לחמניות חיטה

לחמניות חיטה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	4 3/8 כוסות בערך 650 גרם
מים	1.25 כוסות 300 מ"ל
מלח	כפית אחת
סוכר	5 כפות. l.
חמאה	3 כפות. l.
שמרים	2.5 כפית
אבקת חלב	0.25 כוסות

שיטת בישול

• מניחים את החומרים בתוך דלי וקובעים את הגדרת הבצק. בסוף המחזור מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לתפוח. מחלקים את הבצק ל -24 חלקים שווים, מעצבים אותם לכדורים קטנים, מניחים אותם על תבנית נייר אפייה משומנת (עדיף לכסות בנייר אפייה). מכסים במגבת ומניחים לתפיחה (עד שהלחמניות מוכפלות).
• ביצע שינוי בעיצוב. לאחר הרמת הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה, משחו אותם בביצה טרופה. מחצית מהלחמניות זרקו פרג וחצי זרעי שומשום. ניתן גם לבצע חתך באמצע בעזרת סכין חדה. אסתטיקה זה דבר נהדר.

זמן ההכנה:

25-30 דקות

תוכנית בישול:

אופים ב 190 * С

הערה

במשפחות בהן קיים יצרן לחם כבר כמה חודשים, לא תפתיעו מישהו עם לחם ביתי. אבל, אתה יכול להפתיע עם הביצוע המקורי של הלחם. אז ניסיתי להכין לא לחם לארוחת ערב, אלא לחמניות (באופן של 3 קופיקות). יצא כל כך מגניב שעכשיו אני רוצה לנסות עוד כמה מתכונים. הלחמניות מאוד אווריריות וטעימות מאוד, וכמה שהן יפות ...

מתכונים דומים

לחמניות משיפון חיטה (לְהִתְפַּתֵל)

לחמניות שיפון חיטה עם מאלט (תנור) (אנדריי 5757)

לחמניות משיפון חיטה (GruSha)

רופא שיניים, לחמניות מגניבות. האם הם לא מתוקים? עם זאת 5 כפות. l. סהרה. האם הם יכולים במקום לחם, למשל, למרק? או שצריך להפחית את כמות הסוכר?

מצטער להתעסק בתשובה, אבל אני חושב שהכל תלוי בטעם שלך. לדוגמא, אני תמיד מכין בצק מתקתק, גם אם אני אופה, נניח, פשטידות במילוי לא ממותק (בשר, כרוב, תפוחי אדמה וכו ') אני אוהב את זה.

[בולוצ'קה]

רופא שיניים, לחמניות מגניבות. האם הם לא מתוקים? עם זאת 5 כפות. l. סהרה. האם הם יכולים במקום לחם, למשל, למרק? או שצריך להפחית את כמות הסוכר?

היא עצמה חשדה שהם יהיו מתוקים. אבל לא. הכל בסדר גמור. אבל בולוצ'קה כמובן נכון, זה עניין של טעם. לא הייתי משנה כלום, הכל טוב.

[רופא שיניים]

תודה, רופא שינייםהלחמניות נפלאות. הבצק היה "מגניב", אני מניח שזה תלוי בקמח. בפעם הבאה אנסה להפוך את הבצק למעט רך יותר ולהשוות.


הלחמניות באמת כאלה, והאפייה כל כך קלה. וסוכר מתון. מצא חן בעינינו. והאם הם נראים מצחיקים או משהו כזה? אני מסתכל עליהם ומצב הרוח עולה
טָעִים מְאוֹד

רופא שיניים, תודה רבה על המתכון. הלחמניות טעימות מאוד, המשפחה אוהבת אותן. לתה אני אופה סוכר 5 כפות, וכריכים - סוכר 1-2. אבל עכשיו הפוסט ולכן שינה מעט את המתכון (אני מקווה שלא תיעלב). אני לוקח שמן צמחי 40 מ"ל, הסרתי את אבקת החלב. היום לא גלגלתי, אלא גליל עם קינמון וסוכר ושוב נזכרתי בתודה.

אבל מה שקיבלתי

רופא שיניים, לחמניות מגניבות. האם הם לא מתוקים? עם זאת 5 כפות. l. סהרה. האם הם יכולים במקום לחם, למשל, למרק? או שצריך להפחית את כמות הסוכר?

אז ניסיתי לאפות! הבעל אמר מעט לסוכר! האם ניתן להוסיף כף נוספת האם היא לא תישרף? וזה יצא קצת קשה. למה? מה עשית לא בסדר? מיידי !!!
איזה סוג של עקביות הם אמורים להתברר ותוכל להוסיף תפוחים או צימוקים? הבעל שואל באופן כללי עם ריבת תפוחים איך לעשות את זה? אני חושש שזה יזרום החוצה: ((

יש מעט סוכר, הוסיפו - אל תפחדו שהוא לא יישרף, פשוט הפכו את האש לפחות.קשה, ככל הנראה חשוף יתר על המידה בתנור, כך שהלחמניות התייבשו. ועל הריבה והצימוקים. עשיתי את זה עם צימוקים, אבל אני חושש שהריבה תזלוג.
ועם ריבה, אלה כבר פשטידות

יש מעט סוכר, הוסיפו - אל תפחדו שהוא לא יישרף, פשוט הפכו את האש לפחות. קשה, ככל הנראה חשוף יתר על המידה בתנור, כך שהלחמניות התייבשו. ועל הריבה והצימוקים. עשיתי את זה עם צימוקים, אבל אני חושש שהריבה תזלוג.
ועם ריבה, אלה כבר פשטידות

ובכן, תודה לך!!! ונראה לי ששמתי הרבה קמח, אז הם התבררו כקשים, החלקים בקושי שזופים, אז לא יכולתי לחשוף אותם יתר על המידה בתנור, אם כי אולי בכל זאת אנסה להכניס פחות קמח ואני ' אני אגיד שלא נותרה אף לחמנייה אחת אבל היו 12 ניסיתי רק אחת כאן מכין הלחם הזה כל כך מקסים !!!!! ובכל זאת, והמארחת אליה :)))) אין לי זמן!

אני לוקח שמן צמחי 40 מ"ל, הסרתי את אבקת החלב. היום לא גלגלתי, אלא גליל עם קינמון וסוכר ושוב נזכרתי בתודה.

IRINA, איך החלפת אבקת חלב? וכל השאר מרשם ???

[לוויק]

לוויק , שופכים באומץ חלב רגיל במקום מים ושוכחים מאבקת חלב.

אתה יכול לייעץ: עדיף לבצע חתכים (נבדקים שוב ושוב על מוצרי המאפה שלך) עם להב רגיל, או (אם צלבונים קטנים על גבי הלחמניות) עם מספריים למטבח רגיל.

[מעט מאוד נוזלים לכמות הקמח הזו]

שלום לכולם! את המתכון הזה התעניינתי במנות. אבל מיד התעוררה השאלה - מעט מאוד נוזלים לכמות הקמח הזו... במתכון סטנדרטי ללחם לבן, משתמשים ב -360 מ"ל נוזל עבור 600 גרם קמח לפנאס -255. וכאן יש יותר קמח ופחות נוזלים. בעת הערבוב הייתי צריך להוסיף יותר מ -150 מ"ל (עקבתי אחר הלחמניה), בהתחשב בכך שהחמאה המומסת הייתה יותר מ -3 כפות. כפיות. מי הכין את המתכון הזה, אנא הגיבו !!!

יום טוב לכולם !!! אני מתחיל כאן, אבל בזכות הפורום למדתי המון, צברתי ניסיון, לפי המתכון הזה הכנתי גם לחמניות, פשוט מעולות, מים במתכון הם 300 מ"ל. הוספתי 340 מ"ל .. תודה רבה !!!.

[ויקי]

בנות, יש משהו באמת בלחמניות האלה, היחס בין קמח לנוזל הוא איכשהו חשוד ...ויקי , ראיתי את הלחמניות שלך אפויות לפי המתכון הזה, הן נראות מדהימות, בבקשה תגיד לי, אבל אם הן לא היו "אלונות" לנגיסה, המתכון הזה רודף אותי ... יחד עם זאת, כמות הנוזלים מדאיגה או שאולי כך הוא נוצר, וזה כל "המלח" של המתכון ... ובכן, ראיתי גם את כמות המלח -1 כפית, עכשיו זה נראה גם מעט מלח ... בנות ובנים אפיתי את הלחמניות האלה- אנא הגיב ...

אכן אפיתי אותם, כפי שציפיתי, אין מספיק נוזלים, לא, הבצק התגלה כמצוין, אבל תלול, יותר מכל חששתי שהלחמניות יתגלו כקשוחות, אבל לא, הן התברר שהוא אוורירי, זה פשוט מתוק ... הלחמניות הביתיות שלי עם התה הן בדרך כלל הן משתמשות בו, אבל אני אפיתי להן, נו, כלום, הן אהבו את זה, ובסדר ...

🔗