קציר כרוב לחורף

אני רוצה להכין כרוב כבוש בחורף הזה, זה יקר בחורף, הסתגלתי להכין ממנו בורשט.

אמא שלי נהגה לגלגל כרוב לבורשט. קוצצים כרוב, מקפלים היטב לצנצנת ליטר, יוצקים עליו מים רותחים, נותנים לו לעמוד זמן מה, ואז מתנקזים, מרתיחים שוב מים, יוצקים ומגלגלים.

כרוב מטוגן עם חדרים (אנג-קיי)

כרוב חריף עם פטריות ועגבניות (MariS)

כרוב אדום עם תרד (מנהל)

כרוב אדום מבושל, חמוץ מתוק (מנהל)

אמא שלי נהגה לגלגל כרוב לבורשט. קוצצים כרוב, מקפלים היטב לצנצנת ליטר, יוצקים עליו מים רותחים, נותנים לו לעמוד זמן מה, ואז מתנקזים, מרתיחים שוב מים, יוצקים ומגלגלים.

מה עם מלח, חומץ או משהו כזה?

מה עם מלח, חומץ או משהו כזה?

עכשיו הבהרתי, אין צורך במלח, בחומץ. ואתה צריך לשים אספירין אחד. הכרוב והתבשיל הזה, מטגנים זה מגניב

[אוליה!]

אוליה! ועכשיו בפירוט רב יותר בבקשה! להניח את האספירין בשלמותו? מתי בפעם הראשונה אנו שופכים מים רותחים או מתי הם כבר מגולגלים?

וכמה גדול הבנק?

[אוליה!]

אוליה! ועכשיו בפירוט רב יותר בבקשה! להניח את האספירין בשלמותו? מתי בפעם הראשונה אנו שופכים מים רותחים או מתי הם כבר מגולגלים?

אספירינקה נשכב כשכבר מתגלגל. אני חושב שעדיף למעוך אותו כך שיפוזר באופן שווה.
זה מיועד לצנצנת ליטר.

אני תמיד דוחף את האספירין

[אוליה]

אוליהאמרו לי את אותו מתכון רק אתמול, אבל ההבדל הוא שמים רותחים מוזגים רק פעם אחת. פעם הכנתי פלפלים כאלה, מתברר כל כך אלון, בן זוגי הכין דובדבנים כאלה, היא אמרה שזה קשה כמו אפונה. אבל כל זה במילוי יחיד, אבל אם, כמו שאתה אומר, שאתה שופך אותו פעם אחת, ואז מרוקן אותו וזורק את האספירין בפעם השנייה, אז אני חושב שהכל צריך להסתדר בסדר. אמנם, כמובן, חשבתי לעשות את זה במילוי אחד, כדי שמאוחר יותר לא ירתח את הכרוב בבורשט בסיר איטי. ועכשיו תהיתי איך זה יותר טוב?
אול, ואמא שלך כבר סגרה ככה את הכרוב, האם היא אהבה? ועדיין, מלאו אותו באותם מים, או שאתם צריכים להרתיח חדש אחרי פעם שנייה?
אולגה, אנא גלה הכל בפירוט רב יותר, אחרת כרוב כל כך יקר בחורף, עדיף להכין אותו עכשיו, יש לנו אותו ב- ATB תמורת 89 קופיקות.

[אוליה]

אוליהאמרו לי את אותו מתכון רק אתמול, אבל ההבדל הוא שמים רותחים מוזגים רק פעם אחת. פעם הכנתי פלפלים כאלה, מתברר כל כך אלון, בן זוגי הכין דובדבנים כאלה, היא אמרה שזה קשה כמו אפונה. אבל כל זה במילוי יחיד, אבל אם, כמו שאתה אומר, שאתה שופך אותו פעם אחת, ואז מרוקן אותו וזורק את האספירין בפעם השנייה, אז אני חושב שהכל אמור להסתדר. אמנם, כמובן, חשבתי לעשות את זה במילוי אחד, כדי שמאוחר יותר לא ירתח את הכרוב בבורשט בסיר איטי. ועכשיו תהיתי איך זה יותר טוב?
אול, ואמא שלך כבר סגרה את הכרוב ככה, האם היא אהבה את זה? ועדיין, מלאו אותו באותם מים, או שאתם צריכים להרתיח חדש אחרי פעם שנייה?
אולגה, אנא גלה הכל בפירוט רב יותר, אחרת כרוב כל כך יקר בחורף, עדיף להכין אותו עכשיו, יש לנו אותו ב- ATB תמורת 89 קופיקות.

