כיריים אינדוקציה לשולחן

אף אחד לא תכנן לקחת אורסון אחד מבער? עד סוף היום יש שתי הנחות בהנחה של 30%. כלומר, מתברר בערך 2800 לאחד.

שלום! תהיתי, מהו המשקל המקסימלי שעמידות אריחים אלו? אני מבשל קצת על הכיריים, אבל עונת ההכנות מעצבנת ... אני חושב לוותר על דלק, אני משנה את המטבח, השאלה בשלה)

ומה המשקל המרבי של אריחים אלה?

על שלי, בלי שום בעיה, יותר מ -15 קילוגרמים שווים

[יוליה]

יוליה, זה על זה (יש לי מאמץ זול) שאני מעקר ומפסטר פחיות של ריקים ובקבוקי מיץ, ולעתים 10-15 ק"ג, סירים גדולים יותר מגודל אריח בקוטר ממלאים את תפקידם במלואם.

תודה רבה! לאלה הזולים אין מידע ואז המחיר נגס בכאב)

ערב טוב! ולמי יש פלא כזה Gemlux GL-CIC27))) יש הזדמנות לקנות תמורת 3900r. או שזה לא שווה את זה?

ומדוע כוח כזה של מבער אחד (2.7 קילוואט) לבית? חשמל לא ייצא לדרך?

ומדוע כוח כזה של מבער אחד (2.7 קילוואט) לבית? חשמל לא ייצא לדרך?

הכוח מתכוונן. לא צריך לדפוק) כן, ובמציאות זה קרוב לוודאי פחות. המקרה נראה לי בטוח ואמין יותר מדגמי הפלסטיק. ומשטח העבודה גדול יותר.

[sarracenia]

ומדוע כוח כזה של מבער אחד (2.7 קילוואט) לבית?

כמה אתה צריך?? על לוחות מלאים, המקסימום הרגיל הוא 3.2-3.4.

sarracenia, אם אתה אוהב את זה, קח את זה. כולם סינים באותו פרצוף ... ((הם מתחממים בצורה פועמת, קוטר הסליל זעיר, יש מעט מאוד שלבי הסתגלות ... אשמח בשבילך אם יהיה לך מזל פתאום.

יש מעט מאוד שלבי התאמה ...

כן, באופן כללי, זה נשרף או רותח במלואו, ואז זה לא מגרגר מיד

זה נשרף או רותח במלואו, ואז מיד ולא מגרגר

יש לי מאמץ ושם שלב של 200, לפחות 200W, ואז 400W, ואז 600W וכו ', הכל טוב מאוד איתי
200W הוא כמעט בערך 70-80 מעלות - חימום, 400W רותחים, כלומר 90-100 מעלות, ו 600W הוא רתיחה בינונית, מאוד נוח ואז ברור מה ואיך, אני משתמש בכוחות גדולים רק בהתחלה, מתי אני צריך להתחמם במהירות, להרתיח וכו '...



עכשיו אני לא אקח אריח עם מינימום של יותר מ 200 וואט

[מנדרייק לודמילה]

200W הוא כמעט 70-80 מעלות - חימום, 400W רותח, כלומר 90-100 מעלות, ו 600W הוא רותח בינוני, מאוד נוח

לא, משהו בדפוס זה שגוי מאוד. ובכן, כמובן, זה תלוי בגודל הכלים ... בבישולים מלאים של 300 וואט, סיר של 4 ליטר ומעלה רותח בשקט מתחת למכסה, ומצקת דייסה מכוסה של ליטר וחצי שואפת לברוח, אני מעביר את זה במדרגה.




מנדרייק לודמילהאולי אלה רק מספרים משורטטים, אך למעשה הצריכה שונה?

[לנה]

אולי אלה רק מספרים משורטטים, אך למעשה הצריכה שונה?

לנה, לא מדדתי את ההספק, אבל זה לא רותח ב 200 וואט מתחת למכסה, בכלל, ב 300 וואט אין לי מצב כזה, וב 400 וואט המרק מתחת למכסה רותח, כלומר הוא מגרגר, אז לא , בתדירות של כמה שניות, ב 600W אני כל הזמן רותח מתחת למכסה, אבל ככלל זה לא בורח (אני לא מבשל דייסת חלב על הכיריים), וב 800W כבר יש רתיחה אלימה עם ניסיונות לברוח מהמרק

האם באמת אין גרסה מוכחת טובה של כיריים לאינדוקציה לשולחן העבודה? Xiaomi אף אחד לא לקח?
כמובן, אני מעוניין בקוטר הסליל ובפעולה הרגילה בטמפרטורות נמוכות וגבוהות כאחד.
או לא לטרוח ולקחת חשמלית רגילה עם לביבה מברזל יצוק?

