על פני שטיבא?

גלינה, תודה על העצה לקנות שוב את בינאטיו ותודה מיוחדת גם על טמקה
באשר לרושמים שלי, בינאטושה עדיין הכי טוב שיש לי (וסיר הלחץ הוא לא הראשון), אבל שוב מעולם לא היו לי סירים יקרים, ולכן אני לא יכול להשוות, למשל, עם קוקיות ...
פעם חשבתי שכל סירי הלחץ דומים זה לזה וההבדל היחיד הוא בלוח השם שעל הקופסה (ובכן, עשרה שונים בעלי תזוזה שונה מובנים מעצמם ולא נלקחו בחשבון), אך זה לא כך. יש הבדל. והבנתי בעצמי שלא יהיו לי יותר סירי תקציב. למרות העובדה שכ- 7 סירים עברו לי בידיים, הביעתי את דעתי לגבי הבחירה. זו אפילו לא שאלה של איכות, בהחלט הכל עדיין עובד. ההבדל במנה המוכנה הוא חד משמעי.
בינאטון הכין את הכוסמת הרגילה, שכבר לא יכולתי להסתכל עליה, כך שאכלתי אותה עם תוסף. אני מאוד אוהבת את המאפים. כן אני אוהב לעשות כל מה שיש בזה. המרקים טעימים ועשירים. תפוחי אדמה מטוגנים בחתיכות הם בדרך כלל להיט.
ועל סטביק - טוב. אני אפילו לא מסיר מהשולחן במיוחד כדי להשתמש בו בתדירות גבוהה יותר, והוא מתאים לחלל הפנים, בניגוד לבינאטושי, אבל בכל פעם אני מטפס לתוך הארון לבינאטושה ומבשל בו.
לפני כן היה לי ויקוטק מועדף (זהו עותק של המותג הרוסי 6050 לדעתי), השתמשתי בו במשך 2.5 שנים, לאחר שקניתי את שטבא נתתי אותו להורי - הם לומדים כעת את עקרונות בישול הלחץ) )) שכחתי את העיקר לומר, אני גר באוקראינה, לכן אנחנו סטביק מיוחדים - אירופאים, ללא חימום מוסדר (כלומר בלי סובויד ויוגורט) וללא קערה להחלפה, כך שהיא לא מבצעת חלק מתפקידיה . אבל כסיר לחץ ..אולי אני לא כל כך גורמה .. טוב, לא הייתי גרוע יותר, לא קיבלתי שום דבר חדש לעצמי. הדבר היחיד מענג - פשוט כמו דלת, כל כך אמין, אני מקווה.
אבל באופן כללי, כנראה, אחרי שקראתי שלושה נושאים - בחרתי בין מולינקס עם אוזניים, בינאטושה ושטביק - ציפיתי למעט מהבינטון וקיבלתי הכי הרבה שמחה מבישול. ובכן, אני אוהב את זה - אתה לא צריך לרמות ולהתחמק כדי לרמות את המחשב של מולינקס, האלגוריתמים המחושבים של בינאטי מפחיתים את כל הבישול למים מונחים, מטוגנים, מלאים, הפעילו את המצב וזהו .. בלי ריקודים עם טמבורין מסביב.
הראש שלי עדיין מבולבל, אז אולי משהו לא ברור. לִשְׁאוֹל)))

ולא ידעתי שניתן להסיר את המפריד הזה. משך קלות והשאיר אותו לבד.
פעם נתקעתי במנעול. אני מטגן את הבצל עם גזר ואז, כדי לסגור את המכסה, אני מסובב את המנעול, אבל הוא לא מסתובב. לא שם ולא כאן. רקדתי סביבו בכל מקרה - לא באף אחד! באופן כללי התברר כי ה"פיטיק ", שסתם היה תקוע מימין לכדור, וכך נתקע במנעול.
אז אולי, והאמת שיש מה לסובב, אתה צריך לנקות. אחרי הכל, הקיטור עצמו יורד.

אני אוהב גם את בינאטושה שלי. הוא הראשון שלי
מתישהו אתפוס קוקיה, אבל בינאטושה היא האהבה הראשונה שלי

אם קיטור לא נשחרר, או שיש תקלות כלשהן - המכסה לא נפתח, המנעול נתקע, שגיאת E-3 צצה, ואז מטפלים בבעיות אלה בפשטות. עם מקל עץ מרשרש בחור שמתחת למחלק הקיטור.

