עוגה "פראג" (על פי GOST) במולטי קוקר של Panasonic

[אוקסנוצ'קה]

והעוגות לא צריכות להיות ספוג במשהו?

לֹא, אוקסנוצ'קה, לא נחוץ ...

תודה רבה, הכל הסתדר, אם כי הפלאש דפק הכל, למעשה גם העוגה וגם השמנת מעט כהים יותר

איזה יופי! אוהבים את פראג

בנות, SOS! שאלה לגבי הקרם הזה, שיהיה לא בסדר :) מה המדד למוכנות שלו, העקביות של שמנת חמוצה נוזלית? כמה זמן בישלת את זה ככה, שלי רותח כבר 10 דקות באמבטיה ונוזל נוזלי !!!

[מתוק 0587]

מתוק 0587, כנראה שלא הגיע הזמן לייעוץ. היום הכנתי קרם. אני מבין שאתה צריך להשיג סיבוב של החלמון, כמו עם פודינג. עשיתי את זה באש, הקטנה ביותר, וברגע שהתחילו גושים קטנים, רכים, מערבבים, קצת יותר ווקליוצ'יל. ממשיכים לערבל עד שהוא מתקרר. התוצאה היא תערובת סמיכה. אוחז מעט בצורתו, מתפשט לאטו. וכשהוא התקרר שומר לחלוטין על צורתו. אתה צריך לתת לחלמון "להתבשל".
מאוד אהבתי את הקרם. אני מקווה שגם את העוגה תאהבי

טָעִים מְאוֹד!

[ק מרינה]

ק מרינהתודה, גם אני שמתי את שלי על האש, והתברר שהוא מתעבה, נראה שהוא התמצק גם בעוגה. בעצת הבנות הם לא שמו את זה במקרר לפני שאכלו, אהבתי את זה, אבל אבא לא ממש, הוא אומר להפך היה צורך להכניס אותו למקרר!

[מרינה]

טָעִים מְאוֹד!

אני אוהב את זה

מרינה, סבטלנה, בנות, אני מאוד שמחה שאהבתם את העוגה !!!

בריאות טובה לכם ולאהוביכם !!!

מרישה, תודה מיוחדת על קישוט הנושא בעוגה על רקע מלאך בלונדיני, יצור מקסים, ט-ט-ט) ...

היא חובבת עוגות קרם שוקולד. הוא לא אוכל את כל העוגות, אז הוא קוטף, הקרם ילקק וזהו. וזה אכל טוב. התצלום הוא הוכחה. אחרי הפוסט אחזור!
תודה

[מרינה]

מרינה, העוגה שלך כל כך גבוהה! האם זו מנה אחת?

[Innochka]

Innochkaאיזו עוגה נאה

: דפולציה אפויה. עומד למשפט. בצורת בראוניז מלבנית. ואז היא חתכה את העוגה ל -2 והניחה חלק אחד על השני. 4 עוגות. הביסקוויט אוורירי טוב. כשאעשה לחג אקח את החלק השני

שלום!
בנות, תגידו לי, בבקשה, מה משקל העוגה המוגמרת מכמות המוצרים הזו? אולי מישהו שקל? ואז הם הזמינו לי עוגה ב -1.5 ק"ג ומסיבה כלשהי נראה לי שיש צורך להעלות את נורמת המוצרים.
תודה מראש.

לא שקלתי, כשאני אאפה לחגיגה, אני בהחלט אגדיל את זה. העוגה לא גדולה.

שלום) הזמנתי את פראג. מעולם לא עשיתי את זה קודם. קראתי את כל התגובות ועדיין לא מצליחה להגיע למסקנה .. האם אני צריך להיכנס להריון כי כמו שרבים אומרים שהוא יבש? שאלה נוספת: אני גר בטורקיה, אין כאן חלב מרוכז ... האם אפשר להשתמש בחלב מרוכז ביתי בעוגה ?? ועוד דבר: קישוט מסטיק. ואז יהיה קרם למסטיק. ריבה במקרה זה ניתן לשים מתחת לקרם ??

