לוסי פאי

לוסי פאי

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק
חלמון	3 יח '
קמח חיטה, גבוה יותר. כיתה	2 כפות.
סודה	0.5 כפית
חמאה	180 גרם
סוכר	100 גרם
מילוי
כל פירות יער, פירות	300 גרם
סוכר	100 גרם
למלא
ביצה לבנה	3 יח '
סוכר	100 גרם

שיטת בישול

• מערבבים את הקמח עם חמאה קצוצה, סוכר וחלמונים, מכבים את הסודה ומוסיפים לבצק. אנחנו מורחים את הבצק בצורה לא משומנת, יוצרים את הדפנות, דוקרים אותו במזלג, אופים כ -20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות, נצפה מתי הבצק מוכן.
• מפזרים את הגרגרים (יש לי הפעם דובדבנים) עם סוכר, מפדרים אותם עם עמילן תפוחי אדמה במידת הצורך.
• מקציפים את החלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף יציב.
• שמים את המילוי על העוגה המוגמרת ומעליהם את החלבונים המוקצפים, אופים כ- 15 דקות עד שהחלבונים מזהיבים, משאירים בתנור עד שהם מתקררים לחלוטין.
• אנחנו חותכים את העוגה במנות ישירות בצורה - שבירה מאוד.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

5-6 מנות

זמן ההכנה:

פחות משעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

[וי-טינה]

וי-טינה, טינה היא פשטידה אצילית מאוד, נראה לי. אני יכול לדמיין איך החלבונים המיובשים מעל צריכים להיות רכים. זו כנראה עוגה חגיגית. : משורר: תגיד לי טינה, אתה חושב שתוכל להשתמש בריבה במקום בפירות יער?

[נטליה]

נטליה, תודה! אני חושב שאתה יכול לריבה, למה לא. פשוט עדיף לקחת חמוצה, תפוחים יכולים להיות גם .. כן, באופן כללי, מה יקירך רוצה. אז אל תהסס לאפות עם מה שיש לך!)

תודה על מתכון העוגה! הוא הפך לאהוב ביותר. מיוצר עם פירות יער שונים, תפוח וקינמון, זה תמיד היה טעים))) אין זמן להתקרר בתנור.

[בגירראסג]

בגירראסג, תודה! אני מאוד שמח שלא רק אהבתי את העוגה, אלא גם הפכתי לחביב