בשר "שיש"

אתה יכול להסתדר בלעדיו?

הסתדרתי, למרות שיש לי את זה - פשוט שכחתי

[טאשנקה]

טאשנקה, אתה יכול להסתדר בלי פפריקה מעושנת.

[מניה]

מניה, הכנתי גם בשר. שמתי אותו בדיכוי במקרר. מעניין ... מחר אנסה לבטל את המנוי.
תודה על המתכון

[סונטורה]

סונטורהויש לי את זה בצוות. שמתי אותו בצנצנת מיקרה עם מכסה, אטמתי אותה לשקית. אני אראה מה יקרה. אני חושב שאם זה יסתדר, פשוט ינקתי את האוויר מהתיק, בפנים אין צנצנת. אבל אם בכל זאת אני מכניס משהו לתנור.

[סימן ביקורת, אירינה]

סימן ביקורת, אירינה, מחכה לרושמים שלך.

אני חושב שזה יצליח

אירין, להתאמן. אין הבדל גדול היכן לבשל. העיקר הוא שכל המיץ נשאר ומוהה בצורה.

מאניה, קח את הדוח!

הוספתי כמה אפונים ירוקים קפואים, הפחתתי את כמות הזלאטינה ל -15 גרם. אפשרות חטיף נהדרת, אהבנו. תודה!

גליה, נראית נהדר עם אפונה. שמחה שקיבלתם את הרעיון.

[סונטורה]

סונטורה, אין תמונות, אבל זה היה טעים !!!!!
אז, עשיתי הכל לפי המתכון, ואז suvid, רק ג'לטין הוא גם 15 גרם. ואז שמתי אותו בכוס למיקרו, יש לו מכסה הדוק, אבל פחדתי ואטם אותו בשקית. היא לא לחצה על שום דבר והכניסה אותו למטה. 63 * למשך שלוש שעות. רק אני הייתי צריך לשים פקק לדלת מעל, אניצ'קה כל הזמן ניסיתי לשטח
הייתה לי הודו, אז שמתי קצת יותר זמן.
כשהוצאתי את זה, כבר היה לי הכל שמנמן, אבל בכנות העליתי את העומס.
יצא נפלא, עסיסי מאוד, שנדיר לחזה עוף, אפילו לחזה הודו.
למתכון למרסי ענק, בהחלט אחזור!



חסר מנוחה, עדיין הלכתי לצלם

עסיסי מאוד, שנדיר לחזה עוף או הודו.

זו המשמעות של sous vide. כולי בשר (וכל חלבון) עכשיו הוא בדיוק כזה.

[לרל]

לרל, בשר יפה. תודה שניסית. תודה מיוחדת על חוסר השקט.

כולי בשר (וכל חלבון) עכשיו בדיוק ככה.

אנה, אני גם מנסה לבשל את כל הבשר בסו-וידי. אך חלק מהאורחים, מקרב הצוות הרפואי, חוששים כי 63-65C אינו מספיק לעוף.

חלק מהאורחים, מקרב הצוות הרפואי, חוששים כי 63-65C אינו מספיק לעוף.

נקבל יותר ולבסוף בשר מזיק

נקבל יותר

זה בטוח. יש צורך למצוא מיכל מתאים וגם לבשל את הבשר הזה בסו-וידי.

אגב, אתמול קניתי ריבות של מאהב בכוסות של 400 גרם למבצע מיוחד של 60r. ריבה - בגינה של OGN, ובכוסות אחידות עם מכסים, לאחר שהנחתי p / e, הכנתי את הגבינה שלי לבדיקת חדירות. לא נכנסו מים. 5 יחידות כלולים רק בשטלב 5 ליטר, וגובה הנורמות. אתה יכול להכין את הבשר הזה בתוכם - יהיו נקניקיות עגולות ואחידות.

קול מהשיחים: "איך להשיג את זה?"



חמש בהחלט יתאימו, אה? ותגיד להם את הגובה שלהם, pliiiz!

בשר וסובוד כזה הוא השיר שלך!

כבר הוצאתי עבורך הכל מצנצנת עגולה, נראה שאפילו הראיתי את זה.
בדיוק בעמוד הקודם.

אה, סליחה, ראיתי כבר חמישה מהם בתמונה. והגובה 13 ס"מ, נכון? או שמא אוזון משקר?

בדיוק 13 ס"מ))) אבל המכסים אינם מפותלים, אלא רגילים. לביטוח יש להניח 2 שכבות פוליאתילן.

תודה!
אני מכניס אותו לסל ...

כשהבאתי הביתה את הריבה של מאהב, הבן שלי שאל מיד: קנית את זה בגלל הפחית?

ולפני הקנייה שאלתי: תאכל ריבה? ועבר אותו במהירות, שחרר אותו לדבר הנכון

לעזאזל ... תמיד קניתי את הריבה הזו באריזה רכה. אבל עכשיו - רק בבנקים אקח.

בנות, הכינה לבעלה בשר למסיבה ארגונית, מהודו ופטריות, שמה 15 גרם ג'לטין, עצם הדבר

צילום בהקשר שום בשר לא נעלם, אני אדווח על הטעם בהמשך

[מנצ'קה]

מנצ'קה, תודה על המתכון לשולחן השנה החדשה, הוא

הנה תבנית נוספת

אהה, סגרת את זה במכסי מתכת וראית את זה?
קניתי גם משקפיים כאלה באוכאן בשביל חרא.