באשר לרושמים שלי, בינאטושה הוא עדיין הטוב ביותר שיש לי (וסיר הלחץ הוא לא הראשון), אך שוב מעולם לא היו לי סירים יקרים, ולכן אני לא יכול להשוות, למשל, עם קוקיות ...

אז נתקעתי. הבן שלי היה זקוק לסרט מצויר ובחרתי בשטעבה. עכשיו אני עורכת מבחנים השוואתיים ואחליט מה לשמור ומה לתת לבני.
אני כבר מתחיל להבין מדוע כל כך אהבת את בינאטושה. עדיין יש לי מערכת יחסים מוזרה עם שטבא - אחרי בינאטישי אני בקושי יכול להבין אותה ... שלה חורקת בטיגון, חורקת כשהלחץ משתחרר, מתי אפשר לסובב את השסתום הזה? אני לא אוהב את זה - קערה ללא ידיות ומכסה נשלף לחלוטין - איפה עלי לחבר אותה? המטבח שלי די מרווח ואני מוצא לו מקום ובני יהיו בעיות. אז חשבתי - מהרבה בחינות זה יהיה קל וקל יותר עבור הבן שלי עם בינאטושה (לפחות דייסת חלב בטיימר, בשטעבה אני אפילו לא יודעת באיזו תוכנית לבשל אותה בבוקר). אבל הסיר של בינטושי שלי כבר דביק ואני שוטף אותו בידיים ואז שמתי אותו ב- PMM ושלום. למען האמת, אני מתחיל להתחרט - הייתי צריך לקחת פולאריס -0124 חדש. צריכים להיות כל היתרונות של בינאטי וסיר עם ציפוי טוב. אף אחד בפורום שלנו לא בדק אותה או שיבח אותה, אבל הצטערתי על מעט כסף, אך לשווא

הו! ומה פירוש "הסיר כבר דביק"? מפחד. האם היא הלכה רע?

הו! ומה פירוש "הסיר כבר דביק"? מפחד. האם היא הלכה רע?

כמו בכל מנה עם ציפוי ה"קרמיקה "כביכול, חלבונים ומזון עמילני התחילו להידבק במהרה. אני משתמשת כמובן בקערה הזו (אבל לאן ללכת? אין כאלה רזרביים, אבוי). כלומר, אין נזק מציפוי זה, אך אין גם שימוש נוח יותר לחלוטין.

ערב טוב לכולם!
אבטל את המנוי בתצפית. איכשהו, כפתור שחרור הקיטור הכפוי החל לעבוד. אבל רק במצב המתנה. אתה לוחץ על הכפתור ותוכל לשמוע את הסיכה מנצנצת על הכדור. במצב בישול או כאשר אדים מוזרמים כרגיל, זה לא עובד. אני לא מבין מה העניין.
שטפתי וניקיתי הכל כפי שכתוב בהוראות.
אבל אוי ואבוי.

DD איננו נושא, אך ספר לי כיצד להשתמש בחיפוש בנושא. אני נכנס לחיפוש - יש חיפוש בפורום כולו, אבל אני רק צריך את הנושא הזה. ...
השאלות שמעניינות אותי כנראה נדונו.

בנובמבר, אני משתף מידע על החיפוש לפי נושאים - לחץ על הדפס (בפינה הימנית התחתונה), כל הנושא מופיע על גיליון אחד, ואז לחץ על המקשים "CTRL" ו- "F", תיבת חיפוש מופיעה בחלק העליון, הזן את הטקסט הרצוי, לחץ עוד.
: girl_cleanglasses: בנות, קראתי טיפ מעניין לגבי עדכון הציפוי הקרמי של הקערה: אתן צריכות להרתיח מים (כמו שהבנתי קצת) בכמה פרוסות לימון. העצה אינה מילולית, אך באופן כללי - "הרתחת תמיסה חומצית חלשה מחזירה תכונות טפלון לציפוי הקרמי." ואז חלק מבושל מתפוחים חמוצים, קצת לימון, אבל באופן כללי הם מרוצים מהתוצאה. גלינה, תנסי את זה, אבל פתאום יתברר להחזרת הסיר.
אגב, איך התיידדת עם הסטביק?

