זפיר (א לה) תוצרת בית מפירות וירקות טריים או קפואים (סילוק מוצרים קפואים)

אירישה, תודה על המרשמלו

כל מה שהצלחתי לצלם.
יש גם ניסוי עם המרשמלו שלך, ואז אכתוב מה קרה

[אנה]

אנה, שמחה שאהבת! ממה בישלת? לַחֲלוֹק!

דובדבנים קפואים במסננת, ואז בפירה יש גם מעט תפוח. מיץ אגר.
הכל טעים ומעולה, תודה דרו

דובדבנים קפואים במסננת, ואז בפירה יש גם מעט תפוח. מיץ אגר.
הכל טעים ומעולה, תודה דרו

אוי כמה שזה טעים !!!!!!!! דובדבן! לפחות דבר אחד לשלוף

כן, והצבע יפה

כן, והצבע יפה

אירית, הנה הניסוי שלי עם מרשמלו

קפוא לזיגוג. הכל הצליח. אתה יכול להקפיא.

אירית, הנה הניסוי שלי עם מרשמלו

אנאושקה, זה שיעור !!!!!!! פשוט המום! בואו נחלוק במהירות את הפרטים והתיאור. או אולי שווה להניח מתכון נפרד? אני רוצה ללמוד להכין זיגוג כזה

[קארה]

אירישקה, הרבה נכתב על זיגוג כאן, (תודה קארה - אירינה על עצתה בדפי הפורום שלנו, ועם ניטרלי, זה בדרך כלל סופר), ולכן לא כדאי להדגיש במתכון נפרד.
השכבה התחתונה: עוגת ספוג רגילה + קומץ דובדבנים לא מופשרים, נאפים בסטיבה על דייסה במשך שעה ועשר דקות, לחץ 0.3 (תודה על המדע הזה Tanyule ), אני מקבל את הביסקוויטים הכי מוצלחים בסטיב.
המרשמלו הוא שלך. לא הכנתי שכבות נוספות של קונפי או שמנת וכך לדעתי גם חמוץ
אז תוכלו למזוג בבטחה שוקולד (שוקולד + חמאה + שמנת) את המרשמלו (קפוא), מה שאעשה לקראת השנה החדשה

הרבה נכתב על זיגוג

והשליך הפניה ל- HP היכן בדיוק לקרוא.
תראה את החותך?

פורסם ביום שישי, 09 בדצמבר 2016, 11:46

הנוף פשוט עוצר נשימה! דובדבן וביסקוויט

🔗

[אלנה]

אלנה,

[טומנצ'יק]

400-450 גר 'טריים.
סוכר 400-500 גרם.

טומנצ'יק אם דלעת היא 450 גרם אז סוכר הוא גם 400 להוסיף או להפחית?

אין לי אגר אגר, יש לי רק QUITTIN. זה לא מתאים?
רכיבים: לקטוז פקטין, מווסת חומציות: חומצת לימון (E 330), גלוקוז, אבקת סוכר. עם חבילת "קוויטין" אחת תבשל 2 ק"ג ריבה! ניתן להכין גם ריבה ואיבה. שקית "קוויטין" 1 לק"ג פרי + 1 ק"ג סוכר. יוצא מן הכלל: דובדבנים חמוצים ודובדבנים (2 שקיות "קוויטין" לק"ג פרי + 1.2 ק"ג סוכר).

[אלנה]

אם דלעת 450 גרם

טועמים 450 דלעת טרייה ו -300 סוכר. אם זה לא מספיק ולא יצוק, הכינו מרשמלו. לא גרוע יותר.
אם תיקח 400, בהחלט תקבל את זה

אין לי אגר אגר, יש לי רק QUITTIN. זה לא מתאים?

אלנה, אני לא אגיד על החיה הזו. אני חושב שזה רק מעבה. אבל אני תמיד בעד ניסויים - טבח. אז תגיד לי. אם אין מרשמלו, אז יהיו פירה או מרשמלו טעים.

ניקוי המקרר. מיחזור דובדבנים. מרשמלו דובדבן הוא האהוב עלי ביותר. ובכן, עם נחיר (סוף סוף קניתי אותו), מרשמלו הם גם בעלי צורה יפה במיוחד. ובכן, הצבע הוא הכשרון של הדובדבן




הלך לקשט עוגה לחברה

אירה, אתה נותן, אתה מראה יופי כזה. וכמו שאני אוהב דובדבנים בכל הצורות. אני מסתכלת על המתכון שלך הרבה זמן, אז אני רוצה לעשות את זה. אתמול הכינו גם מרשמלו במופע קולינרי. איזה סוג קובץ מצורף קנית?