הכנתי את פראג! זה, אתה יודע, הוא הישג בלתי נתפס עבורי! אני אף פעם לא קונדיטור. עשיתי את זה, אם כי לא על פי המתכון הזעיר, אבל זה GOST, מתכון לקונדיטוריות, בתי קפה וכו ', אז יש לי אותו הרכב של עוגה ושמנת בגרוש (רק שאין בו מים בשעה את כל!). כי יש לי אוסף של מתכוני קונדיטוריה. זה המתכון של קרוש, שהופחת פי 10 בדיוק. לכן, אל תהססו - היא לא רימה, זה GOST!))) הוא מכוסה בשפתון שוקולד. ויש לי מתכון לשפתונים, אבל נאף כזה אושר, למען האמת. השתמשתי בזיגוג, כמו Inna, אבל היחס שונה: 100 גרם שוקולד ל 50 גרם חמאה.כמובן, חתכתי את העוגות במשותף, בפעם הבאה אני אסדר את זה.))

[נאטה]

נאטה, אהה ... איזה מדהים !!!

[GruSha]

GruSha,

כן. אספתי את צוואתי לאגרוף ובישלתי אותו!)))

אספתי את צוואתי לאגרוף

יאללה, היא אספה את צוואתה לאגרוף ...

למומחה קולינרי מנוסה שכזה, שאתה, רקח את ה"פראג "הזה שאוכל לטגן חביתה משתי ביצים ...

לכן, אל תהססו - היא לא רימה, זה GOST!)))

אוון איך, ובעצם אצבע לשמיים באופן אקראי לגבי GOST מְצוֹרָף כתבתי ...

חתכתי כמובן את העוגות במפרק

מה אני יכול לומר לזה ...

יותר מדי לאכול ... השתכר, זאת אומרת ...

העוגות שלה חתוכות בצורה משוננת, אתה מבין ... חבל, לעתים רחוקות אני מנוי על עוגות, אחרת הייתי מראה לך את המשוננות ...

כשאני מסתכל על יצירת הידיים שלך, עכשיו אני כמעט ולא מעז לחזור לדף הראשון כדי להסתכל על יצירת המופת שלי ...

שְׁאֵלָה!!!
כמה זמן לוקח להרתיח את הסירופ לקרם עד שהוא מסמיך וכמה הוא צריך להיות סמיך?
מה זה קרם אנגלי - כתב קרוש, אתה צריך לבשל מאה כמו קרם אנגלי?

איזה טעים זה בהרמוניה ...

... ואותו דבר מְגוּנֶה יפה בהרמוניה !!!

אכלת את זה בעצמך?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

אכלתי - זה אתה מאוד מושכל עלי, כן))). כל כך טעים. לחלק זה אולי נראה קצת יבש (זה אמור להיות ללא הספגה על פי GOST), אבל אני ממש אוהב את זה. אני מקפיד על GOST בקפדנות. ומבחינת המתיקות, היא אז לא נסתרת, מתונה, טעימה ביותר. ריבה מאוד גם בנושא.

אינול, אני רץ, תודה על מתכון העוגה. אתמול אתה ונתה תקשרו כאן בצורה כל כך טעימה, לנתה היו תמונות כל כך טעימות של העוגה, לצערי הן לא נראות לי היום, הן נעלמו. בזמן שדיברת על הכל כאן לא יכולתי להתאפק ומיהרתי לאפות העוגה. אבל כל העוגה הרבה בשבילי, אפיתי חצי מהמנה בפנסוניק קטנה. ולא שמתי קקאו בקרם, החמצתי את הרגע הזה. עוגה לעצמי, לתה בערב, אז לא ניסיתי לקשט אותה. אמנם, למען האמת, אני אוהב את התנור, אבל אני לא יכול לסבול את זה. נזכרתי שעלי להצטלם לדיווח רק כשהחשיך וכבר חתכתי את העוגה. עוגה טעימה ולא קשה להכנה.

[טאיא]

טאיא,

ואני חושב - למה הקרם לבן?))) אבל מסתבר כי מישהו התגעגע לקקאו))).

[נאטה]

נאטה, וטעים עם לבן. זה האימון שלי.
בפעם הבאה אאפה מתכון שלם, ואשתדל לא לפספס שום דבר.

[תאיה]

תאיה, חתיכה מעוררת תיאבון, כל כך ביתית, נעימה)
ואני עדיין לא רואה את התמונות של נטלקה (
דַחלִילאז לא הבנתי איזה מתכון אפתת ו ... אני עדיין רוצה לראות את יצירת המופת שלך

[עַיִן]

עַיִן,

ShYdevr שלי במיוחד בשבילך שוב!)))