[galka_exito]

אגב, איך התיידדת עם הסטביק?

galka_exito, אני אפילו לא ממש יודע מה לענות ... להגיד שלא יכולתי להתיידד? זה לא יהיה נכון. תגיד שהאוכל מענג? גם לא כך. אני אוהב את שניהם, ואני רואה פגמים בשניהם. חבל שאין מכשירים מושלמים. בתור סיר לחץ, הבינטושה שלנו מושכת אותי הרבה יותר. המינוס היחיד שאני רואה הוא שבשום תוכנית אינך יכול לקבוע את הזמן הקצר מזה שכבר נקבע בתוכנית. כלומר, פחות מ -8 דקות. אתה יכול לשים מתכון משלך, אבל שם אתה לא יכול לחשב את הזמן להגדיר את הלחץ מיד. היתרונות הללו שיש לשטבה - חימום מתכוונן, פונקציה דועכת - אינם נחוצים לכל אחד. הבן שלי בהחלט לא צריך לשים בצק ב- SV או להכין יוגורט.
קערת פלדה ... מצד אחד, בנוסף - אתה צריך להתאמץ מאוד לפגוע בה, ואתה יכול לשטוף אותה ב- PMM. מצד שני, קערת בינטון טובה בהרבה בהפצה ושמירה על חום. ערכתי במיוחד בדיקות השוואה שונות של שני מכשירים בו זמנית, כלומר הכנתי את אותו הדבר באותם כרכים. אז הנה המסקנה שלי - בינאטושה מהיר יותר (זה מובן, כוחם של המכשירים שונה -1300W ו- 900W). לאחר כיבוי תוכנית החימום, לאחר זמן מה בבינאטוש היא עדיין חמה יותר, אך בשטבא הכל התקרר במשך זמן רב. זה גם די מובן - לבינתון יש סיר עשוי אלומיניום עבה והסגירה אטומה יותר. עבור חלק זה לא חשוב, אבל עבור אחרים זה עשוי להיות רגע משמעותי.
בסיפור שלי עם סירי לחץ, שטבה הלך לראות את הבן שלי, ובינטון ואני נוח יותר. עכשיו באתר שלנו יש התרגשות קצת לא בריאה סביב שטיבא (זו דעתי האישית), בנושא הבחירה במולטי קוקר, כל מי שביקש עצות מוטל כמעט על שטיבא. מוקדם יותר זה היה עם ברנד, עכשיו עם ברנד נרגע על הכן של סטבה. לדעתי, שתבא היא אפשרות פשרה טובה, כאשר המטבח קטן ואינך יכול להרשות לעצמך שיהיו כל מכשירי החשמל בנפרד - מכין יוגורט, סיר איטי, יצרן סוליד, דוד כפול, סיר לחץ וכו '. דע (לא היה בהם שום ניסיון אישי של בישול), ובינאטון די ראוי ל- SV.

ובכן, לגבי ההתרגשות - מסכים לחלוטין))) קראתי עכשיו פורומים, מחלקים בחמישה. אבל באופן כללי, כפי שהבנתי, ככל שטמקה רגועה יותר, כך המכשיר טוב יותר - למה לדון במשהו שכבר ברור?! הנה, הנושא של בינאטושה, למשל, התפרש על פני 2.5 שנים בכללותו! 17 עמודים - שם אינדיקטור האיכות והעקביות של סיר הלחץ. (וחוסר עניין מצד המוכר)
הדבר היחיד, עדיין לא הבנתי את משטר הירקות. בשביל מה הלחץ שם? חָמֵשׁ? היה לי כרובית ... לא ממש ... אז אני עדיין חושב על משטר הירקות.
תודה על דייסת החלב במרק, לעתים קרובות אני משתמש במתכון.

