Brushwood (אוסף מתכונים)

Brushwood (אוסף מתכונים)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	450 גרם
חלב	130 מ"ל
מלח	0.5 כפית
סוכר	1 כף. l.
חלמונים	3 יח '
שמנת חמוצה	1 כף. l.
רום (קוניאק / וודקה)	2 כפות. l.

שיטת בישול

• (מתכון מהוראות עבור Panasonic SD-255)

הערה

תמונות Rarerka

מתכונים דומים

ברושווד מהסרט "מרתון הסתיו" (nonna4ka)

עץ מכחול מזוגג. (ניאמקה)

פטריות דבש (עוגיות כמו עץ ​​מכחול) (Valvery)

מדוע אין תגובה למתכון זה? לא ברור! ניסיתי לאפות בסוף השבוע, יצא מאוד אפילו שום דבר, נהדר! אבל אתה צריך להניח עוד קמח, אחרת הבצק מלא. ומתגלגלים דקיקים ככל האפשר, ואז מתברר שהמברשת השופעת.

אפיתי עץ צחצוח לשנה החדשה והתחלתי את הבצק ב- LD שלי, זה היה עצלן מכדי ללוש אותו יצא טעים מאוד. אבל שמתי חלב חמוץ במקום שמנת חמוצה. שום דבר לא עבר על נפש מתוקה. מטוגן בטיגון עמוק.

כן, לא מספיק קמח. בדרך כלל אני לוקח 2.5 כוסות קמח עבור 0.5 כוסות חלב. השאר הוא כמו במתכון הזה.
טעים מאוד!

על פי מתכון זה הכנתי מכחול, לאחר שקראתי את הביקורות במהלך הלישה, עמדתי מוכן עם קמח, חשבתי שאצטרך להוסיף ... אולם הבצק התגלה כל כך תלול שלא עשיתי צריך להוסיף כל דבר (אולי החלמונים שלי קטנים). זה התגלגל במאמץ רב, אבל בסופו של דבר היה טעים, שפכתי סירופ דבש על עץ הברשה המוגמר ופיזרתי אותו עם שומשום - למרות שהסתבר הרבה, קערה גדולה של מכחול ... כולם אכלו את זה.

הנה המתכון שלי לסלון, אני מכין אותו כבר (הם לא חיים כל כך הרבה):

ביצה -3 יח '.
שמרים -15 גרם.
שמנת חמוצה -3 כפות. l.
וודקה -3 כפות. l.
קמח -3.5 כפות.

ממיסים שמרים בוודקה, מנפים קמח בשקופית ויוצקים פנימה את כל המרכיבים, ללוש את הבצק וקר למשך 30 דקות.
מרדדים אותו דק כך שתבנית השולחן תבריק דרך הבצק וחתכו רצועות באורך של 8-10 ס"מ ורוחב בעזרת סכין או גלגל מתולתל. 2.5 - 3 ס"מ.
בצע חתך במרכז הרצועה וסובב דרכו צד אחד.
מטגנים בתרמילים. שמן, מטוגן מייד.

מפזרים את המצוננים עם סוכר. אבקה, מתברר שמברשת אוורירית ופריכה, נאכלת כמו זרעים בכמות לא מדודה

הנה המתכון שלי לחבורוסט עם השם האוקראיני Verguny. המתכון שלקחתי מהספר: המטבח האוקראיני המודרני, שחרור 1987, בישל אותם פעמים רבות, המתכון מוכח.

נדרש:
250 גרם. קמח
ביצה 1
1/4 כוס סוכר
50 גרם. חמאה
1/2 כוס שמנת חמוצה
על קצה סודה ומלח סכין
1 כף. כף חומץ
50 גרם. וודקה
שמן חמניות לטיגון
לתיזוק 4 כפות. כפות אבקת סוכר, ונילין

