עוגת זברה במולטי קוקר של פנסוניק

נאה! ומה הקריקטורה שלך?

יש לי פרפזה 55

הוספתי אבקת אפייה לבצק והיא הייתה "סוליה" - צריך להוסיף סודה וכיביתי אותה בחומץ

מה אתה מבלבל בין אנשים?
אם במתכון כתוב סודה 0.5 כפית. (לכבות), אז אפשר להוסיף במקום כפול אבקת אפייה.
עדיין לא ידוע איזו אבקת אפייה הוספת.
הטכנולוגיה נהגה להוסיף סודה, אך כעת יעיל יותר להוסיף אבקת אפייה איכותית.
בפורום שלנו, במקום אחר, יש טמקה, בה ROMA ערכה בדיקות עם אבקת אפייה וסודה. והבאתי שאבקת האפייה עובדת ישירות בבצק, כלומר האפייה טובה יותר. והסודה מכובה מעל הבצק, כלומר האפייה גרועה יותר.

ראשית, אני לא מבלבל איש ואין צורך לתקשר איתי בנימה כזו! כתבתי את מה שלא הייתי היחיד שעברתי! אני לא מכיר אבקת אפייה איכותית או לא, אני לא מנסה את זה, אבל העובדה נשארת .... פי 3 זברה, המיוצרת על חומר התרופפות של יצרנים שונים, נראתה לי סוליה ורק כששיניתי את זה לסודה - בפעם החמישית אני אופה והכל בסדר! ואגב בפורומים אחרים אני לא היחיד !!!
שנית: שיתפתי את כל השאלות שייסרו גם אותי ... והכל היה בסדר. אני מצטער שלא הוספתי שם "g .. on" ולא יעצתי לאף אחד!

.... יש לי פרפזה 55 בלי אפייה, אבל עם פונקציית קדירה:
1. הוספתי אבקת אפייה לבצק והיא הייתה "סוליה" - צריך להוסיף סודה וכיסיתי אותה בחומץ
2. במצב קדירה, 50 דקות לאפייה הן קטנות מאוד - קיבלתי פעמיים 50 דקות כל אחת))), כלומר לחצתי על פונקציית האפייה פעמיים
3. חתכתי אותו לשני חלקים (זה יכול היה להיות 3 - הוא גבוה מאוד) ושימן עם שמנת, מוקצף חלב מרוכז עם חמאה

והזברה סופר-דופר בשבילך!)))) אתה חכם, יש לי גם פרפזה, אבל 56 וגם בלי לאפות, תפסתי את זה על קריספי רייס. אגב, גם על אבקת האפייה לא קיבלתי זברה, אבל על סודה הכל טיפ-טופ!)))

עשיתי את זה קצת אחרת, יצא טעים ויפה להפליא !!!
כחלק מהבצק: 5 ביצים, 2 ערימות. סוכר, 2 ערימות. קמח, 1 כפית. מרווה סודה עם חומץ, 200 גרם חמאה (להמיס ולהתקרר), כוס שמנת חמוצה אחת; היכו הכל בהדרגה במיקסר, חלקו לשני חלקים; באחת - 2 כפות. l. קמח, באחרת - 2 כפות. l. קקאו; משמנים את הטופס בשמן ויוצקים פנימה 1-2 כפות. l. בצק במרכז; בתנור 200 צלזיוס למשך 30-40 דקות.

... אבל בהקשר

הראה באיזו תוכנית וכיצד אוכל לאפות אותה ב KENWOOD 450 לחם? תודה.

[סלסטין]

סלסטין

אדווח גם, סוף סוף הסתובבתי תודה על המתכון תוצרת בית מוערכת

ניתן לראות בתצלום שהם נאפו במולטה, מכיוון שהחלק העליון אינו קלוי. כל שאר התמונות בנושא זה דומות מאוד לעוגה מבושלת בתנור. יש לי סרט מצויר של Panasonic במצב אפייה שלא משחים את החלק העליון או את הצדדים. רק אם תהפכו אותו, אז תוכלו להשחים את החלק התחתון והעליון. אבל הצדדים עדיין נשארים קלים עבורי. זה יוצא כמו קיטור. אולי עדיף לעשות זאת בייצור לחם?

יש לי גם מולטי קוקר של Panasonic, הגדרתי את הזמן ל -65 דקות והתחתית והדפנות בצבע רגיל, החלק העליון לבן, אפשר למרוח עליו קרם, והעוגה עצמה, כמו ספוג, סוחטת ומיישרת מייד. נסו להגדיל את הזמן. אני, שמתי אוכל והלכתי לעשות דברים אחרים, האות ייתן, אני אגיד "תודה, קריקטורה!" : פרחים: הנה פסים קטנים אמנם, אבל טעימים!

עוגה טעימה להפליא! תודה רבה על מתכון כל כך נפלא!

תודה שהזכרת מתכון מוכר מילדות

אני אופה עוגת זברה זמן רב, אך נשאלה השאלה: אני רואה פסים מנוגדים מאוד בתצלום של אנשים רבים. לא משנה כמה ניסיתי להפוך את הפסים לבהירים יותר על ידי הוספת קקאו, הם נותרו חומים בהירים לאחר האפייה. באיזה קקאו אתה משתמש? או שיש טריק מיוחד להעצמת הצבע?

באוקראינה, למרבה הצער, קשה מאוד למצוא קקאו בדיוק! לעתים קרובות יותר מדובר בפונדקאי, אך ניתן להבין זאת רק לאחר האפייה (הוא תמיד קליל ולא ריחני, אין ריח של שוקולד)! לדוגמא, אני משתמש בקקאו, שהוא יקר יותר מ 8 Hryvnia ל 100 גרם. ואין לו צבע שוקולד רך מט!

