"1. יש להכות ביצים וסוכר בקצף קריר, כדי שלא יישפך מהקצף, אלא יטפטף, תוך זמן הקצפה של 10 דקות במיקסר חזק, אם מכים ביד ואז מ -20 דקות חצי שעה, אתה מסתכל על העקביות, שיעור הביצים והסוכר אך ורק על פי המתכון, 40 גרם סוכר לביצה אחת, שמתי כוס סוכר על 6 ביצים.
2. רק קמח מנופה, כדי שהמסה לא תצנח, אתם מכניסים בצורה מסודרת, כאילו מתקפלים פנימה, שמים את אותה כמות קמח כמו סוכר.
3. אני מוסיפה את התפוחים הקצוצים בסוף אחרי הקמח ישירות לבצק, מערבבים בעדינות, הבצק לא אמור לעמוד, כבר צריך לחמם את התנור ל 200 מעלות, והצורה משומנת מראש. מכניסים את הבצק לתבנית, מכניסים אותו לאפייה.
ושימו לב, לא אבקת אפייה ולא שומנים מוסיפים לשרלוט הקלאסי! רק ביצים, סוכר, קמח ותפוחים או פירות אחרים. "
(מתוך פורום say7).
