פירות מסוכרים של שוקולד

[טינה]

טינה, לא נתתי לאף אחד לרצות לנסות, אבל דבורים מכל האזור רועות על משטחים, פיזרתי את גרגרי היער עם סוכר והכנסתי אותם לשמש לייבוש, הייתי צריך להכניס אותם לבית.

[אליה]

אליה, אבל לא ניסיתי את זה בעצמי? אני מפזרת אבקת פירות יער מיובשים ומייבשת אותם, ואז בצנצנות, בהתחלה שמרתי אותם מתחת למכסה, עכשיו הם מתחת לקלף, הם מתייבשים לאט עוד יותר, דופקים בצנצנת כמו חלוקי נחל, והפנים הרכים טעים

[טינה]

טינהובכן, איך לא יכולתי לנסות בזמן שאני מערבב, אז 5-6 חתיכות ולנסות, אני חושש שבקרוב לא יהיה מה לנסות, אני צריך להסתתר בצנצנות.

[טינה]

טינה, אני מבשל פירות יער, יש לי 2 מנות של 2.4 ק"ג אוכמניות, 20 דקות מרגע הרתיחה? הם פחתו מאוד והסירופ גדל בגלל המיץ ששוחרר ... האם זה נכון?

[נטליארה]

נטליארה, מאוחר, כמובן, אבל כן - הכל נכון

נוסף יום חמישי, 01 בספטמבר 2016 07:44

אז 5-6 חתיכות ואני מנסה, אני חושש שבקרוב לא יהיה מה לנסות, אני צריך להסתיר בצנצנות

חשבתי שאני היחיד

[טינה]

טינה, מבושל, מקורר בסירופ במשך 12 שעות, ניסיתי - TASTY !!! וזאת למרות שלקחתי 800 גרם סוכר תמורת 2.4 ק"ג פירות יער, מנה עם לימון. עשה מיץ, השני עם לימ. חומצה, עם חומצה טעימה יותר! רגע, המיץ מתנקז, אני אשים אותו להתייבש בקרוב .... הדבר המצחיק הוא שמדלי פירות יער של 7 ליטר הוא כבר הפך לצנצנת של 2 ליטר, ולאחר הייבוש, 1 ליטר להיות בדיוק כמו שייצאו טבליות))) ובשביל הכיף שקלתי גם 15 גרגרים 15 גרם, כלומר, יש לי 4.8 ק"ג, זה 4800 יחידות של פירות יער, ועדיין יש לי שיח אחד שלא נבחר, כלומר כבר 9600 יחידות, מספיק במשך שנה כדי לטפל בפאפוס! 26 פירות יער ביום והרבה סירופ! איך אתה שם את המתכון שלך בזמן! שוב תודה!

[נטליארה]

נטליארהאני כל כך שמח שמחתי

שלקחתי 800 גרם סוכר ל -2.4 ק"ג פירות יער, מנה אחת עם לימון. עשה מיץ,

הפעם לקחתי גם 1 ק"ג סוכר ל -3 ק"ג פירות יער, בתוספת עוד ליטר סירופ, הם מתייבשים - טעים, אבל יצא חמצמץ - שפכתי בטעות כף לימונים נוספת אך ורק - זה סירופ נוזלי כשאתה מבשל 1: 1, זה כל כך צמיג

מספיק שפאפוס יטופל במשך שנה!

אלוהים יברך אותו

[וי-טינה]

וי-טינה! תחכה, אוכמניות! נאצוקאטו! עכשיו יש לי כמה שיחים בכפר!

צוקאטי, צוקיטי זה שווה את זה.

[אלנה]

אלנה, תרגמתי את כולי לפירות מסוכרים

אגב, בנות, המנה האחרונה, שבה יש פחות סוכר, עדיין נראית יותר כמו צימוקים מפירות מסוכרים, אבל גם טעימה
אירישקה,

[נוער]

נוערהיכן לאחסן אותו אחר כך? זה רק בארון?

[לנה]

לנה, בארון המטבח שלי הם עומדים בצנצנות, קשורות בקלף. פירות מסוכרים מוזגים עם אבקת סוכר

[טינה]

טינה, עדיין ייבשתי את הפירות המסוכרים שלי, באופן מפתיע הם הפכו פחות מתוקים אחרי זה, אז ניסיתי פירות יער מהסירופ - טעימים, ועכשיו הם לא כאלה, אבל אהבתי גם את זה! נתתי להוריי 2.5 ליטר מהתוצר המוגמר! תודה גם מהם!

