באופן אישי, במשך תקופה ארוכה ובכמויות גדולות נתקלתי במידע אודות המזון הקטגורי של שמרים תעשייתיים, שגרם לי לצלול לאמנות אפיית מחמצת.
אני חייב להודות שעסקי הכנת לחם מחמצת מחליקים לי מעט - עכשיו דביק, עכשיו נמוך, עכשיו "מזג", לפעמים זה בכלל לא עלה ..
אבל אני לא מתכוונת לסגת - אני ממשיכה להתנסות מכיוון שאני חולמת להכין לחמי מחמצת מרפא משלי, אשר תשפיע לטובה על בריאות האדם ותדחוף מחלות רבות בגוף הנגרמות על ידי הסביבה האנושית האגרסיבית המודרנית ( החוש הרחב ביותר), בצד.
הוספת מרכיבים ייחודיים בהרכבם וערכם ללחם - קמח מלא, זרעי פשתן, ארטישוק ירושלמי, כמון שחור, ספירולינה, אצות ים, כוסמין, כוסמת ירוקה, גרעיני דלעת, אגוזים, אורבצ'י ..
יש הרבה ניואנסים בייצור לחם מחמצת, במיוחד בשלב ההיכרות עם העניין הזה, ולעיתים, אתה רוצה להוסיף שמרים יבשים תעשייתיים ולהפסיק לדאוג לתוצאה.
וכך, כדי ששוב, כאשר תהיה לך מחשבה דומה, לא תצא מהדרך, אני רוצה לחלוק מאמר על שמרים תעשייתיים-שמרים תעשייתיים והנזק העצום שהם מביאים לגוף האדם .
מוקדם יותר בכמה ענפים אחרים העליתי נושא זה אך מידע זה לא עורר עניין רב.
אני מניח שבסעיף זה הצבת מידע כזה היא יעילה ועשויה להיות שימושית מאוד עבור מישהו.
...שמרים Saccharomyces (שמרים תרמופיליים), הגזעים השונים המשמשים בתעשיית האלכוהול, בישול ואפייה אינם נמצאים בטבע בטבע, כלומר, זו יצירת ידיים אנושיות, ולא בריאת אלוהים. על פי מאפיינים מורפולוגיים, הם שייכים לפטריות החיות ולמיקרואורגניזמים הפשוטים ביותר. Saccharomycetes, למרבה הצער, מושלמים יותר מתאי רקמה, ללא תלות בטמפרטורה, ב- pH ובתכולת האוויר. גם עם קרום התא שנהרס על ידי ליזוזים רוק, הם ממשיכים לחיות. ייצור שמרי האופים מבוסס על רבייתם בכלי תזונה נוזליים המוכנים ממולסה (פסולת מייצור סוכר). הטכנולוגיה מפלצתית, אנטי טבעית. המולסה מדוללת במים, מטופלת באקונומיקה, מחמצת בחומצה גופרתית וכו '.שיטות מוזרות, חייבים להודות, משמשות להכנת אוכל, יתר על כן, בהתחשב בכך שיש שמרים טבעיים בטבע, שמרי כשות, למשל, מאלט וכו '.
עכשיו בואו נראה איזו שמרים תרמופיליים "לא טובים" מעניקים לגופנו. ראוי לציין את ניסיונו של המדען הצרפתי אטיין וולף. במשך 37 חודשים הוא טיפח גידול ממאיר של הקיבה במבחנה עם תמיסה המכילה תמצית של שמרים תוססים. יחד עם זאת, במשך 16 חודשים, גידל גידול במעי באותם תנאים, ללא קשר לרקמה חיה. כתוצאה מהניסוי התברר כי בתמיסה כזו גודל הגידול הוכפל ושולש בתוך שבוע. אך ברגע שהחלץ את התמצית מהתמיסה, הגידול מת. מכאן הסיקו כי תמצית השמרים מכילה חומר הממריץ את צמיחת הגידולים הסרטניים (עיתון איזווסטיה).
מדענים בקנדה ובאנגליה ביססו את יכולת ההריגה של שמרים. תאי רוצח, תאי רוצח שמרים הורגים תאים רגישים ומוגנים פחות בגוף על ידי שחרור חלבונים רעילים בעלי משקל מולקולרי נמוך בהם. החלבון הרעיל פועל על ממברנות הפלזמה, ומגביר את חדירותם למיקרואורגניזמים ולווירוסים פתוגניים. שמרים נכנסים תחילה לתאי מערכת העיכול, ואז לזרם הדם. לפיכך הם הופכים ל"סוס הטרויאני "שבעזרתו האויב נכנס לגופנו ותורם לערעור בריאותו.
