עיקור כלים להכנת יוגורט

ואם אני רק שוטף אותם עם סודה - זה נחשב לעיקור, או לא?

ואני במדיח כלים עם טמפ '. 65 מעלות

אבל אני לא אוהב כשהם כופים את נקודת מבטם. הנה, ברוך השם, אנשים מבוגרים, הם יודעים מתי הם זקוקים לעצות ..
אני גם שוטפת במדיח כלים ...

[אזאזה]

אני לא מבין: למה בכלל להתעסק ביוגורטים ביתיים, אם אתה עצלן מכדי לעקר את הכלים?
הטמפרטורה לתסיסת יוגורט לא נבחרה במקרה: בטמפרטורה זו החיידקים גדלים בצורה הטובה ביותר. הבעיה היא שטמפרטורה זו אידיאלית לגידול לא רק את החיידקים המועילים שאנו זקוקים להם, אלא גם מזיקים. אם לא תעקרו את הכלים, לא ידוע מה תגדל במקום יוגורט או בו זמנית. אולי זה יקרה, או אולי זה יקרה. אולי אפילו יותר גרוע יקרה.

אזאזה אני מסכים ותומך.
וכמו שהוא אומר מוגלישהם כופים את נקודת מבטם כאן - אני לא מסכים עם זה - רק כולם הביעו את דעתם. אני מיועד לעיקור צנצנות וכפות - אבל אני לא קורא לאף אחד ולא מטיל. אם מישהו לא עושה את זה, זה לא גורם לי להיות קר ולא חם, כמו שאומרים. כל אחד מחליט בעצמו.

אם זה

בלי לעקר כפות, לָנוּ אתה לא מזיק.

כופה את דעתי, ואז אני עובר. הצטרפתי להצהרת לוזי והבעתי את מחשבותיי בעניין. בין אם לקחת סיכון ל"נשוף "ואם זה קורה, אז באיזה מובן זה עניין אישי בלבד עבור כל יצרן יוגורט תוצרת בית.
וטמפרטורת הסטריליזציה היא מ- 100 * ומעלה. השיטות הפשוטות והמשתלמות ביותר הן רתיחה, אידוי ושרביט.
כלומר, לא שטיפת ידיים איכותית וגם כביסה במדיח הכלים לא יפטרו את הכלים מחיידקים. מחלקם - כן, כנראה, אבל החזקים ביותר שורדים בטמפרטורה זו.
שוב: לעקר או לא - כל אחד מחליט לעצמו. אבל אז בואו נקרא למוצר המוגמר בהתאם לשיטת ההכנה: או שזה יוגורט, או שזה ... טוב, בואו נגיד, קינוח חלב עם תאנים יודע איזו הפתעה בפנים. הפתעה זו יכולה להרגיש את עצמה באופן מיידי, כמה שעות לאחר נטילת המוצר, היא לא יכולה לתת כלום והיא יכולה להצטבר בפנים במשך חודשים או שנים ואז ...
עם זאת, אני לא מיקרוביולוג, ולגבי ההצטברות - רק ההנחות שלי. ובמשך שאר ההשכלה הגבוהה המיוחדת אינה נדרשת.

אני באופן אישי שופך מים רותחים על הצנצנות והמכסים ואז מרוקן אותם. אני מנגב את הכף ואת המדחום באלכוהול. זה לוקח לי עוד כמה דקות. אחרת לא הייתי מתעסק ביוגורט בכלל. אני לא זקוק לבעיות בריאות נוספות, ולכן זה מספיק .. לאן ללכת ..
ואז, בכל זאת, התרגלתי לסמוך על דעתם של אנשי מקצוע, אם הם אומרים - זה הכרחי, אני - מקשיב.

אם תאפשר לי להביע את דעתי כמיקרוביולוג מקצועי והרבליסט. היגיינה חשובה והכרחית, אך סטריליות יתרה בחיי היומיום מובילה לכך שהחסינות שלנו מתחילה להיות עצלה וקשה לו להתמודד עם זיהומים במצבים קיצוניים. אם בכל יום הוא מקבל חלק קטן של חיידקים מזיקים, אז הוא מגיע בטון מתמיד. כדי שהכל צריך להיות במתינות. עיקור מוחלט של בתי חולים ליולדות הביא לכך שפרח שם סטפילוקוקוס, שכמעט ואי אפשר להיפטר ממנו. והכל מכיוון שעם השונות שלו הוא נותר ללא מתחרים טבעיים.