על עלי. סט מקשה אחת.אני מתכוון לקחת את זה לטמקו כדי להראות את זה. אבל בינתיים חייבים להציג את כל המתכונים.

נוסף ביום שלישי 21 במרץ 2017 23:28

אני מסתכלת על המתכון שלך הרבה זמן, אז אני רוצה לעשות את זה.

שום דבר לחשוב עליו. תעשה את זה. שום דבר לא מסובך בכלל. העיקר לקרוא בעיון את המתכון לפני הפעלת המשלב))))
אפילו יותר אם יש משהו

Aaaaa .... אני אוהב את המרשמלו שלך. מצאתי מתכון במקרה.
אני אנסה. הפעמים הראשונות לא הסתדרו טוב במיוחד עבורי. אני חושב שאני צריך לנצח את זה יותר זמן ואולי אשים קצת יותר אגר-אגר.
קיבלתי מסה שמנת. שומר על צורה, אבל אם אתה מרים אותו, זה מתפרק.

והנה הניסויים שלי. אולם מתוך 10 הפרחים שלפתי 4.

[סילבה 2]

סילבה 2, אלנה, אני מעט יראת כבוד))), הזר מאוד יפה ויוצא דופן מאוד, האם אלה צורות מיוחדות? ספר לנו ביתר פירוט או אולי איפה כבר דנת בזה?
נראה מגניב מאוד!

[לריסה]

לריסה, תודה! אלה תבניות סיליקון להכנת סבון. הזמנתי מיצרני סבון, עשויים רק מסיליקון כיתה מזון. ביצעתי חתכים נוספים לצורך חילוץ קל. פשוט צילמתי תמונה, אז סליחה על הבלגן על השולחן









ויקטוריה קלינינה העלתה את הרעיון להשליך מרשמלו לתבניות. אבל יש לה מרשמלו, מעט מעודן, אבל מרשמלו. ניסיתי להכין מרשמלו בצורות לפי המתכון הזה עם קישואים. אני פשוט מוסיפה עוד קצת ג'לטין

זרים חדשים של פטל, תפוחים ומשמשים מיובשים

[אלנה]

אלנה, יופי. זרי פרחים מדהימים

[סילבה 2]

סילבה 2, היופי הוא יוצא דופן. אתה יכול לקשר לתבניות? אין זה סביר שאעשה זאת אי פעם, אבל לפחות אחלום))

[סילבה 2]

סילבה 2אלנה, איזה זרי פרחים מדהימים! אני לא מאמין שהכל אכיל!
האם הכל נעשה במרשם או שיש תוספים?

תודה!! עשיתי הכל לפי המתכון. זה עם המתכון הזה שמסת המרשמלו מופצת היטב בתבניות. לכל תבנית יש זמן ייצוב משלה. אבל בערך 15 דקות עד חצי שעה. תבניות (בהתחשב בבקשותי לקריטריונים למזון) שהוזמנו בחנויות לייצור סבון




הנה אחת החנויות האהובות עלי. 🔗] =% D0% A6% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B

בנות, פרח זה עשוי מדומדמניות קפואות + מעט תפוח ללא חלבון
... אני ממליץ בחום על המתכון. פרופורציות אידיאליות למזיגה לתבניות !!!! תודה למחבר. וזה בעצם הזר עצמו

הבנות היום הכינו מרשמלו דלעת עם קינמון ותפוח. ללא סוכר. על סירופ ארטישוק ירושלמי, אינולין ואריתריטול.

[סילבה 2]

סילבה 2, או ליתר דיוק פרופורציות. ואז תמיד יש לי מרשמלו צף

[אולגה]

אולגה, האם יש לך פרופורציות על סגן הסאך זה צריך להיות מימי, כי זה מגניב עבור מולדובים. אם אתה רוצה משהו צפוף יותר, אתה צריך להוסיף מסטיק קסנתן לפירה. אציג את המתכון היום.

אני אחשוף את המתכון היום

אני אחכה לזה בקוצר רוח. אבל לצרכים שלי אצטרך להסתגל - לזרוק את הדלעת, להחליף את sahzam ב stevioside ב- erythrol. אבל זה מאוד מעניין - קיבלתי מוס צפוף יותר ממרשמלו. ואני אפילו לא חולם על יופי כזה, אפילו אם הייתי יכול לשתול אותו דרך זרבובית))

[סילבה 2]

סילבה 2, אני אחכה. פינוק אם סוכרתית עם מרשמלו בסטביוזיוס

בנות אוכלות מתכון ל מרשמלו ללא סוכרו.(לשקית מאפה)

