תנור פיצה

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנההדבש הוא תנור פלאים פולני עם חלון באיכות טובה מאוד. יש מבצעים על זה. הנושא ולגבי המתכונים דוק ואני בתפקיד, אבל כבר כתבתי מתכונים

: drinks_milk: נדביק את כולם !!!

אפיתי צ'פטוקים קטנים, הכנתי אותם לבת שלי עם עגבנייה וגבינה. נאכל כל כך טעים. פשוט לא הבנתי את עיקרון החימום. האם הוא יופעל / יכבה בזמן שהטיימר מתקתק?

[auntyirisha]

auntyirishaברכישתך! קיבלתם כיס בצ'פטיס?

[מיראבל]

מיראבל, ויקה, תודה! בחלק, כן, בחלק - לא, אבל אני חדש לאפות אותם, לפני כן עשיתי את זה פעם אחת בתבנית: אופס: אבל חלק תפחו כמו כרית. עד שהבנתי במה זה תלוי

[אירינה]

אירינה, ברור! לא החלטתי לגמרי לעצמי .. האם אני צריך צ'פאטניצה או שיש לי תנור פיצה עם אבן (עדיין לא)

[ויקה]

ויקה, לצ'פטניצה יש פלוס משלה - אין צורך לגלגל את העוגה. התגלגלתי על גליל בצק.

התחלתי בצק של חמש דקות מאניס. בערב אנסה לבשל עוגות בתנור

קניתי גם נייר אפייה כדי שהאבן לא תתלכלך (נראה לי גם שיותר נוח לפרוק את החסר לכיריים בצורה כזו). הלכתי לחפש את העור. האם המשוטים נוחים באופן כללי, או שעדיף עם חפירה אחת גדולה?

ואני בכלל לא משתמש במרית, אני אופה על בד, אני מאוד אוהב את זה, אני מגלגל את הפיצה ישר על הבד דק מאוד, ואחרי האפייה הפיצה פשוט עפה ממנה לצלחת, חתכתי 3 עיגולים ומבשלים 3 פיצות בבת אחת, מגניב מאוד. זה מאוד נוח לנשיאה והאבן לא מתלכלכת, למרות שכמובן שהיא עדיין לא החדשה, מבחינתי זה מאוד לא בסדר שהאבן לבנה, היא תהיה איזושהי שחור או אפור כהה.

אני אופה על בד, אני מאוד אוהב את זה,

אירה, איזה סוג בד יש לך? האם זה באמת hb הנפוץ ביותר?

לא מיוחד לאפייה, הוא יכול לעמוד בפיברגלס עם טפלון 450 מעלות. נמכר במבצעים. חנויות.

🔗 מסוג כזה
🔗

לא מיוחד לאפייה, הוא יכול לעמוד בפיברגלס עם טפלון 450 מעלות. נמכר במבצעים. חנויות.

🔗 מסוג כזה
🔗

וכבר קיוויתי שבד רגיל, למרבה הצער, לא נמכר כאן.

[קילוגרם]

קילוגרםאירינה, איפה קנית את זה? הזמנתם זאת בעצמכם? בעלי הביא לי נייר כסף עבה, זה יותר ממה שצריך וחבל לחתוך. אבל אני יכול לגזור מהם צורות 2 בצורה של צלחות, אם אקבל אחיזה ברקמה. אני עדיין לא רוצה לחתוך אותו!

[קילוגרם]

קילוגרםאירינה, איפה קנית את זה? הזמנתם זאת בעצמכם? בעלי הביא לי נייר כסף עבה, זה יותר ממה שצריך וחבל לחתוך. אבל אני יכול לגזור מהם צורות 2 בצורה של צלחות, אם אקבל אחיזה ברקמה. אני עדיין לא רוצה לחתוך אותו!

אוקסנה הוזמן באיזו חנות במוסקבה, מכר את השאריות, כי יש להם משלוח מ- 200 0, כך נראה, אני לא זוכר את שם החנות ברגע שאני זוכר שנתתי את הקישור. הבד עלה 450 רובל למטר, נראה שרוחב הבד הוא מטר אחד, או אולי קצת יותר.

מצאתי 🔗 הורה כאן.