[נטליארה]

באופן מפתיע הם הפכו פחות מתוקים אחרי זה,

נטליארה, vooot, והמנה האחרונה שלי נראית יותר כמו צימוקים, אבל באבקה - הכל אותו דבר טעים

ומהם!

הורים לשנים ארוכות ובריאות

תודה! כל ההורים של שנים רבות ובריאות!

[נוער]

נוער, שלום! חתך את השיח השני, עכשיו מתייבש אצווה של 3.4 ק"ג שוקולד שחור, הפעם לא ספגתי את פירות היער, קיוויתי למתכון "צימוקים של שוקולד שחור" (באתר שלנו) וכנראה לשווא! מאוד טארט וסריגים! אבל אחרי הרתיחה זה היה NYAMKA עם השרייה! האם מישהו עשה את זה בלי להשרות? נותרו עדיין 4.5 ק"ג פירות יער, אני אספוג אותו, ארקח אותו וגלגל אותו עם סירופ כמו ריבה

שלום. הפעם גם סרגתי בהשריה. אבל אני חושב שהסוכר הצטמצם מאוד .. בעלי אוכל, אבל לא בהנאה כזו עם המנה הקודמת

מרתיחים ומגלגלים עם סירופ כמו ריבה

זה בהחלט אפשרי וכך, ואם תרצה, תוכל לבשל פירות מסוכרים

וסורגת בהשריה

ואתה מאותו שיח? אולי מסריגים שונים בדרכים שונות

כן, מאותו שיח .. אני מניח ששתי סיבות - כמות הסוכר או מידת בשלות שונה

אין שום קשר לסוכר, יש לי 0.5 ק"ג סוכר ל -1.5 ק"ג פירות יער (כמו במתכון לצימוקים) וכל זה אומר בגרות ... הנה איך לקבוע את זה)))) היא מושכת וסורגת בכל מידה של בַּגרוּת

היא מושכת וסורגת בכל מידה של בגרות

למען האמת, הצמיגות הזו לא ממש מפריעה לי, יותר מחמישה פירות יער עם לחץ הדם שלי לא יכולים להיות

[נטליארה]

נטליארה, אולי עדיף להשרות את אותו הדבר? אין לי כמעט צמיגות, השרתי את זה יותר מיממה.

[אליה]

אליה, השרתי את השיח הראשון, אין אפילו שמץ של צמיגות, אני מסכים, אבל טינה כותבת שזה קורה עם השריה

ממה שעשיתי במו ידי, בהחלט לא אכלתי שום דבר יותר טעים מזה! הם עדיין במייבש והם טרם התיידדו עם אבקת סוכר, אבל זה כבר נורא טעים !!
הייתה לי קערה של צלעות שחורות שטופות במקרר אליה הידיים שלי לא הגיעו כמעט שבוע (). פירות היער הם כבר טיפה מזה .., אז פחדתי להרטיב אותו עוד יום, החלפתי את המים כל ארבע שעות ארבע פעמים ולאחריה נראה לי שטעמם ניתן לעיכול ואז הכל היה לפי המתכון. כשהסירופ עם גרגרי היער המבושלים והמצוננים נערמו וניסיתי .. הבנתי שאתה, טינה, קוסמת. היום קילפתי שני שיחים נוספים והתכוונתי להכין מרשמלו, אבל כנראה יהיו פירות מסוכרים)). תודה רבה על המתכון!

py. sy. והסירופ .. זה פשוט שיר !!

[-אליקה-]

-אליקה-אה, כמה עליז ונעים שהמתכון מוצא את מעריציו

והסירופ .. זה פשוט שיר !!

כן, הסירופ פשוט נהדר, אגב, מצאתי לו עוד שימוש נפלא - אני מערבב אותו עם מיץ תפוחים ומים - אף אחד לא יכול לנחש ממה המשקה, אבל כולם באמת אוהבים אותו, וילדים, כולל זה , דומים מאוד למיץ שנרכש מהחבילות

תודה לך טינה! אבא סיפק אספקת לחץ!

בישלתי את ה"ריבה ", ואמי גלגלה אותם, מילאתי ​​את הצנצנות בפירות יער ושפכתי על הסירופ, והשאר התגלגלו בנפרד.



זה פירות מסוכרים שיש לי פחיות מלאות של 2 ליטר ו 0.5 ליטר

וגם קלקלתי 2 ליטרים של פירות מסוכרים מוכנים ...