[תושב קיץ]

תושב קיץ , תודה על דעתך! היא עצמה לא העזה להשמיע משהו ברוח זו, אלא רק ניסיון החיים אומר לי בדיוק את אותן המחשבות: לא כדאי לעקר ולהילחם בחיידקים שונים שלא לצורך. שמור על ניקיון והיגיינה, אך גם ה"חיסון "חייב להיות!
פשוט שמתי לב, למשל, איך אמי, כשפרשה לגמלאות, חלתה. כשאתה נוסע בתחבורה כל יום במהלך מגיפה, למשל, של שפעת, כך או אחרת אתה "תופס" חלק כלשהו מהנגיפים. אבל לא תמיד אתה חולה אם אתה מנסה לנקוט באמצעי זהירות. ואחרי הפרישה אמי ישבה בעיקר בבית, טיילה עם נכדה ביער, במגרש המשחקים, ולא העמסתי אותה במיוחד במסעות קניות. וברגע שבתקופת השפעת היא נאלצה לנסוע ברכבת התחתית בעסק כלשהו, ​​הובטח לה שהיא תחלה.
למרות, כמובן, אני מכבד אנשים שרציניים בניקיון.
אולי אני פשוט עצלן מהם ומחפש לעצמי תירוץ?

.... היגיינה חשובה והכרחית, אך סטריליות יתרה בחיי היומיום מובילה לכך שהחסינות שלנו מתחילה להיות עצלה וקשה לו להתמודד עם זיהומים במצבים קיצוניים ...

תושב קיץ, כבוד!

אני מאמין שמצב PMM עם טמפרטורה של 70 C מספיק לכל דבר! ו 60 זה מספיק!

תושב קיץ, כבוד!

אני מאמין שמצב PMM עם טמפרטורה של 70 C מספיק לכל דבר! ו 60 זה מספיק!

אני גם שמח לשים את כל הנקודות מעל אני, בסופו של דבר, למעשה, אף אחד לא נגד ניקיון ... אבל סטריליות עד כדי פזרנות זה כבר יותר מדי

[אני, לארה_ ואזאזה]

... אבל סטריליות מטורפת יותר מדי

אתה קורא לזה בזבזנות לשפוך מים רותחים על הצנצנות ?? כרצונך! לָכֵן, אני, לארה_ ואזאזה צריך לטפל, מכיוון שאנחנו כל כך בזבזניים.

כן, בוא נתחיל לקרוא שמות כאן. זו לא נקודה, אלא דעה נוספת, לא יותר. אני מסכים לגבי המזיקות של סטריליות מוגזמת של הסביבה, אבל לא ממש הבנתי מה זה קשור לבישול יוגורט ולצרוב כלים.

אנחנו פשוט עושים את ההוראות להכנת יוגורט חי. אני לא רואה שום דבר ב"יותר מדי "סטרילי זה לכל החיים. אני לא נצרב כוס במים רותחים לפני שאני שופך לעצמי קומפוט. זה יהיה זה, אבל גם אם מישהו עושה זאת, אין לי שום זכות לתלות עליו תוויות.

אה, בנות, כן, אני לשתי ידיים, ובכן את כבר .. פשוט כולם כבר מסכימים לא להסכים עם דעותיהם .. וקולל לכולם .. אני גם לניקיון, ו ... מכיוון שזה נוח לשרוף, - לשרוף, מי נגד ... טוב, ז'יסט שהיא כבר כל כך קשה להישבע בהיעדר צנצנות .. ומכסים .. ובשום מקרה אפילו לא חשבה לתלות תוויות .. חלילה ..

בנות - אל תיקחו את כולכם באופן אישי כל כך
שהמוות לאחד טוב לאחר ... זה גם בגלל השטויות האלה להעליב אחד את השני

בנות - אל תיקחו את כולכם באופן אישי כל כך
שהמוות לאחד טוב לאחר ... זה גם בגלל השטויות האלה להעליב אחד את השני

נוכל, חבר, טוב, לפחות אתה מבין !!!

להביא ל 60 מעלות נקרא פסטור. וחלב מפוסטר משמש להכנת יוגורט. אז המדיח בסדר. למרות שטיפה במים רותחים מהירה יותר.

[אני, לארה_ ואזאזה]

אתה קורא לזה בזבזנות לשפוך מים רותחים על הצנצנות ?? כרצונך! לָכֵן, אני, לארה_ ואזאזה צריך לטפל, מכיוון שאנחנו כל כך משוגעים.

