עוגות טחון (במקום המבורגר)

קטגוריה: לחם שמרים
עוגות טחון (במקום המבורגר)

רכיבים

שמרים טריים 20 גרם
סוכר שולחן אחד. הכף
חלב 250 מ"ל
ביצה חתיכה אחת
קמח 450 גרם
שיבולת שועל מיידית שולחן 3. כפיות
שולחן אחד. כף גלוטן (אפשר בלי זה, אם הקמח תקין)
מרגרינה רכה 30 גרם
מלח 1 תה הכף

שיטת בישול

  • מצב בצק 1 שעה 50 דקות.
  • תשומת הלב! היו מוכנים להוסיף קמח! החלפתי את הקמח ואני לא יכול להבטיח את הדיוק!
  • מילוי:
  • 1 בצל בינוני + 2 שיני שום + 400 גרם בשר טחון (50% בשר חזיר, 50% בשר בקר)
  • מטגנים בכמות מינימלית אפשרית של שמן צמחי, מוסיפים 4 כפות. כפות אדג'יקה ביתית (או זוג עגבניות קלופות ופפריקה אדומה אחת), מטגנים שוב, מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שהבשר הטחון מוכן (מתאדים את המים). תבלינים לפי הטעם. תירגע.
  • ללוש את הבצק המוגמר במצב הלישה, המשך הלישה, הוסף את הבשר הטחון המוכן, ללוש עד שהבשר הטחון מעורבב עם הבצק. כבה את HP והשאיר את הבצק לעלות שוב (שעה). כשהבצק עולה שוב, יש ללוש אותו במצב הלישה, ומבלי להסיר אותו מהדלי, לקרוע את החלקים מהבצק בידיים משומנות, לגלגל את הכדורים ולהניח אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • הניחו לעוגות להתרחק (30 דקות) ואפו בחום של 180 מעלות. יש לי 16 חתיכות.
  • לחמים שטוחים הם רכים-רכים, רכים-רכים! יאם!
  • הם זקוקים רק לסלט של ירקות טריים וכוס יין קרירה!
  • טוב מאוד לפיקניק!

הערה

ז 'י. כמה טיפים למי שאוהב "להתבדח" במתכון.
1. ניתן לקחת 200 גרם בשר טחון ולהריץ את המילוי המוגמר לבצק בסימן. ואז תוכלו לגדל את הבצק פעם אחת.
2. אם נותרו לכם 3-4 קציצות ואף אחד עוד לא הספיק לזלול אותם קרים בלחם ועגבנייה, קצצו אותם דק והכניסו לבצק במקום לבשר טחון. אני חושב שכל שאריות בשר יעשו כאן ...

רעיון מהאתר "מתכוני יוליצ'קין" של נגמה

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
שטרנושקה
הנה הכנתי עוגות לפי המתכון שלך ... רק לי יש אותן במקום 16, התברר 23 ... האוכלים שלי אהבו את זה, נו, כמה נורא !!! תודה יקירה על מתכון כה יוצא דופן! אני עצמי לא הייתי מנחש, מכניס כל כך הרבה בשר טחון לבצק!

עוגות טחון (במקום המבורגר)

מְעוּקָב
אלוהים אדירים .. איזה מתכון מעניין! סופר קל!

ולראייה אי אפשר לומר שיש כל כך הרבה בשר טחון ...
בסופו של דבר, מה צריכה להיות עקביות הבצק?
ירכתי ספינה
זָעִיר, מותק, תודה לבישול !!!
ובכן, כמה אני שמח שאהבתם את העוגות!

מְעוּקָב , הבצק לאחר הוספת בשר טחון רך מאוד (יָהִיר). הכדורים על נייר האפייה מיטשטשים מיד.

לידיה
ואם על שמרים יבשים, אז, כנראה, כפית אחת?
ירכתי ספינה
לידיה , שמרים יבשים, הייתי מוסיפה 2 כפית.
מלגוסיה
המתכון נהדר! ונתפסתי בדיוק בזמן הנכון. היה לי נקניק c / k - טרי, אבל חשדן, טעם מוזר כלשהו, ​​כאילו לא גמור. זה היה חבל לזרוק אותו, יקירתי. סובבתי אותו בבלנדר, והוספתי פירה משקית לבצק. הבצק תפח בצורה מושלמת, הנקניקיה מטוגנת. בשל העובדה שזה לא היה בשר טחון רטוב, אלא נקניקייה יבשה, התברר שלא לביבות, אלא קולובוקים. למחרת הם נעשו טעימים עוד יותר.
אומלה
הנה העוגות שלי עם כבד טחון. כמובן חיוור מעט, אבל פחדתי לחשוף יתר על המידה. הטעם מדהים. הבעל לא הבין עם מה הם:
קקי
הנה שלי, אבל דווקא לא עוגות, אלא לחמניות.

עוגות טחון (במקום המבורגר)

הופתעתי מאוד שהבצק עם בשר טחון עולה במהירות מדהימה. לחמניות אווריריות טעימות. תודה על המתכון. באמת שבגדתי מעט. תוכנית הבצק צומצמה בחצי שעה. מעורבב בבשר טחון על כופתאות.פשוטו כמשמעו תוך חצי שעה, הבצק עלה לקצה הדלי. הבצק התגלה כצייתני מאוד ולא התפשט, לא נדבק לידיים. היא יצרה לחמניות והכניסה אותן לתנור עם נורה, לאחר 15 דקות הלחמניות גדלו מאוד וטיפסו זו על גבי זו. תנור אפייה 180 ° עם הסעה. התנור לא חומם מראש.
ירכתי ספינה
אומלה ,קקי , לחמניות נהדרות !!!