שלום בנות. מודה לחברה שלך? אתמול הזמנתי את בינאטושה (כפי שאתה קורא לה בחיבה) ולמדתי את טמקה שלך מאתמול. תודה על העבודה הקשה שלך ושיתפת את הניסויים שלך. T. K בחר בסיר באופן אינטואיטיבי בלבד, על פי הרעיונות שלי לגבי טכניקה כזו, חשבתי "מפלגתי": girl_cool: קצת יותר זמן לטמקה (בזמן שהסיר בדרך), אך שאלות התעוררו קודם לכן. אנא הבהירו עבורי כמה היבטים של טכניקת הנס הזו.בחרתי בסיר מהיר, לאחר שקראתי את הביקורות בשקע: "בשר ג'לי - 50 דק ', מרק - 15-20 דקות וכו'. הם גם יעצו לאתר שלך, קראתי את תיאור הבישול, בעיקר את הזמן שצוין. הוא ארוך יותר ולכן נוצר הרושם: ההרגל לבשל על רב (במצב רגיל) כבר מועבר לסיר הלחץ (איך להכריע?) או שאני טועה? באופן כללי אסביר בדוגמה (אחרת יצא איזשהו בלבול) - בורש: אני מבשל בתנור (חשמלי) בסיר חרס, מכניס הכל בו זמנית - זמן המשפט הוא 40 דקות, ואז איך זה לאורך זמן? ... ואז אני לגמרי פו-טא-לאאס).

השאלה ברורה, אבל איך לענות, כדי שיהיה ברור.
מנסיוני האישי אתה לא מרוויח זמן רב על מנות שאינן מבושלות לאורך זמן, אלא על בשר מרופד, מרק עם עופות או בקר - כן.
למשל דייסה, כוסמת או אורז, במיקרוגל שלי או על הכיריים הוא מבושל 20-30 דקות. ב Binatosha, תוכנית הדגנים המוגדרת כברירת מחדל היא 12 דקות, הגדרתי אותה ל 15. הוסיפו לזמן זה כ -10 דקות לרתיחה והצטברות לחץ וזמן שחרור הלחץ, 5-8 דקות במצב זה. עד שזה יוצא. זאת על דגנים, שם נפח המים קטן והלחץ משתחרר במהירות.
לדוגמא, שמנו הכל בבת אחת, תוכנית ברירת המחדל היא 20 דקות, בתוספת הצטברות הלחץ כבר ארוכה יותר, אתה צריך להרתיח נפח גדול יותר ואז לשחרר יותר קיטור, זה בתוספת עוד 20-25 דקות.
כרוב פגרים על "דגנים". התוכנית אורכת 8 דקות, בתוספת 10-15 דקות.
אבל בבשר מרושל, אני לא יודע איך תוך 50 דקות, בישלתי פעם אחת עד כה, שעה 20 דקות בתבשיל, ועוד 20-25 דקות כדי להגדיר ולשחרר לחץ. הבשר המרופד התגלה כמצוין.
מרק מתרנגולות תוצרת בית - 20 דקות, אבל הוא מבושל על הכיריים במשך חצי יום והבשר עדיין צפוף.
אני לא יודע, אולי את כל זה אפשר לבשל מהר יותר, לא ניסיתי את זה, אין לי לאן למהר. הפעלתי את זה ויצאתי לעסק שלי.

גלי יקרה, אני אדביק לך את 5 הקופיקות שלי. אני כל כך אוהב את הסיר שלי, אני כבר לא יכול לדמיין איך אתה יכול להסתדר בלעדיו, אני רק מצטער שלא קניתי אותו קודם. עדיין לא מצאתי פגמים, TTT. עדיין לא הבחנתי בדביקות המחבת.
לעתים קרובות אני אלך לטמקה, אסתכל, אבל באמת אין מה לדון. אני מבשל לחלוטין את כל מה שיש בו. אני לוקח מתכונים מכל נושא, לכל סיר לחץ ורב-בישול. אם אין תוכנית שאתה צריך, יש תוכניות דומות. הכל יוצא טעים.
כנראה שהנושא שלנו ממש רגוע, כי לכולם זה טוב.

אירינה תודה על התשובה, הנה שאלה נוספת:

קציצות מוכנות בדיוק לפי המתכון 67 מתכון טעים מאוד 15 דקות

- כנראה העתיק את זה באופן שגוי, אבל זה לא הסתדר עם הטקסט. נטמיילוב כותבת שהיא הצליחה בספר המתכונים שלה, אבל בפורום זה נדיר_ כולם נוזפים בה, אז אני לא יודע מאיפה להתחיל: או לבשל באמצעותו, או לחפש משהו המותאם למודל הזה ברשת. תוכל לספר לי?

[נטלקה]

קראתי את תיאור הבישול, בעיקר הזמן המצוין ארוך יותר ולכן מתקבל הרושם: הרגל הבישול על המולטי- (במצב רגיל) כבר מועבר לסיר הלחץ (איך זה היה מוגזם?) או האם טעיתי?

