פאי פירות "אוסטרלי"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
תערובת של פירות יבשים (שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, צימוקים, תפוחים, אגסים)	450 גרם
חמאה	150 גרם
מים	250 גרם
סוכר	100 גרם
ביצים	2 יח '
גרידת לימון	1/2 כפית
סוכר וניל	חבילה אחת.
קינמון	כפית אחת
סודה	1/2 כפית
קמח חיטה	300 גרם
שמרים יבשים	כפית אחת

שיטת בישול

שוטפים פירות יבשים, מכניסים לסיר, מוסיפים חמאה, סוכר, סוכר וניל, קינמון, גרידה. מכסים במים, מבשלים 10 דקות. תירגע.
לטרוף את הביצים. מוסיפים לפירות מקוררים. לְעַרְבֵּב.
מערבבים קמח עם סודה לשתייה ושמרים. מוסיפים מנות לפירות, מערבבים היטב. המסה די עבה.
מכסים את הטופס (יש לי d24 ס"מ) בנייר, משמנים את הנייר בשמן צמחי. להניח את הבצק. לְשַׁטֵחַ.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C למשך כשעה. עשיתי את זה בטמפרטורה של 30 מעלות צלזיוס ואז נראה לי שהחלק העליון היה מטוגן מאוד, הורדתי את הטמפרטורה ל -180 צלזיוס ושמרתי עליו עוד 20 דקות.
מצננים על רשת. קוצצים למשך יומיים או שלושה (אם יש משהו לחתוך)

הערה

המתכון נלקח מאיזה מגזין, הכותב הוא גובקינה ס.

ניתן להפחית סוכר!

האמת, לא אכלתי את זה באוסטרליה !!! : סליחה: אבל אתה לא יכול למחוק מילים משיר. אם אוסטרלי פירושו אוסטרלי !!

טָעִים מְאוֹד!!!!

sve

אומלה אפתה. טעים מאוד. תודה. הייתי מבולבל מעט מהנוכחות של סודה ושמרים בבצק בו זמנית. הכל יצא נהדר, עלה בעת האפייה. אופים דקה 45. תודה רבה, אני אאפה שוב.

afnsvjul

למה לחתוך ביום השני או השלישי? האם זה לא כל כך טעים ביום הראשון? אחרת, יהיה צורך להסתיר אותו איפשהו.

אומלה

ציטוט: sve

הייתי מבולבל מעט מהנוכחות של סודה ושמרים בבצק בו זמנית.

sve , כן, גם אני הייתי מבולבל !!! שמח שאהבת את זה!!! מופחת סוכר ?? תאכלו לבריאותכם !!!

אומלה

ציטוט: afnsvjul

למה לחתוך ביום השני או השלישי?

afnsvjul , תמיד חתכנו מיד !! וביום השני זה היה מומלץ במתכון.

sve

ציטוט: אומלה

sve , כן, גם אני הייתי מבולבל !!! שמח שאהבת את זה!!! מופחת סוכר ?? תאכלו לבריאותכם !!!

סוכר מוגבר - מוזג 150 גרם. יש לי שן מתוקה. מפירות יבשים היו רק 90 גרם תפוחים ואגסים, והשאר בחלקים שווים. משמשים ושזיפים מיובשים נחתכו ל-4-6 חלקים. והחלק העליון התגלה כלא אחיד. אבל זה לא מקלקל את המראה (במיוחד את הטעם).

אומלה

אופס !!! שן ממש מתוקה !! ;) ולא חתכתי כלום. והיא החלקה את החלק העליון בעזרת מרית סיליקון רטובה. אבל החלק העליון הלא אחיד נראה מעניין עוד יותר !!

ג'וליה-בור

אומלה, אני עם עוד "תודה"

פאי פירות "אוסטרלי"