אנא ספר לי מי משתמש בסיר לחץ זה זמן רב - כיצד מתנהגת הקערה? זה לא מגרד או נשרף? האם השסתום לא עף החוצה? בדרך כלל נוח, לא מפחיד?
במשך שנה וחצי זה עובד כמו שעון. נפיחות קטנה של הציפוי הפנימי מופיעה על הקערה, אך אינה מחלידה. שום שסתום לא יצא מכל מקום. ההידוק על המכסה, שמצמיד את ידית הכסף המבריקה לגוף המכסה עצמו, קרס, "מחובר" באמצעות חוט - זה מכוער, אבל אני פשוט לא מוכן להיפרד מהיחידה האהובה עלי.
יום טוב לכולם! לאחרונה, אני הבעלים המאושר של תנור הלחץ הרב-קוקי REDMOND RMC-M4504 (אמי נתנה לי אותו ב- D.R.). ואני מאוד אוהב הכל ... אבל אני לא יכול להבין נקודה חשובה אחת. בכל המתכונים מהספר (מנות שניות, ביסקוויטים וכו '), לא מצוין שצריך להוסיף מים (ולוגית, אין צורך שם). עם זאת, בהוראות למולטי קוקר (עמוד 22 "כללים בסיסיים לבישול במצב סיר לחץ") כתוב בשחור לבן: אל תנסה לבשל בתבנית ללא מים או כל נוזל אחר - זה עלול לפגוע בה באופן חמור. . נפח הנוזל חייב להיות לפחות 2 כוסות מדידה. מה זה אומר???! בכל המתכונים לסיר הלחץ (במצב סגור את השסתום) לא מצוין שום דבר על מים. אנא ספר למישהו כיצד אתה מבשל וכיצד להעריך את הסתירה הזו? תודה מראש!
אני יכול רק לברך אותך על העוזר היקר שלך! לגבי הצורך במים בסיר הלחץ - יש צורך ליצור לחץ מתחת למכסה. ללא נוזל, רדיצ'קה לא יכול להשיג לחץ. לכן, בתחילה מוסיפים בהכרח נוזלים למוצרים יבשים. כן, ההוראות המקוריות ציינו את כמות המים הנדרשת - חצי כוס מצוירת (90 גרם).
אני מוכן לחלוק כמה מהמתכונים האהובים עלי. אני אומר מיד - אני מבשל הכל במצב SUP יחיד ועם השסתום במצב SEAL. "
כך,
דג כבוש... כל דג ים יבש (נבאגה, בקלה ואותה שורה), מקלפים, חתוכים למנות. מקלפים כמות גדולה של בצל וגזר (בערך אותה כמות של שניהם), אני חותך עם בלנדר. למרות שאפשר לגזר גזר, חותכים את הבצל בגס, עד לחצאי טבעות - כמו שאוהבים. מערבבים ירקות חתוכים במיכל נפרד.
בתחתית הקערה שמנו שכבת ירקות, עליהם דגים שמנמנים, מעל שכבת ירקות, שוב דגים, ירקות תמיד צריכים להיות מעל. אתה יכול להוסיף רסק עגבניות, שמן צמחי לטעם. מלח, אפשר להוסיף רוטב סויה, פלפל שחור, להוסיף מעט מים (כדי לייצר קיטור, כדי שיגיע לתחתית) והנחתי אותו בלחץ למשך 25 דקות. כתוצאה מכך משפחתי צדה רכסים בדגים - הם לועסים היטב, העצמות נעשות רכות. זה יכול להיות גם קר וגם חם.
חזיר מאודה - חתיכת קוצצים או צלעות עם שכבת בשר גדולה, חתוכה לרצועות נפרדות לאורך העור שלא עבה יותר מ- 7 ס"מ, לאורך הקערה. בתחתית הקערה אני מתקין סורג (אם כי לא סטנדרטי, אבל קצת יותר גבוה - יש לי אחד), שופך מים ליצירת אדים, ממלח את הבשר, מצפה אותו בשום כתוש, מניח אותו בצד העור כלפי מעלה, מכסה , במשך חצי שעה בלחץ. אחרי שהוא מבושל, אנחנו מוציאים אותו, שמים אותו על צלחת עם KVEHU SKIN, במקום הזה אפשר להוסיף שום, לפזר אותו פלפל ולשלוח למקרר. מוכן לשימוש בעוד מספר שעות.
