מכונת מטבח קנווד: עבודה עם אביזרים נלווים

[בנות]

בנותאנא שתפו את רשמיכם מהבצק-AT 970 ... האם הוא באמת טוב או שהוא עדיין לא שווה את הכסף? זה איכשהו מביך שאי אפשר לשטוף, ושמעתי תלונות על החריקה ...

סבטלנה, גלגול הוא שאין דומה לו !!! לזניה, כופתאות, חינקאלי, גמל שלמה, אטריות, בצק עלים וכו 'עכשיו אני עושה, בשובבות זה ממש בלתי אפשרי לכבס, ואין צורך בזה. בסוף העבודה עם מברשת אני עובר את כל הסדקים והכל נקי. לא היא שצורחת, אלא התגליוליני. ואין מה לחרוק בגלגול

[אירינה]

אירינה, תודה! קניתם סט או לחוד? אני רק מנסה להבין האם רק אחד טוב או החותכים בסט גם ... רק בשביל הפסטה הקמח צריך להיות מחיטת דורום, אבל איפה אפשר למצוא אותו? ממה אתה מרוויח?

זה איכשהו מביך שאי אפשר לשטוף

אתה לא יכול לשטוף שום גליל.
לפחות זרבובית עבור קנווד / קיטשן / בוש, לפחות מרקטו עומד חופשי, לפחות שם סיני.

העיקר לא לשטוף הוא שיש קמח בפנים.
קמח מרוסס במהלך העבודה, הוא נמצא גם בחוץ וגם בפנים. אי אפשר שלא לאבק אותו בקמח, זה בהחלט יהיה. טיפת מים יכולה להפוך את יתרת הקמח לבצק, אחר כך לאבן, ואז לגרוס, וההילוכים נשברים.

לכן, רק מכה (אך לא בפה, רוק יכול להיכנס), עם מברשת, מטלית וניקוי יבש אחר.

[מירנדה]

מירנדה, הבנתי תודה! אני מבולבל מחוסר הכביסה מהעובדה שהביצים בבצק גולמיות ... ואחריהם לא שוטפות .. מוזר)))

[כינור]

כינור, כזה הוא נתון של גאדג'ט כזה.
אתה יכול לנגב אותו עם מטלית יבשה, מקסימום.

עדיין לא מומלץ להשתמש במלח בבצק.
מלח נאמר כי הוא מזיק למנגנון.

אבל הנה שאלה שנויה במחלוקת ולא מובנת מבחינתי.

[מירנדה]

מירנדה, אבל בעיני עם מלח, באופן עקרוני, הרעיון ברור. ככל הנראה, זה בדיוק כדי למנוע שקיעת מלח על המנגנון, באנלוגיה עם מפרקים בבני אדם. ברור שבבצק נראה שהוא מתמוסס, אך חלקיקי הלחות המלוחים מהבצק נשארים על פני השטח, ואז הלחות מתאדה, והמלח נשאר ו: 1) סותם את המנגנונים ו -2) מאכל את המתכת או את הציפוי שלה. . משהו כזה..

[אירינה]

אירינה, תודה! קניתם סט או לחוד? אני רק מנסה להבין האם רק אחת טובה או שהחותכים בסט גם הם טובים ... פשוט בשביל הפסטה הקמח צריך להיות עשוי מחיטת דורום, אבל איפה אפשר למצוא אותו? ממה אתה מרוויח?

קניתי הכל בנפרד, בסופו של דבר הייתה לי מכונת גלגול ושתי חותכות: טגליוליני (אני משתמשת בה להכנת משחה בשני גדלים בבת אחת, אם אני מייבש מעט את הבצק המגולגל, מתברר עיסה ברוחב 4 מ"מ, ואם אני חותך אותו מיד לאחר הגלגול, אז "התפר" האמצעי נדבק יחד ומקבלים משחה ברוחב 8 מ"מ) וטרנט (אני מכין אטריות דקות עם זה). בעיניי שלושת הזרבובים הללו - לעיניים.