[auntyirisha]

auntyirisha, ובצק האניס שלי הוא כבר היום השלישי! פיצה לאפיית ידי מגרדת, אבל אני לא אוכלת עכשיו! אני יכול לאפות עוגה!
תודה אירינה!

[אירינה]

אירינה, יש 450 רובל זה עם טמפרטורה מקסימלית של 250 מעלות, וטמפרטורה של 800 לא מסומנת?

[אירינה]

אירינה, יש 450 רובל זה עם טמפרטורה מקסימלית של 250 מעלות, וטמפרטורה של 800 לא מסומנת?

ובכן, אולי 250, אני לא זוכר, אבל איפשהו היו מידע על טמפרטורה גבוהה. בקיצור, התנור נוח עליו. קניתי שם גם לבן למלאי לחליפת ריתוך (טוב, זה יהיה השימוש שלי, הטמפרטורה בהחלט גבוהה מ -250). או שהיה שם משהו כמו
היתרונות העיקריים של ציפוי טפלון (PTFE):

עמידות בחום מ -150 מעלות צלזיוס עד + 300 מעלות צלזיוס (לזמן קצר עד + 350 מעלות צלזיוס);
תכונות אנטיפיקציה גבוהות, אנטי דבקות ודיאלקטריות;
עמידות כימית וביוכימית גבוהה;
אינרטיות ביולוגית (טפלון אינו מזיק לגוף).

הבנתי, אני אסתכל!

שימו לב שהכיריים מתחממים עד 390 מעלות. הייתי נזהר יותר בטפלון כאן. בעבר הם כתבו שכאשר מתחמם יתר על המידה, הוא מתחיל לפלוט כל מיני מזיקים. היום אנסה לאפות עוגות על נייר, אכתוב מה ייצא. אתמול, לעומת זאת, פירקתי מעט אבן עם צ'אפים

מכרה הנייר השאיר כמה כתמי אפר והוא לא מתנקש במברשת, ונותרו כתמים, אהבתי את זה יותר על נייר הכסף!

[אוקסנה]

אוקסנה, יש לך נייר כסף רגיל?

[auntyirisha]

auntyirishaלא, זה מאוד עבה וקשוח, כמו שהיה! לא מזמן ראיתי גם את נייר הכסף לגריל - דומה לזה! ואז שלי התכהה מעט. איך עבר הנייר את המבחן?

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, עדיין לא אפה.

אני מחכה! הם אכלו את העוגה שלי בצורה של פשטידות מטוגנות! זה אפילו היה עצלן מכדי לחשוף את הקופסה! יצא טעים!

הכנתי עוגות! חלק מרוח זית. חמאה עם עשבי תיבול איטלקיים, חלקם עם חמאה ובצל מעל, חלקם עם קטשופ ובצל (ועשבי תיבול). מסמיק את ההיקף, האמצע התגלה כקליל, נפוח היטב. הנייר החל להחשיך במהירות, אז היא נפנפה בידה ואפתה על אבן.

למדתי את כל הענף למעלה ולמטה ולא פעם. אני במצב של מוכנות מוחלטת לרכוש תנור פרארי, אני סובל רק עם מספר האבנים.
בהקשר זה, שאלת החלפת אבן הבסיס מעוררת דאגה. למיטב הבנתי, האבן התחתונה אינה ניתנת להסרה. אבל איך אתה יכול להחליף אותו אם הוא הופך להיות בלתי שמיש? רק על ידי החלפת התנור עצמו?
ובכל זאת, האם יש תנורים עם אבנים נשלפות? לא מצאתי תשובה לשאלה זו (או החמצתי)
אני מתכופף לכל יצרני הפיצה בשרשור הזה, ומבקש עזרה בתשובה!

[ברוסניקה]

ברוסניקה, הבנות כתבו בחוט הזה שניתן להסיר את האבן, נראה כאילו היא על ברגים

[ברוסניקה]

ברוסניקה, בעמוד 39, שיתפה מריה:

על Bestron מסירים את האבן, מה שנוח לניקוי.
בסטרון מתחמם עד 350 גרם, ופרארי עד 400 ומשהו)
אבל Bestron על 350 גרם אופה פיצה תוך 5 דקות, באמת!
אני לא מכיר את פרארי)

תודה, התעלמתי מהאבנים ...
איכשהו יש לי נשמה לפרארי, ויש הרבה כאלה באיביי.
למעשה, שאלה נוספת למשתמשים בכיריים עם שתי אבנים, למעשה, בכל זאת ניתן יהיה לחבר את האבן העליונה לתחתית במידת הצורך?
ושאלה נוספת לגבי השימוש היומיומי: האם כל מיני פירורים נופלים מתחת לאבן מהאפייה? ואז אני חושב שזה יספיק להבריש את הסולת מהפיצה בעזרת מברשת, או שתצטרך לסובב את האבן כדי לנער את הכל החוצה? עם הנסיכה, זה פשוט, עלוב ושפם מוכן! ואז מה לעשות?
מצטער אם דנים.

brusnika [/ b], עד כמה שידוע לי, משתמשים בתנור עם שתי אבנים עדיין לא הופיעו. הפירורים לא נופלים מתחת לאבן, פשוט סחפתי אותם. אני לא בטוח לגבי החלפת האבן התחתונה עם העליונה, שכן העליונה נראית לי בקוטר מעט קטן יותר. ניתן להפוך אבן ללא שמישה רק אם תפיל את הכיריים ותשבור אותו, ואז ראיתי סרטון איפשהו, הם התבשלו על אחד סדוק, וכלום, התנור עובד.

[auntyirisha]

auntyirisha, סליחה, בלבלתי את זה, חשבתי מה קנית, אבל הסתכלתי שעדיין שינית את דעתך. ומאלו שיקולים? משהו שאני בעצמי כבר מטיל ספק בכך, חשבתי שהאבן השנייה יכולה לשמש חילוף אם זה.

[ברוסניקה]

ברוסניקה, הבנתי שבעזרת שתי אבנים האיטלקים אופים כמה עוגות מיוחדות (לפרארי יש אפילו מכונה מיוחדת עבורן) והיצרן החליט להשלים את תנור הפיצה עם פונקציה כזו. לכן החלטתי שלא יהיה זה מתאים לשלם יותר מדי עבור מה שלא אשתמש.

Aaaaaaa .... בקיצור, סוף סוף נפלתי לטמטום, אולי גם אני לא מתכוון לבשל את העוגות האיטלקיות האלה. תודה על ההסברים בכל מקרה!

[ברוסניקה]

ברוסניקה, גם כשבחרתי נדהמתי מהאזור השימושי לאפייה, מהתצלום נראה שהבליטות על המכסה בתוך התנור גדולות יותר בדגם עם שתי אבנים (בהתאם, קוטר הפיצה יהיה קטן יותר), אבל כאשר מעדנייה הגיעה, חשבתי שככל הנראה הם זהים שם ושם. מבחינתי עדיין היו כמה יתרונות בתנור הדו-אבני - אלה (אני לא יודע בוודאות, אבל הם אמרו כך ב- Markato, האתר שלנו, שם הם נמכרים) תוצרת איטליה + אהבתי את הצורה את הכיסוי העליון והתנור בכללותו כלפי חוץ. אבל בהתחשב בכך, מה שלא ניתן לומר, היא מתאימה ביותר לאפיית פיצה (לא רב תכליתית כמו הנסיכה, למשל), החליטה לא לשלם יותר מדי (אם כי מצאתי צורה נמוכה שמשתלבת היטב בה, רק עד שהבנתי שתוכלו לבשל בה). אני חושב שבסוף הפוסט הנושא יחיה). בעצמו אפה עד כה רק לבשיקים ועוגות שטוחות.

[auntyirisha]

auntyirishaתודה רבה על פרטים כאלה. היא קמה בבוקר עם ההחלטה לקחת את זה בשתי אבנים (טוב, אנחנו צריכים להסתכל על הצבי הזה מקרוב :), ונראה שבעלי אישר שנצטרך לצלות ולאפות משהו אחר משני הצדדים. באופן כללי, כיצד לרכוש, לבטל את הרישום)

אגב, הם כותבים באתר: שתי אבנים 31 ס"מ 🔗
אז בואו נבדוק ...

[auntyirisha]

auntyirisha,
אירינה, החלטתי להזמין מאותו מתווך. אחרי ההודעה שלך. האם תוכל למדוד את הגובה מלמטה לאבן העליונה? או גובה הצד של התבנית שבחרת?