תבשיל גבינת קוטג ' - שופכים 70-100 גרם סולת למיכל נפרד, ממלאים בכפיר, מערבבים ומניחים בצד לתופחת הסולת.
יוצקים צימוקים לספל, יוצקים מים רותחים מעל ומניחים בצד.
אנו שוברים 3 ביצים למיכל הראשי, מוסיפים 100-150 גרם סוכר מגורען, ונילין, מערבבים ללא קנאות, אך כדי שהביצים "יתפזרו" (אני עליזה), מוסיפים 400-500 גרם גבינת קוטג 'מכל תכולת שומן שם ומערבבים גם בלי קנאות. גושים קטנים של גבינת קוטג 'עדיין ייעלמו בעת האפייה.
כעת שופכים את הסולת עם קפיר ל"מיכל הראשי "עם מסת הגבינה, מרוקנים את הצימוקים (מישהו מתייבש ומגלגל אותם בקמח כדי שלא ישקעו לתחתית), הוסיפו גם לעיסה, ערבבו שוב.
אני מוסיפה לקערה מעט חמאה לטעם, שופכת את המסה, מפעילה אותה במשך 55 דקות בלחץ.
אתה צריך להתרגל לקבל את המוצר המוגמר. אני מוציא את הקערה ושם אותה על אדן החלון כדי שהתבשיל יתייצב מעט. ואז אני מכסה אותו בלוח רחב, ומהר את התבשיל כדי שלא יתעוות כשהוא מוטה. טוב גם חם וגם קר.
סוטה ירקות - אתה צריך כמה עגבניות, כמה פלפלים מתוקים, חצילים (אחד מספיק, אבל זה לא כל כך טעים בלעדיו), גזר, בצל - אני משפשף את כל זה בבלנדר ומכניס אותו לקערה. אני קוצצת את הקישואים לקוביות (אם הקליפה עבה ואז מסירה אותה), אני משלימה את הקערה בכרוב מגורר. טעים גם קר וגם חם.
אם תוסיפו בשר טחון למקפיצה בעת הנחתו, במיוחד אם הוא נדיב, 800 גרם - הגברים בבית יסתכלו בעדינות בעיניהם בציפייה למנה חדשה. טעים, מזין, מהיר. קבעתי את הזמן למוצר הכי מבושל - בשר. זה 20 דקות.
ירכיים / רגליים עוף עם פטריות בשמנת חמוצה / יוגורט אנחנו לוקחים ירכי עוף, רגליים, שולחים אותם לקערה, מוסיפים שם פטריות קפואות או בעיקר פטריות קצוצות, אפשר להוסיף בצל, מלח, לפזר עשבי תיבול, לשפוך פחית שמנת חמוצה (או כמה פחיות יוגורט - מי עושה דיאטה), ורץ 20 דקות בלחץ ...
נזיד - הכניס את הלילה. מורידים מעט מים, הרבה בשר, אפונה, כמה עלים של לברושקה, מלח, שעתיים בלחץ, ואחריהם הוא נמוג עד הבוקר על פונקציית החימום. ואז, אם אתה רוצה לשים אותו בצנצנות, שמתי אותו בשקיות ניילון, ואז במגשים קטנים מלבניים מפלסטיק (למנה אחת) ובמקפיא.
לא בישלת לפתן פירות יבשים? לְהַמלִיץ.
לאוהבי סלטי ירקות ויניגרטים: מגררים גרד בתחתית הקערה, אני מוסיפה כוס מים, מניחה סלק לא מקולף על הגרד, לצד גזר, תפוחי אדמה מעל. 25 דקות בלחץ (אם הסלק גדול מאוד - חצי שעה). מגניב, נקי.
אגב, ביצים לסלטים גם מבושלות בצורה מושלמת בסיר לחץ על רשת למשך כמה דקות.
