מרלנקהיש לנו כמה מתכונים בפורום.
לדוגמה. לכן, לא הכנתי מתכון.
גבינת מסקרפונה תוצרת בית (מנהל)
מסקרפונה מ -35% קרם בבית (Lyulёk)
זה נוח לעשות עם אינדוקציה, כי אתה לא עוקב, אלא פשוט מגדיר את הזמן / הטמפרטורה ועושה משהו זה לצד זה במקביל.
אבל גם רק על הכיריים כ.
***
ניתן להכין את רוב המתכונים או המרכיבים בבית.
אחרי הכל, הם הומצאו כאשר לא היו סופרמרקטים, ולא, למשל, הגדרת תכולת השומן בקרם וכו '. אותו טירמיסו - וסווארדי ומסקרפונה נעשו בעבודת יד. ולהכין אותם זה יותר זול מאשר לקנות. שלא לדבר על נעים יותר במיוחד עם עוזרים כמו המטבח. המכונה.
העולם המודרני (מאה השנים האחרונות) הוסיף נושאים טכנולוגיים - פסטור / סטריליזציה, חומרים משמרים, צבעים וכו 'או שיטות הכנה - סו-וידי, מטבח מולקולרי וכו', אך את רוב החדשים ניתן להכין בבית אם תרצה בכך.
באשר לתכולת השומן בקרם, אני משתמש ב -20% לא רק בגלל שהוא לא מורגש בקרם, אלא שההבדל במחיר של ליטר של 20% וליטר של 35% הוא גדול. וגם בגלל שכל הקרם הכבד מהחנות עם מעבים, הם טובים להקצפה. ואין לי פרה אישית. לכן, אם קרם בחנות לא מתאים לי להקציף, אז אני לוקח 20%. אבל אם יש הזדמנות לא לעשות קניות, עדיף כמובן שומני.
