Qween
קטגוריה: מאפייה

רכיבים

מרגרינה250 גרם.
חלמון ביצה מבושלמחשב אחד.
שמנת חמוצה2 כפות. l.
סוכר2 כפות. l.
קמח3.5 כוסות

שיטת בישול

  • אגוזים פירורים וטעים מאוד. אין סודה או אבקת אפייה במתכון.
  • משפשפים את החלמון דרך מסננת, מוסיפים סוכר וטוחנים. מגררים מרגרינה קרה. ואז מוסיפים שמנת חמוצה, קמח ולשים את הבצק. אם השמנת החמוצה נוזלית, ניתן להגדיל את כמות הקמח ב 0.5 כוסות. הבצק די צפוף.
  • פעם אחת שמתי בטעות 4, 5 כוסות קמח וזו הייתה תוצאה מצוינת (אגוזים + 3 כפות סוכר נוספו בדחיפות וקיבלנו עוגיה).
  • את הבצק יש לקרר 30-40 דקות.
  • ואז אופים את האגוזים. אני אופה באגוזי לוז ישנים, על הכיריים.
  • המילוי שאתה אוהב. אני אוהב חלב מרוכז מבושל וזהו.
  • בתיאבון!

מתכונים דומים

אגוזים - טעם הילדות !!! (Any_M)

אגוזים רופפים

אגוזי מאפה קצרים (יאנה)

אגוזים רופפים

אגוזים פריכים (GruSha)

אגוזים רופפים
לידיה
Qween, יש לי גם מדים סובייטים ישנים - אם כי לא אגוזים, אלא פטריות - רק שהם יוצאים שלמים, בלי למלא. אני חושב שהבצק יעבוד גם עבורם. אז לא הייתי צריך לזרוק את המדים שלי. אשיג את זה. תודה על המתכון והזכרת לי על הטופס!
נכון, כבר שכחתי את כל הכללים - כלומר איך לאפות בו. לשמן לפני כל לשונית בדיקה? או שמא זה שמנוני ואל תדאגי לשימון?
Qween
לידיה, בצק זה מתאים למוצרים דקים.
יש לי תבנית לאגוזים שלמים, וניסיתי לאפות בה לפי המתכון הזה - לא אהבתי.
לדמויות שלמות מתכון אחר עדיף עם שמנת חמוצה. אם תרצה, אכתוב
לידיה
ציטוט: Qween

לידיה, בצק זה מתאים למוצרים דקים.
יש לי תבנית לאגוזים שלמים, וניסיתי לאפות בה לפי המתכון הזה - לא אהבתי.
לדמויות שלמות מתכון אחר עדיף עם שמנת חמוצה. אם תרצה, אכתוב

Qween, כמובן, אני רוצה, ואפילו מאוד! תודה מראש!
לידיה
Qween, תודה על המתכון. אני בהחלט אעשה את זה - ברגע שבעלי ימצא את הטופס שהוא עצמו הסתיר. אני זוכר שפעם אפיתי משהו דומה, אבל לפי מתכון אחר, שכלל מיונז (נראה שהמתכון מההוראות).

אם אפשר, אנא הזכר לי על שימון: בכל פעם לפני מילוי הטופס בבדיקה? או פעם אחת ממש בהתחלה? (אני לא רוצה להמציא את הגלגל מחדש.)
Qween
לידיה, עם מיונז, הבצק מתגלה כחזק יותר, ולא נאפה בתבניות "שלמות". כבר חוויתי את זה.
יש לשמן תבניות רק בפעם הראשונה שהן מוכנות. אני לא שוטף את הטפסים שלי, אלא רק מנגב אותם בעדינות במפית נייר, ולא משמן אותם בכלל בשמן. הם, כמו שסבתי אמרה, "מטוגנים", והבצק לא נדבק אליהם.