אוי, אירישה, מתברר שאני לא רק שלישית עם המאזניים של גורני, אלא אני אתמוך בך כאן ואהיה המשוגע הרביעי אחריך, לארה_ ואזזה. אני גם צורב צנצנות, מכסים, כף עם מים רותחים, והמצקת שבה המים לבערה כבר משמעה סטרילית, אני שופכת לתוכה חלב אולטרה-מפוסטר, שבה אני תמיד מבשל + מחמצת או חצי צנצנת מהקודם יוגורט, אני מחמם אותו עד 36 מעלות ובהמשך ליצרן היוגורט. הכל.
כן! אני לא נצרב במד החום. אני מנגב את זה בערך פעם בחודש עם אלכוהול (או וודקה)

המילה לשרוף קצת מפריעה לי בפעולה, כי קל יותר לשפוך מים לצנצנות על קרקעית המים ולהכניס אותם למיקרה לרתיחה.
אני מבשל באותה צורה קערת זכוכית בנפח 1 ליטר לחלב ומכניס לתוך המים הרותחים מהקערה הזו מדחום וכף, שאותם אני מערבב.
וכל דבר - הכל סטרילי תוך 4-5 דקות וללא מהומה מיוחדת

[כפי ש]

המלה בוערת קצת מפריעה לי בפעולה, כי קל יותר לשפוך מים לצנצנות על קרקעית המים ולהכניס אותם למיקרה לרתיחה.
אני מבשל באותה צורה קערת זכוכית בנפח 1 ליטר לחלב ומכניס לתוך המים הרותחים מהקערה הזו מדחום וכף, שאותם אני מערבב.
וכל דבר - הכל סטרילי תוך 4-5 דקות וללא מהומה מיוחדת

כן, זה לא משנה - כפי ש לשם כך, הטענה העיקרית כאן היא האם זה הכרחי או לא הכרחי בכלל.

[כפי ש]

כן, זה לא משנה - כפי ש לשם כך, הטענה העיקרית כאן היא האם זה הכרחי או לא הכרחי בכלל.

אז שכחתי להוסיף:
אני עושה את זה כל פעם מחדש!

נראה שאני מיועד לסטריליות, אבל זה מתאים לי בגרסה כל כך ממוצעת

אז שכחתי להוסיף:
אני עושה את זה כל פעם מחדש!

תראה, זה בעצם. כן, כבר כתבתי בנושא אחר שאני שופך עליו מים רותחים, אבל אני מייבש את כל זה "מנוזל" על מגבת לא סטרילית במטבח לא סטרילי. אז בלי שום קנאות. אבל כדי להפוך את הנשמה רגועה יותר, אני משתמש במים רותחים כמו "עיקור".

על מה אתה מדבר?
עיקור הוא שעה בחיטוי בטמפרטורה של 140C

אוי אלוהים !!!! : סליחה: כמו שאמרו בטיומן בימי נעורי: אז כן בגלל ...
למשל, כתבתי בטמקה רק בגלל שאחרים סיפרו על הכל כאמת האולטימטיבית ..
אני גם צורב אותו ושומר אותו במיקרו, ובמייבש האוויר ... וכאשר ממש אחרי המדיח ...

בנות - אל תיקחו את כולכם באופן אישי כל כך
שהמוות לאחד טוב לאחר ... זה גם בגלל השטויות האלה להעליב אחד את השני

זה הכל ... כמו שאומרים ... רק דעה אחת נוספת ... אל תיקח את זה באופן אישי

אני מבקש עצות. MV בראון. אשים יוגורט בפעם הראשונה. תוך כדי אקטימלי. החלטתי בצנצנות. אתמול קניתי משקפיים מדליקות - ישרות, קצרות, עם תחתית שמנמנות וגם זולות. שטפתי אותו, עקרתי אותו ב- CF. והנה השאלה - איך לסגור אותו. מכסי פלסטיק מקפה פלה או מקנן?, אלה הפנימיים, הם אידיאליים, אך כלל לא צמודים. במיוחד ממישהו שהתחנן. אידיאלי לפחיות עם חלב מרוכז או מזון משומר אחר.
עכשיו אני חושב - לא לילדים קטנים, אלא מפלסטיק. ב- MV, יחד עם הצנצנות - כנראה מסוקסות, טובלים במים לזמן מה, שם מטרפה עם כף רותחת?
אתה יכול לסגור מכסים כאלה?
אני לא מודאג מבטיחות המכסים או היוגורט, אלא מבחינה רפואית.

[פיצ'נקה]

פיצ'נקה
ו- MV בראון הוא תנור רב או איטי, ומה כבר בראון?
לגבי המכסים, אני חושב ככה: אם אתה מכניס את הכוסות האלה לקערת מים לבישול אחיד, אז כדי שהמעבה לא יזלוג אל הכוסות, פשוט מכסה כל אחת במכסה ניילוני רגיל (כלומר, מכסים סובייטים. עבור פחיות 0.5 ליטר, 1 ליטר רגילות) מכסים אלה יגנו על היוגורט מפני עיבוי העלול לטפטף ממכסה ה- MB, ובמקביל, ניתן לכסות מכסים אלה במים רותחים.
וכבר כשאתה מכניס את הכוסות למקרר, אתה יכול לכסות אותן במכסי קפה או במשהו מתאים אחר, לאחר שטיפתם היטב במים חמים וסבון.
זה מה שאני חושב, למרות שאני לא מתעקש על שום דבר, כולל עיקור - כל אחד מחליט בעצמו.

