סלט חצילים

סלט חצילים

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
חציל	3 יח ' גָדוֹל
בצל בצל	3 יח ' גָדוֹל
פלפל מתוק	3 יח ' גָדוֹל
עגבניות	3 יח ' גָדוֹל
מלח	2 כפית
סוכר	4 כפית
חומץ 9%	1 כף. l.
רסט. שמן	100 מ"ל

שיטת בישול

• בתחתית סיר גדול, חותכים את החצילים לטבעות גדולות בעובי 8-10 מ"מ, ואז בצל, ואז פלפל, עגבניות מעל. יוצקים 100 מ"ל צמח לכוס. שמן, להוסיף שם חומץ, לערבב. מפזרים הכל על גבי הירקות. מפזרים מלוח וסוכר מעל ומעלים באש, בלי לסגור את המכסה. כשהוא רותח, סוגרים את המכסה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 20 דקות. (דאגו לא להישרף!) אפשר להצטנן, לקרר ולאכול קר למחרת ...
  
• 
  
• טעים מאוד!!!
  
• 
  
• ניתן לבשל גם במולטי קוקר.
  

אני כל כך אוהב חצילים! אני בהחלט אכין סלט לפי המתכון שלך! תודה!

אני אחכה!

[עשר]

oo-oh - סלט טעים מאוד, אני מאשר

אני מכיר אותו באזור שלנו עשר... שם אתה צריך רק 10-10 פלפלים, 10 בצלים, 10 עגבניות וכו '. אתה יכול לאכול מיד, או שאתה יכול לרדד אותו. חֲתָך עָמוֹק, ויש לך טְרוֹאִיקָה נקרא, כמו בימי סטלין.

של. : סוד: לך לאסוף וושי?

[נ.ב.]

אני מרדד סלט כזה כבר הרבה שנים, לחורף, שקלו אותו !!! בספר השימורים שלי הוא נקרא "ארבע שלשות". המתכון הוא אחד לאחד עם שלי.

נ.ב. גליון, יש לך ואני כנראה את אותם הספרים ...

[עשר]

oo-oh - סלט טעים מאוד, אני מאשר

אני מכיר אותו באזור שלנו עשר... שם אתה צריך רק 10-10 פלפלים, 10 בצלים, 10 עגבניות וכו '. אתה יכול לאכול מיד, או שאתה יכול לרדד אותו. חֲתָך עָמוֹק, ויש לך טְרוֹאִיקָה נקרא, כמו בימי סטלין.

של. : סוד: לך לאסוף וושי?

יש לי שתים עשרה !!! (4x3 = 12) שיר !!! לַחסוֹם...

קרושיק, אין לי ספר כזה ... המתכון ניתן על ידי שכנת חמותי בכפר ...

ויש לנו סלט כזה שנקרא שמונה ... ומה לעשות עכשיו עם המתמטיקה הזו?

מוקש !!! ובכן, מאיפה שמונה ??? Onozh אפילו לא לשלושה!

כן patamushta של כל הרכיבים נלקח ב 8 חתיכות !!! כחול, בצל, עגבניות ופלפלים - 8 כל אחד !!!!

ושו ... אתה לא צריך להסיר מרירות מחצילים?

ובמתכון שלי שמו הוא "ארבעה על עליזות" או 4x4 (איזה ג'יפ). אני מכינה אותו מאז 85, סבתי נתנה את המתכון. Vkuuuuuusno !!!

[זינגר]

ובכן, נו ... איזה עוד מספרים יש? נשאתי בגאווה פינוק טעים במקורי מהחופשה שלי ... רציתי להפתיע אותך ... איפה שם ... האתר האהוב עלי היה לסדר בשקיקה את האותיות, עכשיו המספרים ...

זינגר, תניוש, למעט בצל, אין צורך לקלף דבר ...

[זינגר]

זינגר, תניוש, למעט בצל, לא צריך לקלף שום דבר ...

והפלפל?

מז'ז '!!! בחר לנקות את זה? אתה צריך לבחור את הזרעים ולכן הוא כל כך נקי

מג'ז '!!! בחר לנקות את זה? אתה צריך לבחור את הזרעים ולכן הוא כל כך נקי

עם זרעים לזלול, בלי סורגים ... הזרעה, בנות

[זינגר]

זינגר, תניוש, למעט בצל, אין צורך לקלף דבר ...