אפיתי לפי "אוסף המתכונים לקונדיטוריית קמח ומוצרי מאפה". וזה בדיוק אותו מתכון שמתואר בפוסט אחד בנושא זה, אך מצטמצם פי 10. אז זה בדיוק המתכון "אותו". לקנגיס יש כמה הבדלים (הנה המים שאיננה, לדעתי, משתמשים בקרם), אבל באוסף שלי הם כבר לא שם (זה מאוחר יותר). רק שלא הכנתי שפתון שוקולד (עצלן בטירוף), אלא פשוט הכנתי זיגוג מ 100 גרם שוקולד מריר ו 50 גרם חמאה.

איזה יופי!!! בנות, איזו בחורה חכמה את מכינה עוגות טעימות כל כך!
גם אני לא יכולתי לראות

אוקה, shYdevr שלי במיוחד בשבילך שוב!)))

הנה ספאיביש !!! קוסנה !!!! בצורה מסודרת !!!
אחרת רצתי את שני הנושאים אתמול, עדכנתי אותו, אבל אף פעם לא ראיתי את התמונה גם היום.
גדול כאילו נותר חתיכת חתיכה?

[עַיִן]

עַיִן,

עשיתי את זה דרך תמונות גוגל, ניתן לראות שיש דפדפנים שלא קוראים / לא רואים שם משהו, אז פשוט העליתי את התמונה דרך שירות אחר. לא, זה בעצם לא כל כך גדול. וכמובן, שום דבר לא נשאר עם שקרני, טנצ'קה.)))

נ.ב: הכנתי ביסקוויט כתום היום ועכשיו אני חושב איך לרפד אותו מחר! קניתי לעצמי צעצוע, לביבה))). כורד לימון בבונגל שלה משהו? ...

[טאיא]

טאיא, טומוצ'קה, איזה קסם, "פראג" כל כך נעימה ביתית הצלחת !!!

אני מאוד מאוד שמחה שאהבתם את העוגה !!!

בריאות טובה לכם ולאהוביכם יקירי !!!

אני אוהב את התנור, אבל אני לא סובל לקשט

אוווו)), קרובי משפחה בהחלט !!!

כן, בעצמי, עם הקישוטים שלא תוכלו לסנן, הם בכל מקרה לא יעריכו את זה, הם לא אוהבים כל מיני שינויים על גבי קונדיטוריה ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innusya, אני אפיתי את זה! זה טעים להפליא! (y) זו ילדות כל כך רחוקה!
אבל גם בישלתי אותו, זיגוג פראג ממש, הנה האמיתי מאוד, המבריק והטעים לפי ספרם של אותם GOSTs ישנים. האמת עשתה את זה מעט, כי לא היה לי מושג מה יכול לצאת מרשימת המוצרים ההיא. נראה לי שמשהו חסר. מספיק מהכל. תודה לך, התינוקת הקטנה והיקרה שלי!

הזיגוג התגלה כמצוין, בדיוק כמו שהיה ב"פראג "- מבריק, אינו נדבק ולא נשבר.

[אניה]

אבל גם בישלתי אותו, זיגוג פראג ממש, הנה האמיתי מאוד, המבריק והטעים לפי ספרם של אותם GOSTs ישנים.

עכשיו, אם היה לי מתכון לזיגוג כזה, הייתי איתך, אניה , ללא הצלחה שיתף אותו ...

רמז מובן?

תודה לך, התינוקת הקטנה והיקרה שלי!

אה), כן, מה זה בשבילי ...

תודה יקירתי שעיטרת את הנושא ביצירה כה מושלמת של "פראג" !!!

אני יכול רק לנחש לגבי הטעם הקסום של הקטע הזה, לייב ...

[זיגוג שוקולד "פראג" GOST]

קרושיק, הרמז מובן !!!