[נטשה]

נטשה, אני לא מתלונן על האנדבר שלי, זה זול וחורש כבר שלוש או ארבע שנים במצב מאוד אינטנסיבי, יש לנו את זה לבד ויכולים לעבוד 10-12 שעות ביום, הגוף כבר סדוק, אבל זה עובד, העיקר שאני אוהב את זה, זה מה שמתחיל מ- 200 וואט וצעד של 200 וואט, כלומר, אתה יכול לשים "חום" כמו ברב-משימות, אותם 200 וואט. יש דבר אחד, מחבתות גדולות של הקצה לא מתחממות בדרך כלל, אבל קל לקחת קטרים ​​קטנים, ספל אמייל בקוטר 8 ס"מ - האריח עובד. אתמול, בתבנית של 15 ליטר, קצוות התבנית חרגו מהאריח כ -1.5 ס"מ, פיסטרתי פחיות מיץ תפוחים של 9 ליטר, הטמפרטורה בגדה המרכזית הייתה גבוהה מעלה אחת בלבד בקצוות.

קניתי היום אורסון בעל מבער אחד, ירוק
עוד לא בישלתי כלום, פשוט בדקתי את הכלים. יצא מצחיק: הסירים שלי מתאימים לכולם, ומחבתות - אין
במקום זאת, אחד מתאים, ברזל יצוק 30 ס"מ, אבל אני לא ממש סומך עליו - הוא גדול מדי, ואני חושש שהברזל יצוק יחמם את האריח יתר על המידה. מישהו מבשל הרבה זמן בסיר מברזל יצוק - פילאף, למשל? קראתי שהאריח מתחמם יתר על המידה ונכבה.
היא לא עושה הרבה רעש. חריקות גם לא מגעילות. בנוסף, אם אתה מסיר את הכלים, זה לא מתחיל לחרוק מיד, אלא אחרי דקה, שזה מאוד אנושי. גודל הסליל שם די קטן, אפילו לא ימשוך 14 ס"מ ביד. כנראה 12. אבל מעולם לא מצאתי אריח עם אזור חימום גדול - אם מישהו יודע, תגיד לי.
יפה מאוד, כמובן. אני עדיין מפחד ממנה, מהאינדוקציה הראשונה שלי, ממכונת השיטן. אני אתרגל לזה.

קראתי שהאריח מתחמם יתר על המידה ונכבה.

בישול. אני זוכר שזה לא היה בלי תקריות בשלב הצלייה, אבל בסופו של דבר הכל התגלה כפילאף טוב. אבל דאגתי יותר לקלחת, היא יקרה יותר מהתנור, ומחבת הטיגון הזולה לא שרדה.

[אנה 67]

אנה 67, יש לי מחבת ברזל יצוק אמייל לפילאף המותאם, לא יקר במיוחד, אבל מועדף. ומחבת ברזל יצוק באופן כללי ז ..., אני עדיין לא מצליחה להעלות על דעתי. אז אין על מה להתחרט, אבל אני רוצה בישול רגיל.

[נטשה]

יש לי מחבת ברזל יצוק מאוירת לפילאף,

נטשהככל הידוע לי ממקורות שונים ומניסיוני שלי אוכל תמיד נשרף על כלי בישול מברזל יצוק אמייל. אולי אם תבשיל אוכל אז אפשר להימנע משריפה, אבל בשביל פילאף יש צורך לטגן קודם !!!
בבית קרמיקה מזכוכית אינה אינדוקציה, עבור פילאף ובשביל דברים רבים אחרים אנו משתמשים בתבנית פיירקס מאלומיניום עם קירות עבים למדי וציפוי מונע הידבקות. אגב, יש לא מעט סירים שונים עם AP וכניסה בתחתית לתנורי אינדוקציה, קירותיהם עבים עוד יותר, כמעט כמו קלחת רגילה. וזול למדי, בטווח של 2-2.5 אלף (המחירים עדיין תלויים בגודל).
יש תנור אינדוקציה בדאצ'ה, אבל אני מבשל שם פילאף אך ורק על אש פתוחה.
פעם אחת טיגנתי מאפים על כיריים במחבת נירוסטה, בגלל התחממות יתר התנור נכבה לעיתים קרובות מאוד!
לגבי דרגת ההספק: מדדתי אותו במד וואט, הופתעתי שכמה מצבים סמוכים, למשל, "1400" ו- "1600", "1800" ו- "2000" הם בעלי אותו כוח בדיוק, כלומר הסינים מציירים. את המספרים האלה כשהם עולים בראש. אבל זה על אריח אחד אחד, אולי למודלים של מותגים אחרים יש דרגות כוח כנות.

[איגריג]

איגריג, לא, אני לא מטגן בסיר, נאפיג. מטגנים במחבת ואז מכניסים אותה לסיר.

[סיבליס]

סיבליס,
אאאאא! הבנתי - "אוכל נפרד"! זו דרך טובה לצאת!
ואז שאלה נגדית, וכאשר המים מתאדים לאחר הנחת האורז, שום דבר לא נשרף? אחרי הכל, אתה צריך טמפרטורה ממוצעת.

[איגריג]

איגריג, לא אם מחושבים כמות המים וזמן הבישול. אם תאדה את המים ואז תשמור עליהם לאורך זמן, הם כנראה יישרפו. אבל בכל מקרה, הוא מוזרק ואז ספוג בתוך התבנית.

אם תאדה את המים ואז תשאיר אותם באש לאורך זמן

אתה מבין, יש כאן ניואנסים, אם אתה מבשל בקערת ברזל יצוק, לאחר האידוי אתה יכול לכבות את התנור לגמרי, כנראה. אם תעשו זאת באלומיניום אז האורז בהחלט לא יוכל לבשל. תמיד שמתי את האורז על השליטה ברמת החימום המינימלית של הכיריים - אחרת כלום.

המחבת שלי מברזל יצוק מטגנת בדרך כלל מאפים, ללא כיבוי 16 יח ', 2 יח'. בכל פעם, אבל אני לא מחמם ברזל יצוק יותר מ 1000 וואט ואז רק ברגע שהמחבת מחוממת, אחרת הצ'בורק בוער, אני מטגן אותו בעיקר ב 800-600 ואט

[איגריג]

איגריג, כמובן, לכל הפחות. לא בישלתי פילאף בסיר אלומיניום, אני לא יכול להגיד כלום. אבל נראה לי שהיכולת של ברזל יצוק לשמור על חום מוגזמת במקצת - לפחות אם מחבת ברזל יצוק מחוממת רק במרכז, היא רק במרכז וטיגון רגיל, בקצוות זה הרבה יותר קר .

אם מחבת ברזל יצוק מחוממת רק במרכז, היא רק במרכז וטיגון רגיל, בקצוות זה הרבה יותר קר.

כן, אכן, הקצוות חלשים יותר או כמעט לא מחוממים. בגלל זה, תבנית אמייל מברזל יצוק אופנתית בקוטר 28 ס"מ שווה להתאבק, למרות שהיא גם כבדה, אני יכול להרים אותה רק עם שתי ידיים, אז אני משתמש בקוטר קטן של 20 ס"מ, זה טוב לי ולבעלי. יש לנו מספיק

אבל נראה לי שהיכולת של ברזל יצוק לשמור על החום מוגזמת במקצת - לפחות אם מחבת ברזל יצוק מחוממת רק במרכז, היא רק במרכז וטיגון רגיל, בקצוות זה הרבה יותר קר .

זה לא נובע מכושר החום (וזה ממש טוב בגלל כוח הכבידה הסגולי הגבוה), אלא ממוליכות תרמית ירודה, אבוי. לכן, אם תרימו כלי אלומיניום בעל מסה דומה לברזל יצוק, אז הדברים יהיו הרבה יותר טובים בשבילו - אלומיניום מוליך חום הרבה יותר טוב, רק נחושת מחומרים זמינים טובה ממנו.)) ובכן, בגלל הגדול מסה, יכולת החום תהיה גם בגובה.

אם תאדה את המים ואז תשמור אותם לאורך זמן, הם כנראה יישרפו.