כן, לא שאלתי לגבי קילוף, אבל ... בסדר, אני אומר לך ... אני חותך את החצילים לפרוסות, ממליח ומשאיר אותם לזמן מה כדי שהם יתנו למיץ. ואז אני שוטף אותו. זה כדי להשאיר את המרירות מהם.
ואתה מנקה, נקי. הסתבכת עם האפרוחים הקטנים האלה.

אאאא ... טאן, החצילים שלנו לא מרים, אז הרבה זמן לא עשיתי את זה ...

לא מריר ... אני אלך ללקק ...

טאעאן ... אתה כבר ליקק כבר עשרים דקות ... לא מריר, אז !!!

החצילים שלנו אינם מרים

אני חי לופ, מעולם לא נתקלתי בחצילים מרים ... אבל מה, ויש כאלה?

[סולנינים]

אז נראה שהם לא טעימים מרים, אבל עדיין מרירות כלשהי נעלמת, אפילו שוטפים אם ...
גבירותיי, אל תזרקו עגבניות, אני יודע שטוגן מזיק, אבל נסו לטגן קלות את כל החומרים, ואז תבשיל, טעים
פירור, אין מרירות רק בחצילים לבנים. זה סולניניםכמו בתפוח אדמה ירוק ...

קרוש, טוב, אתה גר שם? קודם לכן, פומניצה ... העור היה טעים מעט מריר

טאעאן ... אתה כבר ליקק כבר עשרים דקות ... לא מריר, אז !!!

כן, שיניתי את דעתי. אני אחתוך אותו ואז הם צריכים לעשות איתו משהו. לא hotsa.

כאן אני חי לופ, מעולם לא נתקלתי בחצילים מרים ... אבל מה, ויש כאלה?

אני זוכר שפעם חמותי החליטה לאפות חציל. הוא אומר שכשאתה אופה, המרירות נעלמת. דליריום הוא הכל. אומר: "זה יהיה טעים (זו המילה הקארונית שלה)."
וכשניסיתי את החציל הזה כמעט ליקקתי את העיניים ... זה היה כל כך מר.

[סולנינים]

פירור, אין מרירות רק בחצילים לבנים. זה סולניניםכמו בתפוח אדמה ירוק ...

כן ? אני תמיד קונה כחולים אבל לא מרים ... ואני לא מקלף את העור מחצילים ...

קרוש, טוב, אתה גר שם?

הו רביםאהה כבר ...

[אהה]

כן ? אני תמיד קונה כחולים, אבל לא מרירים ... ואני לא מקלף את העור מחצילים ...

אז אני גם לא מקלף את העור. אבל אני תמיד מסיר את המרירות אחרי שחמותי "טעימה".

הו רביםאהה כבר ...

תראו מי מדבר....

[זינגר,]

... אומר: "זה יהיה טעים (זו המילה הקארונית שלה)."

זינגר, : - * שמע כאן ... אני תמיד אני חותך את החצילים ומפזרים עליהם מלח ... נכון, הסולנין הזה עוזב, המים שחורים אחרי שאתה שוטף את החצילים. אבל, משום מה, במתכון הזה כתבתי הכל אתה שם אותו בערמה, ובכן, ואז דברי המחבר ... אני וזה ... טאבו ... בערמה. אבל אתה יכול לעבד את זה כמו שאתה רגיל. (זה יהיה טעים) יש אנשים שרגישים מאוד אליו IMHO. (במקרה הוא כזה, הוא נלחם בגרונו, be-e-e-e-)

יש אנשים שרגישים מאוד אליו IMHO. (זה קורה, הוא מושך את גרונו, be-e-e-e-)

לאוטוז 'יש לי גרון כזה.
אז אני אעשה כמו תמיד, כלומר, מפזרים מלח ואשטוף את המיץ.
עיר, האם ראית אי פעם את ד"ר סובצ'ביץ '?

זה מרגיש מיד - GASHA IS BACK !!!
הנחתי את המתכון הראשון לאחר ההגעה - ואיזה דיון סוער!
אני נותן טינה - רוב "המקומיים" בימים הקרובים יתאמנו בללקוק חצילים!

