איך נוצרת תמונת הריח

מקוקר: המתכונים הטובים ביותר על בריאות

איך נוצרת תמונת הריח מי לא יודע על היכולת הנפלאה של כלבים למצוא אדם או דברים ששייכים לו לפי ריח? אין ספק שמבחינת הריח, קשה לי עם כלב ובעלי חיים רבים אחרים להתחרות.

ביזון, למשל, חש נוכחות של אדם במרחק של 1300 מטר, חיפושיות עשן נוהרות לריח עשן לאורך 50-80 קילומטרים וכלבי ציד מחפשים אחר משחק המרוחק 800-1000 מטר מהם.

אבל בני אדם גם די רגישים לריחות. אדם עם חוש ריח רגיל מריח קמפור, גם אם ריכוז החומר הזה נמוך במיוחד - מיליוניות גרם בליטר אוויר אחד. ומחקרים אחרונים הראו שאנשים רבים ללא הכשרה מיוחדת יכולים להבחין בקלות בריח של אישה מריח של גבר, לזהות אנשים אחרים לפי ריח, לזהות את הריח שלהם ...

איך נוצרת תמונת הריח כיצד נבדיל בין ריחות רבים? כיצד נוצרת דימוי ריח ספציפי?

כדי להריח משהו, אתה צריך להריח אותו. חלק הארי של האוויר ימהר לאורך מעברי האף התחתונים והאמצעיים, וחלקו יכנס למעבר האף העליון. שם מתרכזים קצות עצב הריח. ישנם גם קולטני הריח - תאים אשר תופסים ישירות ריחות. כל קולטן נפרד מ. שכניהם על ידי התאים התומכים כביכול. הקולטן ותאי התמיכה נדבקים היטב זה לזה ויוצרים אפיתל הריח.

פני האפיתל מכוסים בשכבת הפרשה מיוחדת, בדומה לג'לי. הוא ממלא את התפקיד של סוג של פילטר: מולקולות ריחניות חייבות לעבור דרכו לפני שהן מגיעות לקולטנים. ה"פילטר "מעכב את חלקם לפרק זמן קטן יותר או פחות, בעוד שאחרים נותנים לו לעבור בקלות.

עצם תהליך קליטת הריח מתבצע על פני תאי הקולטן, אשר ישנם בני אדם יותר מעשרה מיליון. בצורתו, תא הקולטנים דומה לכד עם צוואר מאורך: בקצהו יש צרורות של סיליות דקות ארוכות - שערות ריח. והקצה התחתון של "הכד" מתדלדל בהדרגה והופך לסיב עצבי. סיבים כאלה, המשתרעים מכל הקולטנים, משתלבים זה בזה, ויוצרים את עצב הריח, שנכנס לחלקים המתאימים במוח.

על שערות הריח נמצאו אזורים קולטים השונים בתכונות הכימיות והפיזיקליות. לכן כל אתר כזה לא בא במגע עם מולקולה ריחנית כלשהי, אלא "מעדיף" "פרטנר" מסוים.

יחד עם זאת, לכל קולטן הריח יש סט עשיר של אתרי קליטה שונים. הוא "כללי". לכן, האולמות של, למשל, שן הארי, מייצרים אותות במגוון קולטנים. אך מכיוון שאתרי הקליטה מסוג מסוים אינם מחולקים באופן שווה בין כל הקולטנים, כוחם של האותות הללו, עוצמת התגובה של כל קולטן לריח נתון תהיה אינדיבידואלית. ממספר הקולטנים המעורבים ועוצמת האותות המתקבלים מכל אחד מהם, נוצרת תמונת פסיפס המתאימה לריח מסוים.

איך נוצרת תמונת הריח וזה קורה ככה. הקולטן שולח דחפים עצביים קצרי טווח, ומעביר מידע על חומר ריחני נתון. ראשית, הם עוברים לאורך סיבי עצב אל נורת הריח, הממוקמת על המשטח התחתון של האונה הקדמית של קליפת המוח. הנוירונים של מבנה זה מבצעים עיבוד ראשוני של כל האותות הנכנסים.