והקטנטנים שלארה הראו את הסוביד במיכל

לחם חזיר חריף בטכנולוגיית סו-וידי (Caso SousVide Center SV 1000) (דופלטה)

סגור ישירות עם מכסי מתכת ומסור?

שמתי חבילות p / e (חתוכה). עכשיו קניתי את פחיות מהייב - אין מכסי טוויסט, הנחתי אותם גם - לא נכנסים מים. כל כלי זכוכית מתאים - העיקר שהמים לא יחדרו. בפלסטיק אתה לא רוצה להתחמם. למרות שאנחנו מחממים יצרן חזיר ... אני רוצה להאמין שהפלסטיק הזה לא פולט שום דבר.

[אולגה]

אולגהכמה מסודר זה קרה! הוספת פטריות טריות או מטוגנות?

והקטנטנים שלארה הראו את הסוביד במיכל

לפני שהמציא את הגלגל מחדש, היה צורך להסתכל על לריסה.

[אולגה]

אולגהכמה מסודר זה קרה! הוספת פטריות טריות או מטוגנות?
לפני שהמציא את הגלגל מחדש, היה צורך להסתכל על לריסה.

לא, בנאדם, זה שונה מבחינתך
אם לא הייתי רואה וזוכר
אתה גורם לי לחשוב

אני אלך לרב-יצרנית להשוויץ בדגים

[סונטורה]

סונטורה, מניה, הוסיף שמפיניון טרי. בנות, אני מדווח, הבשר עם הפטריות טעים מאוד, היום אני מכין אותו עם שמפיניון מטוגנים מעט, לביקור

הכנתי את המתכון הזה לשולחן השנה החדשה. הבשר עצמו טעים מאוד. איש לא ניחש שהיא בישלה אותו בעצמה. פשוט לא יכולתי לחתוך את זה משום מה, החלקים נפלו. וכך אבשל יותר. יפה להפליא ולא מבלבל. תודה לך מאשה על המתכון.
התמונה לא הוכנסה.

והכנסתי מיכל לשקית, הנחתי את הסרט מעל ושואבתי אותו ללא מכסה. החבילה צצה בכל מקרה. העמסת עומס

הכנתי את זה, כולם אהבו את זה, אוסיף תמונה בהמשך.

[סבטלנה]

סבטלנה, ג'וליה, טטיאנה, תודה בנות. אני שמח שהמתכון היה שימושי.
תפוז, סבטלנה, אני אפילו לא יודעת למה זה יכול היה לקרות. בשולי החלקים נשרו, האם הייתה ג'לי?

מיוצר בצנצנת מריבת מהייב, הוסיף לבבות. אני לא אעשה זאת יותר - האויב הטוב ביותר של הטוב. הוא נשמר היטב באזורים העליונים, קרוב יותר לתחתית - הוא מתפרק לחתיכות.

[אנה]

אני לא אעשה את זה יותר

אנה, בגלל שהוא מתפרק או לא אהב את הטעם?

הלבבות מיותרים לטעמם, ומתפרקים בגללם. אולי, אם מכינים סוג של חזיר - הופכים את התלוליות לבשר טחון - אז עדיף להחזיק מעמד. אבל זה כבר לא יהיה בשר שיש)))

אבל זה כבר לא יהיה בשר שיש)))

אבל טעים.

[סונטורה]

סונטורה, Manechka, תודה רבה על המתכון! לא מאוד מטריד, אבל התוצאה מדהימה! עשיתי הכל לפי המתכון, הדבר היחיד ששמתי בעגבניות הקפואות, והיה לי בלי תבלינים, נותרה לי צנצנת אחת וחבל לפתוח אותה עם תבלינים בשמן.

[img width = 550 height = 309] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118926/IMG-20171231-WA0009~2.jpeg [/ i

[שורפנית]

שורפנית, מרינה, הבשר יפה. אני שמח שהמתכון היה שימושי.
תפוז, סבטלנה, הקישור כנראה מועתק באופן שגוי. התמונה אינה נראית לעין.

ובכן, מה אני אגיד לך .... אתה לא צריך להסתכל על זה, אתה צריך לבשל את זה!
אז היה קילוגרם וחצי של פילה. הילדים חתכו לי את זה תוך 5 דקות, הבת הוסיפה תבלינים וקיפלה אותם לשתי שקיות לשאיבת אבק, מהדקת אותו בחוזקה. היה לי את זה בשקיות כשעה ואז הכל הלך לשטבוצ'קה. טמפרטורה 63, זמן 1.20, מכיוון שהשקיות שמנמנות - בערך 5 ס"מ. אני תמיד ממלא אותה במים חמים כך שמקדישים פחות זמן לחימום. ואז היא שלפה אותו וגררה אותו למרפסת הקרה. תוצאות: 1. טעים מאוד. 2. די נחמד, בפעם הבאה נכניס עוד פפריקה לבהירות.3. צפוף, חותך היטב, לא מתפורר. 4. זיתים משחקים כאן טוב מאוד עם טעם. 5. אני אחזור, בהחלט!
שלחתי חצי מקטע אחד עם בני, הוא חזר ללמוד בבוקר.

אז אני רואה תמונה בטלפון שלי, אבל לא מטאבלט ... האם אתה יכול לראות את התמונה?

אתה יכול לראות את התמונה?

זה נראה! בשר נפלא! טָעִים מְאוֹד!

[קטרינה]

קטרינה, אני לא יכול לראות את התמונה מהטאבלט!
נצטרך להתייחס למילה שלנו. אני שמח שאהבתי את הבשר.