אני משתמש בסולת כחיטת דורום, והיא נמכרת כעת בחנויות רבות, למשל, זו



או כזה


אבל אני שומר ומשתמש בו 50/50 עם קמח רגיל

בנות, רציתי לחלוק שימוש אחר בבלנדר: אני מבשל בו קקאו. אני מחמם את החלב כמעט לרתיחה, שופך אותו לבלנדר, מדליק אותו עד למקסימום, מוסיף כף קקאו. 1.5-2 דקות ושתייה מדהימה מוכנה. אוורירי, רך, עם קצף, אין צורך בקפצינאטורים!

[קארה]

קארה, אירינה, כמה מעניין, אך האם זה משפיע על טעמו ומבנה הבצק?

סבטה, מדללת קמח סולת רגיל? לא, זה לא צריך רק לזכור שפסטה מסימביוזה כזו מבושלת במשך 1-2 דקות.

[אירינה]

אירינה, תודה! אנסה להיזכר) אם כי באופן בלתי צפוי, כמובן ...

נוסף יום ראשון 09 אוקטובר 2016 20:55

אניטה, אפשרות מעניינת, אבל משום מה תמיד הייתי בטוח שלא ניתן להכניס מים רותחים לבלנדר, זה רק עד 60 מעלות, כדי שהכוס לא תתפוצץ ...

לא, יש גם זכוכית עמידה בחום. אני מוזג מרק חם ממולטי.

[אניטה]

אניטה, אבל האם אין צורך להרתיח קקאו בחלב?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, לא נחוץ. הטעם לא סובל, ואין שום סיבות אחרות להרתיחה.

[אניטה]

אניטה, תודה! אילו פרופורציות אתה עושה?

[אניטה]

אניטה, תודה! אילו פרופורציות אתה עושה?

500 מ"ל. חלב 5 כפיות גדושות של קקאו. יש לי ד"ר. אוטקר. אבל הפרופורציות של הקקאו תלויות באיזה מהם אתה אוהב. אני מקבל טעם עשיר.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קהאנו קונים קקאו "תווית זהובה" באבקה וגם לא מרתיחים אותו, יוצקים אותו לכוס לפי הטעם, יוצקים עליו מים רותחים ומוסיפים חלב וסוכר לפי הטעם (כמו קפה נמס). גם נסקוויק לא מבושל. טעם נהדר, גם איכותי.

תודה לכן בנות! הבנתי.

ובכן, כולם, חברי הפורום היקרים, תודה על העצה - הזמנתי לעצמי סט עם גלגול וחותכים לפסטה, אבל נראה לי שאשאיר רק גלגול, ועל טליאטלי וספגטי אמכור. מיהרתי בחנויות שלנו, לא מצאתי קמח מתאים ... כלומר, יהיה צורך לתפוס אותו בהזדמנות, הם ישקרו, ואני אקנה אותו לברילה ...

[כינור]

כינור, סבטלנה, תסתכל על סולת של ציונים קשים T, זה חומר גלם למקרונים)
100 גרם סולת דורום וביצה אחת.

[מאשה]

מאשה, צפיתי, כל הסולת מסומנת עם M. ואני תמיד קונה פסטה רק מזנים קשים ומבשלת אל דנטה, אני לא אוהבת איך שהיו בברית המועצות .. אני אוהבת אלסטיות, כדי לשמור על צורתן היטב.

[סבטלנה]

סבטלנה, מוזר שאין לך Monkey -T.
אז, מסולת זו T, מקרונים מתקבלים, כמו איטלקית. אני עושה את זה מזה. הנה, רק אתמול הכנתי אטריות למרק, זרקתי אותו למרק הרותח וכיביתי אותו לדקה אחת, הכל מוכן)

[מאשה]

כן, מאשה, אצטרך להסתכל במטרו ...

נוסף ביום שני 10 באוקטובר 2016 17:08

זה נמצא איפשהו, כמובן, אבל העיר כולה לא תחפש כל הזמן בזמן .. אבל, כמו שאומרים, מי שמחפש ימצא)))

נוסף ביום שני 10 באוקטובר 2016 17:10

מאשה,האם טוחנים אותו או מכינים את הבצק ככה?

בעלי קנוודס, אמור לי, בבקשה, ולשם מה אתה זקוק לקובץ "קבבה". אני יודע על נקניקיות חלולות כאלה, אבל אני תוהה אם יש עוד משהו שאתה יכול לעשות איתו. האם אוכל להשתמש בבדיקה? אם יש קישורים למתכונים - תודה רבה)

[כינור]

כינור, חפש את "מיסטרל" בעירך. יש להם גם סולת וקמח.
שיהיה לכם את S. Pudov, Garnets, Granmulino ...