אני נותן טינה

יאללה ... ניקטו לא משך אותך בלשון !!! הזרם במצב טוב ... אני לא אוהב את שלי לאחרונה ..

וז'יבצ'יק עם גרונו הצ'יקי כבר נדבק בפנקייק !!!

וז'יבצ'יק עם גרונו הצ'יקי כבר נדבק בפנקייק !!!

אני מחכה לתשובה שכאשר החציל נאפה, המרירות תיעלם. והם איכשהו שותקים.

יאללה ... ניקטו לא משך אותך בלשון !!! הזרם במצב טוב ... אני לא אוהב את שלי לאחרונה ..

גאשה, בסתר - אין לי שיניים הגונות
הם (השיניים שלי) מהלשון שלי נעשים מגונים כל כך ...

אני מחכה לתשובה שכאשר החציל נאפה, המרירות תיעלם. והם איכשהו שותקים.

אז אני אענה לך טוטצ'קי ... כשהוא אפוי, אתה שם אותו על משטח נוטה כדי שהמיץ יתנקז ואז פסל את הלביבות שלך

[כימיצ'קה]

אז אני אענה לך טוטצ'קי ... כשהוא אפוי, אתה שם אותו על משטח נוטה כדי שהמיץ יתנקז ואז פסל את הלביבות שלך

אה ... הכל ... נזכרתי ... צריך להניח את החציל האפוי על משטח נוטה תחת דיכוי. ב ...
כימיצ'קה,

[לְהִשְׁתַזֵף]

לִשְׁתוֹת, לְהִשְׁתַזֵף, אני לא יכול, אבל אני מצמיד משקפיים

לן, אתה מנסה לשווא ... טאניוקה היה עצלן מכדי אפילו ללקק ... לא hotstsa ... מבין?

אתמול, אחרי שיעור בכיתה ז ', מצאתי פתק ... אז הייתה לנו פגישה ... ובכן, קראתי את זה ... בלי לעצור ... שני devulis כותבים
"כבר דגת עם הילד ..." וכו '... בסוף, כמה ביטויים שלא ניתנים להדפסה ... ושמונה טעויות בשישה משפטים ...

לן, אתה מנסה לשווא ... תניוקה היה עצלן מכדי אפילו ללקק ... לא הוטסה ... מבין?

לא חייבים, לא חייבים להיות כאן ... זה כך היום, אבל מחר זה יהיה אחרת.

"כבר דגת עם הילד ..." וכו '... בסוף, כמה ביטויים שלא ניתנים להדפסה ... ושמונה טעויות בשישה משפטים ...

ובכן כן. למוח כזה זה לא הכרחי. כן, גם בכיתה ז '.

[עשר]

בקשר למרירות החצילים ... עכשיו יש זנים שאינם מרירים. הכחולים. ובמבצע בעיקר ללא מרירות. והלבנים שלי לא רוצים לגדול, ואני אפילו לא מנסה. כשהמספרים רשומים רציתי לשים את שלי, אבל כבר היו עשרה, ואנחנו עשר ... הסלט ממש טעים. ולקראת החורף גילגלתי אותו בשלווה.

יש לי שתים עשרה !!! (4x3 = 12) שיר !!! לַחסוֹם...

יתקבל כבקשה לתחרות ספרותית האם אהיה haryakirya?

אהה! קיירי הרה !!!

בתולה, ואם סלט כזה מגולגל לצנצנות לחורף, האם צריך לעקר אותו? אם כן, כמה?

בתולה, ואם סלט כזה מגולגל לצנצנות לחורף, האם צריך לעקר אותו? אם כן, כמה?

אני מרדד את הסלט הזה כבר 15 שנה לקראת החורף.

הפרופורציות נשארות, רק אני לוקח 70 מ"ל חומץ.

אני מעקר מראש את הצנצנות בתנור, מכניס את הסלט החם לצנצנות וסוגר אותן. אני לא מבצע עוד מניפולציות.

הסלט חמוד, לאחרונה חפרתי צנצנת סלט לשנת 2007.

אני גם לא מעקר את הסלט עצמו, אלא רק צנצנות עם מכסה במיקרה.