הבנת. כלומר, הכיסוי הוא בעיקר הגנה מפני עיבוי? וסטרילי אפשרי?
כמובן הסרט המצויר "מותג". אני לא יכול להתרגל ללוגו כזה, אני מבולבל.

הבנת. כלומר, הכיסוי הוא בעיקר הגנה מפני עיבוי? וסטרילי אפשרי?
כמובן הסרט המצויר "מותג". אני לא יכול להתרגל ללוגו כזה, אני מבולבל.

סטרילי או לא - זה תלוי בך, אחרת יש לנו חילוקי דעות בעניין
אם אני מבשל יוגורט ביצרן יוגורט ובהתאם לא מכסה את הצנצנות במכסים, אז כשאני מכניס אותם למקרר, אני פשוט סוגר אותם במכסים שטופים, אני לא שופך מים רותחים
ואם אני סוגר אותו בסרט המצויר ולפני הבישול, אני שופך מים רותחים על המכסים (הצנצנות בכל מקרה - אפילו ביצרן יוגורט, אפילו ב- MV)
כן, אם אתה מבשל בכלי רב כלים בקערת מים, אז המכסים הם הגנה מפני עיבוי

[https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

בנות, אני מזמינה אתכם לנושא בו תוכלו לשאול שאלה למומחים להכנת חלב חמוץ בבית https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
נשמח לראותך)

מעולם לא עקרתי את הצנצנות, הוצאתי אותן מהמדיח וזהו.
אני עושה את זה בשנה השנייה - כל יום אחר ביצרן יוגורט, עם צנצנות פתוחות, ואז סגרתי אותו במקרר

כשאני הייתי בבית החולים הם אמרו שבקבוקים לחלב פורמולה מטוגנים בתנור. הכנסתי גם צנצנות ליוגורט לתנור והפעלתי אותו ל 200 גרם. ו"מטגנים "10-20 דקות.

כבר כתבתי שמיסתי את הכובעים במעקר לבקבוקי תינוקות כבר ביום הראשון. התקשרתי למוקד השירות, אז המכסים עלו 1 ליטר. ר. קניתי יצרנית יוגורט באותה כמות
בנות שיש להן כיפות נוספות - אני אקנה את זה ביצירה בזול, פתאום למישהו נשבר צנצנת ויש כיפה נוספת. אני אשלם עבור דמי המשלוח. אני אעביר את הכסף לכרטיס. טוב פתאום ...

אני גם צורב צנצנות, מכסים, כף עם מים רותחים, והמצקת שבה המים לבערה כבר פירושה סטרילית, אני שופכת לתוכה חלב אולטרה מפוסטר, שבו אני תמיד מבשל + מחמצת, מחמם אותו עד 36 מעלות ואז ליצרן יוגורט ... הכל.

אני מצטרף! אני עושה בדיוק אותו דבר! ולא בגלל שהיא אובססיבית לסטריליות, אלא זו הטכנולוגיה של הכנת יוגורט בבית. הטעם של המוצר המקורי עשוי להיות תלוי בכך. אנחנו לא מכינים יוגורט.

וארבעת הקופיקות שלי: אני לא מבין למה לעקר. אני פשוט לוקח כלים נקיים רגילים ומכין יוגורט. אנחנו לא בבית חולים שבו זוחלים סטפיליקוקים ועוד כל מיני אישים רעים.

ואחרי המדיח אני לא נצרב כלום, שם וכך +70, הכל נקי וטוב, אבל אם היינו מדברים על ילד קטן, אז בהחלט הייתי מעקר

לא קראתי את כל השרשור, אולי זה כבר היה: אני מבשל בירה בבית, מבשלים רבים משתמשים במתכון לעיקור כלים: 5-7 מ"ל. יוד לכל 5 ליטר. מים. אנחנו פשוט שוטפים כלים נקיים עם תמיסה, אז אתה לא צריך לשטוף. יש ברשת מידע רב יותר על עיקור עם יוד.

[vlad1252]

vlad1252, תודה, מעניין, קראתי את זה.
באופן כללי, גם סטריליזציה במעקר לילדים לחיידקים מעניינת - זה רלוונטי בעיניי, מכיוון שכבר קיים מעקר. אנסה, אדווח כיצד "אבשל" שם את הצנצנות, אך לא בקרוב