נטלקההזמן באמת ארוך יותר מהמצוין במתכונים, אך זה המצב בכל סירי הלחץ. כמעט אף פעם לא במתכונים הם מציינים את הזמן למערכת לחץ, אבל זה תמיד שונה - זה תלוי בנפח המוצרים. אבל ב- NE, בזמן שהלחץ משתחרר, בתוך המחבת ממשיך לרתוח. ובמתכונים הם כותבים את הזמן שצריך להגדיר לתכנות את המצב הרצוי ברגע ההפעלה. אז זו לא הרגעה, אלא רק אמירה כנה של עובדות. אחרי הכל, אנשים נמשכים לרוב ל- SV על ידי האפשרות לבשל מאוד מהר - מוכרים מפרסמים את הסחורה שלהם בצורה כזו, ולכן הם שותקים בצניעות לגבי זמן הפעולה בפועל של המכשיר.

באופן אישי, אני בכלל לא אוהב לבשל מרק בסיר לחץ (וגם לא), וגם במולטי קוקר. לעצמי בחרתי כבר מזמן בשיטה דו-שלבית - ראשית אני מבשלת את המרק ב- CB או אפילו יותר טוב בסיר איטי. ואז אני מבשל מרק בסיר רגיל על הכיריים.בזה אחר זה אני מנקה הכל, חותך אותו, מטגן את כל מה שאני צריך ממש בתבנית, מוסיף את המרק המוכן וממשיך להוסיף את המרכיבים בהתאם לזמן הדרוש לבישול. ואז נתתי לו להרתיח כמה דקות ולכבות אותו. התהליך מתברר כרציף, מכיוון שכדי לבשל מרק ב- SV, אתה עדיין צריך להשקיע זמן בהכנת אוכל. אבל אז אתה לא צריך לשפוך את המרק לשום מקום, לשטוף עודפי כלים ובכל עת אתה יכול לשלוט בתהליך.
אני משתמש ב- SV רק לבשר, תוספות על המים, דייסות חלב. גם המאפים טובים, אבל אני לא אופה הרבה (הרופאים לא מאפשרים).

[נטליה]

נטמיילוב כותבת שהיא הצליחה בספר המתכונים שלה, אבל בפורום זה דבר נדיר, כולם נוזפים בה, אז אני לא יודע מאיפה להתחיל: אם לבשל באמצעותו, או לחפש משהו המותאם למודל הזה ברשת . תוכל לספר לי?

נטליה, עדיף להתחיל עם הפשוטה ביותר - לבשל דייסת כוסמת. הכירו מעט את הכפתורים, ראו כיצד עובר תהליך החיוג ושחרור הלחץ, התרגלו אליו מעט ואז תוכלו לפסל יצירות מופת. נטמאילב באמת בישל לפי המתכון מהספר המצורף. המתכון הספציפי הזה הוא נורמלי למדי. אך לא כולם כך ... כל המחבתות החשמליות הללו מגיעות אלינו מאסיה, וישנן גישות שונות לחלוטין לתזונה. מותגים נדירים דואגים לספרי מתכונים קרוא וכתוב; בינטון הוא בהחלט לא אחד מאלה. לכן, שם תוכלו לקרוא מתכון מדהים לדייסה "חלב" עם שמנת חמוצה. כאשר אתה מבין את עקרון העבודה של SV, לא תזדקק למתכונים של אנשים אחרים. ראשית, השתמש בכוונון אוטומטי, הם די קרוא וכתוב בבינטון. אבל בכל זאת, העדפות אישיות משפיעות על השיטות - כך שאני כמעט תמיד מצמצמת את הזמן, ואירינה מגדילה אותו. ובכן, מי יודע - איזה מהם אתה הכי אוהב?
אני לא ממש אוהב את תוכנית Quenching, היא אחת החזקות ביותר, הלחץ הוא גבוה כברירת מחדל, אם כי התצוגה מציגה 3, וככלל היא מרתכת. אולי פשוט לא הבנתי איך להשתמש בו טוב יותר ... אבל התבשיל טוב יותר בתוכנית הבשר.

גלינה, תודה על ההסברים הברורים, הם נחוצים מאוד, מכיוון שטכניקה כזו היא חידוש עבורי, אני אשלוט בזה, ואם אני לא אוכל לעשות את זה, אל תאשים אותי, אני אזרוק שאלות

באופן אישי, אני בכלל לא אוהב לבשל מרק בסיר לחץ (בכלל), וגם בסיר איטי.

