עוגת גבינת קוטג 'לידיים של אמא - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת חרס "ידי אמא"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חמאה מרוככת (מרגרינה מקורית)	200 גרם
סוכר	1.5 כוסות
ביצה	3 יח '
אבקת אפייה (סודה מקורית עם חומץ)	10 גרם
מלח	קַמצוּץ
ונילין	על קצה הסכין
קמח חיטה	1.5-2 כפות. קמח (200 גרם כוס) כך שהבצק לא יהיה סמיך במיוחד (בכוסות המקוריות 2.5)
גבינת קוטג	חבילה אחת

שיטת בישול

הנה מתכון חדש. מאפינס גבינת קוטג '(בתנור) - רכים וטעימים - אמי אופה לעתים קרובות. כולנו אוהבים אותם, במיוחד חמותי. אז החלטתי להתאים את המתכון למיקרוגל.
הכנה
חותכים את החמאה לקוביות וממיסים בתנור מיקרוגל בכלי, שבתוכו נאפה את העוגה.
בקערת מיקסר (או עם מטרפה ביד) מערבבים חבילת גבינת קוטג ', סוכר, ביצים, קורט מלח, סוכר וניל עד לקבלת מרקם חלק (ללא גרגרי גבינת קוטג').
מוסיפים חמאה מומסת, קמח מעורבב עם אבקת אפייה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אם הבצק סמיך מדי, הוסף Art. l. חלב.
יוצקים את הבצק לתבנית בנפח של 1.5 ליטר לפחות (המאפים מגדילים את נפחם). הפעל מעט עם קצה כף או מרית צרה לאורך התחתית כך שהבצק ימלא את חלקיו המובלטים. מיישרים את פני הבצק.
הכנסנו אותו לתנור המיקרוגל למשך 14 דקות בהספק מרבי (יש לי 1100 וואט). אנו בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ. אם יבשים, אל תאפו, אם כי המאפים עשויים להיראות ספוגים. אם השיפוד רטוב, אופים דקה אחת. בוצע!
כפי שניתן לראות בתצלום, במהלך האפייה הבצק גדל מאוד בנפחו.
במשך 2-3 דקות האפייה מתקררת, אנו מקפלים לאחור את שולי התבנית (אם היא סיליקון) ואנחנו רואים שהאפייה לא נדבקת. מכסים את הטופס בסורג לצינון והופכים. הקאפקייק ייצא בקלות וללא מאמץ מהתבנית.
הקאפקייק מעט "דק", הוא רועד כאילו היה גולמי. מקומות רטובים נראים עליו. אך עדיין מתרחשים בתוכה תהליכים: כאשר היא מתקררת, העוגה תפיג לחות עודפת ו"בוא ", מבנה יהיה דחוס, אך היא תישאר רכה ומתפוררת כמו בעת האפייה בתנור. אז אתה יכול לפזר אותו עם אבקת סוכר, להספיג אותו עם פונדנט או תכלת ולחתוך. אבל בדרך כלל חתכתי מיד: המשפחה שלי כבר מחכה, מכיוון שבשלב זה כבר הגיעו תה וקפה. אחרי הכל, אפייה במיקרוגל כל כך טובה שתוכלו לקבל בחיפזון קינוח ביתי מעולה.
בתיאבון!