עוגה "ירוקה" עם חלבה

אירשה, תודה. אני לא אוהבת חלבה, אבל לילד יום ההולדת יש חולשה למוצר הזה. לכן ניסיתי לרצות אותו. ניסיתי כל כך, ניסיתי כל כך, אבל הוא לא הרגיש את החלבה.
והוספתי שמן, מאוד רציתי את הצבע הירוק. בבא. ברגע שהשמן לא יוחרג. זה באמת מיותר

תודה רבה לכותב המתכון!
אפיתי עוגה פעמיים לפי המתכון הזה, בהתחלה פשוט נסה אותה, והיום, או יותר נכון אתמול, ליום ההולדת של בתי. האורחים הופתעו כל כך מהצבע יוצא הדופן של העוגות !!!
חלבה בפעם הראשונה הייתה באריזה, עם שורש סבוני בהרכב, שנוכחותו גיליתי שכמעט התחלתי לבשל, ​​החלטתי להסתכן ואפיתי עם עוגה אחת .. חתוך לשכבות, מרוח עם שמנת חמוצה, הם הפכו לירוקים רק באופן חלקי ורק לאחר זמן מה ... עם זאת, זה היה די טעים!
בפעם השנייה שקללו את החלבה, שלא ידוע בהרכב, היא נאפתה עם שלוש עוגות, גם הגזרי לאורך הקצה לא היו מאוד ירוקים, הייתי כבר נסער, אבל בסופו של דבר העוגה בגזרה הייתה צבע ירוק נפלא!)) הדבר היחיד היה להשרות את זה יותר חזק, זה היה קצת יבש לטעמי.

הרבה זמן החלטתי לאפות את העוגה הזו, ועכשיו, סוף סוף. העוגה פשוט סופר. הכל הפך לירוק, ולא מיד, אלא בהדרגה. אפיתי עם עוגה אחת, חתכתי לשלושה חלקים. קרם פוסטר + חמאה עם חלב מרוכז. מתכון מדהים. תודה רבה לך!!!

אני אוהב את חלבה מנסה בהכרח תודה למתכון

ווייט, רציתי לאפות, אבל החלטתי שקודם אני צריך למצוא את הסיבה לירוקות ...
מצאתי ...

[/ qu הצבע הירקרק של המסה התת-חלבונית והצבע האפור-ירקרק של החלבה המופק מחמנייה מוסבר על ידי נוכחות של צבע רגיש בגרעין גרעיני החמניות, שהופך לירוק עם ניתוק קל, והופך לדהוי כשהוא חומצי מכניסים מימן.
]

אני אאפה! רק עכשיו אני אזחל החוצה ממצב קר ... מתכון בלשוניות)

לא אפה את העוגה (עדיין). אבל איכשהו הוספתי זרעי חמניות ללחם סודה עם קמח שיפון. הם הפכו בצבע אמרלד, והלחם סביבם גם הפך לירוק. נשמע יפה, אבל הנוף לא היה טוב במיוחד

כולם היו המומים מהברקת של העוגה הזו, ארגנו חידון לקורבנות כדי לנחש מדוע העוגה ירוקה (!) למרות ההנחיות הטועמים היו מבולבלים ולא הצליחו לרדת לתחתית, היי. מיד הזהרתי, עם זאת, שזה לא צבע. בתשובות שררו כל מיני דומדמניות וכו '. החלק העליון היה מכוסה בציפוי שוקולד, הכל התאים באופן אורגני ולא היה יובש. אני מציע תחרות על השם המקורי של הנס הנפלא הזה, אחרת זה רק ירוק ... אזמרגד השתרש בי.

[אליניך]

מסכים עם אליניך,! בואו נקרא לנס זה "עוגת אמרלד"

אני מציע שמות:
"תיבת מלכיט"
"סיפורי בז'וב"
"אבני חן אוראל"
"אמרלד סיטי"
"עיר הברקת"

[ורוניקה]

ורוניקהאני למען "קופסת המלכיטים" לרגל יום השנה לגברת אחת אני רוצה לתת עוגה כזו כהפתעה))

אז אתה צריך לאפות אותה עם עוגה אחת? (או שמא שלוש עוגות?)
ולהגדיל את כמות השמנת?

[אליניך]

מסכים עם אליניך,! בואו נקרא לנס זה "עוגת אמרלד"

אני תומך! אני אאפה שוב, הם שואלים.

נוסף ביום שלישי 31 במאי 2016 17:38

אז אתה צריך לאפות אותה עם עוגה אחת? (או שמא שלוש עוגות?)
ולהגדיל את כמות השמנת?

התנור, לדעתי, אופטימלי עם שלוש עוגות, מניסיוני האישי והקריקטורות, כדאי להימנע מהמון קרמים נוזליים ושמנת חמוצה, בגללן, העוגות מאבדות את צבע הברקת!

העוגה טעימה. ההכנה היא פשוטה. הכין שלוש עוגות. 300 גרם חמאה ו -300 גרם חלב מרוכז. אכל למחרת. בתוך העוגות ירוקות.החלבה הייתה זולה, עם תמצית שורש סבון. כולם שאלו בזהירות, "למה זה ירוק?!" הניח את טעמם של האגוזים, אם כי הם לא היו שם. התברר שגובהו 8-9 ס"מ. המשפחה אמרה לשים לב.
תודה רבה לך!
וגם .... הייתי רוצה להבין איך להכין עליו ג'לי בצבע בקבוק .... כמו "נאגט" .... אולי?

פיות, ומה יכול להחליף ביצים במתכון הזה? אני מאוד רוצה לבשל, ​​אבל אנחנו לא אוכלים ביצים

אז אתה צריך לאפות אותה עם עוגה אחת?

ברכישת יצרנית פיצות - לעתים קרובות יותר אני אופה את כל העוגות שבתוכה, בתבנית פיצה מסיליקון (תחתית 29 ס"מ, גובה הקיר 3 ס"מ), ובמהירות ותמיד בהצלחה
וחברתי אופה אותו בעשב דשא, ובתנור על גבי נייר אפייה גדול, אם יש צורך יותר

נורמת מוצר לעוגה ירוקה לשפה אחת = חצי, קרום = כ -2.5 ס"מ

ומה יכול להחליף ביצים במתכון זה?

מאשה, רק אם עם מרתח של חומוס, יש הרבה בנות שהומצאו - וגם מִקצֶפֶת מכינים על מרקים של חומוס וכמה מרקים אחרים

לאחרונה אפיתי את העוגה הזו בסיר איטי - ואז חילקתי אותה ל -2 עוגות, = - התנור או מכונת הפיצה טובים יותר - ומהירים ויבשים יותר, העיקר ששכבה דקה יותר נאפתה הרבה יותר מהר

מרחתי את השכבה התחתונה עם פטל וסוכר + מעט שמנת חמוצה מעל = והעוגה והספוג מהפטל חדלו לחלוטין להיות ירוקים, אבל בהתחלה זה היה, העוגה העליונה נמרחה בקרם פשוט ופשוט של חלב מרוכז + אבקת קקאו, מערבבים, העוגה הזו נשארה יבשה וירוקה

