אֹזֶן

[אנג-קיי]

אנג-קייבואו נהיה ביישנים ביחד

בנות, תפסיקי מהשטויות האלה! למרות שהכרתי אותה, התחלתי לבשל לאחרונה.

אני רוצה לפת, אני רוצה לפת !!!
אבל לא ...

זה תערובת של לפת וכרוב.

ובכן, אני מכיר רק כרוב! וגם לא ראיתי לפת.

אני רוצה לפת, אני רוצה לפת !!!

גליה, אל תבכי! וגם אתה מתישהו תהיה במכירה.

וגם לא ראיתי לפת.

לא צומח כי אף אחד לא צומח.

אם אתה לא גדל, אני לא באמת יודע מה לומר
ופעם היה האוכל של העניים

[אנג-קיי]

אנג-קיי,

האם זה נראה כמו דלעת או שהוא צהוב? לפת?

זה די דומה בצורתו לסלק או לצנונית, הוא לבן ולילך מעט (שתלנו את זה בגינה), הלפת קטנה יותר ושטוחה יותר אנכית. רוטבאגה מתוק יותר מלפת ונעים יותר לאכילה, כרסמנו גולמי כשהיינו צעירים.

והאוזן שלנו הוכנה מאוזניים, לעתים קרובות יותר חזיר, אבל אני לא חובבן, אבל על פי מתכון זה חובה לבשל (רק עם בשר)

אם אתה לא גדל, אני לא באמת יודע מה לומר

איכשהו זה לא מעובד באוקראינה.

רוטבאגה מתוק יותר מלפת ונעים יותר לאכילה, כרסמנו גולמי כשהיינו צעירים.

מחוץ לאוזניים? איפה הם עושים את זה?

אהבתי את האוזןעשה !

איפה הם עושים את זה?

בטטרסטן, לפני שלא היה שום בשר רגיל לקנות, החנויות היו ריקות, אז הן האכילו. ו

ואז, כנראה, זו הייתה מנה אחרת, אם כי אם האוזניים מבושלות ברוטב מרק - אז שם כזה אפשרי.

במהלך שנות הלימודים נסענו לחוות בת בכדי לסייע בקצירת לפת ולפת. אכלנו שם את הירקות האלה. כנראה שהם לא לקחו משם כמו שאכלו. זה היה כל כך טעים!

[Ol]

אהבתי את האוזן, עשיתי את זה!

וכבר עשית את כל זה! Ol, אבל לא הסתכלתי בחיפוש שמתכון כזה כבר קיים
בסדר. אבל סיפרתי על רוטבגות.

זה טוב שאמרתי לך! ועשיתי לפת מאודים, אני לא רוצה עוד צ'וי!

[+ גאלה +]

+ גאלה + תודה על המתכון המעניין, זו הפעם הראשונה ששמעתי על מנה כזו.
ואם, למשל, אין שום שפל בתוכנית ה- MV, אז איך לצאת?

[22. מרינה]

והכנתי לפת מאודה, אני לא רוצה עוד צ'וי

באוזן, בשיטת הכנה זו, לפת ולוטות, וכל הירקות, ספוגים במיץ מהבשר, ומנמוכה ארוכה הם הופכים כמעט שקופים וטעים מאוד.

ואם, למשל, אין שום שפל בתוכנית ה- MV, אז איך לצאת?

22. מרינה, ניתן להכין את המנה הזו לא ב- MV, אלא בתנור, בסירים.

[גאלה 10.]

גאלה 10.,
ומבחינתי הגילוי היה הרכב כל כך מגוון, כביכול, עשיר של המנה. וכל המרכיבים מסורתיים למטבח שלנו.

[+ גאלה +]

+ גאלה +, גליה, אל תשכנע!

מרינה 22, את המנה הזו אפשר לבשל לא ב- MV, אלא בתנור, בסירים.

תודה, יש לי געגוע ב- MV. אני אבשל בזה. לחברה אין את התוכנית הזו, אבל היא מבשלת רק ב- CF או בכלל לא מבשלת, לא אוהבת. אז אין לה געגועים, אבל היא רוצה לבשל. יש לה mulpovar, האם היא יכולה להגדיר אותו ידנית?

מרינה, אני חושב שכדי לבשל ב- MV אתה צריך לעשות את הדברים הבאים. ראשית, הפעל את תוכנית התבשיל למשך 20-30 דקות, ואז הגדר את הטמפרטורה על הכיריים המרובות (אני לא יודע מהי שלב הטמפרטורה ב- MV של חברך) להתבשלות 95-100 מעלות. יש צורך שלא תהיה רתיחה חזקה ושהמנה לא תרתח, אלא נמוגה.
אם נעשה על כיריים מרובות, הגדר תחילה את הטמפרטורה מעל 100 מעלות, ואז הקטין אותה מתחת ל 100 גרם.