הביטוי הזה בלבל אותי, ממנו הבנתי שאתה מכבה את הכיריים ...
ואכן, לאחר אידוי, האורז עדיין צריך להישאר לפחות 25 דקות לפחות.
זה קל יותר על האש, יש לי אח לבנים, הלבנה עצמה גם סופגת חום ואז נותנת אותה, אבל בכל זאת יש צורך בפחמים מינימליים.

זה קל יותר על האש, יש לי אח לבנים, הלבנה עצמה גם סופגת חום ואז נותנת אותה, אבל בכל זאת יש צורך בפחמים מינימליים.

ובאינדוקציה זה קל יותר, מכיוון שניתן לתכנת חימום בזמן עם טיימר, ואת הכלים עצמם ניתן לעטוף בחמים לפני סיום תהליך הבישול.))

[איגריג]

איגריגלא, לא לכבות אותו, לבשל על אש מינימלית ואז לערבב ולתת לסגור. אך בשלב זה, המים כבר התאדו / נספגו, והאורז מוכן.

אם תרים סיר אלומיניום בעל מסה דומה לברזל יצוק, אז הדברים יהיו הרבה יותר טובים עבורה

אנחנו מדברים על אינדוקציה כמו




ולייעץ, אגב, מחבת לאינדוקציה. מהמגניבים - מה אופנתי עכשיו?

[לַחֲלוּטִין]

אם אתה מרים סיר אלומיניום בעל מסה דומה לברזל יצוק

אם ניקח בחשבון שצפיפות האלומיניום קטנה פי 2.5 מברזל יצוק, דמיינתי את עובי מחבת כזו!
למרות שיש ספקות שהבעיות בהעברת חום יפתרו, יש לנו מומחיות של Tefal, המרכז ה"מואר "גם מתחמם יותר בגלל קוטר העבודה הקטן של מבער האינדוקציה.

אך בשלב זה המים כבר התאדו / נספגו

על פי כל הקנונים, מים צריכים לַחֲלוּטִין להתאדות / להשרות עד שהגדרת את החום למינימום.

בגלל קוטר עבודה קטן

בְּדִיוּק. קפצתי עם התבניות שלי - אני זקוק רק לגדולות לפסטה (והן הפסיקו לבשל על הכיריים), אבל אתה מסתכל בפקודה על המצקת - התנור כבר לא רואה את זה.
כתוצאה מכך אין בכלל איפה לבשל שמנת וזיגוג (אני לא אוהב את המולטי-קוקר, אני עצלן מכדי לחשוב כמה אני רוצה לשנות את החימום). ובכן, כעיקרון, אני לא משתמש בכיריים - מולטי-קוקר נמצא עליו כבר חמש שנים, והוא גבוה עד ברז צינור הגז.

אם ניקח בחשבון שצפיפות האלומיניום קטנה פי 2.5 מברזל יצוק, דמיינתי את עובי מחבת כזו!

טוב, כן, ואני מתכוון לזה. אבל איזה דבר יהיה! לא כי איזשהו מומחיות דקיקה!

לא כי איזשהו מומחיות דקיקה!

כמעט מיואשת מהשאיפות שנראות בלתי מוסברות של נשים להיות "רחבות ועבות יותר"!

[איגריג]

איגריגמחבת היא כלי של הפרולטריון)

[סיבליס]

כמעט מיואש מהבלתי מוסבר במבט ראשון

אי התאמה מוזרה בהיגיון.)) משום מה חשבתי שהכל די טבעי - אם ברזל יצוק, עם המסה שלו, לא נותן את חלוקת החום הנכונה, אז אתה צריך לקחת חומר שעושה את זה טוב יותר. וכדי לשמור על קיבולת החום ברמה הרגילה (יחסית לברזל יצוק), המחבת חייבת להיות עבה מאוד.

איפה הפערים שלי בבנייה ההגיונית, אם זה "בלתי מוסבר במבט ראשון"?

סיבליס, אתה זה ... אל תסיח את דעתך, בדוק את הכיריים! ואז הם כתבו על זוועות כאן על סוג של כיבוי. זה לא עובד ככה!

המחבת חייבת להיות עבה מאוד

אז אתה מדבר על מחבת!
ואז כבר פרשתי את מחשבותיי לאורך העץ!)))

יום טוב. בקרוב לפתיחת עונת הקוטג'ים בקיץ חשבתי לרכוש אריחים, החלטתי לאינדוקציה, אבל משהו נחפר בהם לחלוטין ואני לא מבין אילו דגמים עולים על 200 מעלות? תגיד לי, מאה כדאי.

[סוניקה]

סוניקה, קיטפורט kt-101 שלי שמח, אני מבשל נקניקיות ודברים.

[ולאד]

ולאד, תודה, אני עכשיו משווה את זה עם Akai TI-1173. האם יש להם מדרגה של 300 גרם? אומרים שאי אפשר לאפות לביבות?

[סוניקה]

סוניקה, פשוט בחרתי עם צעד מינימלי, אז אני מייעץ.
אם אתה צריך להתבשל עדיף שלא, אבל גם טיגון טוב.

[ולאד]

ולאד, כן על פי ביקורות זה טוב, אבל המחיר של קאנש למגורים בקיץ נושך ... ו -107 גרוע יותר?

בכפר שלי אנדיבר, כבר השני, הזול, שלב 200 מ- 200 וואט. כבר זקן, כבן 4 שנים. הכל כבר הוצג, הפלסטיק סדוק, אבל הוא חורש בצורה חלקה עד כה. לאנדוור הישן היו מוקשים - 300 וולט, הבדל זה של 100 וואט הוביל להחלפה, הראשון עדיין חי, עכשיו הוא משמש לרחוב - בעלי טובע שעווה עליו.
ב -300 וואט המים רותחים לפעמים, ב -200 וואט הם לא רותחים אפילו מתחת למכסה

[סוניקה]

סוניקה, אם אין צורך במצבי המינימום, זה גם בסדר. אגב, המחיר לא שונה בהרבה, אבל אם אתה מבשל ריבה, אז אני מייעץ.

עכשיו אני משווה רק אותה עם Akai TI-1173.

אם ניקח בחשבון את חוויית השימוש בשלושה דגמי אריחים, אגיד שמבחינתי ישנם שני עקרונות בבחירת המודל:
1. בשום מקרה, שהמשטח העליון הוא מורכב משני חומרים: זכוכית ופלסטיק (כמו על אריחים אלה, גם אם מדובר בכלום). תמיד יש סיכוי שמישהו ידחוף את תחתית התבשיל אל הפלסטיק, שפשוט ימס אותו. עבר ...
המשטח חייב להיות זכוכית לחלוטין.
2. כיוונון הכוח הרבה יותר נוח ומהיר יותר כשהוא בצורה של "טוויסט", מעין כפתור עגול.
הנה משהו כזה

🔗

כמעט כל שאר הפרמטרים עבור אריחי שולחן זהים.
שלב הכוח על אריחים אלה הוא ערך מותנה מאוד, זה בכלל לא עולה בקנה אחד עם הכתוב, לא צריך לשים לב לכך במיוחד.

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, תודה, אני הדיוט, לא הייתה שום אינדוקציה
ולאדאה, אני לא יודע שניתן לקחת את אקאי בטווח של 2 טון, וקיטפורד הוא יותר מ -3 טון, אם כי אם הוא אמין יותר מק"ט, ההבדל הזה לא יהיה מורגש ... אני לא יודע איזה צעד באקאי ...



איגור, תודה, מצאתי עד כה רק את תנור האינדוקציה של טסלר PI-17, אבל הביקורות לא טובות מאוד ... אולי אנשים, כמוני, הם קומקומים בזה ולא יכולים להסתגל לוויסות החימום ...
לאקאי קרמיקה מזכוכית

[וירין]

וירין, יש לי גם תנור אינדוקציה ראשון, אורסון יחיד-צורב. בכוח הקטן ביותר, בשלב מסוים, נשרפה מחבת עם אוכל. הגדר לחום ((.

[סוניקה]

סוניקה, אני לא אברח, אבל מונשנים לוקחים 101, והם יודעים מה ואיך, אם אתה רק צריך לבשל, ​​אתה יכול פשוט לקחת דלק

[נטשה]

נטשה, האם אתה מרוצה מהאריחים? איזה צעד?
ולאד, טוב, אני לא נוהג בירח-שמש ... ולא התכוונתי ... אבל מה .... לא מתלוצץ
תודה לכולכם, הראש יעכל כעת את המידע שמסרתם.

[וירין]

וירין, צעד כמו 200. למען האמת, אני לא מאוד שמח, כי אני לא יכול להגדיר טמפרטורה נמוכה. או שעדיין לא התרגלתי. לא ניסיתי לאפות לביבות, אבל אני כבר יכול לראות שהאמצע ישרוף.