שמרים תרמופיליים הם כל כך תגובתי ועיקש שכאשר משתמשים בהם פי 3-4 הפעילות שלהם רק עולה. ידוע כי בעת אפיית לחם, השמרים אינם נהרסים, אלא מאוחסנים בכמוסות גלוטן. ברגע שהם בגוף, הם מתחילים בפעילות ההרסנית שלהם. עכשיו זה כבר ידוע למומחים שכאשר מתרבים שמרים, נוצרים אסקוספורות, שכשהן נמצאות במערכת העיכול שלנו ואז נכנסות לזרם הדם, הורסות את קרומי התאים, תורמים ל מחלות אונקולוגיות.
האדם המודרני אוכל אוכל רב, אך הוא לא נוקב בקושי. למה? כן, מכיוון שתסיסה אלכוהולית המתבצעת על ידי שמרים, ללא גישה לחמצן, היא תהליך לא כלכלי, בזבזני מנקודת מבט ביולוגית, מכיוון שרק 28 קק"ל משוחררים ממולקולת סוכר אחת, ואילו 674 קק"ל משוחררים עם גישה רחבה של חמצן.
מחקר מעניין ביותר שנערך על ידי VM דילמן, שמוכיח כי גז אונקוגן מכיל שמרים, A. G. Kachuzhny ו- A. A. Boldyrev אישרו את המסר של אטן וולף כי לחם שמרים ממריץ את צמיחת הגידול.
V.I. Grinev מפנה את תשומת הלב לעובדה שבארצות הברית, שבדיה ומדינות אחרות, לחם ללא שמרים הפך למופע נפוץ ומומלץ כאחד האמצעים למניעה וטיפול בסרטן.
בואו נסתכל מקרוב על מה שקורה בגופנו כששמרים נכנסים אליו.
הפרעות תסיסה
הפעילות של כל אברי העיכול במהלך התסיסה, בעיקר הנגרמת על ידי שמרים, מופרעת באופן חמור. התסיסה מלווה ברקבון, מתפתחת פלורה מיקרוביאלית, גבול המברשת נפגע, מיקרואורגניזמים פתוגניים חודרים בקלות לדופן המעי ונכנסים לזרם הדם. פינוי מסות רעילות מהגוף מואט, נוצרים כיסי גז, שם עומדים אבנים צואה. בהדרגה הם צומחים לשכבות הריריות והריריות למחצה של המעי. שיכרון על ידי מוצרי הפסולת של חיידקים, בקטרימיה (כאשר הם מזרימים את הדם שלנו) ממשיכה לגדול. סוד מערכת העיכול מאבד מתפקוד המגן ומפחית את תפקוד העיכול. ויטמינים לא נספגים ומסונתזים מספיק, מיקרו אלמנטים אינם נספגים כראוי והחשוב שבהם הוא סידן. יש דליפה חזקה של סידן במטרה לנטרל את ההשפעה ההרסנית של עודף חומצות המופיעות כתוצאה מתסיסה אירובית.
השימוש במוצרי שמרים במזון תורם לא רק למסרטנים, כלומר להיווצרות גידולים, אלא גם לעצירות, להחמרת המצב המסרטן, להיווצרות קרישי חול, אבנים בכיס המרה, כבד, לבלב; הסתננות שומנית של איברים או להיפך - תופעות דיסטרופיות ובסופו של דבר מובילות לשינויים פתולוגיים באיברים החשובים ביותר.
איתות רציני לחמצת מתקדמת הוא עלייה בכולסטרול בדם מעבר לנורמה. דלדול מערכת החיץ של הדם מוביל לעובדה שעודף חומצות עודפות פוגעות בציפוי הפנימי של הכלים. כולסטרול בצורת חומר מרק מתחיל לשמש לתיקון פגמים.