יש לי סלט כזה במתכונים המפורטים "עשרה". בתקופה מסוימת עשיתי את זה כל שנה, ואז אכלנו. יש לחדש את המסורת.

איזה מתכון מוכר נוסטלגי! כבר בערך 20 שנה, כפי שרשמתי. פעם, בחזרה לאוקראינה, בישלתי את זה. אפילו שמתי את זה בבנקים לחורף. נכון, היו לי כמה הבדלים: פרופורציות שונות במקצת, וללא סוכר. לא ערבבתי את הסלט, אלא הנחתי אותו בשכבות: תחילה בסיר, ואז, בסדר הפוך, כבר בצנצנות מעוקרות, וגלגלתי אותו מיד.
אם אתה רוצה, אני יכול לפרוש את הפרופורציות שלי לסלט הזה.

איזה מתכון מוכר נוסטלגי! בערך 20 שנה, כפי שרשמתי. פעם, בחזרה לאוקראינה, בישלתי את זה. אפילו שמתי את זה בבנקים לחורף. נכון, היו לי כמה הבדלים: פרופורציות שונות במקצת, ולא ערבבתי את הסלט, אלא שמתי אותו בשכבות: תחילה בסיר, ואז, בסדר הפוך, כבר בצנצנות מעוקרות, ומיד גלגלתי אותו. .
אם אתה רוצה, אני יכול לפרוש את הפרופורציות שלי לסלט הזה.

אתה שואל אותי? Pishiii ... נייר ה- fsyo יחזיק מעמד !!!

בנות, גדלתי בטמבוב ... באותם ימים, חצילים באזור צ'רוזם לא גודלו בגנים ... וכרגע - לא בסך הכל ... לכן, בשבילי המתכון הזה היה גילוי שלא יכולתי לדמיין שהוא כל כך פופולרי ...

אתה שואל אותי? Pishiii ... נייר fsё יחזיק מעמד !!!

תודה לך, גשנקה!
מכיוון שהמתכון, באופן עקרוני, דומה, אז אתה לא צריך לפתוח טמקה נפרדת. פשוט פרסם את הווריאציה שלי בנושא:

4 חצילים בינוניים
4 פלפלים מתוקים, מגולענים וחותכים לאורך
קלפו 4 בצלים בינוניים וחתכו ל -4 חלקים
6 עגבניות לחצי, פרוסות למטה.
שמים הכל בסיר לפי הסדר שצוין, מפזרים עשבי תיבול (אפשר לייבש)
מלח - 1 כפית + קורט.
יוצקים 1/2 כוס חומץ 9%
3/4 כוס שמן צמחי.
תן לזה לרתיחה, ועל אש קטנה למשך 20 דקות.

שכב בצנצנות מעוקרות בסדר הפוך והתגלגל מיד.

גאשה! זה פופולרי, אבל איבדתי את המתכון, הייתי צריך לחפש אותו. זה המקום אליו הוא הועיל! אבל שמתי שם עוד 3 שיני שום ומגלגלות אותם כמו קפריס בצנצנות, אבל אני לא סובל את השכבות, תוך כדי רתיחה אני מערבב ומקפל לפי הצורך. ואנחנו קוראים לזה 4x4, כי 4 מרכיבים עיקריים (חצילים, פלפלים, בצל, עגבניות) נחתכים לארבע חלקים לאורך. נכון, הפעם חתכתי את החצילים בצורה שלך - במעגלים, התברר שזה יותר נוח להכניס צנצנות, ולכן השם צריך להיות שונה
אז אני מסתכל על המתכון של קפריס וחושב ... האם שמתי מעט חומץ? היה לי רק 6% תפוח, שמתי 1.5 כפות. l.

גאשה! איבדתי את המתכון, הייתי צריך להסתכל. זה המקום אליו הוא הועיל!

ובכן תודה לאל! pfh ...

אז אני מסתכל על המתכון של קפריס וחושב ... האם שמתי מעט חומץ? היה לי רק 6% תפוח, שמתי 1.5 כפות. l.

כף וחצי של 6% למנה? יש לי חצי כוס של 9% למנה במתכון שלי. כנראה לא מספיק buit. עם זאת, עליכם לנסות.
מעניין, ואז, אם יש צורך, אוכל להוסיף לצלחת?