אני אוהב את זה. אני מאוד אוהב צמודה, מלפפון חמוץ, חרצ'ו - הם יוצאים לי טעימים מאוד.

ראשית אני מטגן על המתכון שלי כשהשסתום מופנה (כדי שלא יחריק), בסוף שמתי אותו על הסוטה - אני לא הופך אותו כדי לא לפגוע בקערה - חתיכת מרק סט (לרוב ישר מהמקפיא), אם הבשר מופשר, אני יכול לטגן אותו מעט כדי שהמרק יהיה שקוף - בדרך כלל יש לי גב עוף, אני מוסיף דגנים, תפוחי אדמה, יוצק מים מהברז ומכניס את מרק.

פשוט בישלתי מרק אפונה. ווקואוסנו. שמתי את המרק למשך 30 דקות, אולי פחות?! (אני תמיד מבשלת אפונה במשך 30 דקות) כך קרה שאני ממלח / סוכר, מוסיפה תבלינים למרק המבושל, אני אוהבת אותו יותר.

אבל לגבי בורשט, אני מסכים כאן. זה אותו הדבר בסיר לחץ שכן אינך יכול לבשל אותו על הכיריים, בכל מקרה לא יכולתי)

ועדיין, מהתצפיות שלי, skorosup ב Binatosha לא עובד (במובן של רתיחה של 30-40 דקות). מכונה אוטומטית ארוך מקל על הלחץ, אז קבעתי את הזמן בהפרש של כ- 30 דקות לפני המסירה הצפויה. מבחינתי זה לא חיסרון, כי יוצאים מרקים עשירים.
ומעולם לא הרתיחתי מנות גדולות, מקסימום על רצפת התבנית. עדיף שאבשל טרי, על אחת כמה וכמה לא מטריד, כדי שלא יהיה לי זמן להשתעמם)

אבל אני רק רוצה לבשל הכל בבת אחת: נטשתי את האוכל והוא בחינם, אחרת זה מטריד להעלות על האוכל זמן רב. אמנם יש פלוסים בריקודים במטבח (אם כי לא לדמות) - בזמן שאני מבשלת מרק / בורשט, אני מצליחה לאפות לחמניות שום, לאפות סלק בדרך ... אני צריכה לבשל מנות ראשונות לא מטוגנות (הבת של אסור לשומן אצטט), אז התרגלתי לבשל בתנור במלט חימר ובורשט ומרק.בהתחלה חשבתי מה לעשות עם הכרוב, כי הוא אמור לרתוח, אבל לא, כפי שהתברר, העגבניה לא מאפשרת לתפוחי האדמה והכרוב להתבשל, והבשר להיפך מתבשל מהר יותר בגלל חומצה. אבל צריכת אנרגיה נמוכה משמעותית - למשך גלצ'יק קטן -40 דקות, אבל יש לנו את זה למשפחה של 4 נפשות. לאכול בבת אחת, וזה לא תמיד נוח, אבל גדול - שעתיים זה יקר ... אז החלטתי על סיר לחץ (אחרי שקראתי את הביקורות).

אבל אני רק רוצה לבשל הכל בבת אחת: נטשתי את האוכל והוא בחינם, אחרת זה מטריד להעלות על האוכל זמן רב.

אז יש לך את הבחירה הנכונה. הכל אינדיבידואלי ... העיקר שהסיר נותן הזדמנויות רבות, ועם זה, בינאטי בסדר.

ובכן, אם אתה מסתכל על זה: שמת מרק גלינה למשך 30 דקות. ועשית את זה, נכון? אם אתה לוקח בחשבון את הבישול שלי בלי לטגן, זרקתי את האוכל, קבעתי את הזמן, והולכים: מערכת לחץ 15-20 דקות. כך? בישול -30 דקות, ואז שחרור לחץ, אבל אחרי הכל, עלויות האנרגיה בתיאוריה צריכות להיות מינימליות - נכון? אם נתחיל מהחישובים שלי, אז לבישול מרק בנפח 3 ליטר. זה ייקח 45-50 דקות. בתנור, לשם השוואה, שעתיים לנפח זה.