במהלך התסיסה, הנגרמת על ידי שמרים תרמופיליים, לא רק שינויים פיזיולוגיים שליליים מתרחשים, אלא אפילו שינויים אנטומיים. בדרך כלל הלב והריאות והאיברים הבסיסיים - הקיבה והכבד, כמו גם הלבלב, מקבלים גירוי אנרגיה עיסוי חזק מהסרעפת, שהוא שריר הנשימה הראשי הממריא עד למרחבים הבין-צלעיים הרביעיים וה -5. במהלך תסיסת שמרים, הסרעפת אינה מבצעת תנועות תנודות, נוקטת עמדה מאולצת, הלב ממוקם אופקית (במצב של מנוחה יחסית), לעתים קרובות הוא מסובב (כלומר, מסובב סביב צירו), האונות התחתונות של הריאות דחוסות, כל איברי העיכול נצמדים על ידי גזים נפוחים במיוחד, מעיים מעוותים, לעיתים קרובות כיס המרה עוזב את מיטתו ואפילו משנה את צורתו.
בדרך כלל, הסרעפת, תוך ביצוע תנועות תנודות, תורמת ליצירת לחץ יניקה בחזה, המושך דם מהגפיים התחתונות והעליונות ואת הראש לניקוי לריאות. כשמגבילים את הטיול שלה זה לא קורה. כל זה יחד תורם לצמיחת הסטגנציה באיברי הגפיים התחתונות, באגן ובראש הראש וכתוצאה מכך, דליות, היווצרות פקקת, כיבים טרופיים וירידה נוספת בחסינות. כתוצאה מכך, אדם הופך למטע לצמיחה של נגיפים, פטריות, חיידקים, ריקטציה (קרציות).
כאשר עובדי חברת ויווטון עבדו במכון לפתולוגיה של מחזור הדם בנובוסיבירסק, הם קיבלו ראיות משכנעות מצד האקדמאי משלקין ופרופסור ליטאסובה על ההשפעה העקיפה השלילית של תסיסת שמרים על פעילות הלב. סטייה קטנה באנטומיה: לעתים קרובות רופאים קוראים לכבד לב ימני. בדרך כלל, הכבד מייצר כ- 70% מהלימפה, אשר זורמת לחדר הימני של הלב, ומעשירה את הדם בלימפוציטים, תאים פגוציטיים פעילים, ויטמינים, מיקרו אלמנטים, מאזנים את הדם הוורידי, ויוצרים בו איזון בסיס חומצי בו. מקרבת אותו לאיכות העורקים. במהלך התסיסה אין לכבד זמן להתמודד עם תפקידיו והדם הוורידי מתנקה בצורה גרועה. לכן מדענים מציינים בצער שמיקרואורגניזמים, ביצי תולעת, רפקטזיה ועוד חייזרים לא רצויים אחרים מופיעים בדם העורקי שלנו, שבדרך כלל צריך להיות סטרילי. בהרצאה במכון המחקר בסצ'נוב העשירו הרופאים את הידע שלנו לגבי ההשלכות השליליות של אכילת מוצרי שמרים בראיות חדשות. בעת זריעת הפרשות מהאוזן, האף והגרון, הם מצאו כמות עצומה של שמרים, שלא צוינה לפני מספר עשורים.
עכשיו בואו נראה כיצד תסיסת השמרים באה לידי ביטוי ותוצאותיה - חמצת על רכיבי הדם. עם חומצה, בקיעות מופיעות בקרומי אריתרוציטים, תאים מעוותים, נוצר מופיע בפלסמת הדם, תנועת הדם דרך כלי הדם מאטה, גודש, מיקרותרומבים נוצרים, פגמים באינטימה (רירית פנימית של כלי הדם) מופיעים, עוויתות, תהליכים מטבוליים מופרעים, ההגנה החיסונית של הגוף פוחתת. ברקמה ההמטופויטית מתרחשים שינויים דיסטרופיים, מטבוליזם טרנסממברני מופרע, ההרכב הביוכימי של הדם משתנה, לימפוציטים ומיטת הלימפה מושפעים במיוחד - שם התגובה אלקליין.זרימת הלימפה מאטה, מה שמוביל ללימפוסטאזיס אזורית (גודש מקומי), בצקת, רקמת העצבים עוברת כל מיני שינויים דיסטרופיים. מצב החמצת פותח את השער לזיהום. פלורה חיידקית, פטרייתית, נגיפית וטפילית חודרת בקלות לגוף, לעיתים קרובות נשארת בתאים בצורת ה- L (דמוי וירוס) לזמן מה, ואז מתרבה במהירות ומתפשטת בכל הגוף עם זרם הדם. תהליכי ההזדקנות, השחיקה של הגוף הולכים וגוברים, בעוד הטבע גמל אותו ביכולת התיקון העצמי. לדוגמא, גבול המברשת של המעי הדק מסוגל לחדש את עצמו כל 5-6 יום, שריר הלב - כל 30 יום, מבני החלבון של תאי המוח - מ; 1 עד 16 יום. עם חמצת מתפתח מתח כרוני, מאגרי החיץ של הדם מדוללים: ביקרבונט, פוספט, חלבון, תורמוס, אמוניה (פלזמה רגילה של הדם מכילה 11.6 mKmol לליטר). מערכות החיץ של הדם מסוגלות בדרך כלל לשמור על איזון חומצה-בסיס - הבסיס לקבועות של שינויים בסביבה הפנימית - הומאוסטזיס - על ידי קשירה והפרשה בזמן של חומצות שאינן נדיפות ועודפים. בפלסמת הדם, עם מאגרים מספיקים, חומצה מפולסת תוך שניות, בעוד ששחרור חומצות עודפות דרך הריאות לוקח דקות, וכאשר איברי השתן והחלחולת משתחררים מהם, זה לוקח שעות.