ייבש אותם ופיזר אותם באבקה ואז הם היו טובים מאוד. פלדה רטובה, הכנסתי אותם לתנור על 50 מעלות, הם יכלו לעמוד 6-8 שעות (מכיוון שזה היה בדאצ'ה, הלכתי לאזור אחר ושכחתי מהם) ... שלפתי אותם החוצה - לא יבש, אבל עברו 5 דקות והם הפכו להיות מקורמלים, מקורמלים לחלוטין, כולם תקועים זה בזה, אבל לא במונוליט אחד ... הם עדיין עומדים בצורה כזו, ואני עדיין חושב איך לשפר אותם)))) כנראה שאנחנו צריכים נסה לטחון אותם לאבקה ... אם זה מסתדר, ואם אתה לא עושה כלום, אז רק זרק לתפוס-לאכול בתה, טוב מאוד. קשה בגלל קרמל

[נטליארה]

נטליארה, פירות מסוכרים

כנראה שננסה לטחון אותם לאבקה .... אם זה מסתדר, ואם שום דבר לא נעשה, אז רק לזרוק תפוס-לאכול לתה, טוב מאוד. קשה בגלל קרמל

נסה להוסיף לאפייה, לא קלקלתי את שלי, אבל אני חושב שזה בטח הדבר, הקרמל יימס

אמא לא אופה, אבל אני פשוט מרגישה מהגרגרים האלה איך אני מרגישה רע! הלחץ שלי נמוך וכשניסיתי את ה"מתוקים "רצתי מהר יותר ואז רצתי לשתות קפה

וכשניסיתי את ה"ממתקים "רצתי ישר מהר יותר ואז שתיתי קפה

אני באותה הדרך, אבל עם תה וקפה אוכל לאכול אותם בלי שום בעיה, פשוט הכנתי מאפינס שוקולד לארוחת הבוקר עם הפירות המסוכרים האלה - טעים, מעבר למילים

שכחתי לגמרי, מהשיח השני היו לי 2 מנות, את הראשון לא ספגתי וזה היה טארט, מגעיל (כתבתי על זה), והמנה השנייה הייתה ספוגה במשך 1.5 יום, הכל היה טעים! השיח נקטף מיד, כך שהשרייה משפיעה על החומציות. טינה, אולי יום לא מספיק? עמדתי 1.5 יום מהשיח הראשון, וכששלך לא התאים לטעמך הם השתיו במשך יום?

[נטליארה]

נטליארהכן, הם היו ספוגים במשך יממה ומיד היו טארטים. עכשיו עמדנו באבקה, זה כמעט לא מורגש. אני חושב שאתה יכול לספוג יותר לביטוח

[וי-טינה]

וי-טינה, תודה מאמי.טיפלתי בה, היא כל כך קיבלה השראה שהיא עשתה את זה גם לעצמה. נכון, חלק מהגרגרים התייבשו בתנור, אבל היא אומרת שזה אפילו יותר טעים ככה. הם יצאו כמו ממתקים.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka, אירוצ'קה, שלום לאמא, אני מאוד שמחה שהיא אהבה את זה!

ספוג, מבושל עם סוכר, מרוקן. ניסיתי את זה, דבורה.
האם זה ישתנה כשהוא יבש ??
אז טארט, אני לא מאמין שזה אכיל.

נ.ב. ניסיתי תחילה צ'וקברי.

אני לוקח את דברי בחזרה !!!
השנה כל שיחי האוכמניות נחתכו, אף אחד לא אסף בכל מקרה. כן. והקיץ התגלה לח, ואפר ההרים הדליל שלנו נתן גרגרים שונים לגמרי, גדולים, עסיסיים, לא צמיגים, כבר בשלים, קצוצים, רותחים. אני חושב שזה יהיה נפלא, כי הגלם טעים השנה.

[אלנה]

אלנה, אני שמחה מאוד שלאחר החוויה הלא מוצלחת הראשונה החלטתם לחזור על הניסוי. אני חושב שהפעם זה יהיה הרבה יותר טעים

נהגתי לסגור קומפוט תפוחים ושמתי צרורות של אוכמניות בצנצנות, הקומפוט התגלה יפה מאוד. ניסיתי להכין ריבה, אבל יש יותר מדי זרעים, בשנה הבאה עיכלתי הכל עם תפוחים. בעבודה מישהו הכין יין, מתברר שהוא טארט. לא אהבתי לבשל משהו מאוכמנייה אחת, אבל להשתמש בזה כתוסף הוא מה שאני צריך.