מאי @לשפוך את אותם מים, אמא מגלגלת זאת זו השנה השלישית. קיבלתי צנצנת אחת בחורף, זה יצא כמו עם כרוב טרי. אני אוהב כרוב פריך. נהגתי לצחוק איתה, ואחרי מחיר של 20 גרם כרוב החלטתי שאני צריך להתגלגל לפחות למחצית השנייה של החורף.

[מאיה]

מאיה, למה אתה כל כך ממהר עם כרוב? הזנים המאוחרים הטובים ביותר של כרוב. והעובדה שב- ATB איכשהו לא עשתה עלי רושם. זמן קציר הכרוב הוא סתיו. הכרוב עצמו צריך להיות מתוק, עסיסי, טעים. נו. זו דעתי.
נותרה לי גם הרבה שימור וזה שעמד במשך שנתיים פתחתי אותו וזרקתי אותו.
אני מתחיל לקצור עגבניות וחצילים. פלפל נסגר ובשנה שעברה עדיין נותר.
לפי המתכון של אוליה, בהחלט אסגור 2-3 צנצנות למקרה חירום.
הבנתי נכון, שופכים מים רותחים שוב ושוב ומוסיפים אספירין בפעם השנייה, מתגלגלים, עוטפים וזהו. כך?

לגבי כרוב גם הבנתי זאת.
בכלל, השנה הכל ישיר קודם. אנשינו כבר חופרים תפוחי אדמה בכוח ובעיקר. מעולם לא חפרתי מוקדם כל כך לפני כן.
רק שהכרוב זול וברור שהוא עסיסי, במקומות הוא אפילו פרץ.

ובכן, הגיע הזמן.
הכל השתנה במשך זמן רב. הם חופרים תפוחי אדמה מוקדם, מכיוון שהם כבר יבשים, אין טעם להחזיק אותם באדמה.

גם יבש וגם איטי מהחום (כמובן לא הכל)

לפי המתכון של אוליה, בהחלט אסגור 2-3 צנצנות למקרה חירום.
הבנתי נכון, שופך מים רותחים שוב ושוב, שם עליו אספירין, מגלגל אותו, עוטף אותו וזהו. כך?

כן הכל נכון

הכל השתנה במשך זמן רב. הם חופרים תפוחי אדמה מוקדם, מכיוון שהם כבר יבשים, אין טעם להחזיק אותם באדמה.

זה בטוח, כבר קניתי בצל לחורף.

בנות, אני לא אמצא איפה אוליה נתן את המתכון לכרוב - בבקשה תבדוק, פליז ... אני גם קוטף תמיד כרוב לבורשט בחורף. אכתוב מה שלומי - בלי לדעת אם זה כמו אולין \.

כרוב גרוס נה ברנר (סופר מהיר, קל ויפה). הכן מיץ עגבניות מראש (אין לי פרופורציות מדויקות, זה תלוי בכמות הכרוב) \
מרתיחים את המיץ ושולחים לשם את הכרוב למשך 5 דקות. אני לא ממליח ולא אספירינים, אתה יכול להוסיף פלפל מיד, לייבש אותו ואז לשלוח אותו לבורשט בחורף. זהו, כרוב בפחיות, זה נוח לי ל 0.5 ליטר לכל בורש, לשים אותו היטב ולשפוך על עגבניה (אבל לא יהיה הרבה מזה בפחית). הכרוב שלי טוב מאוד - אפילו השארתי כמה פחיות מהעונה הרעה.