על הלוח מלקים חמאה עם קמח וסודה, מכינים העמקה ומניחים שם ביצים, שמנת חמוצה, חומץ, סוכר, מלח, וודקה מוזגים פנימה ואחרי לישת הבצק הוא מגולגל דק; הבצק נחתך לרצועות ברוחב שתי אצבעות, אשר בתורו נחתכות גם לרצועות באורך של 15 ס"מ. באמצע כל רצועה, חתך באורך 3 ס"מ נעשה בעזרת סכין, קצה אחד של הרצועה נמשך אותו, מפולס ומטוגן מיד בכמות גדולה של שומן, הופך משני הצדדים, כאשר הוורגונים משחימים, הם מונחים על צלחת, ומפזרים אבקת סוכר עם וניל.
נ.ב. שמתי הכל לפי המתכון, אבל אני מוסיפה מעט קמח בעת הלישה לפני הגלגול, הבצק לא אמור להידבק, אבל הוא צריך להיות רך כך שהוא יכול להתגלגל בקלות. בכל פעם שאני מבשל מנה כפולה ומסתבר שזו קערה גדולה, לעומת זאת, הם לא מתעכבים זמן רב - הם טובים מדי עם תה.

ויש לי את המתכון הזה

3 ל '. שמנת חמוצה
1/2 כוס חלב
3 כפות. l. סהרה
3 ביצים
מלח, סודה על קצה הסכין
1 כף. l. חומץ
מפזרים אבקת סוכר

יש לי את המתכון הזה מסבתא שלי:

ביצה -1 יח '
וודקה -1/2 ביצים
מים - 1/2 ביצה

מדדו את הנוזלים עם קליפת הביצה. שוברים בעדינות את הביצה באמצע.
הביצה נמצאת בבצק, והקליפה נמצאת במיכל מדידה.
קמח - כמה ייקח הבצק.

ללוש את הבצק, לרדד דק מאוד.
חותכים עץ מכחול.
טיגון עמוק.
הוא "גדל" חזק מאוד במהלך הטיגון.
צ'יפס במהירות.
מפזרים אבקת סוכר.

מכמות המרכיבים הזו מתקבל הרבה מאוד צחצוח.

והנה המתכון שלי:

חלב -1 כף
ביצה -1 יח '
וודקה -1 רחוב. l
קורט מלח

כמה קמח ייקח כדי שהבצק יתקרר, מטגן בשמן ומפזרים אבקה מיד

המתכון שלי פשוט עוד יותר, מהקונדיטור אלכס סלזנייב, אבל בזכות העצלות שלי לישתי את הבצק ב- HP:

מנפים 1 כוס קמח,
2 ביצי עוף
2 כפות. l. וודקה,
לחישת מלח אחת
רסט. שמן לטיגון,
אבקת סוכר לאבק.

נכון, הייתי צריך להוסיף מעט קמח, יצא מעט דק. לאחר מכן מכניסים למקרר לחצי שעה. לאחר חצי שעה הוציאו אותו, גלגלו אותו דק וחתכו כרצונכם. מטגנים בשמן חם, מוכן לפזר אבקת סוכר.

מקור המתכון:

אופס, התקלה התבררה, ההודעה שוכפלה

תודה! הכל הסתדר, עשיתי את זה בצורת פרח כמו של סלסנב, הילדים העריכו את זה! מה'עצלנות 'שלי לישתי את הבצק ב- HP וגלגלתי אותו על חותך אטריות. כל הכיתה, עשיתי את זה תוך שעה!

בנות, אבל אני מעוניינת במתכון לבצק להכנת עץ מכחול בעזרת תבנית.

אה, איזו צורה זו וכיצד להשתמש בה !!!

טובלים בבצק ואז בשמן רותח.

כמה מעניין, אבל אני עדיין לא יכול לדמיין איך זה עובד. ספר והראה איך תרצה בבקשה

הכנתי עץ מכחול לפי המתכון הראשון. מה אני יכול לומר, לא אהבתי את הבצק. היה הרבה קמח: הייתי צריך להוסיף עוד חלב. הבצק היה רע מאוד והתגלגל קשה. עץ הברשה מטוגן במהירות.)) טעמו היה טרי.

טמקה כזו החלה כבר מזמן, אבל אף אחד לא אפה עץ מכחול

מנפים 1 כוס קמח,
2 ביצי עוף
2 כפות. l. וודקה,
לחישת מלח אחת
רסט. שמן לטיגון,
אבקת סוכר לאבק.

נו....
עָשׂוּי

זה רק חצי מנה יש הרבה ומשעמם!

הילדות פשוט שלטו בגליל הבצק של קשה ואפו צחצוח. אבל בדרך המיושנת בסיר עם חמאה על הכיריים. אתה יכול לייעץ לאיזה מכשיר רב-תכליתי מודרני שבו הוא יכול להיעשות בדרכים הומניות יותר ???