ואז המידע המעובד למחצה נשלח לאותו חלק בקליפת המוח, הנושא את השם היפה של "גירוס סוסי ים".כאן, בחלקו העליון של מנתח הריח, מידע על מולקולות ריחניות עובר עיבוד סופי ונוצר תחושה של ריח כזה או אחר. יתר על כן, כל העבודה המורכבת הזו של זיהוי ריח נעשית בשבריר שנייה, בערך 100-200 אלפיות השנייה. במילים אחרות, לא הספקתי להריח את זה כמו שצריך, אבל אתם כבר יודעים: יש לו ריח של פריחת טיליה, או חציר טרי, או תפוח של אנטונוב ...

לעיתים קרובות, כאשר רוצים לאפיין בתמציתיות את איבר הריח, משווים אותו עם כרומטוגרף גז, המכונה "מנתח גז חי". אבל. נכון, המכשיר המודרני ביותר רחוק מאוד מאיבר הריח שלנו. מנתח הריח בדרך כלל צריך להתמודד עם ריחות מורכבים. אז ריח הקפה מכיל לפחות חמישים תרכובות ריחניות בודדות, ריח הבשר המטוגן - יותר משלושים וריח התותים - יותר ממאה. ואין לחשוב שלכל מאות התרכובות יש תכונות כימיות וריח דומה של תותים. אם אתה נותן להם להריח את כולם בנפרד, אז. אולי, כמעט אף אחד לא ינחש שהריח הזה הוא אחד המרכיבים של ארומת פירות היער הנפלאה. רק איבר הריח מסוגל ליצור תחושה טוטאלית מסוימת, שמומחים מכנים את תמונת הריח. ליצור ולתקן אותו לצמיתות בזיכרון.

יש לומר כי זיכרון הריחות הוא אחד הביטויים הייחודיים של נפש האדם, הוא עדיף פעמים רבות על זיכרון חזותי ושמיעתי רגיל. אפילו תמונות חוש הריח החולפות יכולות להשאיר עקבות עמוקים, ולעתים קרובות ריח פתאומי מחיה את אירועי העבר, מעביר אותנו לאורך שנים ואפילו עשרות שנים, ומכריח אותנו לזכור מקומות ואירועים כאשר בדיוק אותה תחושת הריח התעוררה.

תפיסת ריחות קשורה קשר הדוק למצב הגוף. בפרט, על רקע הורמונלי. והרקע הזה אינו זהה אפילו לאורך כל היום. לדוגמא, רמת ההורמון כלשהו בדם השתנתה, והריח שאהבתי נתפס אחרת. שינויים ברקע ההורמונלי קשורים במיוחד לעובדה שבנשים רבות במהלך ההריון חוש הריח מחמיר ואף מעוות: כמה ריחות מוכרים מתחילים לגרום לבחילה ולעיתים להקאות.

חוש הריח ממלא תפקיד משמעותי בחיי האדם ואינו מוגבל להשתקפות פסיבית של ריחות העולם שמסביב. זה משפיע באופן פעיל על עבודת המוח ובאמצעותו על הגוף כולו. תלוי מה הריחות המקיפים אותנו, התיאבון עשוי להשתפר או להיעלם, תדירות ועומק הנשימה, חוזק וקצב התכווצויות הלב עשויים להשתנות, מצב הרוח עלול להחמיר או לעלות.

זה מוזר:

תוך מספר ימים לאחר הלידה, תינוקות מבדילים ללא ספק את אמם מנשים אחרות לפי ריח.

רוב הריחות הטבעיים, כולל לילך, הם תרכובות ריחניות מורכבות. באופן רגיל, הריח מיוצג בלשונית על ידי דמות של חמישה יסודות. כל יסוד הוא מולקולה מריחה. תאי הקולטן של אפיתל הריח של מעבר האף העליון (I) הם הראשונים שבאים במגע עם מולקולות הריח ושולחים מידע על כל מולקולה אל נורת הריח (II). כאן האותות מעובדים מראש ומסוכמים חלקית (דמויות של שלושה אלמנטים) ואז מידע זה נשלח לקליפת המוח (III), שם הוא מנותח ומסוכם שוב (איור של ארבעה יסודות). ולבסוף, בחלקו העליון של מנתח הריח (IV) נוצרת תמונה חוש הריח (דמות של חמישה אלמנטים)