[קוויטקה]

קוויטקה, אני מכסה את הכרוב באותה צורה, רק אני מרתיח אותו בעגבנייה אפילו פחות, 2 דקות ובצנצנות. זה עולה נהדר, אבל אני עושה את זה בפחיות ליטר (טוב, אנחנו אוכלי בורש, אני תמיד מבשל סיר גדול)

הכל, החלטתי, אעשה גם על פי המתכון של אוליה וגם על פי ויקין, ואז אשווה.

[metel_007]

metel_007-אולגה, תודה על המתכון!
מיינה, עברו כמעט 3 שנים מאז שפרסמת פוסט בשרשור זה. מעניין אם הכנת כרוב לפי המתכון של אוליה? אם כן, אנא שתף ​​את רשמיך. ואז אני מגדל הרבה כרוב ושומר עליו טרי עד שהאביב יהיה בעייתי. תודה מראש על תגובתך!

ואיפה המתכון?

[לרל]

לרלוהנה כל המתכון בפוסט הראשון:

קוצצים כרוב, מקפלים היטב לצנצנת ליטר, יוצקים עליו מים רותחים, נותנים לו לעמוד זמן מה, ואז מתנקזים, מרתיחים שוב מים, יוצקים ומגלגלים.

מעניין, לא?

ובכן, איכשהו התרגלתי לעובדה שהמתכון הוא תמונה, תיאור, ואז הצעת המחיר של מישהו מיד הפילה אותי מהפנטיקל שלי.
תודה על ההבהרה.

[לרל]

לרל,

[KVitki]

גלגלתי כרוב מרשם לפני שנתיים KVitki... כל הצנצנות עשויות היטב עד השנה. בישלתי בורשט מהכרוב הזה ובישלתי אותו. עזרה טובה כשאין כרוב טרי. השנה אבשל גם לפי המתכון metel_007. תודה לכולם על המתכונים.

הו תודה!!! מתברר שאני יכול להשתמש בכרוב איפה שאני רוצה, אפילו במרק, אפילו בפשטידות, או לתבש אותו עם נקניקיית בשר? ובכן, זה בדרך כלל מתכון שאין לו תחליף !!!

[קוויטקה]

כבר הרבה שנים אני קוטף כרוב לבורשט לפי אותו מתכון שכתבתי קוויטקה, אני מרתיח כמה דקות בעגבנייה ומגלגל אותה לצנצנת של ליטר אחד.
אני אף פעם לא מכין הרבה צנצנות, כי בדרך כלל אנחנו קוטפים את כל הירקות בסתיו, כולל כמה שקי כרוב. לכן, כרוב מאוחסן כמעט עד האביב. אבל לתקופת סוף החורף ולפני הופעת הכרוב הצעיר, המתכון הזה הוא פשוט הצלת חיים .. בעבר נהגתי לחתוך פלפלים אדומים מתוקים ולערבב אותם עם כרוב, אך בשנים האחרונות הקפאתי את הפלפלים בנפרד. בווריאציות שונות.
כרוב בעגבנייה, כשפותחים את הצנצנת, מריח כמו קיץ והכרוב פריך. העיקר לא לעכל את זה.
מעולם לא ניסיתי אספירין, זה גם אמור להסתדר מצוין. אבל הפסקתי להשתמש באספירין לשימור מזמן, אבל אלה העקרונות שלי.

כאשר הכרוב שלנו יגמר, העגבניות יגמרו, למרבה הצער. האם אוכל להשתמש ברסק עגבניות באיכות טובה? ובאיזה פרופורציות? להבנתי, חומצת עגבניות משמשת כחומר משמר ומחליפה לחלוטין את האספירין הלא בריא ...

גם הרבה שנים אני מגלגלת על פי מתכון KVitka, זה עולה נהדר, שמתי צנצנות ב 750 גרם, זה עוזר נהדר בחורף, למרות שהכרוב שלנו טרי כל השנה, אני בהחלט אנסה את זה לפי מתכון חדש

בנות, אני תוהה אם תוכלי להפשיל את המוקדמת ... האם זה יעמוד ?? ... אחרת עדיין יש לי 6 קטנות מתנדנדות קטנות ..

