כיסי חזיר עם לימון

[כיסי חזיר עם לימון.]

למעשה, היו לי תוכניות קולינריות אחרות לגמרי אתמול.
בפרט, תנור השושלקין עתיד להיקרא "ווטרושקי במילוי שמנת חמוצה".
אבל קיבלנו לימונים בזול והסתבר שזה יום לימון.

כיסי חזיר עם לימון.

חותכים את פילה החזיר לפרוסות ומקציפים דק. מתבלים בפלפל, מלח, מפזרים שום יבש (או מורח עם שום טרי) ועשבי תיבול יבשים לפי הטעם. חֲצִי
לשים פרוסת גבינה דקה (לא חובה) ופרוסת לימון דקה עם קליפה (הרתיחו את הלימון מראש מספר דקות ושטפו במים קרים כדי לשחרר את המרירות). מכסים בחצי השני, טובלים בבלילה ומטגנים בשמן צמחי מתחת למכסה עד להזהבה.
חובט: מקציפים את הביצה עם מלח, פלפל, שולחן. כף שמנת חמוצה ושולחן. כף קמח.
מגישים מקורר מעט. קר מאוד טעים ביום השני.

[סטלוצ'קה!]

סטלוצ'קה! תודה רבה על המתכון! הכל גאוני - כל כך פשוט וכל כך טעים! אבל בעלי אמר שיש צורך לקלף את הקליפה מהלימון, את מרירות הלימון ניתן לשמוע חזק מאוד כשהוא חם, אם כי הרתחתי אותו מספר דקות. וביום השני - זה כל כך טעים והלימון ביום השני לא טעים מר! הלכתי לשים "+" !!!!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, בשביל בריאות ותודה על הדירוג !!

[סטלוצ'קה]

סטלוצ'קה, האם אוכל להכניס את 5 הקופיקות שלי?

אבל בעלי אמר שיש צורך לקלף את הקליפה מהלימון, את מרירות הלימון ניתן לשמוע חזק מאוד כשהוא חם, אם כי הרתחתי אותו מספר דקות.

נטשההמרירות של הלימון תלויה במגוון שלה. קורה שעור טעים כל כך לא טעם מר בכלל, אבל קורה שהמרירות הזו מקלקלת את כל התה.
המרירות הזו לא ניתנת על ידי הקליפה (ממנה רק ריח מדהים), אלא השכבה הלבנה ההיא בין עיסת הלימון לקליפה, הנקראת אלבדו.

[זינגר,]

זינגר, אולי. ואז בפעם הבאה (ובהחלט אעשה אותם!) או אשים לימון בלי קליפה ובלי שכבה לבנה, או שפשוט אני מפזרים מיץ לימון בחלקו הפנימי של הקצוץ.

ואז בפעם הבאה (ובהחלט אעשה אותם!) או אשים לימון בלי קליפה ובלי שכבה לבנה, או שפשוט אני מפזרים מיץ לימון בחלקו הפנימי של הקצוץ.

אפשר לשים לימון, רק בלי שכבה לבנה (להרגעה), ולגרד את הגרידה על פומפיה או לחתוך אותה בשכבה דקה ולשים אותה בכיס ללימון.