עוגיות "בייבי"

ואיך טעמו? אהב?

כנראה לא נותנים להתפורר.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

העוגיות טעימות מאוד, אם כי לפי התמונה אתה באמת מקבל סמיך יותר, אנסה להוסיף עוד קמח, אבל אני חושש להגזים. אהבתי את זה, הם אוכלים את זה במהירות
זוהי התמונה שלי:

[אדלינלינה]

אדלינלינה, אוקסנה, אבל אני אוהב רזים, הם מתבררים יותר חלקים

[katyaspb]

katyaspb, נאכל כמו זרעים
אז אתה לא צריך לנסות להשיג תוצאה כמו בתמונה הקודמת?

נוסף יום שבת 14 בינואר 2017 01:09

אגב, תרגמתי את עצמי לגרמים, מכיוון שהכפות שונות. לעוגיות שלי התברר: 60 גרם סוכר, 55 גרם עמילן (+ איפה שהוסיפו 5 גרם בנוסף, זה נראה נוזלי) 55 גרם קמח, ביצה אחת (משקל בקליפה ~ 63 גרם), וחמאה 100 גרם. ואז, לאורך זמן, אסתדר בצורה מדויקת יותר, אך עד כה

[אדלינלינה]

אדלינלינה, אוקסנה, אני מכין את העוגיה הזו כל יומיים, והיא שונה כל פעם אחרת. בכמות כל כך קטנה כל סטייה משפיעה מיד על התוצאה, ואני תמיד עושה את זה בעין, אני אף פעם לא שוקל את השמן, אני לא באמת עוקב אחר השקופית בכף, הביצים תמיד שונות בגודלן, הקמח הוא שונה. אם תאפו אותה שוב, תמצאו לעצמכם את 'הכפות המתאימות ביותר'
אולי תרצה להכין עוגיות קשות יותר

אני מכין את העוגיה הזו כל יומיים, והיא שונה בכל פעם מחדש. בכמות כל כך קטנה כל סטייה משפיעה מיד על התוצאה, ואני תמיד עושה את זה בעין, אני אף פעם לא שוקל את השמן, אני לא באמת עוקב אחר השקופית בכף, הביצים תמיד שונות בגודלן, הקמח הוא שונה.

+1.

[יקטרינה]

יקטרינה, והחמאה צריכה להיות מומסת בדיוק? אולי בכל זאת התרכך? היה לי אותו בצק נוזלי מאוד, הוספתי עמילן. יצא טעים.

[אִתחוּל]

אִתחוּל, נדז'דה, בדרך כלל אני מחמם במיקרוגל, לעתים קרובות לנוזל, אבל לפעמים נשארות חתיכות חמאה רכות. הבצק אמנם נוזלי אך לאחר זמן קצר (15-20 דקות) הוא נעשה סמיך יותר.