[סולמזללה]

סולמזללהואני, בעוד שיש עגבניות, מסובב אותן, שופך אותן לבקבוקי חלב מפלסטיק ומכניס למקפיא. וכשמגיע הכרוב אני מפשיר את העגבניות הטחונות וממשיך.

[קוויטקה]

כבר הרבה שנים אני קוטף כרוב לבורשט לפי אותו מתכון שכתבתי קוויטקה, אני מרתיח כמה דקות בעגבנייה ומגלגל אותה לצנצנת של ליטר אחד.
אני אף פעם לא מכין הרבה צנצנות, כי בדרך כלל אנחנו קוטפים את כל הירקות בסתיו, כולל כמה שקי כרוב. לכן, כרוב מאוחסן כמעט עד האביב. אבל לתקופת סוף החורף ולפני הופעת הכרוב הצעיר, המתכון הזה הוא פשוט הצלת חיים .. בעבר נהגתי לחתוך פלפלים אדומים מתוקים ולערבב אותם עם כרוב, אך בשנים האחרונות הקפאתי את הפלפלים בנפרד. בווריאציות שונות.
כרוב בעגבנייה, כשפותחים את הצנצנת, מריח כמו קיץ והכרוב פריך. העיקר לא לעכל את זה.
מעולם לא ניסיתי אספירין, זה גם אמור להסתדר מצוין. אבל הפסקתי להשתמש באספירין לשימור מזמן, אבל אלה העקרונות שלי.

Nelechka, ואיך אתה עושה את העגבניה? פשוט למחוץ עגבניות למיץ? יוצקים כרוב עם המיץ הזה? או איך? לא להסביר לטיפשים? בשנה שעברה הכנתי לצ'ו רק ברסק עגבניות, שהתברר כשמעבדים עגבניות בבלנדר עם סכינים. אם פשוט קוצצים את העגבניות עם בלנדר - האם זה יצליח? ושתלתי גם סלבה כרוב מאוחר. כבר עכשיו ראשי הכרוב עצומים, והם עדיין צריכים לשבת ולשבת. אתה לא יכול להרים אותו ולקצור אותו לפני הזמן? כבר הראש שלי מסתובב מהריקים האלה ...

אבל האם יש משהו שאפשר להחליף בו את האספירין? ובכן, אין לנו גלולות בבית (((((

[11]

11אני חושב שחומצת לימון תעשה את הטריק במקרה הזה.

אבל האם יש משהו שאפשר להחליף בו את האספירין? ובכן, אין לנו כדורים בבית (((((

אני חושב שכף חומץ או 1/2 כפית חומצת לימון

לא נמאס לי להודות למחבר על הכרוב הזה! ב -16 בינואר נפלו עלי 2 שקיות כרוב, אבל מה לעשות עם זה באביב? גלגלתי אותו לצנצנות, אנחנו עדיין אוכלים, רק שלא ניסיתי להכניס אותו לפשטידות, וכך זה הולך לכל מקום

יום טוב לכולם!
אני זוכר שפעם בעיר הייתה לנו חבית קרמית, בה השתמשנו לחמוצים. יש כאלה עכשיו, הייתי רוצה לקנות. אבל ראשית, אני "מתנפח" ושואל: אולי מישהו יודע באיזה זיגוג הוא משתמש עכשיו, האם זה לא מסוכן?

חברים בפורום מקסימים, עשויים על פי המתכון - והמכסים שלי היו נפוחים ביום השני. כאן אנחנו יושבים ומחכים - האם זה יתפוצץ או לא. אז מה עשינו לא בסדר או כך, והמכסים התפוצצו בהתחלה?