יש צורך שלא תהיה רתיחה חזקה ושהמנה לא תרתח, אלא נמוגה.

קניתי הכל (חוץ מבשר ובמה אפשר להחליף אותו, או שבכל מקרה אפשר לעשות עם פטריות). האם סיר איטי יעבוד למטרה זו? או נוף סו של 90C?

[אלנה]

אלנה, לא ניתן להחליף בשר בשום דבר כאן, זה בבשר שמתקבל טעם כה מדהים בירקות.
אם אתה לא כולל את הבשר, או מכין אותו עם פטריות, תקבל מנה אחרת לגמרי. אני לא יודע איזה טעם יהיה לזה. אני לא יכול לומר שום דבר על כיריים איטיות או על sousvid, אין לי את המכשירים האלה

כאן MariV, אולגה הביעה את רשמיה על הלפת

ועשיתי לפת מאודים, אני לא רוצה עוד צ'וי!

פתאום זה בדיוק מה שקורה

[גליה]

גליה, יש לי לפת טרייה - טוב, אני פשוט אוהבת את זה! מאז הילדות ...
גל, כתוב, מאיפה השם הזה?

אול, אתה מתכוון איפה השם אוזן? אם אתם יודעים, רשמו אותו (אוסיף אותו להערה במתכון), אחרת לא מצאתי שום מידע הגיוני בעניין זה.

[גל]

גל, אני מצטער לענות, למרות שלא שאלתי. נמצא בדאהל

אֹזֶן

אוזן, אוזן ישן. בשר ובכלל כל מרק, תבשיל, חם, בשר ודגים: || עכשיו: מרק דגים, מרק דגים. אוזן ענבר, שמנונית. אוזן מורכבת העשויה מדגים שונים. אוזניה מבושלות היטב עבורה! קרילב. אוזן זְרִיעָה. מרק זאפ (כלומר, לא מרק כרוב), מרק בשר, אטריות או חמין טלה. אושניק מ 'מושק. קלוגה. נשר. ולאד. נוזל נוזלי עם בשר; מרק, דייסה; חמין עם מעיים קצוצים. ראה גם אוזן. עם דגים קטנים האוזן מתוקה. חבר לכל המקארות (כלומר דייגי הריאזאן), אבל לא ראיתי שום מרק דגים! בישלתי להם אוזן (או דייסה), נתתי להם לפרק אותה. לתפוס דגים! שלום דייג. נבאר על האוזניים! תשובתו. אמנם לא דגי, אלא אוזן.

אז לא מאו''ה, אלא מאוהי '.

מפוקלבקין

Ukha הוא מאכל דגים נוזלי חם, אשר, עם זאת, יהיה שגוי לקרוא מרק דגים. השם "מרק דגים" הוקצה אך ורק למרק דגים רק מסוף המאה ה -17 - תחילת המאה ה -18. במאות ה- XI-XII. "מרק דגים" נקרא גם שומן העשוי מבשר, במאות XVI-XVII. - מעוף. עם זאת, מאז המאה ה -15, מרק דגים נעשה יותר ויותר מדגים, אשר, טוב יותר ממוצרים אחרים, אפשרו ליצור מנה שהייתה שונה במהותה ממאכלים נוזליים אחרים שעל השולחן הרוסי. אוכה הפך למנה מיידית, עם נוזל שקוף הדומה למרק, כך שאי אפשר לתבל אותו, כמו מרק דגים, עם חמאה, דגנים, קמח, בצל מבושל יתר וכו '.

[vedmacck]

לא ניתן להחליף בשר בשום דבר,

מאוחר. כבר מוכן. טעים אבל מוזר. Rutabaga נותן טעם שונה מאשר לפת. ואז אבשל אותו עם רשימה מלאה של מוצרים.

vedmacck,

אז לא מאו''ה, אלא מאוהי '.

ג'ִירָפָה דאל גדול, הוא יודע יותר טוב. עם כל הכבוד לכך.
למען ההגינות, אני ממליץ לעיין במילון האטימולוגי, תלמדו הרבה דברים מעניינים. לא עם אוזניים בלבד, כמו שאומרים.

בקשר לאורתופיה. המצב עם סדרת מילים זו בדרך כלל מעורפל.
זוגות אוזן-אוזן, גוף-גוף מגיעים בהדרגה לאפשרות השנייה, בהקבלה עם מוצף (מוצף ארכאי). המצב עם זוגות יוגורט-יוגורט ורדיד-נייר כסף אינו חד משמעי באותה מידה.