ב. הנה הצבעה ואני רק מבשל אותה בפעם השנייה. ))) כלומר: "אני אחזור")))
הנה, אני רואה איך לשמן את הטופס? אחרת שכחתי מהפעם הראשונה ... (והפעם בעלי לקח חלבה עם בוטנים. לא הספיק להזהיר)
בפעם הראשונה שנאפה לבנותיי לחזור מהמחנה "אבני חן אוראל"
עכשיו הצעיר ביותר בד"ר. כולם שאלו אותו))).
אני מדווח: אולי אפיתי את העוגה מעט טמפרטורה גבוהה יותר (בדרך כלל אני תמיד מכניס את התנור ל -180 מעלות - יש לי תנור גז ו -180 פשוט "השעה 6" על השעון, ואז החלטתי להגביר מעט את הטמפרטורה והסתובבתי יותר, אבל כמה זה באמת בתארים - אני לא יודע, רציתי 200 .. ..); הסטייה האפשרית השנייה מהמתכון היא בוטנים שלמים בחלבה; סטייה שלישית - חומץ תפוחים... בסופו של דבר: העוגה גבוהה, טעימה, אך רק מעט ירוקה במרכז העוגות. כך שזה אפילו לא תופס את העין ובאופן מוחלט לא גרם לרגשות שסמכתי עליהם .... פשוט אכלנו את כל זה בהנאה ותוספים))).
החלטתי בעצמי - הסיבה היא הטמפרטורה. התחמם יתר על המידה, אני חושב שהעוגות. אני אעשה את זה בפעם הבאה בחום של 180 מעלות. קל וטעים ויעיל! ))))
אגב, האורחים, שניחש את העוגה הזו, אמרו "אהה! זה ש ..." אזוב ... "," אזוב יער ", נראה ...." כלומר אנשים גרמו לאגודה כזו. אבל זה נראה כמו! אז אני אחתום עליו במחברת שלי ...

לחיות וללמוד.

תודה! צריך לנסות!

משתף שוב. הם רק מבקשים ממנו לבשל בבית! אני כבר פשוט לא לוקח חלבה.))) טעים יותר בעוגה.)))

[ורוניקה]

ורוניקה, פורמוצ'קה, לא כל חלבה של חמניות נותנת צבע ירוק עשיר. ככל שהחלבה קלה יותר, העוגה פחות ירוקה. יש צורך לקחת חלבה כהה ושומנית יותר - כפי שעשתה בתקופה הסובייטית, אם כי זו לא נמצאת שם.
ואם שמים אבקת אפייה, ולא סודה, היא גם הופכת מעט לירוקה.

שלום. אה, לא ידעתי שלא כל חלבה נותנת צבע בעוגה. בישלתי אותו אתמול, שלוש עוגות, בצורת 26 ס"מ, ורד, שופע, בזמן שבישלתי, היה לו ריח של חלבה, אבל לא היה צבע בכלל (במובן הזה - לא גרם של ירוק)
רציתי לשאול אותך יותר - איך טוחנים פירורי לחם עם חלבה? גירדתי את כל החלבה 0.5 ק"ג על פומפיה דקה, ושפכתי פנימה את הפצפצים וערבבתי הכל. אולי זה היה שגוי?

ועוד דבר - לכיריים שלי יש רק 4 מצבים בתנור - ולא הטמפרטורה, אלא גופי החימום (למעלה, למטה). אני אופה בעיקר ב- 1-ch, אבל ב- 2-ke - הכל נשרף במהירות (טמפרטורה 180-220). אתמול שמתי 1, והעוגה הבאה ב -2, והשלישית לסירוגין. לא, זה לא עזר, אף אחד מהם לא הפך לירוק.עשיתי שתיים מתחת לקרמים, עשיתי יישור מחוספס, אני אכשיר תמונה עם דקורגל. אבל האחרון, אז עזבתי, לנסות. באופן כללי, אהבתי את זה. עכשיו אני תוהה מה הוא עם הקרם ובחתך.

[רדמונד M70]

רדמונד M70, לודמילה, אפייה ארוכה מהנדרש ובט 'גבוה יותר גם מפחיתה ירקות.

ומזגתי את הפצפוצים רק בפעם הראשונה, ואז שכחתי - ובכלל לא יותר גרוע.

אירשה (אירינה), כמובן .. כל כך רציתי להשיג ירוק .. ובכן, כשאחליף את הכיריים, אנסה לאפות אותו שוב. לגבי קרקרים - מעניין מאוד, בלעדיהם אני אעשה את זה. תודה

[לודמילה]

לודמילה, יש לך יצרנית פיצה? יש ביסקוויטים וכו 'אופים

אירין, לא. אפילו לא ידעתי שיש מכונה מיוחדת לפיצה. כן, בכל מקרה אני שומר על תנור אחר, למרות שכבר עברה חצי שנה. זה טוב, זריז מאוד, אבל עם הטמפרטורה - זו הדרך היחידה.