[אלנה]

אלנה, יש לי תנור באבן אחת. אז אני יכול רק למדוד את הגובה לצל. בשל העובדה שהמכסה עגול, הצורה ממוקמת (כך שהמכסה סגור) בקוטר מרבי קטן של 26 ס"מ (נמדד לאורך החלק העליון של הדפנות), הצדדים הם 2 ס"מ. הצורה בלארוסית, דומה לפח, כנראה אלומיניום.

בנות שיש להן יצרניות פיצה של פרארי, אנא ספרו לי איך להשתמש בתנור הזה! היום החלטתי לבשל עליו לראשונה. ואני לא מרוצה מהתוצאה. אולי אני עושה משהו לא בסדר?
חיממתי את התנור למשך 10 דקות לכל היותר. ואז הכניסה את הפיצה. והפיצה הלכה בבועות והגבינה נדבקה לעשירייה הפתוחה. ובהתאם לכך העשן נשפך. בישלתי 5 דקות לכל היותר, התחתית נשרפה והבועות מעל שנגעו בגוף החימום גם כן השחירו. הציפור השנייה גם נפחה בבועות ונדבקה לגוף החימום. אולי צריך להוריד את הטמפרטורה כשמכניסים פיצה לתנור?

יוליה, בהוראות לפרארי שלי כתוב לחמם 2.5 10 דקות, והתנור ל 3. העובדה שהפיצה הלכה בבועות תלויה בבצק. מבחינתי, אם הבצק הוא 3 ימים ומעלה, ואם הוא מרודד בעובי, הוא יכול להתנפח עד לגוון, אתה צריך לפתוח את הכיריים ולנקב אותו, לתת לאוויר לצאת. אני אופה פיצה על רשת מתכת, מגלגל אותה דקה ל 0.5 ס"מ

[סבטלנה]

סבטלנה, ברור! אז התחממתי יתר על המידה את הכיריים! מדוע אם כן טמפרטורה כה גבוהה? חשבתי שאנחנו צריכים לחמם את זה כל כך הרבה! הבצק טרי וגולגל דק! אפוי על שטיח טפלון.

מדוע אם כן טמפרטורה כה גבוהה?

כדי לקבל את התוצאה קרוב ככל האפשר למקור: פיצה פורנו לגנה (כמו מתנור עץ)

אגב, נזכרתי גם בחסר הפיצות שנרכשו בחנות, הם "דוקרנים", האם אתה יכול לנסות ללכת עם מזלג לאורך השכבה המגולגלת?

[סבטלנה]

סבטלנהאז אני אנסה! אבל הפיצה התבררה בכלל לא כמו בתנור! קל יותר מלבד שרוף! אבל אכלנו את כל שתי הפיצות!

זה מוזר, אבל אני מחמם אותו ב" 3 "ואופה ב" 3 "למשך 5 דקות, ואני מרדד את הבצק לא דק, הוא מבעבע פנימה, כמובן, אבל כדי שגופי החימום יספיקו ונדבקו .. זה אף פעם לא קרה.

[טטיאנה]

טטיאנה, שימחת אותי! ניתן לראות זאת מהתחממות יתר!

[יוליה]

אבל הפיצה התבררה בכלל לא כמו בתנור! קל יותר מלבד שרוף!

יוליה, אז אני לא מבין, לא אהבת את הפיצה מיצרנית הפיצה? אני מסמיק טוב מאוד, ומתחת קרום דק. אבל בכיריים שלי גוף החימום בצורת W מלמעלה, לא עגול, ולכן הוא נאפה באופן שווה.

[טטיאנה]

טטיאנהכן, לא אהבתי את זה, כי הבצק כולו נפוח ונדבק לגוף החימום! טנג עגול. אז החלטתי לנסות מחר בשלושת הראשונים! שמתי את הבצק במקרר! אבל הילדים אהבו בדיוק את העובדה שבאותם מקומות שבהם הגבינה לא נשרפה היא נוזלית ולא מטוגנת.

מעניין שלאורך כל הדיון בתנורי פיצה נראה שאף אחד לא התנפח כל כך הרבה. והם כתבו על טיגון לא אחיד עם גוף חימום עגול, הוא נשרף בקצוות, והאמצע קל.

אין לי בעיות כאלה. עשר הוא עגול. שום דבר לא מתנפח, לא נשרף ולא נדבק לצל, האמצע רגיל.