[פְּסַנְתֵר]

פְּסַנְתֵר, וואו, חשבתי שהאוכמנית מבשילה רק בסתיו.
עדיין יש לי פירות מסוכרים, ישנתי לאמי, בעלי לפעמים אוכל, ואני ובני מדי פעם. היא הצילה שכנה מירידות לחץ, נתנה צנצנת סירופ ופירות יער. היא הרגישה טוב יותר. אני אסתכל בשני הכיוונים לקנות שוב ולבשל פירות מסוכרים.

[אליה]

אליה, פירות יער שלי רק התחילו להחשיך

[טינה]

טינה, כמובן, אני חושב שלקחתי את זה בספטמבר. למרות שהקיץ הזה כל כך לא נורמלי שאי אפשר כבר להיות מופתע.

[אליה]

אליה, פרסמתי ב -20 באוגוסט, זו כבר הייתה המנה השלישית, כלומר ב -10 באוגוסט, או אפילו קודם לכן, היה לנו כבר אפר הרים

אה, וגם הכנתי פירות מסוכרים בהזנה שלך! כולם אהבו את זה! שכחתי לבטל את המנוי! השנה זו גם חובה! ופירות מסוכרים, וריבה וסירופ!

[טינה]

טינה, אני אראה כשנתבגר.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אול, כל הכבוד, שעכשיו ביטלתי את המנוי, אני גם אבשל שוב, למרות שהייתי עסוק. בשנה שעברה, סירופ + מיץ תפוחים התגלה כמשקה מדהים, בעלי לבש אותו לעבודה, כולם חשבו שזה ענבים. השנה הייתה קציר לא טוב לתפוחים, אבל בכל זאת אני אגלגל את הסירופ, ובשנה הבאה ברוך השם אזדלל אותו במיץ.



אליהובכן, יום אחד זה יבשיל, לפחות אפר ההרים אמור לגדול

האם אתה מערבב סירופ עם מיץ תפוחים ובקרוב שותה אותו או שאתה יכול לרדד אותו ולאחסן אותו? וכמה משקאות אתה יכול לאחסן? האוכמנית עדיין לא ממש שם, אבל פתאום האושר יביא אותי גם השנה.

האם אתה מערבב סירופ עם מיץ תפוחים ובקרוב שותה אותו או שאתה יכול לרדד אותו ולאחסן אותו?

מרין, אני מפשיל בקבוקי ליטר מיץ רימונים, הוא נשמר בצורה מושלמת!

וכמה משקאות אתה יכול לאחסן

בדרך כלל אני מערבב ושומר במקרר יומיים לפני השימוש, זה לא לקח יותר משבוע

תודה

[מרינה]

מרינה,

אני מוסיפה וודקה לפי הטעם ומתעקשת לשבוע במקום חשוך

אז לערבב כמה ימים או להתעקש לשבוע?

[מרינה]

מרינה, אתה לא יכול להתעקש בכלל, לערבב ולשתות, אתה יכול להתעקש במשך 2-5-7 ימים, ואז להשתמש בו, הטעם מעט שונה, אבל הכל טעים, לא שמרתי ליקר כזה יותר משבוע , הם מיד שתו, כפי שהתברר על השולחן, אבל אני מניח שזה יעמוד חודש, עם וודקה וכל כך הרבה סוכר

[טינה]

טינה, תודה על המתכון! בבית הכפרי שלי, בנוסף לעשבים שוטרים, יש גם כמה שיחי אוכמניות. בדרך כלל אנו משאירים את כל היבול לציפורים, אך כשאנו מתחשבים במתכון זה, אספתי כמות מסוימת של פירות יער. התברר קצת פחות מ -2.5 ק"ג.
עשיתי הכל כמו שכתבת, אבל לקחתי רק ק"ג אחד של סוכר ואז הרתחתי את הסירופ בערך פעמיים. אז הוא קיבל ג'לטין בצנצנת כשהתקרר.
הגרגרים התבררו כנעימים מאוד, חלקם לא טארטים בכלל, אחרים סורגים מעט. אך בהשוואה לעפיצות של גרגרי יער גולמיים, זה בכלל לא נחשב.
מדובר בשאריות שלא התאימו לצנצנת לאחסון ארוך טווח

עכשיו יש פחות פחות מהם.