אתה לא צריך לקצוץ את הסולת, רק ללוש אותה. אתה יכול לעשות את זה לשניים עם קמח רך.
לאחר הלישה, הבצק חייב לנוח.
בהצלחה!

מאשה, את טוחנת אותו או מכינה את הבצק ככה?

לא, לישתי את הבצק בשקית. השאירו למשך 30 דקות ואז גלגלו))

במטרו יש גם קמח של ציוני טלוויזיה וסולת T))

מנקה מקפה מגיע גם בזנים קשים. אבל במטרו שלנו, למרבה הצער, הם לא מביאים את כל האמור לעיל.

[אולגה]

אולגהכן, חיפשתי את מיסטרל ואת גארנט, בדקתי הכל בדרך, אתמול רק התבקשתי מהמותגים האלה). הייתי רוצה, כמובן, לנסות מאוד, לכן זה מעצבן

נוסף ביום שני 10 באוקטובר 2016 17:30

אנשים חכמים בורחים מהעבודה, ואנחנו יוצרים את זה לעצמנו ...

[13. בלקה]

13. בלקה, אוליה, פירושו רכישות שונות במטרו. אצלנו יש הכל. ויש באשן, ראיתי.

ובכן, אם תנסו מאוד חוצצה, אז תוכלו גם עם קמח רגיל.
אם לישה אותו מגניב ולא מבשל יתר על המידה, אז אתה מקבל תוצאה די נעימה, במיוחד אטריות ביצים

איכשהו יותר מפעם אחת כבר סיטאלה שגם הספגטי וגם הטליאטלי מצליחים איתם. אני מבין הכל בקשר לספגטי, אנחנו אוהבים אותם. אבל מה הם עושים עם טליאטלי? ... אני חושב שהם מתאימים ללגמן? .. בבקשה שתפו עם מה בדיוק הם הולכים טוב?

נוסף ביום שני 10 באוקטובר 2016 18:35

מצאתי הרבה אפשרויות מעולות כבר בידיים שלי מגרדות לנסות ... הם יביאו את זה ביום רביעי, עד יום חמישי אנסה לחפור חומרי גלם לעסק הזה

סבטלנה, טליאטלה, כמו גם טליוליני, מעולים בדיוק כמו פסטה עם כל רוטב!

לדוגמה,

תגליולי עם עוף ושנטריות (קארה)

למעשה, כל זה פסטה ברוחב או בצורות שונות, רק שהאיטלקים משועממים בסוג אחד של פסטה, אז הם הגיעו עם כל מיני פפרדל, ג'מלי, cavatanni וכו '.

[אירינה]

אירינהבלילה זה כל כך טעים

נוסף ביום שני 10 באוקטובר 2016 19:29

ועל חשבון הגיוון, כן ... לברילה הוכרזו רק 100 מינים, אתמול קראתי את זה על חבילה. נהדר, שונה ויפה כל הזמן !!!

כן, מאשה, אצטרך להסתכל במטרו ...

אתמול הייתי בצומת הדרכים, פשוט לקחתי סולת. היה T. כמה דברים, כמובן, שונים בחנויות, אבל בעיר שלך הרשת הזו נמצאת שם, אז אם יש איפשהו בקרבת מקום, אתה יכול להעיף מבט.

[פול]

פול, חנויות באזורים שונות מאוד ממוסקבה. יש לנו, למשל, צומת דרכים באופן כללי, אי הבנה מוחלטת. מגנטים מפעם לפעם, אוחאן הוא ככה, אפילו המטרו, עם כל היתרונות שלו, גרוע יותר ממוסקבה.

ניתן להזמין מחנויות מקוונות. פודוב שולח, למשל. הזמנתי ממנו קמח דורום, קמח לפיצה, לפסטה. המחירים אינם גבוהים ממחירי החנויות, הוא נשלח במהירות

תודה לכולם על הטיפים !!! איך לא לאהוב את יצרנית הלחם שלנו?! תושבי המדינה לעולם לא יעזבו ללא ייעוץ ותמיכה!

