הכל על וניל

וניל הוא אחד התבלינים הפופולאריים והאהובים ביותר, אך גם היקרים ביותר בעולם. זה לא רק ארומה נפלאה, אלא גם נוגד חמצון טבעי. וניל מגביר את החשק המיני, מרפא את הבטן! לאחר הזעפרן, הווניל הוא התבלין היקר ביותר ומוערך על הארומה הנפלאה שלו. למרות שהוא משמש בעיקר כתבלין, יש לו גם סגולות רפואיות. בגלל זה, וניל הופך פופולרי יותר ויותר בתחום הרפואה האלטרנטיבית.

תרמילי הווניל הרעילים הם פרי סחלבים הגדלים ביערות הגשם של מרכז אמריקה. ישנם 150 סוגים של וניל, אך כיום משתמשים רק בשניים: וניל "בורבון" ו"טאהיטי ".

בקרב העם ההודי טוטונקה, הוא הוערך מאוד כתרופה למחלות ריאה ועגבת, ולכן הוא היה חלק בלתי נפרד מתערובות רפואיות רבות. באמצע המאה ה -19, אומה זו הייתה היצרנית הגדולה בעולם של וניל.

תמציות וניל - עשו זאת בעצמכם בבית

הרכב וטיפול בווניל

המרכיב העיקרי בפולי וניל הוא ונילין, אך ישנם גם עקבות רבים של תרכובות אחרות כגון אאוגנול, חומצה קפריזית, פנול, אסתר פנול, תרכובות קרבוניל, אסטרים, לקטונים, פחמימות אליפטיות וארומטיות. תמצית וניל מכילה כמויות קטנות של ויטמיני B ומינרלים כגון סידן, מגנזיום, אשלגן, מנגן, ברזל ואבץ.

וניל מסייע באקנה ובעור בעייתי, מקל על תסמיני שפעת, ויכול לשמש גם לבחילות במהלך ההריון. שיבוץ וניל מספק הקלה מיידית מכאבי שיניים וכוויות. תזונאים מאמינים שלווניל יש תכונות קלות להילחם בסרטן.

כוחו של ניחוח הווניל

תמונה מנהל

המאיה השתמשו בווניל כחומר עזר רב עוצמה, ומחקרים גרמניים מהמאה ה -18 הראו כי וניל הוא תרופה טבעית לאין אונות. מאפיינים אלה אושרו על ידי מחקרים שנערכו לאחרונה בהם נמצא וניל כניחוח הטוב ביותר להמרצת החשק המיני.

כיום נעשה שימוש נרחב בווניל בתעשיית הקוסמטיקה בזכות הארומה ללא תחרות וההשפעות המרגיעות שלה. הוא נמצא בכל סוגי המוצרים הקוסמטיים, אך לעתים קרובות יותר בבשמים וקרמים. התכונות האנטיבקטריאליות של ונילין עוזרות להילחם באקנה, מגנות על העור מפני רדיקלים חופשיים הגורמים נזק לרקמות.

וניל בבישול

וניל הוא אחד הטעמים הפופולאריים ביותר בעולם והוא מתווסף לרוב למעדנים כמו גלידה, עוגות, שוקולד, קפה ורטבים. ניתן להשתמש בתרמיל הווניל פעמיים. יש לשטוף ולייבש לאחר השימוש הראשון. אחסן אותו בכלי אטום או בסוכר, שיספוג את טעמו.

קיימים בשוק הרבה טעמי וניל מלאכותיים. לכן, השתמשו בווניל אמיתי, כי רק לו יש סגולות טעם וריפוי מיוחדות. כשאתם קונים תרמילים, וודאו שהם חומים כהים, מבריקים וטעמים. הווניל "בורבון" האיכותי ביותר מגיע ממקסיקו ומדגסקר, ואילו הווניל האינדונזי והטאהיטי נחשב לנחות.

דניסוב V.