מצב מערכת החיץ של הגוף תלוי ברוחניותו של האדם, קודם כל, נשימה, תזונה, שינה, נהלי מים ופעילות גופנית. זה טראומטי במיוחד להיכנס ללחץ, גירוי. רעלים משותקים שאינם נדיפים (חומצה לקטית, אצטית, פורמית ואחרות) יורדים בלילה ומתעכבים בערוץ הוורידי של הגפיים התחתונות, במצב אופקי הם עולים למעלה ופוגעים במקומות דקים, מתבטאים בכאב, עוויתות, קוצר נשימה, נדודי שינה, חולשה. המצב מחמיר מכך שתסיסה הנגרמת על ידי שמרים מונעת מהסרעפת לספק דם לניקוי לריאות.
נזכיר כי הגוף תמיד שואף לשמור על קביעות הסביבה הפנימית שלו - הומאוסטזיס. אך חשוב במיוחד לשמור על הרכב דם קבוע. ערכי איזון החומצה-בסיס של ה- pH של הדם של אדם בריא נעים בטווח צר מאוד בין 7.35 ל- 7.45. ואפילו שינוי קל בו יכול להוביל למחלה. חומצה מתפתחת - מעבר של הדם לצד החומצי. זה משבש את המסלול הרגיל של תגובות מטבוליות. לכן חשוב כל כך להבטיח שתגובת הדם תהיה בסיסית יותר מחומצית.
עודף חומצה קבוע בתוך הגוף מוביל לשחיקת רקמות. על מנת לנטרל זאת - להפחתת ריכוז החומצה ולהוצאתה מאיברים חיוניים, הגוף שומר על מים, הדבר משפיע לרעה על חילוף החומרים. הגוף נשחק מהר יותר, העור הופך יבש, מקומט.
בתגובה אלקליין צריך להיות לא רק דם, אלא כל שאר הנוזלים והרקמות של הגוף. היוצא מן הכלל היחיד הוא הקיבה: נוכחות של כמות מסוימת של חומצה בה נחוצה לעיכול המזון. החלק הפנימי של הקיבה מכוסה בקרום רירי מיוחד העמיד בפני חומצה. עם זאת, אם אדם מתעלל במזונות שמרים ובמזונות המרכיבים חומצה, הרי שהקיבה אינה יכולה לעמוד בכך במשך זמן רב - כוויה תוביל להיווצרות כיבים, כאב וסימני עיכול אחרים עשויים להופיע, ותסמין שכיח שכזה צרבת עלולה להופיע. זה מצביע על כך שעודף חומצה מהקיבה נזרק לוושט.
במהלך העיכול יש אינטראקציה בין חומצות לבסיס לאורך מערכת העיכול. בדרך כלל, מחוץ לעיכול, ה- pH בחלל הפה הוא 7.5 ומעלה, בקיבה הוא 7.67. במעי הדק ובקטע הראשוני של pH המעי הגס - 9.05 - מצב אלקליין, כיס מרה (כיס המרה) ומקטעים תחתונים של המעי הגס. למעיים יש תגובה חומצית מעט.
