מלפפונים חמוצים ועגבניות במקטרה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מלפפונים כבושים ועגבניות במקטרה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
למלפפונים
מים	10 ליטר
מלח	750 גרם.
לעגבניות
מים	10 ליטר
מלח	600 גרם.

שיטת בישול

סבתא של בעלי גרה כל חייה בחווה הממלכתית ..... היא כבשה מלפפונים ועגבניות במקיטרה. כשגרנו שם היא נתנה לי מתכונים לעגבניות חבית ומלפפונים.
מלפפונים אלה נשפכו עם מים קרים ועמדו במרתף במקיטרות ובסירים, על גבי מפית נקייה וצלחת עם מטען. והיה צורך לשטוף את המפית כל 10 ימים. הם אכלו אותם עד מרץ ... ואז הם הפכו לריח הזה.

לונה נורד

אה, יש לי מקיטרה, בירושה! מעטים כבר זוכרים מה זה! אני בהחלט אשאב את העגבניות!

אלנה-ליזה

ציטוט: לונה נורד

יש לי מקיטרה, בירושה! מעטים כבר זוכרים מה זה

ובאיזה סוג חיה מדובר? סקרן...

הנה מה שמצאתי באינטרנט: "מקיטרה היא מאכל. באוקראינה זהו סיר חרס רחב וקוני ובתוכו משטח מחוספס. משמש לטחינת פרג, זרעים, טבק עם מקוגון מיוחד. מאמינים שהארומה נשמר במקיטרה טוב יותר מאשר בעת הטחינה. "
לפעמים מקיטרה משמשת לחימום חלב חמוץ להכנת קוטג '.
בימי קדם היו גם מקיטרות גדולות ששימשו לשטיפת כלים. "
לדעתי, בה, במקטרה, זה לא נוח למלח? אחרי הכל, הוא בצורת חרוט
אה, קראתי כל כך הרבה דברים מעניינים על הסיר הזה. זהו סמל לעיקרון הנשי, והמרגמה איתה הוטח בו הפרג, התבואה היא מקוגון - העיקרון הגברי. לכן, ישנם טקסי חתונה רבים הקשורים למקיטרה. ובימים ההם הם הסתפרו על ידי הנחת הסיר הזה על ראשם. "מתחת לסיר" הוא "מתחת למקיטרו"