בנות, כמה בשר טחון התווסף?

קקי, זה לא גרזן, אלא רציונליזציה!
קקי
ציטוט: סטרן

בנות, כמה בשר טחון התווסף?
לא חרגנו מהמתכון, 400 גרם בדיוק. מעניין אם אתה יכול לשים עוד בשר טחון?
ירכתי ספינה
לא הייתי מסכן את זה. ולמה ?! אחרי הכל, הבשר הטחון בעוגות מורגש היטב. אם מגדילים את כמות הבשר הטחון אני חושש שהבצק יצוף לגמרי.
קקי
הבעל דורש יותר בשר. הבצק שלי לא צף בכלל, אז עדיין יש לו ציפה כלשהי.
אומלה
ציטוט: סטרן

אומלה ,קקי , לחמניות נהדרות !!!

בנות, כמה בשר טחון התווסף?

קקי, זה לא גרזן, אלא רציונליזציה!

לא היה לי מספיק בשר טחון - 200 גרם, אז הכנתי את הבצק לשניים.
קטיושקה
והנה הלחמניות הנפלאות שלי
עוגות טחון (במקום המבורגר)
למרות שהטחון לא ממש רצה להפריע, הייתי צריך לעזור ביד שלי, הבצק עלה בצורה מדהימה, ואני חושב שחשפתי אותם מעט מדי - רק כמה דקות.
עינת
תודה לך סטרן על המתכונים שלך! הנה העוגות שלי, עשויות שמרים יבשים (לשים 1.75 כפית ל '). מכיוון שהבשר הטחון לא הספיק ללוש בתוכנית הראשית (זרקתי את הבשר הטחון בסימן), ומפוזרים עליו גבינה. אנחנו צריכים עוד בשר!

Lepeshky.jpg
עוגות טחון (במקום המבורגר)
ירכתי ספינה
עינת , לבריאותך! עוגות טחון (במקום המבורגר)

לדעתי 400 גרם בשר טחון הוא בדיוק נכון. אבל אם לא מספיק לטעמכם, תוכלו להוסיף, כמובן.
עינת
העובדה היא שהיו לי פחות ...
סולניבקו
:) תגיד לי, בבקשה, כמה זמן אתה צריך לאפות?
ירכתי ספינה
סולניבקו זמן האפייה, אני מודה, לא שם לב. למידה האדומה הרצויה.
הטמפרטורה שצוינה עבור רגיל תנור, ללא הסעה. 180 מעלות.
סולניבקו
כשנשאלו, העוגות כבר נאפו בתנור, אז הייתי צריך להתמצא בעין. יש לי תנור גז רגיל שאני רק מתחיל להתיידד איתו מבחינת אפייה. אפוי בחום 180-190 מעלות במשך 20 דקות. התוצאה היא עוגות טעימות ויפות מאוד.
סרן, תודה רבה על מתכון טעים ויוצא דופן.
גורנוסטאג '
תודה רבה על המתכון. יצא טעים מאוד (עם זאת, הבצק עלה מהר מאוד, אז הייתי צריך לצמצם את הזמן פה ושם). המשפחה שלי אהבה אותם יותר בגרסת ההמבורגר, כלומר עם עגבניות ומלפפונים כבושים בפנים.
תות וויצ'קה
הרבה זמן לא הודיתי לך, היום אני משתפר

עוגות טחון (במקום המבורגר)
ירכתי ספינה
יופי שאי אפשר לתאר !!!
תודה על הדיווח הנפלא!
לוז'ה
העוגות סופר! התלוצצתי על המתכון, במקום עגבניות נתתי כף רסק עגבניות ומעט מים, לקחתי כמה חתיכות פלפל מיובש, קצוץ דק לבשר טחון. כל השאר הוא בהחלט על פי המתכון! אפוי כ -15 דקות.
טעים וחמוד! אין כוח לצלם, אז קחו את המילה שלנו.

תודה, סטלה!
ירכתי ספינה
לוז'ה, בשביל בריאות! עוגות טחון (במקום המבורגר) ותודה על הטיפ!
קוזאה
סטלה! אני עם תודות ענקיות! המתוקים שלך לא מחקים! תמיד קל לעשות ותמיד נהדר! העוגות מקסימות! טעים, לבבי, יוצא דופן! הם הלכו לתנור
עוגות טחון (במקום המבורגר)
ובצורה מוגמרת הם מבקשים מדגם ..
עוגות טחון (במקום המבורגר)
כמובן, מיד חם וניסה את זה, אפילו עם פארק ...
עוגות טחון (במקום המבורגר)
יאמי, ללקק את האצבעות! עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון, וכמובן שהוא לא אכזב - יצא מיד וטעים! תודה!
ננץ '
באתי להגיד תודה על העוגות הנפלאות, הכנתי את הבצק לקרר יותר והלחמניות התגלו כטעימות מאוד. הצילום כבר מאוחר (בזמן) אך הדוגמא כבר הוסרה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם