הרינג מבושל בשמן (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

בנות, ספרו לי מה כלול בתבלין לדגים. הדג כבר קלף, נחתך, והתבלינים לא עוקבים אחר סיומם. הרבה כל מיני שקיות תיבול, אז יש כמה מרכיבים רק כדי לדעת מה להוסיף. אני לא רוצה לדחות את הבישול למחר בגלל זוטות כזו.
תערובת השימורים שלי תסתדר, קניתי קפטן, התברר שהיא 700 גרם, הוספתי הרינג לקילו.

גם אם תוסיפו לסיר סט ג'נטלמן - פלפל שחור ופלפל אנגלי + עלה דפנה - הוא ייצא טעים מאוד. תבלינים לדגים הם אותם פלפלים / לברושקה, בתוספת כוסברה (הדג מיודד איתו), ובנוסף בדרך כלל קוקרומה (שממנה יש כמעט אפס טעם, אבל זה נותן צבע). העניין הוא שסטים פשוטים של תבלינים בדרך כלל מוגבלים לכך. אני לא אספר לך על קומפוזיציות צמחיות מורכבות, אבל בכנות, אנחנו לא זקוקים להן. רק הניחוחות העקשניים ביותר יכולים לעמוד בזמן בישול כזה, הם גם הפשוטים ביותר.

[רו]

רו, עשיתי בדיוק את זה, רק בלי כורכום, ומצאתי גם פלפל לימון - שנכתב במיוחד לדגים. גם הוא נזרק לשם. הדג נמס כבר שעה וחצי. M

היום ישנתי 40 דקות, אני רואה שאני מאחר במיוחד לעבודה, אך עדיין הקצתי כמה דקות לצלם את הדג, כביכול, בחום.
הכנתי קרפלין + הרינג בשמן, כך שריח הקפלן היה הגון, לא, הריחו לא רע בכלל, אבל הוא עדיין היה סוד, הייתי צריך לאוורר את המטבח לפני השינה ולסגור את הדלת ללילה, זה היה מבושל עד 3 בבוקר, ואז עד 7 -mi היה מחומם.
עכשיו מבשלים עוד מנה אחת, אבל זו כבר תהיה עם עגבנייה. יש בה רק הרינג אחד, הארומה לא פולשנית, יש לה ריח של דגים עם תבלינים. בהתחלה חשבתי שהקריקטורה שכחה ללחוץ על ההתחלה (יש חוויה כזו עם חביתות בישול). שכבתי על הספה ורחרחתי, שלחתי את בעלי לבדוק, אומר פצפוצי קריקטורה ומריח כמו דגים. הלכתי והסתכלתי כאילו הכל עובד ומתכונן.
הקפטן התגלה כטעים מאוד, אבל החלטתי בעצמי שיש לבשל אותו באוויר הפתוח, כלומר בעונה חמה.

אלנקה, תודה אדירה, הלכה לשים +

[ליקה_7]

ליקה_7, תודה על התמונה! הדג יצא טוב, שלם. (y) הקפלן טעים, אבל מסריח כל כך.
אהבתי את הטעם יותר בעגבנייה. עכשיו תורכם להיות.

ואם הדג שלי נמוך מ -1 ק"ג, האם עלי להפחית הכל באופן פרופורציונלי?

IMHO - אם הדג הוא חצי ק"ג, אז כדאי להפחית את הפרופורציות, ואם יש פחות מ 150-200 גרם, אז אתה יכול לשים קצת פחות מלח. ושמן למנה מלאה של דגים לילה רק 3 כפות. כפיות

קניתי מולטי קוקר לפני כמה ימים. בקטטה (בקושי שכנע את בעלה!). תחילה בישלתי כוסמת. בעלי נראה סקפטי, רטן (יצרני פנקייק ומכונות לחם לא מספיקים לי, הייתי אובססיבי לטכנולוגיה). ואז היא הכינה מקרל - דמיין את תגובת בעלך! הוא אכל כמעט את כל הסיר ביומיים. וזה אדם ששונא דגים. כן, המתכון מדהים. אני אבשל, עכשיו הצום נמשך, אני רוצה לגוון מנות דגים. אני בעצמי מאוד אוהב דגים. עכשיו אני רוצה לנסות הרינג. אני מבין שאפשר לבשל מכל דג ים. ומהנהר, ובכן, זה שגברים מביאים מדייג?

[ארישקה]

ארישקהזה נהדר שבעלי היה מרוצה! אתה יכול לנסות מדברים שונים, אנשים בישלו ...

אגב, אהבתי הרינג יותר מאשר מקרל, אם כי אני באמת מכבד מקרל. כן, ועם חמאה זה איכשהו רך יותר ...

ואף אחד לא שפך שם עשן נוזלי?

ואף אחד לא שפך שם עשן נוזלי?

אתה פוגע בבוס! בישלתי דג על פי המתכון הזה כל כך הרבה פעמים, וכדי שלעולם לא אתיז שם אובך?! לא, זה לא עלי!

מאוחר בערב שמתי מקרל - כ -1.3 ק"ג. היום ניסינו את זה ... בטוב טעם !!!!
עכשיו בהחלט אכין עוד כמה דגים, כולם ממש אהבו את זה. טעמו היה אחד לאחד כמו שימורי מקרל בשמן, רק אני ידעתי ששמתי את הדג טרי וניקיתי אותו היטב מהפנים, כי אפשר היה לא לחטט, אלא לאכול הכל. העצמות נעשו רכות, אכלו איתן

[אנה מקל]

אנה מקל, אני מאוד מרוצה שגם את הדג אהבת! תיהנו מבישול ואכילה!

לנוצ'קה, תודה על המתכון, הוא טעים מאוד, עכשיו אני רוצה לנסות אותו עם עגבנייה. בישלתי בסיר לחץ במשך 65 דקות. עצמות אכילות

בישלתי בסיר לחץ במשך 65 דקות. עצמות אכילות

תפסת הרינג בעצמך?

[אירה,]

אירה, איזה יופי! תודה רבה לך. אכלו וטעמו לבריאות.
אני מסתכל ו"שומן דגים "לא נמס עליך בכלל. גדול! ובכן, סרדין בלבד!

תפסת הרינג בעצמך?

עצמה, ונתפסה במטרו. העריך, הם שוחים ברכבת התחתית שלנו ... בצורות

כן, לנוסקה, היא הייתה דלה בשומן, כל כך שמנמנה, וקראתי שם הרבה חמאה בנושא שלך, ושפכתי 2 כפות כך שרק הלחץ נאסף (חצי כוס עם מים) (אני כותב את זה ללחץ תנורים, אם זה). זה היתרון של סיר לחץ על פני קריקטורה, אתה שוט שם 7 שעות, כאן 65 דקות ...

של. הפוסט הזה שלי לא נועד לתסיסה של סירי לחץ, זה פשוט קרה ... לספר את המציאות

זה היתרון של סיר לחץ על פני קריקטורה, אתה יודע? שם 7 שעות, כאן 65 דקות ...

אהה! ואז עדיין לא שָׁבוּעַ כדי לאוורר אותו מריח הדגים למשך 3 ימים.
אני רוצה דג כזה, זה עוצר את העובדה שהריח בזמן הבישול פשוט משגע עד שמריחים אותו.

אהה! ואז עדיין לא שָׁבוּעַ כדי לאוורר אותו מריח הדגים למשך 3 ימים.

לא זקוק למולטי-קוקר? אני מדבר על מהירות, ואתה מדבר על הריח ... והחתולים שלי מרגישים מאוד בנוח עם הריח ... הם ישבו בשורה, חיכו, בשקט ולחצו על אף של מישהו

ובכן, אני מדבר על ריח של מולטי קוקר, כדי להדגיש את הפלוס שבדרך שלך
אולי אין לך זמן להריח בסיר הלחץ שלך?
אין לי חתולים, אף אחד לא לרצות.

ואהבתי לבשל בסיר האיטי.
בפעם האחרונה שבישלתי בסרט מצויר - זה היה פשוט נורא. הרבה זמן לא יכולתי לשטוף את הסרט המצויר. הייתי נורא נסער - הדג היה טעים, אבל לא רציתי לבשל אותו במחיר הזה. אבל אולי זה סוג של אף רגיש.
בכל מקרה, עם כניסתו של הבישול האיטי בבית, דג זה החל להופיע לעתים קרובות בתפריט. אבל העובדה שאת הלילה מכינים ולא 65 דקות ... ומה אז, אני לא עומד מעליה כל הזמן הזה.

ובכן, אני מדבר על ריח של מולטי קוקר, כדי להדגיש את הפלוס שבדרך שלך
אולי אין לך זמן להריח בסיר הלחץ שלך?

aaaa-a-a-: girl_haha: אני Lenchik, יש לי זמן
שדות, אני זוכר את האטיות ... רציתי מאוד לאכול זרם

תודה על המתכון, הוא טעים, אמנם בישלתי אותו 4.5 שעות, אבל הוא עדיין טעים

[מלרין]

מלרין, תודה על הטיפ ו- "+". שמח שאתה אוהב את הדגים.

אלנקה, תודה, אתה דג ענק, טעים מאוד יצא !!!

[נטליה 1108]

נטליה 1108, בשביל בריאות!

[אלנקה]

אלנקה, תודה על המתכון! היום עשיתי זאת לסלמון ורוד תוך זמן קצר למשך 50 דקות. לא היה ריח כמו הרינג. יצא כל כך טעים!

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, תודה על הטיפ! הרינג הוא אכן דג עם "ריח", לא ניסיתי סלמון ורוד. אני מאמין שזה טעים!

[אלנקה]

אלנקה, תודה על המתכון!

חזרתי על זה בכמה התאמות בסיר הלחץ Moulinex CE4000 עם רתיחה של שעה ורבע:



דוח תמונות מלא בנושא אודות MV מולינקס.

[אזאל]

אזאל, איזה דג מעורר תיאבון יש לך! תודה על הדיווח והתמונה!
העיקר כמה זה מהר בסיר הלחץ שלך. אני מקנאה ....

תודה על המתכון !!! טעים מאוד, למרות שאני לא חובב דגים, אכלתי את זה בתיאבון רב!

תודה על המתכון !!! טעים מאוד, למרות שאני לא חובב דגים, אכלתי את זה בתיאבון רב!

לבריאותך! אני שמח שמעריכים אותך. אני בעצמי לא חובב דגים גדול.

לנוצ'קה, תודה על המתכון. ניסיתי גם לבשל דג כזה, טוב מאוד. אהב. אנסה גם עם דגים אחרים.

ככה

[אירינה]

אירינה, יש לך דג יפה!
תודה על התמונה!

אנסה יותר גם עם דגים אחרים.

חזרתי על המתכון הזה (לדגים שומניים מאוד צמצמתי את כמות השמן) עם הרינג נורווגי, עם סרדין, עם ירוק של המזרח הרחוק, עם סלמון ורוד, ועם איזשהו דג ים בלי ראש - השם התעופף לי מהראש.

הכי טעים (באופן סובייקטיבי) הוא הגזע. טעמו המתקתק קירב את המנה (לאור זמן הבישול הארוך יחסית) למעדנים.

אבל סלמון ורוד בצורה זו התגלה כ"לא מאוד ". רק תוספת העגבניות והבצל הצילה אותה ותבשיל לרמה של "שימורי דגים בעגבנייה".

אחרי שקראתי, נחנקתי מרוק, מיהרתי לחנות לדגים למשך הלילה בהסתכלתי ...: o קניתי פטל, הרינג ומקרל לא היו בחנות הנוחות שלנו. כמובן שכבר שמתי הכל בסיר הלחץ, אבל עדיין השאלה היא, 1 ק"ג דגים. כבר בלי ראשים, כלומר מטוהרים? ואז נותרו לי משני דגים 1 ק"ג 600 גרם רק 820 גרם אחרי שחתכתי את הראשים, הזנבות, כוס הקוויאר והפשטתי. שמתי אותו לפי המתכון, אני מקווה שלא הגזמתי ... אבדוק את זה בבוקר.

[ורניזג]

ורניזג, לא ניתן היה להסיר את העור - זה היה משקל רב יותר

כן, לא התכוונתי להוריד את זה, היא נפלה מעצמה איך להתחיל לנקות ... אבל עם המלח הכל עבר בסדר, הכי תודה על המתכון!

[ורניזג]

אבל עדיין השאלה היא, דג 1 ק"ג. כבר בלי ראשים, כלומר, מטוהרים?

ורניזג, אירינה, ציינתי את הדג במתכון כ"פגר ".
להרינג ראש קטן וריק, החתול גם בכה פנימי, הירידה במשקל היא לא יותר מ 200 גרם בזה שנוקה.
אנחנו חייבים להסתכל על הגזע.
אגב, לאחר התבשיל, עור הרינג מתגלה לחלוטין, דק מאוד, אך נותן מראה מעורר תיאבון מאוד לדג המוגמר.
אני שמח שהטעם של הדג שלך היה נורמלי.

תודה שקראת את המתכון שלי!

[אלנקה]

תודה רבה לך ! אלנקה ואיפה כתוב הפגר? לא מצאתי ... טוב, אתמול זה ברור, הרוק התקרב מאוד למוח, והיום לא מצאתי אותו ...

[אלנקה]

תודה רבה לך ! אלנקה ואיפה כתוב הפגר? לא מצאתי את זה ... טוב, אתמול זה ברור, הרוק התקרב מאוד למוח, והיום לא מצאתי אותו ...

מוזר ...
הכל ברור, נראה לי.
"דג קפוא טרי - 1 ק"ג" - זהו "הפגר", הרינג מוקפא בשלמותו. בהמשך הטקסט שיטת חיתוך "פגרים".
אם לקחו דג קלוף או פילה, היא בוודאי ציינה זאת במתכון, והדגישה זאת בבישול.
זה מה שכולם עושים בדרך כלל.

דרך אגב. יום הולדת שמח איירינה!

תודה!

[אלנקה!]

אלנקה! תודה רבה על המתכון! אכלתי חצי חם, השאר בקושי סבל. בישלתי מקרל סוסים, בעלי הביא מהשעון כבר בלי קרביים וזימים. היא כיבתה שלמה (היא קטנה) עם ראשים וזנבות במשך כל 7 השעות. טעים מאוד! הרכסים והראשים כלל לא הורגשו. החתול גם מודה ואיחולים - אכלנו אותו ביחד. אנחנו מחכים לאבא עם המלכוד הבא ומכין אותו לקנות מקפיא בחדר הרדיו באסדת הקידוח כדי שיוכל להביא עוד דגים: girl_skakalka:

ז'ניה. לבריאות טובה! זה נהדר שהדג שלך עדיין נתפס! באמת קינאתי ...
זה נחמד שאהבתם את הדגים לפי המתכון הזה!

[לנוצ'קה,]

לנוצ'קה, אז סוף סוף הכנתי דג לפי המתכון שלך, הכנתי מקרל, ובעלי ואני מאוד אהבנו את זה, בפעם הבאה אני אעשה את זה עם מילוי עגבניות (אני בכלל אוהב את כל העגבניות!), אז תעזור לעצמך!

🔗

תודה רבה על המתכון !!!!!!!!

איזה דג יפה!
ועכשיו אני מעודן ואני מבשל את האוכל המשומר בתוך שעה אחת

[נטוסיה]

נטוסיה, דג יפה! תודה על התמונה!
תראה את זה בעגבניה אחר כך?

[לנוצ'קה!]

לנוצ'קה! ברור שאני! איך לא להראות?! אם רק ניתן היה להעביר את הטעם !!! עגבניה היא בדרך כלל בחוץ !!!!
🔗
הטעם הוא אוכל משומר גרידא בשבילכם, אבל איכותי מאוד, יקר !!!! אני ממליץ לכולם!

זה כל כך יפה וטעים!
ותוכלו לקרוא עוד על מילוי עגבניות