אני אופה עוגת זברה זמן רב, אך נשאלה השאלה: אני רואה פסים מנוגדים מאוד בתצלום של אנשים רבים. לא משנה כמה ניסיתי להפוך את הפסים לבהירים יותר על ידי הוספת קקאו, הם נותרו חומים בהירים לאחר האפייה. באיזה קקאו אתה משתמש? או שיש טריק מיוחד להעצמת הצבע?

בליולג'וק יש קקאו טוב מאוד. אני קניתי. טעם וצבע עזים מאוד.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

תודה רבה לך! זה מה שאתה צריך!

באוקראינה, למרבה הצער, קשה מאוד למצוא קקאו בדיוק! לעתים קרובות יותר מדובר בפונדקאי, אך ניתן להבין זאת רק לאחר האפייה (הוא תמיד קליל ולא ריחני, אין ריח של שוקולד)! לדוגמא, אני משתמש בקקאו, שהוא יקר יותר מ 8 Hryvnia ל 100 גרם. ואין לו צבע שוקולד רך מט!

כפי שתיארת במדויק - קליל וללא ארומה של שוקולד, אפילו בעוגיות קקאו טהורות! אנסה לאפות עם הקקאו הנכון (תודה לז'יווצ'יק על הקישור למוכר). ראיתי בכמה עצות בבלוג שכדי להעצים את הצבע, תחילה עליך לחלוט קקאו עם מים רותחים 1: 1. אבל ספקתי: איך לחלוט רק 2 כפות? בזמן שאמדוד את המים הרותחים, כמות המים הדלה הזו תתקרר מבלי שיהיה לי זמן לבוא במגע עם אבקת הקקאו. אבל גם אם תביא לרתיחה את הקקאו, איך עודף הלחות ישפיע על איכות בצק הביסקוויטים.

תודה על המתכון! (חלק השוקולד היה פי 2 מהחלק הלבן, ולכן פסים לבנים ודקים כאלה עם כפית, וחומים - עם כף אוכל).
]
הכל נאפה (אם כי אז הוא התהפך, מכיוון שהחלק העליון היה לח) נפל מהקירות. כתבתי בפירוט רב יותר ב- Temko MV, בו היא נשרפה - Polaris 0508.
אשים פחות סודה לשתייה בפעם הבאה ... זה טעים לי קצת יותר מדי. ערבבתי אותו בקמח, והוספתי חומץ בסוף.

[סלסטין]

סלסטין תודה רבה על המתכון לזברה, חיפשתי אותו הרבה זמן, רציתי לאפות בדיוק את הסובייטי שבישלנו בבית הספר בשיעורי עבודה. נזכרתי במרכיבים, אבל שכחתי את הכמות ... הסתכלתי על ההרכב שלך - זהו! נכון, מיניקייק כלפי חוץ התברר)))) אבל הטעם הוא בדיוק אותו דבר, נוסטלגי!

AA סופר סופר !! אתה יכול לחבר כנסת? איך ליצור כזה יופי?

[mIRCa]

mIRCa תודה))) תחילה עליכם לשפוך את הבצק לתבנית או לתבניות, לסירוגין בין בצק כהה ובהיר. כף אור, כף כהה עליה, ואז שוב כף אור, ואז כהה וכו 'עד שתמלא את הטופס 2/3. עכשיו אנחנו לוקחים שיפוד עץ (קיסם, גפרור חד, לקחתי מהדק נייר))) ומתחילים ליצור.
ממרכז לקצה טופס אנו מציירים 4 רצועות, ואז ביניהם 4 רצועות נוספות, אך כבר בכיוון מקצה למרכז (צריכות להיות 8 רצועות בסך הכל). תוכלו לראות איזה דפוס יתקבל. ואז תוכלו להתנסות - תוכלו לטפטף טיפות בצק כבד או קל מלמעלה ואז לצייר בעזרת מקל. משכתי דוצ'ו, היא עזרה למרוח את הבצק בכפית (לצורות קטנות) ואז היא עצמה ציירה את הפסים והדוגמאות האלה. נסה את זה, הכל יסתדר, העיקר לא לפחד, לא היו לי בדיוק אותו דבר בכל מקום, הבצק התערפל, אבל כל אותם דפוסים מעניינים, יצאו.

נ.ב. אין צורך להכין את כל הקאפקייקס אותו דבר, אתה יכול להניח את הבצק לא בסדר, כלומר שיהיה לבן ושחור איפשהו, בקאפקייק אחר שחור ולבן, ואת החלק העליון ניתן להפוך לבן ולצייר פסים עליו, או שחור, או מטפטפים מעט באמצע לבן או שחור. אז זה מעניין עוד יותר, הרישומים כולם שונים.

[סלסטין]

סלסטין, אני אופה גם את זברה לפי מתכון כמעט זהה. היום החלטתי לכסות אותו בציפוי שוקולד (שמנת חמוצה, סוכר, אבקת קקאו, חמאה), אבל הוספתי כמה חתיכות שוקולד מריר למרכיבי הדובדבן המסורתיים, הדובדבן הזה נותן טעם עשיר יותר לעוגה.
להכנת הבצק הבהיר והכהה באותו הסמיכות, אני מערבב בתחילה קמח לבצק פחות 2 כפות. l. ואז להוסיף את יתרת הקמח לבצק הבהיר ולקקאו הכהה.
רציתי עוגה גדולה, אבל הכיריים האיטיים שלי קטנים, אז אפיתי אותה בתנור