נ.ב: לידיה תאמינו או לא - עדיין יש לי את ההוראות המקוריות עם המתכון לאגוזי הלוז, בו יש בצק עם מיונז. הנה אני כל כך חסכן.
לידיה
אוו-אוו, Qween, כל הכבוד! ואיבדתי את זה מזמן! לגבי הבצק עם מיונז, אני מסכים: למרות שעשיתי את זה הרבה זמן, אני זוכר שהוא לא טוב במיוחד. לא היה אז אינטרנט (לפחות לא), וגם לא היו מתכונים אחרים ... או אולי הייתי עצלן מכדי לחפש ...
Qween
לידיה , אני חושב שלכל מוצר יש בצק מתאים ולא מתאים. במקרה אחד, עדיף בצק פירורי, ובאחר, אוורירי וכו '.
ניסיתי לאפות "דובים אולימפיים" שלמים בתבנית. לא היה מתכון לטופס זה. הבצק הראשון שמתחיל איתו הוא מיונז. טוב שזו לא עוגה, ותוכלו לנסות את המנה הראשונה. רק אוזני הדובים היו אכילות.

ומאותו בצק, למשל, וופלים עבים טעימים.
אז אתה צריך לנסות ולבחור.

אני מאחל לך - תמיד ובכל דבר בחירה טובה
מַכבֵּנָה
עכשיו יש לי גם אגוזי לוז !!! ואנחנו נגדל לאגוזים !!!
אגוזים רופפים
אגוזים רופפים
מַכבֵּנָה
זה לא עבד ... נראה לי שיש יותר מדי קמח. או שיש הרבה ממנו למרגרינה מגוררת ... או שהמרגרינה אינה זהה ... 3.5 כוס קמח היא 560 גרם. כבר ב -400 גרם קמח הבצק החל להתפרק .. הוא הגיע ל -510 ... בכלל לא היה שום רמז לקולובוק. צרור חתיכות בצק, עטוף עשיר בקמח. שפך כף לאגוזי הלוז ... טעמו היה כמו עודף אסון של קמח.
הנה התוצאות של העבודה הטיטאנית שלי.

אגוזים רופפים

האם המרגרינה היא הבעיה? למרות שזה היה מהמקפיא, הוא נמס מהר מאוד ...
Qween
מַכבֵּנָה , אני מצטער מאוד שהאגוזים לא יצאו. אבל במתכון הזה אני בטוח - הוא בן שנים רבות.
בפעם הבאה, הונחו על ידי תחושות, ולשים פחות קמח, עד לקבלת בצק לחם נעים למגע.
מה הטעם של זה?
מַכבֵּנָה
זה טעים פירורי, אבל קמח ... זה מרגיש חזק מדי. אני חושב שיש לנו תוצאות שונות בגלל מרגרינה שונה ... אולי אין לי מרגרינה, אלא ממרח ...
הצרה היא שאני לוקח מרגרינה וחמאה בשוק, באותו מקום. אני לוקח את זה כי הדור המבוגר משבח אותו. ועל תגי המחיר שם ושם כתוב חמאה. למעשה, אני לוקח תמורת 180 רובל, וכאשר הייתי זקוק למרגרינה, לקחתי אותה ל 90 ... טורטיז'קה הגדולה והחכמה כבר יעצה לי איך לבדוק את האיכות שלה, הידיים שלי לא הגיעו ... אבל זה מאוד נמס ... כמעט כמו שמן חמאה.
כלומר, כמו בברית המועצות, אתה נכנס לחנות, ויש מגשים מטר על מטר עם ורד ותג המחיר "חמאה. 3 רובל 60 קופיקות" ...
אגוז
בוקר טוב כולם ! בנות, בבקשה תגיד לי, כשאתה שם את אגוזי הלוז הזה על האש, אתה צריך להפוך אותו או רק צד אחד על האש וזהו?
מַכבֵּנָה
אני מתהפך.
אגוז
סיכת ראש צדקת - יש קמח באגוזים. נכדתי נגסה וירקה אותו בצורה מסודרת. התהליך נמשך רק על ידי ליקוק קרם האגוזים. אז זה לא קשור למרגרינה, רק עודף קמח.
אלכסנדריה
ציטוט: Qween

לידיה, בצק זה מתאים למוצרים דקים.
יש לי תבנית לאגוזים שלמים, וניסיתי לאפות בה לפי המתכון הזה - לא אהבתי.
לדמויות שלמות מתכון אחר עדיף עם שמנת חמוצה. אם תרצה, אכתוב

איפה המתכון שלך? היכן למצוא אותו?

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם