פאי - לחמניה - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידה - לחמניה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
קמח	800-1000 גרם
שמרים טריים / יבשים	50 גרם / שעתיים l.
מרגרינה	100 גרם
חלב	0,5 ליטר
סוכר	0.8 כוסות
מלח	0.5 כפית
ביצה	מחשב אחד
קרם פוסטר
חלב	2 כוסות
סוכר	1.5 כוסות
ביצה	מחשב אחד
קמח	1 כף. כף עם מגלשה

שיטת בישול

בצק
ממיסים מרגרינה על אש נמוכה, ללא רתיחה, מוזגים חלב. כתוצאה, התקבלה תערובת של טמפרטורת החדר, אליה נוספו שמרים וסוכר. מערבבים היטב. מוסיפים מלח, ביצה וקמח. על מנת להקל על העבודה עם הבצק, ניתן להוסיף 1 כף שמן צמחי. לבצק היטב ולהשאיר לתפיחה.
קרם פוסטר
יוצקים כוס חלב אחת לסיר, מוסיפים כוס סוכר אחת, שמים על אש נמוכה. הכן "מדבר". לשם כך מערבבים 0.5 כוסות סוכר עם כף אחת של קמח, מוסיפים ביצה אחת. מערבבים היטב להמסת כל הגושים. יוצקים את יתרת החלב. הוסיפו את ה"פטפטר "לחלב הרותח תוך ערבוב מתמיד בכף, כך ששום דבר לא יידבק ליום המחבת. ברגע שמופיעים סימני רתיחה, הסירו מיד את התבנית מהאש. הקרם יסמיך עם התקררותו.
הַרכָּבָה
משמנים דק נייר אפייה עם דפנות במרגרינה (מרחתי אותו ביד), מרפדים אותו בנייר אפייה. כשהבצק עולה, חותכים לשתי חתיכות לא שוות, אך מעט מאוד לא שוות. מרדדים את רובו בגודל, עוד מעט נייר אפייה. משמנים מעט את השולחן בשמן צמחי כדי שהבצק יתגלגל יותר קל. מעבירים את הבצק המרודד לתבנית אפייה. מורחים את הקלפה באופן שווה מעל. חותכים את חלקו השני של הבצק לשני חלקים נוספים ומרדדים מלבן מכל אחד אותו תוכלו לפזר בכל מה שאוהבים. יש לי אגוזי מלך קצוצים, סוכר, צימוקים. כווץ שתי לחמניות. חותכים כל גליל ל 12 חתיכות. הניחו את הלחמניות על גבי המנה. יש צורך להניח את הלחמניות למרחק, הן גדלות מאוד בנפח. השאירו להוכחה למשך 20 + -25 דקות. אופים בחום של 220 מעלות במשך 20-25 דקות.
כשהעוגה התקררה מפזרים אבקת סוכר.
מתקבלים לחמניות עדינות וטעימות))))