מה שמתי בקערה
150 גרם. רסק תפוחים (קר!)
50 גרם. אריתריטול (רצוי אבקה במטחנת קפה)
7 גרם. חֶלְבּוֹן

אם מרשמלו התפוח זקוק לצבע, הוסף את הצבע עכשיו. רצוי יבש

מרכיבים לסירופ:

200 גרם. מים בטמפרטורת החדר
8-15 גרם. ממתיק Fitparad 7
10 גרם. אגר
100 גרם אריתריטול (רצוי אבקה במטחנת קפה)

המתיקות מוסדרת, בהתאם להעדפה, רק עם ממתיק Fitparad 7, לא עם אריתריטול!
כמות ה- Fitparad אינה משפיעה על העקביות. עדיף לא לגעת באריתריטול.
שמנו את התערובת במיקסר למשך 5 דקות. ... תוך כדי הקצפה הכינו סיר עם מרכיבים לבישול סירופ. מערבבים, מערבבים.
לאחר 5 דקות המחית ממשיכה לפעום מבלי להפסיק, ואנחנו מכינים את הסירופ לבישול בסיר. מערבבים כל הזמן, מחכים לרתיחה ולאחר הרתיחה מבשלים עוד דקה. בגז מקסימלי, ללא מדחום.
הסירופ מוזג למסת המרשמלו ונותן למיקסר לערבב הכל ביסודיות למשך 15-20 שניות נוספות. לאחר מכן שמנו אותו בתיק. אנחנו עובדים במהירות. המסה מתייצבת מהר מאוד




עכשיו לשפוך לצורות ...
בקערת המיקסר
250 גרם פירה (תפוח + דלעת בגרסתי)
75 גרם אינולין
חלבון (היה לי אלבומין)
לסירופ
אגר 14 גרם
מים 160 גרם
אריתריטול 100 גרם
סירופ ארטישוק ירושלמי 100 גרם ..
חפרתי את הסירופ עד החוט. המסה מתגלה כמימית, הכי הרבה היא לצורות

[סילבה 2]

סילבה 2, המתכון הראשון בדיוק מתאים לי. רק באלבומין מעדתי. מעולם לא היה לי שום קשר איתו, חיפשתי בחנות ממתקים - לא זמין. אין אפשרויות חלופיות? באופן עקרוני, בפסטילה של בלבסקאיה, מקציפים תפוחים פשוט עם חלבון. הסתכלתי בעמוד הראשון של המתכון הזה - יש גם חלבון.
סוכרלוז ב- Fitparade 7 גם לא עובד בשבילי, אבל הנה אני עם סטביוסייד, אני חושב שאבין זאת בעצמי. סירופ, אם משווים אותו לסוכר, הוא בערך כמה כפיות במתיקות. על כוס המים הזו? (רק כדי להבין כמה סטביוסייד עלי להכניס.)
נראה שלצפיפות אתה ממליץ על קסנטן. גם אני אוהב אותו. כמה אתה צריך? ידיים ישרות מסורקות))

[אנה]

אנה, אני מרבה להשתמש בזה
אור, 200 גרם
ביקורות - 1 הוסף ביקורת
מאמר: 005193
פנויים

תערובת קונדיטוריה יבשה למרשמלו אור IL-mix

משקל: 200 גרם
אריזה: תיק דו שכבתי מתכתי
רכיבים: חלבון מפוסטר יבש, מסטיק קסנטן, חומצת לימון.
ללא סוכר !!!! מתאים: לאוכל דיאטטי, דיאטת דוקאן, אורח חיים בריא, PP, למי שאלרגי לנילין או לרגישות גבוהה.
יצרן: אוקראינה (מאפיית IL)
סירופ האריתריטול לא מתוק במיוחד ... אי אפשר להחליף אותו כאן. ואני בכלל לא יכול להכניס את הממתיק לסירופ, אני בסדר. אתה יכול לקחת בבטחה חלבון במקום אלבומין ולהוסיף כ -2 גרם מסטיק קסנתן. עשיתי את זה, מסתבר נהדר

סירופ האריתריטול לא מתוק במיוחד ... אי אפשר להחליף אותו כאן.

הבנתי את זה. אני מדבר על

המתיקות מוסדרת, בהתאם להעדפה, רק עם ממתיק Fitparad 7, לא עם אריתריטול!

כדי לנווט בסטביוסייד. אם משווים לטעם - 2-3-4 כפית. כלומר סוכר עם המתיקות שלו. זה לא ברור, כנראה כתב ((

אניה, הייתי אומר 3-4 כפות

[אלנה]

אלנה, תודה, מובן. עד כה, מסיבות שאינן בשליטתי הכל נדחה ((אבל בהחלט אעשה את זה אחר כך.