בחלל הפה קיים ליזוזים רוק - אנזים אנטיבקטריאלי הממיס את קרום התא החיידקי ובכך הופך אותו ללא חיובי. ליזוזים, אלקלי חזק עם pH של 11, משפיע גם על שמרים, ולמרות שקליפת השמרים נמסה, השמרים מחזירים את כושר העבודה שלהם בתנאים מתאימים. דופן התא של השמרים היא מערכת פיזיקוכימית פעילה ביותר, ולא מחסום מכני. הוא חודר בקלות על ידי מולקולות של חומצות אמינו וגלוקוז, אך הוא אטום לחלבונים.
על מנת לנטרל את החומצה הנוצרת במהלך התסיסה, הגוף נאלץ לנקוט במאגריו הבסיסיים - מינרלים: סידן, נתרן, אשלגן, ברזל ומגנזיום. ירידה משמעותית ברזרבה האלקליין מחלישה באופן משמעותי איברים ומערכות. נצפים סימפטומים של חמצת - "החמצה" של הגוף.
כאשר משתמשים בברזל בהמוגלובין בדם לנטרול חומצה, האדם מרגיש עייף. אם צורכים סידן לצרכים אלה מופיעים נדודי שינה, עצבנות, עקב ירידה במאגרים הבסיסיים, הפעילות הנפשית מחמירה. אין קשר בין ירידה במאגרים אלקליין לבין מצבי דיכאון.
הוצאת יסודות מינרלים אלקליין מעצמות השלד מובילה בהכרח לשבריריותם הכואבת, ושטיפת מלחי סידן מהעצמות לנטרול חומצות הופכת לאחד הגורמים העיקריים לאוסטאופורוזיס.
עכשיו בואו נסתכל מה קורה לתא בזמן חמצת, שבסביבה הפנימית יש בדרך כלל תגובה אלקליין, שתלויה באספקה מספקת של מלחי מינרלים אלקליין.
אם הדם ששוטף אותם יהיה מעט יותר חומצי, אז התאים ייאלצו להקריב את משאבי המינרלים שלהם, והסביבה הפנימית של התא עצמו תהפוך לחומצית יותר. למה זה יכול להוביל? בסביבה חומצית, פעילותם של רוב האנזימים פוחתת. כתוצאה מכך, אינטראקציות בין תאיות מופרעות. בסביבה חומצית, תאים סרטניים גם משגשגים ומתרבים.
רובנו מכירים את הסימפטומים של חמצת, אך נוטים לזלזל בהם. קודם כל מדובר בעייפות, אובדן גמישות שרירים, עצבנות, כאבי שרירים מעודף חומצה, בחילות, דלקת קיבה, כיבים, עצירות, עייפות גופנית ונפשית מהירה, טעם מר בפה, עיגולים שחורים מתחת לעיניים, רובד אפור על הלשון: גלי חום לפנים. הגוף נלחם בחמצת, מוציא הרבה אנרגיה להחזרת האיזון בין חומצה לבסיס.
לצערנו הרופאים מציינים את הירידה ברמות הסידן בדם אצל ילדים. אם קודם לכן מחוון האגו היה 9-12 יחידות, עכשיו הוא לא מגיע אפילו לשלוש. בהתמקדות במצב העניינים הנוכחי, נורמות אלה מותאמות למציאות.
בתנ"ך, "ספר הספרים", בשמות שמות (פרק יב, פסוק 20), ניתנת הוראה ישירה ליהודים שעזבו את מצרים: "אל תאכלו שום חמץ, אכלו מצות בכל שהותכם." ככל הנראה, לחם כזה מועיל יותר לבריאות, במיוחד לאלה שבדרך, אינם מנהלים אורח חיים בישיבה. העובדה שלחם כזה אינו גורם לתסיסה, וכתוצאה מתסיסה זו - אינו מעביר את ה- pH של הדם לצד החומצי - היא ההמלצה החשובה ביותר לשימוש בו לכולנו, מכיוון שכפי שנעשו מחקרים רבים הראה, האנושות המודרנית במונחים של pH נעה בהתמדה לעבר חמצת ... ואם בתחילת המאה ה- pH היה 7.5, עכשיו, תוך התמקדות במצב העניינים בפועל - 7.35-7.45. אך למעשה, עבור רבים המדדים הללו נמצאים בטווח של 7.25. יש לציין כי pH של 7.18 הוא קטלני. אתה יכול לראות לאן אנחנו הולכים, כימי אוכל, דיור, ביגוד, חקלאות. האם לא הגיע הזמן לעצור בקצה התהום ולחזור לטבע?
...נלקח מכאן -
🔗