לאחר הכאת הבצק החלטתי לנסות את מטחנת הבשר. מאוד רציתי ללמוד להכין נקניקיות ביתיות. עשיתי את זה בפעם הראשונה בחיי. מטחנת הבשר עדיין לא הרשימה. למרות שהבשר נחתך דק מאוד, הוא נדבק כל הזמן, ומכיוון שלא היה הפוך, היה עליו לפרק אותו. ואז הסרתי את התוספת לגמרי והשארתי רק את הזרבובית החרוטית. זה השתפר, אבל מיץ נשפך מכל החורים, אפילו הקן היה רטוב. עדיין לא התרשמתי. בואו נראה איך הבשר הטחון יתפתל. אני מרגיש שאצטרך לקנות נייח ובהחלט לא קנווד. נראה שמטחנת בשר אינה הצד החזק שלה.

נראה שמטחנת בשר אינה הצד החזק שלה.

יש לי מטחנת בשר נפלאה. אני משתמש בו כבר למעלה מחמש שנים.
לנקניקיות, אני גולל את הבשר דרך גרד גדול ואז אני ממלא את המעטפת והכל מסתדר מצוין.

קסיושה, תגיד לי דרך הסורג הגדול כל אותו מלית מתברר? אני רוצה למלא אותו בחתיכות קטנות, סבתא שלי כן, אני מאוד אוהבת את זה. לבשר טחון יש טעם אחר לגמרי.

אני מרגיש שאצטרך לקנות נייח ובהחלט לא קנווד. נראה שמטחנת בשר אינה הצד החזק שלה.

אירינה, תלמד מחצלת. חֵלֶק!
הנה, רבים מתים את מטחנת הבשר עד שלמדו להתקרב אליה מצד ימין!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
וזה רק 6 העמודים הראשונים! יש לך מצפון? זהו השבוע השני בן 6 העמודים?

אולגה, אני קוראת. יש הרבה עמודים, קראתי כבר שבוע שני.

נראה שמטחנת בשר אינה הצד החזק שלה.

אתה רק צריך לחדד את הסכינים. עדיף לטחון בסדנה, אבל אתה יכול גם לקרוא את ההוראות, זה אומר מה לעשות כדי לא לגעור ברכב לשווא.

פאבל, עדיין לא הגעתי לסכינים. מילאתי ​​שם את הנקניקיה בלי סכינים.

אולגה, אני קוראת. יש הרבה עמודים, קראתי כבר שבוע שני.

הוספתי את זה למעלה, תראה.

[רוזה_ארינה]

רוזה_ארינה, אירינה, עשיתי את זה על קופה נייחת חשמלית, אז המיץ שלי זרם למטחנת הבשר וזה הריח כל כך. הייתי צריך לפרק ולנקות לחלוטין. ואז היא החלה לעשות עבודות ידניות. אתה יכול לפחות לשטוף אותו. ועכשיו קניתי מזרק לעלי. במשך 5 דקות ארוז 1 ק"ג בשר טחון. קנו מזרק במידת האפשר.

[אירינה]

אירינה, הצטרף גאיין - למילוי נקניקיות עדיף לקנות מזרק על עלי.

אני גם בשביל מזרק הנקניק.

במילים רעות היא הכינה נקניקיות בכל מטחנת בשר. מטחנת הבשר אינה אשמה כאן, המבנה שלה הוא כזה שקשה לנקניק. במתכון אחד, המיץ זורם, עבור נקניקיות מבושלות הוא מטפס חזרה מתחת לדוחף, ממולא באוויר. בכל מטחנת בשר כך. אם כי, אני מכיר אנשים שהסתגלו להכנת נקניק במטחנות בשר.

אין לי מטחנת בשר מקנווד. אבל יש כאן באמת הרבה תיאורים, איך בהתחלה הם לא אהבו את זה, ואז הם "טעמו את זה" ולא רוצים תיאור נפרד.
הנה נושא על מזרק, תראה.

מזרק נקניק

אי אפשר להכין נקניק מבושל בשום מטחנת בשר. הכל מטפס לאחור. לכן החלטתי לקנות מזרק. ונקניקיה רגילה עדיפה על עבודת יד. פחות בעיות.