|
 קרמים, זיגוגים נראים הרבה יותר אטרקטיביים אם נותנים להם צבע אחר. זה לא קשה בכלל, תוך שימוש בכמה מרכיבי צבע טבעיים ומלאכותיים.
צבעי מאכל
לבן הצבע ניתן על ידי אבקת סוכר, חלב, שמנת, שמנת חמוצה.
צהוב - ניתן להשיג באמצעות זעפרןמדולל עם וודקה או אלכוהול; חלקים שווים מיץ גזר ושמן.
ירוק - מושגת על ידי ערבוב עירוי זעפרן ו מיץ תרד (תרד מועבר דרך מטחנת בשר, ואז מוסיפים מים לעיסה המתקבלת).
חום הצבע ניתן על ידי חליטת קפה חזקה, מסננת באמצעות בד גבינה ונשרף, שמכינים כך: 1 כף מוזגת למחבת נקייה (ללא ריח זר). כף סוכר מגורען, ומערבבים מדי פעם, מחממים על אש נמוכה עד שהסוכר הופך לחום כהה ומתחיל לעשן. היזהר לא לשרוף את עצמך עם הסוכר המומס! תמיסת החום הכהה הגומי שנוצרת נשמרת בבקבוק. אם אתה מתעקש על אלכוהול יין טבעי, מדלל אותו במים מזוקקים ביחס של 1: 1, אתה מקבל משקה פולני - שַׂרוּף.
שוקולד - זה בסיסי: על ידי הוספת שוקולד או אבקת קקאו.
צבעי מאכל טבעיים
אדום, ורוד צבעים מתקבלים על ידי הוספת פטל, תות שדה, חמוציות, עצי עץ, לונגבוני, דומדמניות, דובדבן, סירופים אדומים, ריבה, מיצי יין. וגם: כרוב אדום או סלק, שקוצצים דק, יוצקים עם מים, מביאים לרתיחה ומסוננים. וגם - קרמין ואמירנטה, צבעי מאכל מלאכותיים.
תפוז ניתן להשיג צל על ידי ערבוב "צבע" אדום וצהוב, כמו גם מיץ של קליפת תפוז או קלמנטינה.
כָּחוֹל הצבע ניתן על ידי צבע מאכל מיוחד - אינדיגו קרמין, המיוצר בצורה של משחה כחלחלה-שחורה. נמס במים, הוא יוצר פתרון כחול טהור.
פיסטוק הטון מתקבל על ידי ערבוב צבע צהוב עם כמות קטנה של כחול.
Golovkov A. מטבח ללא סודות
|