[נטליה]

זה נכון! לאחר המעבר לחימום העלויות מינימליות. הצטברות הלחץ תתרחש מהר יותר אם תמלא אותו במים רותחים ולא במים קרים כקרח מהברז. ככל שנתח הבשר גדול יותר, כך לוקח לחשוף זמן רב יותר. אם אתה זורק את החתך במנות, אז ניתן לצמצם את הזמן.

נטליה, אם המטרה העיקרית היא לחסוך באנרגיה, אז סיר לחץ הוא הרבה יותר משתלם מאשר תנור. גם בגלל אובדן חום מינימלי. אחרי הכל, SV ו- MV סגורים הרמטית, יש להם קירות כפולים, בזה הם דומים לתרמוסים. צריכת החשמל העיקרית. אנרגיה עוברת במהלך הפעלת גוף החימום, והיא לא תמיד צורכת את כל הכוח המוצהר. גוף החימום פועל בדיסקרטיות לשמירה על הטמפרטורה שנקבעה, ככל שהלחץ נמוך יותר, כך קצב הזרימה ליחידת זמן נמוך יותר. אך ייקח זמנים שונים לבשל את אותו מוצר CB בלחצים שונים. לבשר לוקח יותר זמן לבשל מאשר לבשרים אחרים.

ואני אוהב מרקים. הם נראים לי טעימים יותר. והבנים שלי אוהבים.
אכן, הטעם והצבע, אין חברים.
כשבישלתי את המרק בפעם הראשונה, זרקתי את הכל בבת אחת כניסוי, חשבתי שזה לא יעבוד. שמתי את החזיר לחתיכות, השעועית פשוט נשטפה, לא ספוגה, תפוחי אדמה, גזר, בצל. ובכן, ומומלחים. שמתי אותו על "מרק" למשך 30 דקות ויצאתי.
זו עדיין תעלומה בעיניי כיצד ניתן היה להרתיח את השעועית ובמקביל הירקות נשארו שלמים, ולא רותחים. תענוג מלא!

[גלינה,]

תודה,גלינה,ההיבט הזה ברור, אבל איך אני יכול, בלי שאלה, אם (נניח) הבשר מבושל למשך 30 דקות בלחץ של 3, ואני רוצה אותו מהר יותר, הגדרתי את הזמן ל -20 דקות ואת הלחץ 4 או 5 ... האם זה נכון? או שתמלא אותו בכפכפים?

[אירינה]

זו עדיין תעלומה בעיניי כיצד ניתן היה להרתיח את השעועית ובמקביל הירקות נשארו שלמים, ולא רותחים.

בְּדִיוּקאירינה, אני מאוד מתעניין בשאלה זו (הבנתי עם בורש): עגבנייה לא מאפשרת לתפוחי אדמה ולכרוב לרתוח, ובשר להיפך מתבשל מהר יותר בגלל חומצה. ועם מרק ללא עגבניה, איך מתרחשות מטמורפוזות כאלה?

כך שהוא לא רותח, במובן של רתיעה, באמצע התבנית - בהתאם הוא לא מבושל, אלא מבושל במים רגועים, אלא בטמפרטורה גבוהה.
(אני מבין זאת בעצמי כך)
על בשר - רק על ידי ניסוי. כפי שאני מבין, הרגלי הטעם של כולם שונים.
אבל היזהר, כי אפשר להרתיח את הבשר .. אני לא יודע לתאר את המצב - הוא הופך לקוטני

בשר ניתן להרתיח .. אני לא יודע לתאר את המצב - הוא הופך לקוטני. האם אתה יכול להבהיר בגלל מה זה כותנה, טמפרטורת לחץ-זמן, מה משפיע?

[כדי להקל על החיים]