שתף את החוויה שלך, אחרת כולם עצבים - חוסר רצון לקרוע את הכרוב מהתקרה

[סבטלנה]

סבטלנה, המכסים לא צריכים להתנפח בשום שלב. משהו נעשה לא בסדר, או אולי נתפס הכרוב שעודף את הדשנים. אולי שכחת להכניס את האספירין לצנצנת?

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה, כרוב יש לו - אני מתחייב - בלי טיפת דשן וכימיקלים. ואני אישית המסתי אספירין במים רותחים.

הממ. תודה ששיתפת את החוויה שלך. היה לי חשוב לברר בדיוק על הכובעים הנפוחים. תודה, אני אחכה

[סבטלנה]

סבטלנהולמה לצפות? כרוב על התקרה? פתח את הפחיות, אם הכרוב מריח טוב, ולא נהם ... ואז הרתיח אותו עם מיץ עגבניות. נראה שבעמוד הראשון מישהו כתב את המתכון.אם זה מסריח, זרק אותו בלי להצטער. אגב, לפעמים גם הכריכות אשמות.

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה,

סבטלנה, למה לצפות?

נטשה, יש לנו את אלה שעשו את זה, הם אומרים שכיסויים נשלפים פנימה.

ואין לנו מיץ עגבניות השנה. לא הטחתי את זה כל הקיץ, ומכאן המחיר ... אמא לא בוכה. אז אני אמתין בכל זאת

[סבטלנה]

סבטלנהמכיוון שהמכסים מנופחים, ישנו תהליך תסיסה עם שחרור גזים. במקרה של מלפפונים, אתה יכול לפרוץ את המכסה, לחכות לסוף התהליך ואז לסגור את החור בפלסטלינה. מלפפונים מותססים. ובכן, שברו מכסה אחד, הריחו אותו. אחרי הכל, אכן, אולי החיידקים הלא נכונים התנקו, אז אי אפשר לקרוא לבית אם הכיסויים נשברים. אם אין מיץ עגבניות, אז מדללים את העגבנייה. בכל זאת, תוכלו לקנות אותו אחר כך לבישול.

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה, נטשה, נראה שהסיבה היא באספירין. תודה על העצה

האחד בסדר - אספירין מהחבילה השנייה. מעניין מה אנחנו לוקחים (במובן של מה בעצם נמצא בכדורים האלה)?

תודה, הסיבה שנמצאה, נתקן

קפטים! כבר אספירין מזויף? הנפוצה ביותר, הנקראת חומצה אצטילסליצילית?

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה, אה הא. יכול להיות שיש סיבה - זה היה מסעיר מאוד במפעל, כך שמתברר - הוא עבה ואז ריק

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178043.0
לא ניתן להוסיף קישור נחמד.)
אז אני קוצר כרוב לבורשט במקרה חירום. כרוב בצנצנת אינו רך, פריך, ואז תוכלו לבשל אותו בבורשט.
מתברר בורשט טעים מאוד.

ואז סוגרים את החור בעזרת פלסטלינה. על אודות

נטשה, אני לא יודע לשחק בצק, אבל כל עוד אני זוכר מילדות, ואני בעצמי השתמשתי בו לעתים קרובות בעבר (בשנים האחרונות, כשהתחלתי לסגור אותו על פי מתכון אחר, אין בצנצנת אחת מותסס במשך זמן רב) זה שעווה. חוררים חור במסמר, מוציאים עודף אוויר, מנגבים היטב את המכסה ומדליקים נר שעווה. טפטפו על מכסה יבש, ישירות על החור, עם שעווה מומסת. אפשר להתקשות היטב. אם הוא לא נאטם היטב, אתה יכול לחזור עליו מלמעלה.

נל, פלסטלינה, הדבר הראשון שעלה בראשך. הנר טפטף גם כשאין פלסטלינה בהישג יד. כן, אפילו מסטיק, אם אין שום דבר אחר. שיטה זו הייתה מסבתא שלי, ולא היו לה נרות, מנורת הנפט נתנה יותר אור אם הייתה מכובה. ופלסטלינה תמיד הייתה בחווה לצרכים שונים.