זיגוג שוקולד "פראג" GOST
(מתכונים לעוגות, מאפים, מאפינס ולחמניות. 1975)

סוכר 75 גרם
סירופ עמילן 11 גרם
אבקת קקאו 5 גרם
וניל 0.3 גרם (הנחתי אותו על קצה הסכין)
מהות 0.4 (לקחתי 1 כף. רום)

מכניסים את המולסה והסוכר לסיר בעל תחתית כבדה וממיסים. יוצקים רום, קצף בועות ילך, מערבבים הכל היטב ומוסיפים קקאו.
מערבבים הכל ומרתיחים עד לחוט בעובי בינוני.
מעולם לא הייתי קונדיטור, אני לא יכול להגיד איך זה צריך להיות מבחינת הטמפרטורה ומונחי הקונדיטוריה. קיבלתי את העקביות של ג'לי סמיך בינוני (או עמילן כשהפשתן עמילני).
יוצקים ישירות על העוגה. זה מתפשט בצורה מושלמת ושווה מאוד. זורחת כמו מראה. לא נדבק.
המולסה שלי הייתה סמיכה מאוד והייתי צריך להוסיף מעט מים (או אולי זה לא היה הכרחי?)

בישלתי בדיוק טיפת זיגוג כזו, כי לא היה לי מושג מה תהיה התוצאה. מבחינתי, זה היה צריך להתגלות כקונגלומרט שאינו ידוע למדע. אבל התוצאה היא זיגוג מדהים.

Innusya, העוגה נסחפה תוך חצי יום. אבל עכשיו אנחנו יורדים במשקל באופן אינטנסיבי ... עד העוגה הבאה.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אני מאוד אסיר תודה לאינוצ'קה על עוגה נפלאה וטעימה!
לא אכלתי "פראג" טעים יותר !!!!
תודה !!!!
לתפוס חתיכה ...

[קסיושה]

קסיושה, אבל שם בצלחת אתה יכול לראות פיסת עוגה אחרת. האם אוכל גם לנשוך? קצת אוז'צ'קו, אני יורדת במשקל.העוגה טעימה ויפה.

[לא זכוכית]

לא זכוכית, שם יש את השאר, עזור לעצמך!
ממני אני טטרי, אבל בסוף יש זיגוג, והטבעתי קוסולדקה עם חמאה, אבל כנראה או חמאה, או שוקולד שגוי, כשהוא התקרר, הוא התחיל להיפרד לחמאה ושוקולד, אבל vserano Fkusnooo , בבא. אני בהחלט אנסה את הזיגוג הזה!

כן, ואפיתי ביסקוויט בשטעבה!

ואני קוסמן.

[קסיושה]

קסיושהתודה דרוההה !!!!
קסיושה, הזיגוג הוא בדיוק זיגוג "פראג" של התקופה הסובייטית, אבל אם כן, אז יש להעלות את השיעור. בישלתי אותו לבדיקה, יצא מעולה, אבל מעט מאוד.

טוס פנימה לפני שכולם יוצאים החוצה!

[קסיושיק]

משהו לאחרונה "פראג" משקוף הלך, והכל, כמו בבחירה !!!

לשם מה זה ?

לא אחרת, הבנות מתכוננות לעונת החוף !!!

לא אכלתי טעים יותר מ"פראג "

Oooo)), ובכן, זה פשוט בקבוק כזה של מזור !!!

אפילו לשטוף, לא מספיק לשפוך על הנשמה !!!

תודה יקירתי, ובריאות טובה לך ולאהוביך יקירי !!!

קסיושיק, אני מקנא בך בחביבות, מזל, אתה יכול לאכול עוגות ...

אם חמאה, או שוקולד

ואיזה סוג שוקולד זה היה, שון ?

לֹא "אליונקה" שעה?

אליונקה

היא הכי, ומה?

מה אתה, שונא, כַּיוֹם), נדיר, חשבתי שכולם כבר יודעים ...

כל זיגוגי הכתמים שלי מונחים על מצפונו של אליונקה ...

טוב, וואו, אבל לא ידעתי, היא חשבה שהכי לא מזיק ..

ובעוד אני מתאפקת על אפיית עוגות, אחרת הוספתי מעט במהלך עוגות הפסחא. ולא נראה לי כבד מדי. וכל זאת אני אופה "שמחה גברית" 1-2 פעמים בשבוע: כל מיני פשטידות עם בשר, כרוב, ואפילו עם תפוח.

ואם אני אוכל עוגות / חטיפים בבוקר, גם לא בלילה ...