כנראה מורכב מכל הסיבות בבת אחת. ספרי בישול מקצועיים תמיד ממליצים להכניס בשר למים קרים כדי לקבל מרק עשיר וטעים יותר. ואם המטרה היא להשיג בשר מבושל טעים, אז הבשר טובל מיד למים רותחים. ואז החלבון בשכבת המשטח מתכרבל ו"חותם "את מיצי הבשר שבתוכם.לאחר מכן, עליכם לבשל את הבשר ברתיחה נמוכה מאוד, ואז המרק שקוף והבשר טעים. בסיר לחץ הרתיחה פעילה למדי והמיצים מהמוצרים נסחטים החוצה בצורה משמעותית. הבנים שלי אוהבים יותר בשר מבושל מאשר מרק, ולכן אני בדרך כלל מבשל בשר בסיר איטי - שם המרק מתגלה כעשיר והבשר טעים. סיר לחץ, מבחינתי באופן אישי, אינו שיפור בטעם, אלא הזדמנות לנשים עסוקות איכשהו פחות או יותר להאכיל את משפחותיהן. היכולת לבשל דייסה לארוחת הבוקר בהתחלה מאוחרת ולשמור עליה חמה עד שכולם אוכלים ארוחת בוקר (אגב, כל CF יכול לעשות זאת). גם ההזדמנות לא להסתובב במטבח כל היום - יש פעילויות אחרות ומעניינות יותר. אם סיר לחץ יכול לשפר את טעמם של הכלים, הרי שבמסעדות הם היו מבשלים רק בסירי לחץ, אך הם אינם משמשים שם. אני לא אתווכח לכולם, אבל מעולם לא ראיתי את השימוש ב- SV או MV בשום מופע קולינרי, ומכאן המסקנה - יחידות אלה הן באופן בלעדי כדי להקל על החיים אנשים רגילים.

[נטלקה]

נטלקה, אז אם הייתי יודע בוודאות?! וכך רק ניחושים ...
היה לי סיר לחץ נוסף לפני בינטושי (וואו, פשוט לא עשיתי את זה שם! - תורגמו הרבה מוצרים))) היו כמה פתיתי "בשר" - עופות, בקר, בשר - הם נבדלו בזמן וככל הנראה, ככל הנראה , בטמפרטורה / בלחץ. אבל אני זוכר את זה באופן אירוני, בשר חזיר יצא נהדר בעופות, והכל אותו דבר, לפחות 15 דקות, לפחות 30 (היה בשר קפוא וחתיכה גדולה וגולאש), אבל אף פעם לא על בשר בקר - תמיד צמר גפן ויבש.
אני יכול רק להניח כי הטמפרטורה והלחץ משפיעים (ככל שאתה צריך לקבל יותר לחץ, כך הטמפרטורה שאתה צריך להגדיר)

תודה, הבנתי את הבשר, אני אקח אותו בחשבון. אבל שוב, השאלה שואלת מה ההבדל: בישול איטי ובישול איטי - ככה הבנתי את אותו הדבר, נכון? וקריאה מחדש של הפורום נתקלה בהבדל בשמות - Binaton ו- Binakuk - אנא הסבירו שמדובר במודלים שונים? הזמנתי MUC-2180 ועכשיו אני לא מבין מי יגיע אלי

זה אותו הדבר. לחברה קוראים Binaton, ויחידה זו נקראת Binakuk בגלל האנלוגיה למולטי קוק. עכשיו יש כבר דגמים רבים של סירי לחץ עם סטים שונים של פרוג, וקצת מוקדם יותר רק בקוקיות יקרות ניתן היה לשנות את הלחץ.
כיריים איטיות וכיריים איטיות הם מכשירים שונים. לבשר בקר איטי יש כוח נמוך מאוד ולוקח הרבה זמן לבשל. שמתי את המרק למשך הלילה, הוא שם ומגרגר מעט, כאילו על ג'לי.
יש לנו נושא מאט -כיריים איטיות: בחירת מודלים, מאפיינים, ביקורות , הוא גדול מאוד, אתה יכול פשוט להקליד את Yandex בחיפוש, זה יפרוש חבורה.

מדאיאיה, אני מאחורי הזמנים ... לא נמאס לי להגיד תודה, במשך יומיים למדתי כל כך הרבה חדש על מכשירים מודרניים שאני מרגיש כמו ממותה. ובכן, אני עדיין לא אפריע לך (עוד יהיה לי זמן), הלכתי ללמוד את החומר.

שלום ילדות, קיבלתי את הקריקטורה שלי, שמחה כפיל !!! בעצתך בישלתי כוסמת, זה יצא נהדר, ואז היה שיבולת שועל, חלב מחומם ליוגורט, הם שלחו לי מתנה ליוגורט במתנה, ולבסוף מכינים את מפרק החזיר בזמן שאני כותב לך. ושוב, שאלה למשתמשים מנוסים, בספרים לא מצאתי את משטר הטמפרטורה עבור כל תוכנית; אתה יכול להגיד לי אם יש מידע כזה?